猪蹄属于高脂肪食物吗？

主要营养成分：胶原蛋白

1 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。

重点增加肌肤的弹性。猪脚含有丰富胶质，每天持续摄取5000mg的胶原蛋白质可增加肌肤的弹性，减少细纹，让肌肤看起来更年轻。

　猪蹄是比较受人们喜爱的一种肉类，因为用猪蹄可以做成的美味菜肴，种类繁多，而且通过吃猪蹄能够为我们的身体补充很多营养物质，那么猪蹄的营养价值有哪些呢下面就跟随本文一起来详细的了解一下。

　 1、猪蹄富含蛋白质

　猪蹄中的蛋白质含量是比较充分的，100克猪蹄中就含有158克的蛋白质，而且大部分都是属于胶原蛋白，胶原蛋白是我们人体皮肤健康非常重要的一种构成成分，能够让自己的皮肤变得弹性水润，所以如果自己的皮肤不是很好，比较干燥没有弹性的话，那么平时吃猪蹄是可以有效改善的，而且还可以减缓衰老。

　 2、猪蹄含有矿物质

　矿物质的含量在猪蹄中也是比较丰富的，通过补充矿物质可以有效改善我们的身体健康，矿物质中含有一定量的铁元素和钙元素，能够补铁补血，并且能够预防骨质疏松，让我们的骨骼得到有效的改善，此外对于预防贫血的效果也非常的突出，对于一些经常出现贫血的女性来说，绝对是非常理想的一种食材。

　 3、猪蹄富含维生素

　猪蹄中含有的维生素种类很多，而且含量非常高，尤其是其中含有的维生素a和维生素d的，非常丰富，此外还含有很高的维生素c和维生素d，这些维生素的种类都是非常有益身体健康的，也是我们人体健康比较关键的，能够起到促进人体新陈代谢的作用，所以通过吃猪蹄来补充维生素是比较有效可行的，可以让我们的身体素质得到提高，能够加速我们的新陈代谢。

　通过介绍我们得知猪蹄的营养价值确实非常高，因为在猪蹄中含有的各种营养比较丰富，所以通过吃猪蹄来补充营养绝对是非常管用的。缺乏营养的朋友，平时不妨适当的吃一些猪蹄来滋补。

扩展阅读： 猪蹄 猪蹄的营养价值

你好，猪蹄儿是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、镁、铁等多种微量元素以及大量的维生素，孕妇适当的吃一些猪蹄可以增强免疫力，还能够起到美容养颜的作用，对孕妇自身以及肚子里的宝宝都有很多的好处，孕妇在怀孕期间一定要注意饮食均衡的问题，对于各种肉蛋奶类，蔬菜水果，都要适当的吃一些。

增强细胞生理代谢，改善机体功能和皮肤组织。猪蹄汤的营养价值非常丰富，猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白，在烹调的过程中可以转化为明胶，具有增强细胞生理代谢，有效的改善机体功能和皮肤组织。使细胞的储水功能，使细胞得到滋润，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老过程，猪蹄对于经常性的四肢疲乏，腿部抽筋，麻木，会有一定的辅助治疗，也非常适用于大手术和审图虚弱，重病恢复期的人使用，还有助于青少年生长发育和缓解中老年妇女骨质疏松的速度。也具有下奶的作用，对于乳汁较少的孕妇可以选择使用，但胃肠功能消化减弱的病人，肝胆疾病，动脉硬化和高血压的患者，应该少吃或不吃。