为什么啤酒要用玻璃瓶装？

1、不会影响口味。塑料全是化学成分，易于燃烧，长期装高温热水的，会溶出对人体有害的物质，用它盛装啤酒，这种物质极有可能渗入到液体里，毁掉你的饮品。玻璃没有味道，更不会与装里面的东西发生化学反应。

2、不会漏气。塑料比玻璃渗透性强，会让二氧化碳流失，氧气流入，氧气是啤酒的头号敌人，若啤酒中的有效成分氧化，会导致饮用时感到一种不纯净的、讨厌的面包乃至焦糖似的不舒服的气味和口味。至于铝制易拉罐，跟玻璃一样，渗透性不强，因此它也可以用来储存啤酒。

3、易于消毒。啤酒在酿造过程中通常会被送进一个沸水喷射加热的机器里面，目的是杀死在酿造过程中存活的细菌。这样能够保证啤酒的安全，并不易变质。玻璃瓶跟铝罐都能进行这道程序。塑料瓶如果要进行的话必定会提高生产成本，因为薄薄的瓶子在过程中会变形。

扩展资料：

啤酒使用绿色瓶是传统：

虽然啤酒的历史非常悠久，但把啤酒装到玻璃瓶里的时间却不太长，大约是从19世纪中期开始的。最初，人们甚至认为玻璃就是绿色的。那时候不仅啤酒瓶，墨水瓶、浆糊瓶，甚至连窗玻璃也略微带点绿色。这是因为最初制造玻璃的工艺不是很精湛的时候，很难清除原料中亚铁离子一类的杂质离子，所以制出的玻璃都显绿色。

后来玻璃制造工艺先进了，可以去除这些杂质了，但成本太高，不值得为作为非精密仪器使用的玻璃来费力，而且人们发现绿色酒瓶可以延缓啤酒变味，所以19世纪末人们就专门生产绿色的玻璃瓶来装啤酒，绿色啤酒瓶的传统也就因此被保留了下来。

凤凰网-啤酒瓶盖有几个锯齿？为什么选玻璃瓶？

人民网-啤酒瓶为啥大多是绿色

瓶装：为了保持啤酒质量，减少紫外缐的影响，一般采用棕色或深绿色的玻璃瓶。空瓶经浸瓶槽(碱液2～5％，40～70℃)浸泡，然后通过洗瓶机洗净，再经灌装机灌入啤酒，压盖机压上瓶盖。经杀菌机巴氏杀菌后，检查合格即可装箱出厂。

普通的窗玻璃、油瓶、酒瓶等带有淡淡的绿色，这是制造玻璃的原料里含有二价铁离子杂质带来的绿色。有些药瓶、啤酒瓶、酱油瓶却是棕**的，这仍然是铁的杂质造成的，不过不是二价铁离子，而是三价铁离子。

啤酒中重要的原料之一是啤酒花,它赋予啤酒特殊的苦味

而啤酒花中的成分是光敏感的,在阳光中紫外线的作用下会分解,产生不愉快的"阳光臭"有色的玻璃瓶可以在一定程度上减少这种反应发生不过棕色瓶的效果要好于绿色

市面上有无色透明瓶装的啤酒,生产中加入 的酒花是经处理过 的

要制造没有颜色的玻璃，选用的原料里必须不含铁质。可是，自然界的砂子、石灰石以及纯碱，或多或少总会有一些铁的化合物。怎样消除玻璃中的绿色呢？化学的办法是：往玻璃熔浆里加进一定比例的二氧化锰。二氧化锰是氧化剂，它把绿色的二价铁离子氧化成**的三价铁离子，锰变成了紫色的三价锰。**和紫色合成白色，玻璃就变成无色透明的了。玻璃里含有不同的金属化合物，会被“染”上各种颜色。加氧化亚铜，可以得到红色玻璃；加氧化钻——蓝玻璃；加氧化铬——绿玻璃；……

此外：为了防止阳光的直射，所以用棕色或绿色的。棕色或绿色可以过滤掉紫外线，紫外线直射啤酒会降低它的营养价值。

一瓶啤酒有多少酒精

啤酒是以小麦芽和大麦芽为原料，加入啤酒花发酵酿造而成，含有二氧化碳、氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶，富含营养，能被人体吸收利用，但所含的酒精浓度较低。

而市面上的啤酒，都会在上面都会标有度数和酒精含量，啤酒度数表示的是原材料麦芽汁的浓度，而酒精度数则表示的是啤酒中含有的酒精克数，通常在百分之2-5之间，要是想知道啤酒中有多少酒精，查看啤酒包装即可。

一瓶啤酒酒精含量在5-7度也就是说一瓶500ML啤酒酒精含量在25-35ML之间，而啤酒瓶标注的是啤酒麦芽糖的含量并非酒精度数。至于多长时间在人体内挥发掉就要看个人身体体质了，解酒能力主要靠人肝脏内的解酒酶，所以有些人一喝酒就会醉，有些人喝3,5瓶也没事，就是这个原因。

啤酒的酒精含量是按重量计算的，通常为2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒质越好。啤酒瓶上的度数标志是指麦芽汁的含糖浓度。10°啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类：6°—8°为低浓度啤酒，酒精含量也最低（为2％左右），最适宜在夏季作为清凉饮料饮用；10°—12°为中浓度啤酒，酒精含量为35％左右；14°—20°为高浓度啤酒，酒精含量接近5％，国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒酿造周期长，耐贮存。

不算碳酸饮料。

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。

碳酸饮料其实只是一瓶二氧化碳的水溶液（另外有糖和香料，咖啡因)，把大约2～3大气压的二氧化碳密封在糖水里，就会有部份的二氧化碳气体溶解在水中，二氧化碳在水中就形成碳酸，汽水给人的那种刺激味道就是因为碳酸的缘故。

扩展资料：

啤酒中的二氧化碳含量国家并没有制定明确标准，啤酒制造厂家为提高啤酒质量在发酵过程和灌装过程中，都有意识提高二氧化碳的含量。但啤酒中的二氧化碳含量太高，会对生产、运输、储存过程带来危害，造成啤酒瓶自爆频率增加。容易伤人。

啤酒是人类最古老的酒精饮料，它的起源与农业和谷物的开端密切相关。啤酒酿造的资料记载最早可追溯至大约6000年之前的美索不达米亚平原。啤酒是所有酒精饮料里面热量最低的。大概一瓶啤酒也就100-150卡，只相当于一碗米饭的热量而已。

啤酒是一种低酒精饮料，含有二氧化碳和大量水分，不能与白酒混饮，白酒混饮只会加重酒精在全身的渗透，对肝、胃、肠和肾等器官产生强烈刺激，并影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，导致胃痉挛、急性胃肠炎等病症，使人更加容易醉。

-啤酒

　　1啤酒的主要成分是：酒精、糖类、糊精、蛋白质、维生素、无机盐类、二氧化碳等。啤酒中的氨基酸是原料大麦含有的蛋白质经过酶的作用分解而产生的。它的含量很丰富，并且都以溶解状态存在于啤酒中，是人体营养所不可缺少的。啤酒中还有多种多量的维生素，它既能治病，还能维护人体的健康。

　　2性味：甘辛、温。

　　归经：入心、肝、脾。

　　功效：兴奋神经，益气活血，增进消化，解热利尿，强心镇静，通乳。

　　主治：高血压，动脉硬化，心脏病，肾脏病水肿，肺结核，乳汁缺乏。

　　说明：啤酒素有“液体面包”的美誉，被各国医学家称之为“营养食品”。英国各大医院甚至把啤酒列入某些病者的治疗食谱之中，有些妇产医院也让产妇喝啤酒，用以增加产妇之营养，使乳汁丰盈，促进婴儿的发育。啤酒原料中的淀粉，大部分可化为直接被人们身体吸收的葡萄糖和麦芽糖。啤酒还含有人体需要的17种氨基酸和10种维生素。实践证明，若经常适量饮用啤酒，既可为人体提供丰富的营养素，又兼有调节生理功能和新陈代谢作用。

　　3按啤酒色泽可：

　　淡色啤酒、浓色啤酒、黑啤酒和其它啤酒。

　　二、按生产方式可分为：

　　鲜啤酒、熟啤酒。三、按啤酒的包装容器

　　瓶装啤酒、桶装啤酒、罐装啤酒

　　四、按消费对象可将啤酒

　　1普通型啤酒、无酒精(或低酒精度)啤酒。

　　2无糖或低糖啤酒，酸啤酒等

　　4近日气温较高，为了消暑解渴，人们喝起了鲜啤酒(俗称生啤)。据一家不大的冷饮餐厅老板介绍，进入夏季，最热的天有时鲜啤一天能卖30多桶，有的人喝上一大杯鲜啤，一口气饮下，开车就走。

　　鲜啤酒“鲜”吗？

　　鲜啤酒真的鲜吗？鲜啤酒所谓的鲜，就是鲜啤酒当天生产，立即到市场销售，保存期一般2天。鲜啤比熟啤的营养价值要高一些，因为熟啤酒经巴氏灭菌法杀菌，使啤酒中的有效营养成分如维生素等有一定损失。而鲜啤酒未经灭菌，营养成分未破坏，孝母菌体细胞是活的，常饮鲜啤酒可调节人体肠道的微生物平衡。

　　怎样饮鲜啤？

　　不要暴饮。一般11度啤酒酒精量在35%(m/m)左右，一升啤酒相当50度的白酒一两半。喝生啤酒量应根据自身健康确定饮用量。一般一次最多不超过2升。

　　饮酒最佳时间。人体胃中含有酒精分解酶，有人对种酶含量高，有的人含量少，所以酒量大小也不同。一般上午空腹饮酒易导致低血糖，空腹饮酒人体血液中的酒精吸收快，容易醉。下午饮酒是最佳时间。

　　饮酒的温度。酒温不要过高或过低，鲜啤酒本身温度低，所以一般5-10℃为益。如果有的人胃寒怕凉，可适当提高到15℃，最高不超过20℃，最低不低于5℃。

　　喝鲜啤不宜与烈性酒同饮，避免酒精大量快速吸收到血液中。

　　5(家庭医生医疗保健网 蔡洁明 报道)红酒以其能预防某种类型的心脏疾病以闻名。但一些研究人员发现，偶尔饮用啤酒对身体也同样是有益的。

　　饮啤酒有益健康对美国人来说似乎并不是一重大的论点。就啤酒而言，每年有大量的人在饮用。啤酒是继软性饮料、咖啡和牛奶后最受美国人欢迎的饮料。1998年美国人共花费了600亿美元用于酿造1亿960万桶啤酒，平均每人消耗222加伦啤酒。

　　啤酒对人体健康益处的讨论开始于今年的春季。当时爱护动物组织的成员发起了一场反对饮牛奶的运动，他们的口号是"您饮啤酒吗？"运动开始是主张母亲不要酒后驾驶，但后来大学生们却吹棒啤酒的营养价值与牛奶相比，有过之而无不及。

　　爱护动物组织官员承认，一运动的真正目的是要让人们关注被用作商业买卖的奶牛的遭遇。为了说服人们赞成他们的论点，爱护动物组织官员用医学研究结果来表明，啤酒并不是对身体有害的饮料。

　　许多医学专业人士都不赞同爱护动物组织的这一分析，但华盛顿健康教育基金会主席Dr Morris Chafetz却例外。他认为，啤酒和其它食物对身体的影响是没有区别的。它有潜在好的一面，但也潜在有坏的一方面。Chafetz说：“我并不认为滥用任何物质，包括水和氧气，对身体的健康是有益的。我在这一领域的研究已经有40年了，研究遍及世界各地。最终还是认为适量的使用才能对身体健康有益。"Chafetz不是主张人们立即都回家饮啤酒，只是认为适当地饮用啤酒等含酒精的饮料可以降低心脏病和中风的发病率。而且，适量饮酒还可以解决一些社会性问题，让许多老年人的沮丧情绪得到缓解。

　　多年来，研究人员一直相信，红酒中有一种名为黄酮类似物的抗氧化剂，能抵抗心脏冠脉内动脉粥样斑的形成。但现在，一些医学专业人士认为，所有酒精类饮料都有这个作用。

　　哈佛医学院的一个研究发现，一日饮一至两次酒可以使心脏病的发病率降低一半。这一结果与所饮用酒的种类无关，不论是红酒、啤酒还是含酒精的饮料，其效果都一样。这项研究由Dr J Michael Gaziano领导，他认为酒精能提高人体内高密度脂蛋白的水平，从而保持血管的通畅，阻止动脉粥样斑的形成。

　　Chafetz说道，一些医生推测饮红酒的人看起来比饮啤酒的人健康是由于他们的饮酒习惯不同造成的。研究发现，饮红酒的人喜欢每天晚上饮上一到两杯的红酒，而不是狂饮。但饮啤酒的人却恰恰相反，他们也许整个星期很少甚至不饮酒，只是为周五的狂饮作准备。哈佛医学院的研究指出，心脏病不应特意为自己的健康问题而去饮酒，但是也没有任何医学必要去戒酒。

　　天赐保健网络的营养专家Kathryn Cortes认为这是个人选择的问题，适量地饮用啤酒不会对个人健康赞成危害，但人们要注意避免沉溺于啤酒中。啤酒含有对人体有益的维生素，但在决定大量饮用之前，人们必须同时考虑啤酒的负面作用。啤酒是由发酵的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素。12盎司的啤酒可以为人体提供9%一日所需的维生素B6和烟酸，烟酸有助保护神经组织。啤酒还含有铬和磷，这些微量元素可以使人体的新陈代谢保持健康和平衡。尽管啤酒对人体有上述的益处，但啤酒中的酒精成份仍会影响人体对某些B族维生素、维生素C、锌和镁的吸收能力。因此，定期饮用啤酒或滥饮啤酒都会造成营养不良，引起神经损害或其它一系列的问题。

　　Baylor大学家庭与消费者科学教授Dr Janelle Walter则认为，有许多食物都能提供12盎司啤酒所含的营养成份。但酒精并不能在胃里被消化，这种被人体认为是有毒的物质是由肝脏来处理的，因此大量饮用酒精可导致肝硬化。啤酒并没有任何的医学作用，即使有也不是酒精的作用。事实上，啤酒的主要成份是水。饮用过量的啤酒，可引起脱水，因为人体动用了大量的水份清除酒精。啤酒中11%为酒精，每罐啤酒含有150卡路里的热量。每克酒精可产生7卡路里热量，相比之下，每克碳水化合物仅能产生4卡路里热量，每克脂肪产生9卡路里热量。这意味着如果您减少饮用啤酒的量，您的腰围也会随之缩小。但对于美国人来说，从食物中摄取足够的卡路里并不成问题，因此饮啤酒只能增加体重问题。根据爱护动物组织的研究，啤酒不含脂肪和胆固醇，但牛奶却含有大量的脂肪，每8盎司的牛奶含胆固醇20mg。每罐啤酒还含有半克纤维素、12毫克钠和3克碳水化合物复合体。

　　Chafetz说，他并不赞成滥用啤酒或其他任何一种物质，酒后驾驶更糟糕。一些对酒精丧失自控能力的人会更加沉溺于饮酒中，但长期饮酒并无害处。根据Chafetz的研究，只有10%的慢性酗酒者患上肝硬化，表明酒精与肝损害并无很大的联系。一个人饮酒后，其瞬间判断能力会被削弱，但仍没有证据证明长期饮酒会对大脑有负面的影响。

　　不管人们是否接受，啤酒的确可以让许多人感觉良好，就象Prozac和阿司匹林一样。滥用啤酒或其它含酒精的饮料是人个问题，并不是实质问题。

　　6夏日，科学饮啤酒

　　市场上的啤酒种类繁多，有生啤酒、熟啤酒、无醇啤酒和运动啤酒等等。这些啤酒的成分不同，而人的体质也有所不同，所以喝啤酒要因人而异。生啤酒即鲜啤酒，是没有经过巴氏杀菌的啤酒。其中的鲜酵母可以促进胃液分泌，增进食欲，加强消化，增加营养。熟啤酒经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒，因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好。低醇啤酒是啤酒家族新成员之一，属于低度啤酒。低醇啤酒含有多种微量元素，具有很高的营养成分，喝这种啤酒不容易“上头”。无醇啤酒无醇啤酒的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，营养同低醇啤酒一样丰富，很适合妇女饮用。啤酒的最佳饮用温度在8～10℃左右，适宜的温度可以使啤酒的各种

　　肝炎愈后不宜饮啤酒

　　啤酒素有“液体面包”之称，可使人获得丰富的维生素和酵母。尽管啤酒中酒精含量仅为4％～12％，但其90％以上要经肝脏代谢、解毒。恢复期肝炎、慢性肝炎等患者，肝功能刚刚恢复，对乙醇代谢所需要的各种酶的活性还较低，分泌量也少。乙醇和乙酸代谢生成的乙醛，对肝细胞具有直接毒性，可导致肝细胞坏死或变性，同时也影响肝脏对蛋白质、糖原、脂质、胆红质、激素、药物等代谢的功能。肝炎愈后，肝脏病理学恢复正常还需半年以上，因此，即使少量饮酒，也会使本来就有实质损害的肝脏受到打击，从而导致疾病的复发或加重。所以，肝功能恢复正常的人，在半年以内对于啤酒也应少饮或不饮为宜。

　　7有不少人认为啤酒的泡沫越多，其质量就越好。果真如此吗？

　　啤酒之所以会有泡沫，首先是由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳，在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生特殊的蛋白质，并溶解在啤酒液中，具有独特的“起泡”作用。当啤酒瓶盖被打开时，瓶内压力下降，二氧化碳在啤酒液中的溶解度降低而被释放出来。由于发酵时产生的二氧化碳在啤酒中的结合溶解状态比较稳定，分解释放的过程比较缓慢，又由于“起泡蛋白质”的黏着度比较大，就使啤酒泡沫留存的时间比较长，出现啤酒泡沫“挂杯”的现象。

　　但是，啤酒的泡沫并非越多越好，尤其是当打开瓶盖及倒酒入杯时，出现大量气泡以至于“喷洒”时，可能表明啤酒有质量问题。其一是酿酒原料可能被某些微生物污染，破坏了“起泡蛋白质”的形成，开瓶后二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。其二是啤酒装瓶时充入了过多的二氧化碳，超过了每升啤酒含二氧化碳5克的标准。其三是由于啤酒存放失当，温度过高，或搬动时振动过猛。四是由于在生产过程中为避免啤酒混浊而加入了木瓜醇。上述因素都可能影响啤酒的口味和质量。

　　所以，啤酒质量好坏不能以泡沫的多少来定。优质啤酒的泡沫应细腻、洁白，且挂杯持久，酒液饮完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。

　　等等

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与其他饮料相比，啤酒的含量较低。此外，在啤酒生产过程中，原料主要是麦芽和麦芽。许多人喜欢喝啤酒，甚至认为喝啤酒对健康有影响。啤酒的热度很高。进入体内后，很容易被体内储存，尤其是肝脏。它甚至会转化为其他物质，对肝脏造成一定的损害。平均而言，100ml啤酒含有约30～40卡路里的热量。如果你坚持每天喝一瓶啤酒，卡路里大约是135千卡。这种情况就像吃一碗白米一样。与其他饮料相比，白酒的卡路里是啤酒的10倍。看来喝啤酒比喝其他饮料好。

每天一瓶啤酒会长期伤害你的身体吗？爱喝酒的人应该知道更多。引起痛风。啤酒的焦点含量很高。喝很多啤酒容易引起痛风。痛风一旦发生，就难以忍受了。因此，如果你想远离痛风，就不要喝啤酒。除了啤酒，我们还应该远离其他含酒精的食物，及时调整饮食习惯，减少高脂肪和海鲜的摄入。损伤肠胃。如果我们每天喝酒，会对肠胃造成很大负担。特别是随着年龄的增长，我们的胃消化功能会逐渐下降，使胃粘膜更容易受到损伤。因此，平时一定要注意养生，多吃营养清淡的食物，尽量少喝。许多人有饭后喝一杯的习惯，但这会给身体造成很大负担。它会伤害大脑。虽然每个人饮酒量不同，但当酒精进入体内时，会麻痹神经系统，使身体感到头晕和不适。长时间喝啤酒会影响记忆力。我们会发现经常喝酒的人记忆力很差。这是因为酒精对身体的负面影响。我希望每个人都能注意到这一点。

当然，适量喝啤酒是有好处的。葡萄酒可以增加人体有益胆固醇的含量，从而使血液更顺畅地流向大脑。研究人员发现，适度饮酒可以扩张大脑血管，改善血流，对抗与痴呆症相关的有毒蛋白质。研究表明，啤酒可以起到预防骨质流失和重建男性骨量的作用，但对年轻女性和绝经后女性没有好处。据说饮料中的硅含量可能很高，但过量饮酒会大大增加骨折的风险。

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能。

因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx 的啤酒，可产生3 344kJ 热量，相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L 啤酒，即可获得所需热量的三分之一。

扩展资料：

喝啤酒的好处

1、维护心脏健康：大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险，心脏病是美国头号杀手。在2006年的研究中，贝斯以色列女执事医疗中心和哈佛公共卫生学院的研究人员发现，在生活方式中健康的男性中，适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40%—60%。

2、保护血管：高血压影响约65万美国人。但2007年，美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现，适量喝啤酒的高血压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。

3、降低糖尿病风险：研究显示，糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手——冠心病发作的风险。研究还表明，轻度饮酒习惯可帮助保护来自发展中国家的2型糖尿病患者。这可能是因为，饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。

4、提高认知能力：研究表明，答案是肯定的。2006年刊登在《美国心脏协会杂志》上的报告表明，适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力。无独有偶，2003年出版的《美国医学会杂志》上的研究说，65岁以上的老年人每周饮用1—6杯含酒精的饮料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的风险较低。

5、使骨骼强壮：研究表明，啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用，但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。据称，可能是饮料中硅含量较高。但过量饮酒，可导致骨折的几率大大增加。

人民网—啤酒对心脏也有好处？喝啤酒意想不到的7大好处

分析 （1）中现象说明啤酒中逸出气体不具有助燃性，可知肯定不是氧气；（2）湿润的蓝色石蕊试纸遇酸变红；（3）能使澄清石灰水变浑浊的气体是二氧化碳。 点评 验证二氧化碳一般用澄清石灰水，二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊是特征性现象。