奶粉配方怎么看？

奶粉配方要看以下几点：

1、乳清蛋白粉；

2、是否额外添加DHA和ARA；

3、是否含有铁、维生素D、维生素K；

4、是否含有存在于母乳中核苷酸。

同时奶粉中还应当含有OPO结构脂、乳铁蛋白、叶黄素、牛磺酸、酪蛋白磷酸肽等促进宝宝消化吸收的成分。

不可添加成分：蔗糖，1段奶粉不可添加果糖，香精香料等。

奶粉配料主要通过看奶源、奶基、油脂、碳水化合物还有其他成分来区分好坏。

1、看奶源

好的奶源远离工业污染，环境好产的奶安全性更有保障。主要分国产和进口两大类，但是进口的也要分是否纯进口和部分原料进口。注意“黄金奶源带”除了瑞士、新西兰、爱尔兰这些地方，还有中国的内蒙古、新疆，那里也是天高云阔，远离工业。

2、看奶基

奶基指的是用鲜奶加工还是奶粉加工，湿法对应鲜奶，干法对应奶粉。干法加工用的是成品奶粉，相当于牛奶的多次加工，不如湿法加工的品质好，不过干法工艺对于热敏性成分比如DHA、益生菌等更容易添加。两种加工方式各有优势，首选湿法。其次干湿混合。

3、看油脂

牛奶脂肪不适合宝宝，所以牛奶脱脂后要再加入植物油以调整脂肪含量，植物油的组成有多种，这里我主要列黑名单：棕榈油，棕榈液油，容易引起宝宝便秘，所以尽量不要选择有这个成分的。

4、看碳水化合物

碳水化合物也就是糖类，按照《食品安全国家标准婴幼儿配方食品》（GB10765-2010）规定，给大家也列出了黑白名单。

5、看其他成分

有很多奶粉会额外添加其他成分，有的是有益添加，比如益生菌，DHA，OPO结构脂等，而有的是没必要的，下图有部分黑白名单可对照。

作为宝妈，深知一旦奶粉选不好，宝宝就特别容易上火便秘，还有的腹泻不长个等。

　奶粉可以根据其年龄分为1段奶粉，2段奶粉，3段奶粉。不同段的奶粉的营养成分不同，它是随着宝宝营养所需而研发的。我们来了解 三段奶粉营养成分表。

三段奶粉营养成分表

　一般来说，每个品牌三段奶粉包装上都有详细的营养成分说明。相比前两段的奶粉，三段奶粉各种维生素和微量元素都添加了很多。当然选择适合年龄的奶粉最好了，三段奶粉会更注重宝宝的骨骼和牙齿生长。

　三段配方奶粉进一步调整了脂肪酸、亚油酸、蛋白质等营养素的比例，并添加牛黄酸，钙、铁等矿物质及多种维生素，以保证宝贝获得充足均衡的营养。这个年龄段的宝贝已经可以进食很多种食物，从中获得丰富的营养素。奶粉不再是宝贝惟一或主要的营养素来源。1岁以后宝宝的骨骼和牙齿的生长尤为关键，因此宝宝需要补充充足的钙。在矿物质成分中，三段奶粉的钙含量会大大增加。比如，一段奶粉中每100毫升有50毫克，二段奶粉中有80毫克，三段则为103毫克。

　三段奶粉

　根据不同年龄段的宝宝身体发育特点，人们开发出不同类型的奶粉，来满足宝宝对各种营养素的需求。一般而言，奶粉可以分为一段奶粉、二段奶粉和三段奶粉，各对应不同年龄的宝宝。

　三段奶粉为1岁以上3岁以下的宝宝设计。这个阶段的宝宝主要是靠食物来摄取营养，奶粉只是辅助手段。所以，其营养物质比如氨基酸，必需脂肪酸等的含量、比例和前两阶段的奶粉均有差异。此外，三段奶粉的牛磺酸含量和微量元素含量都相对较高，更能满足幼儿快速发育的身体对营养物质的需求。

奶粉分类

　全脂奶粉，它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

　脱脂乳粉，牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

　速溶奶粉，和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

　加糖奶粉，由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

　婴幼儿奶粉，婴儿奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。

　特殊配制奶粉，适于有特殊生理需求的消费者，这类配制奶粉都是根据不同消费者的生理特点，去除了乳中的某些营养物质或强化了某些营养物质(也可能二者兼而有之)，故具有某些特定的生理功能。

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奶粉的营养成分

奶粉的营养成分，你知道有哪些吗？奶粉中含有蛋白质、脂肪和矿物质，可以满足孩子的需求。蛋白质可以提供营养，矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质。接下来跟我一起去了解一下奶粉的营养成分和奶粉的类别吧，一起看看。

奶粉的营养成分1

营养成分

（1）Sn-2棕榈酸是母乳中大量存在的饱和脂肪酸的其中一种。约占总脂肪含量的25%，为婴儿提供约10%的能量供应。Sn-2 棕榈酸的出现解决了婴儿配方奶粉特有的脂肪酸和钙低吸收率问题，并提高了能量的吸收与利用，更改善了粪便的稠度和骨骼的生长及发育。

（2）蛋白质：供给机体营养。

（3）脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

（4）糖类：牛奶中含有乳糖，乳 糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，抑制肠内异常发酵，有利肠道健康。

（5）矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，这些物质俗称二价矿物质。二价矿物质是人体不可缺少的营养物质，而且这种营养元素并不能够直接在人体当中生成，只能通过食物和水来获取，并且二价矿物质当中钙、锌等微量元素，是婴幼儿成长中较为关键的营养物质。科学表明，酪蛋白酸肽(CPP)能够有效促进二价矿物质中钙铁锌的吸收。2012年纽贝滋全新升级配方当中，首次创新添加了这种物质，为婴幼儿营养均衡吸收做出突出贡献。

（6）维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

奶粉的营养成分2

普通型奶粉

1．全脂奶粉 ：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者，但最适合于中青年消费者。

2．脱脂乳粉 ：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3．速溶奶粉 ：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4．加糖奶粉 ：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5．婴幼儿奶粉 ：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的'生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。

婴儿奶粉多是以牛乳作为基本原料再将之“母乳化”而成，也就是尽量模拟人类母乳的成分制作。一般婴儿奶粉吃到一岁左右，都不会有营养缺乏的顾虑。但是婴儿奶粉内无法涵盖母乳中可以帮助消化的酵素及免疫蛋白等对抗细菌的有益成分。

6．特殊配制奶粉 ：适于有特殊生理需求的消费者，这类配制奶粉都是根据不同消费者的生理特点，去除了乳中的某些营养物质或强化了某些营养物质(也可能二者兼而有之)，故具有某些特定的生理功能，如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、睡眠奶粉、低乳精奶粉、双歧杆菌奶粉等。

奶粉的配方介绍和功效

　奶粉的配方介绍和功效，宝宝的奶粉是配方食品，在给宝宝挑选奶粉时，是需要考虑很多的东西的呢，我为大家整理好了奶粉的配方介绍和功效的相关资料， 一起来看看吧。

奶粉的配方介绍和功效1

　 一、蛋白质

　 1、乳清蛋白

　能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量，从而有效减轻肾脏负担。同时，α－乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质，有助于婴儿睡眠，促进大脑发育。

　 2、酪蛋白

　也是优质蛋白，只是分子结构较大不适合宝宝弱小肠胃。

　 3、乳铁蛋白

　是母乳中的核心免疫蛋白，能帮助婴幼儿抵抗细菌、病毒等有害微生物，预防病毒引起的呼吸道感染及腹泻等婴儿常见疾病；同时还可以促进婴儿的生长发育和增强造血功能，为婴儿构筑起健康成长的第一道防线。

　 4、免疫球蛋白（IgG）

　与抗原起免疫反应，生成抗原-抗体复合物，从而阻断病原体对机体的危害，使病原体失去致病作用，提高机体抵抗力。

　 二、结构脂OPO

　帮助DHA、AA的有效利用，促进智力发育，使宝宝头脑更聪明；帮助增加肠道双歧杆菌的数量，改善胃肠道，激活免疫细胞，降低胃肠道疾病发生率；促进钙和能量吸收，帮助“便便”软化防止便秘。

　 三、亚油酸

　DHA前体，成人摄入可再体内转化成DHA。

　 四、亚麻酸

　AA前体，成人摄入可再体内转化成AA。

　 五、AA

　有利于体格和脑力的发育。

　 六、DHA

　俗称脑黄金，促进神经细胞和视力发育，改善人的记忆功能的作用。

　 七、乳糖

　乳糖是婴幼儿非常容易消化吸收的糖类，在宝宝消化系统没有完全成长适应成人的食物之前，是宝宝必不可少的营养来源之一，但是奶粉中的碳水化合物不会全是乳糖，也会含有部分多糖（多个糖分子形成的大分子）和单糖（如葡萄糖等），也会含有一些其他的成分（比如定分），所以奶粉乳糖含量很高，但不全是乳糖。

　 八、单糖

　最常见的单糖有葡萄糖、果糖和半乳糖。葡萄糖是单糖，易溶于水，是体内最基本的能量单元，可直接被人体吸收利用，被贮存或转换成其他糖类及能量。

　 九、低聚半乳糖

　可帮助建立双歧杆菌菌群，帮助双歧杆菌生长，抑制有害菌，增强宝宝的免疫力；新生儿的消化功能比较薄弱，婴幼儿奶粉中添加低聚半乳糖，可以改善宝宝的消化功能；

　 十、低聚糖

　缓解婴儿便秘，使肠道微生态接近母乳喂养儿。对改善婴儿肠道功能、提高婴儿肠道舒适度、增强免疫力有明显的效果。

　 十一、低聚果糖

　能显著增殖肠道有益菌，增强免疫力，保护婴幼儿健康；促进钙的吸收率达70、8%，可以促进宝宝生长发育；还能促进矿物质吸收和维生素合成，对宝宝营养吸收有非常好处；防治腹泻和便秘；低聚果糖只能被肠道细菌吸收利用，不能被消化吸收，宝宝摄入后不易引起肥胖；

　 十二、膳食纤维

　分水溶性和非水溶性膳食纤维，能增加粪便的体积和重量，加快肠胃蠕动促使排便，清除体内垃圾；促进双歧杆菌的发酵作用，改善消化吸收功能；有一定的黏度，可形成胶质效应，能降低餐后血糖的升高幅度；吸附胆酸，减少胆固醇的合成；增加肠道内有益菌，促进肠道内有益菌群生长，增强免疫力；防止热能摄入过多。

　 十三、维生素

　1、维生素A：维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。

　2、维生素D：协助钙离子运输，有助小孩牙齿及骨骼发育；调节钙磷代谢，促进肠道对钙、磷吸收，维持血液钙、磷浓度及骨骼、牙齿的正常发育。

　3、维生素E：也称生育酚，抗氧化剂、有助防癌。

　4、维生素K：VK有“止血功臣”之称。它不但是凝血酶元的主要成分，而且还能促使肝脏内凝血酶元的合成。

　5、维生素C：也叫抗坏血酸，对抗游离基、有助防癌；降低胆固醇，加强身体免疫力，防止坏血病。

　6、维生素B1：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。

　7、维生素B2：也叫核黄素， 维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。

　8、维生素B3：维生素B 3也称烟酸，促进血液循环、使皮肤更健康、预防和缓解严重的偏头痛。

　9、维生素B5：也叫泛酸，制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。加速伤口痊愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，治疗手术后的颤抖，防止疲劳。

　10、维生素B6：保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。调节体液，增进神经和骨骼肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂。

　11、维生素B7：也称生物素，是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。

　12、维生素B9：也称叶酸，制造红血球及白血球，增强免疫能力。有助于促进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。孕早期叶酸缺乏可导致胎儿畸形。

　13、维生素B12：也称钴胺素，制造及换新体内的红血球，可防止贫血，有助于儿童的发育成长，保持健康的神经系统，减除过敏性症状，增进记忆力及身体的平衡力。

　14、维生素H，也称生物素，合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质；还具有防止白发和脱发，保持皮肤健康的作用。

　15、维生素P：也称生物类黄酮，防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素功效；增加毛细血管壁强度，防止瘀伤。

　16、肌醇：维生素B族中一种，有促进生长发育，增进食欲，预防湿疹。

　17、烟酸：就是维生素B3。

　18、叶酸：就是维生素B9。

　19、泛酸：就是维生素B5。

　20、生物素：就是维生素H。

　 十四、矿物质

　矿物质分为常量元素和微量元素。

　 常量元素

　 1、钙

　为凝血因子，能降低神经、肌肉的兴奋性，是构成骨骼、牙齿的主要成分。

　 2、磷

　是骨骼、牙齿、细胞核蛋白、各种酶的主要成分，协助糖、脂肪和蛋白质的代谢，参与缓冲系统，维持酸碱平衡

　 3、钾

　维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。促进体内钠的排泄，防治高血压的作用。

　 4、镁

　构成骨骼和牙齿成分，激活糖代谢酶，与肌肉神经兴奋性有关，为细胞内阳离子，对所有细胞代谢过程都重要

　 5、氯

　有助于调节营养素间的平衡，有利于保持奶粉的高品质。

　 微量元素

　 1、铁

　铁是血红蛋白的重要部分，也是肌红蛋白、细胞色素和其它酶系统的主要成分，帮助氧的运输，并将二氧化碳带出细胞。

　 2、锌

　为不少酶的组成成分，如与能量代谢有关的碳酸酐酶，促进C02交换与核酸代谢有关的酶，调节DNA复制转录，促蛋白质合成，还参与和免疫有关酶的作用。锌是人体六大酶类、200种金属酶的组成成份或辅酶，对全身代谢起广泛作用。(振奋食欲）

　 3、铜

　对制造红细胞、合成血红蛋白和铁的吸收起很大作用，与许多酶如细胞色素酶、氧化酶的关系密切，存在于人体红细胞、脑、肝等组织内，缺乏时引起贫血。

　 4、锰

　可促进骨骼的生长发育；保护细胞中细粒体的完整；保持正常的脑功能；维持正常的糖代谢和脂肪代谢；可改善肌体的造血功能。

　 5、碘

　碘是人体的必需微量元素之一，有“智力元素”之称。健康成人体内的碘70%~80%存在于甲状腺。碘能促进生物氧化；调节蛋白质合成和分解；促进糖和脂肪代谢；调节水盐代谢；促进维生素的吸收利用；增强酶的活力；促进生长发育。

　 6、硒

　提高人体免疫力；抗氧化、延缓衰老；保护修复细胞；参与糖尿病的治疗；防癌抗癌；保护眼睛；提高红细胞的携氧能力；防治心脑血管疾病；解毒、防毒、抗污染；保护肝脏。

　 十五、其他：

　1、核苷酸（有5种）：维持免疫系统的正常功能，增加抗体产生，增强细胞免疫能力，改善肠道吸收功能，还能刺激双岐杆菌生长，从而减少婴儿腹泻的发生。

　2、牛磺酸：促进宝宝视觉发育，保护宝宝的眼睛，它还是大脑中含量最多的游离氨基酸之一，是大脑神经细胞间相互连接的介质，参与脑神经功能的调节，所以有促进脑细胞、视网膜发育，提高思维和记忆力。

　3、叶黄素：帮助眼睛健康的关键抗氧化剂，保护婴幼儿眼睛视力。

　β胡萝卜素：维生素A的前体，在体内转化为维生素A后，作用同。

　4、胆碱：是亲脂肪性的维生素B族中的一种它能进入脑细胞，生成能帮助记忆的物质。所以有促进脑细胞、大脑神经系统的发育，提高思维和记忆力。

　5、左旋肉碱：也称L-肉碱，加强心脏动力，在脂肪氧化反应提供能量时起重要的作用，提高肝代谢功能。

　6、卵磷脂：卵磷脂是生命的基础物质，存在于每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。

　7、益生元：是益生菌的食物，有助于促进肠道内有益菌和有害菌之间的平衡，促进肠道健康，还可帮助重要矿物质的吸收。

　8、酪蛋白磷酸肽（CPP）：被称为“矿物质载体”，能增强肠内可溶性矿物质浓度，

　能同时促进钙、铁、锌吸收作用，充分保障快速生长期儿童发育的矿物质需求。

　9、灰分：是一种物质中的固体无机物的含量，可以是锻烧后的残留物也可以是烘干后的剩余物。

奶粉的配方介绍和功效2

　 奶粉配方太重要

　一般来说，目前只要是通过国家配方注册并正常在市面上销售的这些奶粉，在必需营养成分上都差别不大，主要差异来自于可选性营养成分的添加。但在这些必需营养成分中，需要注意a-亚麻酸、亚油酸和乳清蛋白的含量，因为亚油酸和a-亚麻酸是非常益智的关键营养素，而乳清蛋白占比的高低在很大程度上决定了这款奶粉是否更容易被消化吸收。

　亚油酸、亚麻酸

　亚油酸是ω-6系多不饱和脂肪酸，是人体无法合成必须从食物中获取的脂肪酸，是宝宝重要脑部营养ARA的前体物质，可在体内转化为ARA。

　a-亚麻酸是ω-3系多不饱和脂肪酸，也是人体无法合成的脂肪酸，不仅是大脑细胞膜及神经元的重要成分，也为神经及神经元的活动提供能量。其衍生物 DHA 是大脑非常重要的物质，影响着婴幼儿的思维能力、记忆能力、应激能力及视力的发展。

　在目前的国标中，1段奶粉要求a-亚麻酸含量在12mg以上/100kj，23段奶粉中没有特别要求添加；亚油酸含量在1段奶粉中要求是007——033g/100kj，在23段奶粉中要求≥007g/100kj。

　乳清蛋白

　乳清蛋白是营养价值最高的一类优质蛋白，主要成分为α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白和乳铁蛋白，素有“蛋白之王”的美誉，其富含人体所需的8种必需氨基酸，消化吸收率高，非常符合人体的需求。

　在目前的国标中，针对乳清蛋白的含量，只有对1段奶粉作出了要求：乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥60%，23段奶粉没有做特别说明。所以，目前大多数1段奶粉的乳清蛋白含量比例也在60%左右，但也有一些比较高的，这个信息都会标注在营养成分表上，（23段奶粉一般不标注）大家可以对比。尤其对牛奶蛋白消化不是特别好的宝宝，更要注意这一点。

　关于有妈妈问奶粉中添加麦芽糊精的问题，笔者在这里也想再多说一句，麦芽糊精并没有像传说中的那样可怕，它是一种常见的食品填充料和增稠剂，具有很好的乳化作用和增稠作用和易被人体消化吸收，适宜作为病人和婴幼儿食品的基础原料的特点而被广泛应用在食品中。在婴幼儿奶粉中，适量添加麦芽糊精除了能提供能量之外还可以改善产品口感和提高奶粉的溶解度。

　配方解读——可选择性营养成分

　可选性营养成分虽然在目前我国执行的国标中不是强制要求添加的，但这些营养元素对宝宝生长发育有利，而对奶粉品牌商来说，科学添加这些营养元素也有有利于增加奶粉本身的优势、提升品牌的市场竞争力。同时可选性营养成分的差异也是目前市面上奶粉配方差异化的主要所在，也是大多数奶粉品牌着重宣传的卖点，比如乳铁蛋白、OPO、DHA、益生菌、FOS/Gos益生元组合、叶黄素、核苷酸、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱等。

　尤其是像乳铁蛋白、OPO、DHA、叶黄素、核苷酸更被大家所关注。

　乳铁蛋白有助于帮助宝宝提升免疫力；

　opo结构脂能有效减少钙皂，降低宝宝便秘的几率，提高钙的吸收率，促进乳酸杆菌、双歧杆菌生长，帮助调节肠道。

　DHA俗称脑黄金，是神经递质、脑细胞、神经胶质细胞、神经传导突触生长及增殖的重要物质，能促进宝宝大脑和视觉神经的发育。

　叶黄素，有助于增进视力和保护视力。

　益生菌，能在一定程度上促进肠道菌群平衡，帮助宝宝更好的消化吸收。

　益生元（膳食纤维），帮助肠道有益菌的增殖，促进肠道消化吸收。

　但值得注意的是，虽然这些营养元素有这功能，但也不是说在宝宝奶粉里只要添加就能达到所宣传效果的，比如像DHA，在目前的大多数奶粉里都会添加，但DHA占脂肪酸总量不应低于03%才能更好地发挥其促进视力发育的功效。

　所以，你在给宝宝选择一款奶粉时不但要看这种营养元素是否有添加的同时，更要关注其含量。当然了，这个含量也不是越高越好的，一定是要在相关标准范围内。

　笔者根据目前婴幼儿奶粉国标及《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 》GB14880-2012，把相关可选择性营养成分及使用量做了统计，大家可以根据这个使用量标准来判断这款奶粉在含量上是否丰富。

　最后，笔者想说，一罐奶粉最终的品质取决于它的奶源、检验标准、生产工艺、配方等多种综合因素，不能仅靠哪一方面就判定好坏。还是那句话，只有适合的才是最好的。今天就跟大家主要讲解了如何去解读一款奶粉的营养成分表，关于奶粉的奶源和生产工艺，我们下期再会，希望今天的文章能在你给宝宝选择奶粉时提供一些参考~

奶粉的配方介绍和功效3

　 奶粉的功效与作用

　 补充营养

　奶粉是从鲜牛奶中提取出来的，基本保留了牛奶中的营养物质成分，奶粉中含有人类生命活动所需要的五大营养成分，即蛋白质、糖类、维生素、矿物质元素、脂肪，可以为人体补充营养。

　 预防骨质疏松

　奶粉中含有钙质以及维生素D，对于增加骨骼密度、促进骨骼再生、预防骨质疏松等具有重要的作用。

　 预防缺铁性贫血

　经常喝奶粉，可以补充铁元素，起到预防缺铁性贫血的作用。

　 美容养颜

　奶粉中的多种维生素、矿物质等具有很好的美容养颜的作用，女性如果每天饮用一杯奶粉，最好还是女士专用奶粉，可以有效缓解皮肤干燥暗沉，使皮肤变得白皙有光泽。

　 奶粉的种类

　全脂奶粉：全脂奶粉没有经过特殊的处理，只是将鲜牛奶进行脱水干燥，所以基本保留了鲜牛奶中的营养成分，一般消费者都是可以饮用的，但是一般中青年人群更加适合。

　脱脂乳粉：脱脂奶粉是将鲜牛奶经过脱脂、脱水干燥之后而成的，里面几乎不含有脂肪，口味比较淡，适合中老年、肥胖或者不适合摄入脂肪的消费者。

　速溶奶粉：这种奶粉和全脂奶粉比较相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

　加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

　婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。

　 奶粉的食用禁忌

　尽量选购那些正规厂家生产的奶粉，以免有卫生安全隐患。

　在选购奶粉的时候，最好根据自身的情况选择合适的奶粉，如果女性可以选择高钙高铁奶粉，而老年人则选购高钙奶粉，肥胖人群可以选择脱脂奶粉等。这样才能起到很好的保健作用。

　在冲调奶粉的时候，最好选择温水进行冲调，这样才不会破坏奶粉中的营养成分。

　奶粉虽然营养价值很好，但是也不要无限量的饮用，一天以一包至两包为宜。

　不要空腹喝奶粉，这样营养不能很好的被人体吸收利用。

奶粉配料表怎么看

奶粉配料表怎么看？很多妈妈都会喂自己的孩子喝奶粉，我们购买奶粉的时候需要看清奶粉的配料表，这样才能买到好奶粉。接下来就由我带大家了解奶粉配料表怎么看的相关内容。

奶粉配料表怎么看1

一、看原料排序知道哪个原料添加的多

奶粉配料表，是由各种原料名称组成的。这些原料的先后顺序跟原料的添加量息息相关。

根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》GB7718-2011中有规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。所以在奶粉配料表中，越在前面的原料添加量就越多。

二、看配料表中的原料知道生产工艺

生产工艺可以从奶粉外包装的配料表上面来区分：

简单判断：如果配料表第一项是“生牛（羊）乳”、“鲜牛奶”那就是湿法工艺；如果是“全脂奶粉、脱脂奶粉或脱盐乳清粉等”就是干法工艺或干湿混合工艺。

精确判断：一般除了微量营养素外，（1）配料表里其它原料全是固态说明是干法或干湿复合（干法工艺部分），后者一般配料表里有基粉。（2）如果原料全是液态就是湿法。（3）如果有液态（比如生牛乳）也有固态（比如全脂乳粉）可能是湿法也可能是干湿复合。

三大生产工艺的区别：

1、湿法工艺

是将鲜牛（羊）奶加入营养成分直接喷雾干燥制成的，不仅不存在乳粉回溶等中间环节，而且采用多道过滤工序，杜绝安全隐患，充分保证各种营养的均衡。湿法的工艺比较复杂，需要的设备较多，前期处理主要的设备是净乳机，均质机，最好有杀菌机，浓缩设备、干燥设备、包装设备，及一些附属设备，还要有锅炉、污水处理等。

湿法工艺需要具备三个条件：

①必须具备有牧场；

②必须有牛奶；

③必须具备奶粉加工厂。

湿法工艺生产出来的奶粉，因为采用第一时间挤出来生鲜牛（羊）乳做原料，产品均一性好，理化指标稳定，营养成分会比较均衡，各种营养物质会在鲜奶当中有一个充分溶解的过程，同时还可减少奶粉的二次污染，能够保证最终产品的新鲜度和营养价值，但采用“湿法”生产并不是所有的乳品企业都能够做到的，这个主要是由奶源地和生产厂的距离所决定的，但是采用单一的湿法工艺，在喷雾干燥过程中，一些热敏性营养素容易被破坏。

优点：湿法工艺原料新鲜，生产能够一次成型，各种元素的分散性均一，因为工序较少更易于保证卫生，避免二次污染。

缺点：流程复杂，成本较高，在乳业发达的国家是最主流的生产方式。湿法工艺曾面临的问题是存在热耗损的缺陷，高温干燥容易导致热敏性成分被破坏，不过如今已经有低温干燥技术能解决这个问题。湿法工艺并不是所有的乳品企业都能够做到的，厂商生产设备投入大，研发投入也大。

2、干法工艺

干法工艺是用采购的大包装乳清粉加入到搅拌罐中，放入各种固体添加的营养物质，充分搅拌以后，直接分装出来。干法的生产工艺比较简单，主要是混合机，包装机等。

干法工艺热敏性物料（遇热不稳定的一类物料，遇热极易发生分解、聚合、氧化等变质反应如维生素）的营养成分易于添加。但干法工艺生产的产品的均一性等不如湿法，口感风味上与湿法生产的奶粉相比，也会有一些差异。

优点：干法工艺方便快捷、易于调整，容易满足各种营养素的需求，适应不断改变的法规要求。干法工艺最大优势在于原料产地不受限制，可以优选全球最好的原料，配置一罐好奶粉。

缺点：干法工艺对搅拌机和生产卫生条件要求高，否则容易出现奶粉中的营养物质混合不均匀等问题。干法工艺对车间的卫生条件要求较高，一般采用GMP 车间。

3、干湿复合工艺

干湿复合工艺，是指同时采用干混和湿混工艺对鲜牛奶进行加工。能做到湿混工艺生产的奶粉，其工厂离奶源地要求比较近，可以保证鲜奶一次成粉，并能很快成为可销售的最小包装。减少了中间环节的污染，保证奶粉的新鲜，将营养素直接加入鲜牛奶混合，可使营养混合更均匀，而一些热敏性的营养（维生素、益生菌）则在干混工艺阶段加入，保证了其活性。这种工艺优越于单独使用湿混工艺或干混工艺。

优点：结合干法工艺和湿法工艺两种技术，将营养素直接加入鲜牛奶混合，可使营养混合更均匀，而一些热敏性的营养（维生素、益生菌）则在干混工艺阶段加入，保证了其活性。

缺点：由于复原乳本身多为奶粉还原而来，新鲜度与湿法工艺不可比。其次，国家规定干湿法复合工艺，其湿法工艺生产的基粉和添加部分配料的干混，应在同一厂区完成，这种要求对于许些小企业来说是项挑战，避免了A地收购小型牧场，B地建造大型工厂的行为。

三、从配料表中可以看出是否加了香精香料

如配料表中有香兰素，就是国标允许添加在二2、3段婴配奶粉中的香料。

四、从配料表中可以看出添加的营养素成分组成

如配料表中标示的DHA、AA、胆碱、牛磺酸、肌醇、叶黄素、复配核苷酸、乳铁蛋白、OPO结构脂、左旋肉碱、中链甘油三酯（MCT），这些成分在国标中属于可选择性成分指标，也就意味着不是每个奶粉中都有，添加的越多的，配方越高。

奶粉配料表怎么看2

如何选择奶粉

1、一探品牌，宝宝奶粉选购第一步，就是打探清楚奶粉品牌的知名度和背景。奶粉品牌的知名度直观反映其在奶粉市场的影响力，高知名度的奶粉“巨头们”有往往有更好的品质保证。

2、二看品质，专业配方本是每款奶粉的“杀手锏”，是区别奶粉品质的关键。配方适合宝宝的奶粉才是更好的选择要。婴幼儿的快速成长需要丰富、均衡的营养支持，适合宝宝的奶粉就要具备科学配方、均衡营养、易消化好吸收的不凡品质。美赞臣亲舒正正满足了理想奶粉的第二个黄金条件——品质不凡。

另外，新妈妈还可以选择混合喂养的方法，混合喂养和母乳喂养相比，还是有一些局限性，但是混合喂养也有不少好处。如果妈妈实在是奶水不多，没法提供给宝宝充足的营养，只有通过混合喂养来解决。有时候妈妈因为工作的原因，或者其他不得不与宝宝离开一段时间，这时候没法进行母乳喂养，则需要选择混合喂养来给宝宝喂养。因为混合喂养是除了妈妈也能进行的，这样就为喂养宝宝提供了便利。当然，如果妈妈奶水足够，并且有条件进行母乳喂养，建议还是给宝宝进行母乳喂养，这样对宝宝的成长发育也是有很多的促进作用。

奶粉配料表怎么看3

选奶粉应注意六点

1、试手感：用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声；而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”的流动声。

2、辨颜色：真奶粉呈天然乳**；假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其他不自然的颜色。

3、闻气味：打开包装，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味。

4、尝味道：把少许奶粉放进嘴里品尝，真奶粉细腻发黏，易粘在牙齿、舌头和上颚部，溶解较快，且无糖的甜味（加糖奶粉除外)；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。

5、看溶解速度：把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液；假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹匙；掺假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。其实，所谓“速溶”奶粉，都是掺有辅助剂的，真正速溶纯奶粉是没有的。

6、掌握假品特征：有些假奶粉是用少量奶粉掺入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明显的特殊性征是有结晶，无光泽，呈白色或其他不自然颜色，粉粒粗，溶解快，即使在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉淀。