谁知道什么是龟苓？它有什么药用价值？

　　乌龟，全身皆药

　　历年来，广东人普遍都钟爱食用清热祛湿解毒的龟苓汤。近来人工养殖乌龟的药膳炖汤卖得更加火爆。同时，超市上、药店内以乌龟作主要原料的保健品和医药品也日渐见多。诸如龟苓膏、龟鳖丸、全龟胶囊、龟鹿补肾丸、大活络丹、虎潜丸、龟鹿二仙胶、三甲复脉剂……，可谓琳琅满目。龟市为何今日又热旺起来了？

　　当今，现代化进程不断加快，这个世界日新月异。然而，由于生活节奏不断加快，各种竞争日益加剧，生活压力越来越沉重，人们力不从心的现象比比皆是。据抽样调查发现，几乎近40％的人处于临界患病期，特别是城市人群更是如此。忙事业、忙工作、忙家务，疲劳过度。气短、心悸、健忘、四肢无力……接踵而来。男士昔日拥有的魅力、潇洒、伟岸越来越减退；女士过去独有的秀发、明眸、娇容、白皙越来越失色。殊不知，凡此种种，皆因身体届入虚弱。须晓，肾通人体各个脏腑，是人的精神产生之处，乃为生命原动力。其荣俱荣，其损俱损。因此，滋阴补肾，健全肾功能才是抓到了调治身体的根本。何物方能担当保全人体肾机能恢复正常运转的角色？乌龟者，当之无愧！乌龟不仅与鳖同起抗衰老、抗疲劳、调节免疫力三大功能外，而且还能治愈许多疾病。

　　龟，在中国有悠久的历史。它的药用价值早就被我祖先所认识。明代医学家李时珍所著的《本草纲目》中写道：“介虫三百六十，而龟为之长。龟，介虫之灵长者也”，“龟、鹿皆灵而有寿。龟首常藏向腹，能通任脉，故取其甲以补心、补肾、补血，皆以养阴也。”远在秦汉时期我国第一部药物专著《神农本草经》即对龟的药用作了详细的记载。具体归纳是：

　　1、龟肉。药物名称，始载于《名医别录》。为龟科动物乌龟的肉。性味归经，甘咸，平，无毒。入肝、肾、大肠三经。功效主治，滋阴养血：治肾阴不足，骨蒸劳热，吐血衄血，久嗽咯血，久疟血痢，肠风血痔，热气湿痹，筋骨疼痛及久瘫不愈。用法用量，15－30克。煮食或炙灰研末。药膳用量约250－500克，分服。各家学说，《名医别录》：“肉作羹矐，大补。”《唐本草》：“酿酒，治大风缓急，四肢拘挛。或久瘫缓不收。”《食疗本草》：“主除温瘴气，风痹，身肿，踒折。”《本草纲目》：“治筋骨疼痛，止泻血、血痢。”《医林纂要》：“治骨蒸劳热，吐血，衄血，肠风血痔，阴虚血热之症。”《四川中药志》：“治女子干病，老人尿多及流血不止。”现代研究，龟肉主要成分含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、菸酸。

　　2、龟血。药物名称，始载于《药性论》。为龟科动物乌龟的血。性味归经，咸，寒。入肝、肾二经。功效主治，养血固脱：治肝肾阴虚，阴血不足。治气血不足，脱肛。用法用量，15－30克。煮食，亦可生食。各家学说，《药性论》：“治脱肛。”《本草纲目》：“治跌打损伤，和酒饮之。仍捣生龟肉涂之。”

　　3、龟板。药物名称，始载于《临证指南医案》，为龟科动物乌龟的甲壳(腹甲)熬煮成的固体胶块。杀死龟，剔去筋肉，取其腹甲，洗净晒干，称为“血板”。如煮死龟后取出的腹甲，称为“烫板”。以砂炒后炮制用或醋炙用。药材鉴别，为四方形的扁块，长约26厘米，宽约25厘米，厚约08厘米，褐色略带微绿，上面有老**略带猪鬃纹之“油头”，对光视之，透明，洁净如琥珀。质坚硬。以松脆、透明者为佳。常用名称，龟甲、龟壳、龟板、龟下甲、坎板、龟筒。性味归经，甘，咸，寒。归肝、肾、心经。功效，滋阴潜阳，益肾健骨，养血补心。应用，①本品滋阴可以潜阳。用于阴虚阳亢或热病伤阴，虚风内动。配伍生地、石决明、菊花等药，能治肝阳上亢，头晕目眩；配伍阿胶、生地、牡蛎、鳖甲等药，能治热病伤阴，虚风内动，头昏目眩，心烦作恶，甚则痉厥。②本品滋阴可以清热。用于阴虚发热之症。如大补阴丸，即以本品与熟地、知母、黄柏同用，治阴虚火旺，骨蒸劳热、咳嗽咯血、盗汗遗精。③本品滋阴益肾健骨。用于肾虚引起的腰脚痿弱、筋骨不健、小儿囱门不合。如虎潜丸，以本品配伍熟地、黄柏、虎骨等药，治肾虚筋骨痿弱无力。④本品有养血补心的功效。用于心虚惊悸、失眠、健忘。如孔圣枕中丹，即以本品与龙骨、菖蒲、远志同用，可治上述症候。⑤本品滋阴养血，固经止崩。可用于阴虚有血热的崩漏，或月经过多，有止血功效。常与白芷、黄精、香附等同用。如固经丸。药膳用量：30克。使用注意，脾胃虚寒或外感邪气未解者忌服。又古籍记载，本品能软坚去瘀治难产，故孕妇慎用。各家学说，《本经》：“主漏下赤白，破症瘕痃疟，五痔阴蚀，湿痹，四肢重弱，小儿囱门不合。”《本草衍义补遗》：“下甲补阴，主阴血不足……治劳倦四肢无力。”《本草纲目》：“治腰脚酸痛，补心肾，益大肠，止久痢久泄，主难产，消痈肿，烧灰敷臁疮。”“其甲以补心、补肾、补血，皆以养阴也。”《本草通玄》：“龟甲……大有补水制火之功，故能强筋骨，益心智，止咳嗽，截久疟，去瘀血，止新血。大凡滋阴降火之药，多是寒凉损胃，惟龟甲益大肠，止泄泻，使人进食。”《本草备要》：“滋阴益智。治阴血不足，劳热骨蒸，症瘕崩漏，五痔难产，阴虚血弱之症。”参考，龟板对慢性肝炎、肝硬变腹水恢复期有滋补强壮作用。江苏所产之败龟板，治骨结核有效。

　　芡实杞龙龟苓汤

　　主 料： 芡实50克，枸杞子30克，龙眼肉50克，土茯苓60克，乌龟1只（约400克）。

　　做 法： 将芡实、枸杞子、龙眼肉、土芡苓洗净；乌龟放入盆中，淋热水使其排尿、排粪便，用开水烫死后洗净，杀后去内脏、头爪。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。饮汤，吃龟肉、枸杞、龙眼肉。每天1料。

　　药用价值： 滋阴清热、祛湿解毒、健脾益肾。用于骨蒸潮热、湿疹疮毒者。

龟苓膏

龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜， 具有清热去湿， 旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。

据查，龟苓膏原产地就在梧州，梧州古称苍梧郡，三国时，蜀汉皇帝刘备新丧，南方诸郡的土著趁机起兵判变，诸葛亮亲自出马平乱，这大概就是《三国演义》中 “ 七擒孟获 ” 这一生发出来的故事。话说诸葛亮南征时驻军于苍梧郡，当时兵将多为北方人，初到南方水土不服，大多数将士上吐下泻，严重影响战斗力，诸葛亮很焦急，急忙找来当地人问个究竟。当地人说，梧州气候湿热、多雾（古称瘴气），于是便献上妙方，以当地特产乌龟、土茯熬汤饮用，诸葛亮令军士一试，果然功效如神，大部分将士均痊愈。 此典故正史上没有记载，应为杜撰。不过梧州气候湿热多雾是真，龟苓膏是梧州的民间传统药膳是真，梧州是龟苓膏的原产地当不会假。而早在四十年代开始，梧州已有了龟苓膏的生产经营。

龟苓膏主要以鹰嘴龟和土伏苓为主要原料。鹰嘴龟是名贵的中药，可清热解毒；土伏苓则可去湿。除这两种主药外，再配以生地、蒲公英、银花等药效加强。龟苓膏有清热解毒、拔毒生肌、滋阴补肾、保健养颜功效。它的品性温和，不凉不燥，男女老幼皆宜。但有的资料上说，真正的龟苓膏应以金钱龟做，只采用龟胸腹部之前腹甲板，因为那里比较柔软，含胶质多，容易熬成膏状。金钱龟板以陈年旧板为最好，能滋阴潜阳、消除虚火引起的骨热、眩晕、耳鸣等。不知哪种说法正宗。反正龟苓膏能够清热去湿，滋阴养颜就是了，难怪梧州 MM 个个皮肤白晰细嫩，娇俏可人。

梧州人真正心仪的龟苓膏，不是易拉罐装那种，而是街边的龟苓膏店。文化路的那家，精致小巧的小碗小匙，勺上一小块，然后店家问你：“加蜜还是加奶？”，然后坐着精精巧巧地一小口一小口吃，加蜜加奶都一样嫩滑爽口，入口即化，与后来才“ 研发”出来的罐装龟苓膏不可同日而语。

据查，龟苓膏是百年草本调养专家——致中和（始创于1763年）研发的，可以促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳，还能美容养颜和滋阴补肾。得了嗓子疼、痔疮、痱子和便秘等病，吃它也能起到一定的改善作用。现代营养学研究发现，龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖。