食品专业要学哪些东西？

食品类的专业主要有食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育、食品营养与检测、食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程、食品加工技术、食品贮运与营销、食品机械与管理、食品生物技术、 农畜特产品加工、粮食工程、食品工程技术、食品营养与健康。食品类专业学习的课程主要有食品工艺学、食品分析、食品物料学、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养学、食品保鲜、食品包装、无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、生物化学、食品化学、微生物学、食品感官评定、食品添加剂、食品发酵、食品质量控制与管理、食品加工新技术、食品工厂设计、物理化学、胶体化学、食品化学、食品微生物学、化工原理、食品分析、食品工艺学、食品分析、食品物料学、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养学、食品保鲜、食品包装、无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、生物化学、食品化学、微生物学、食品感官评定、食品添加剂、食品发酵、食品质量控制与管理、食品加工新技术、食品工厂设计、物理化学、胶体化学、食品化学、食品微生物学、化工原理、食品分析、饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学。

补充材料：

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。根据院校不同，食品科学与工程专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理多个方向。

1、食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。

2、食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。

3、烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。例如：药膳、营养餐的研发，菜品营养的合理配比，技校烹饪与营养类专业的教学等。

4、食品营养与检测是一门普通高等学校专科专业，属食品工业类专业，基本修业年限为三年。该专业培养具备食品营养与检测的基本知识与技术技能，能从事食品营养检测工作的高级技术应用型专门人才。食品营养与检测培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品营养和食品检测技术等基本知识，具备食品营养分析检测、食品质量控制、公共营养与健康指导、营养配餐等能力，从事食品营养检测、营养配餐与保健指导等工作德高素质技术技能人才。

5、食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。食品科学关键于跨学科，包括: 化学类（有机化学、生物化学、食品化学、分析化学等）、生物学、食品科学、食品工程、微生物学、化工和食品技术、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。

6、“粮食、油脂及植物蛋白工程”学科主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。本学科与“食品科学”、“农产品加工及贮藏工程”、“生物工程”等学科紧密联系，相互渗透。

7、“农产品加工及贮藏工程”学科是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。

8、食品生物技术主要研究食品化学、食品微生物学、食品加工与检验等方面的基本知识和技能，进行食品的研发、生产、检验、分析、品控等。例如：新款零食的研发与生产，香肠、肉脯等肉制品的加工，酸奶、牛奶、奶片等乳制品的加工，食品营养成分和添加剂的检验与分析，食品品质和卫生的把控等。

9、粮食工程主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括粮食与制品加工和储藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化、粮油产品加工工艺与装备、粮食储藏与运输等。例如：花生油、菜籽油等食用油的生产，玉米面、燕麦等粗粮食品的加工生产，小米、面粉等粮产品的储藏和运输等。

食品科学与工程专业就业前景还可以，可以选。

学生毕业后可到大专院校、科研院所、食品企业等与食品相关的行业从事科学研究、产品开发、品质控制、经营管理和市场营销等工作；也可以报考公务员到国家机关、海关、商检、食品安全管理、环保、知识产权保护等政府和事业单位从事行政监管工作。

就业方向：

1、食品检测，包括各种食品基本营养成分测定。毕业后具备食品检验员资格，可以到食品企业或政府机关的相关检测部门就业。

2、食品工艺，范围比较广。比如肉制品加工、乳制品加工、软饮料加工、发酵工艺学、果蔬加工与贮藏等等，细分后专业针对性比较强毕业出来可以到相关企业就业。

男生还是女生啊？油脂就业是好一点，但是工作环境不咋地，一般是去油厂，储藏的话，如果能去粮库，尤其是国家直属库，那就很不错了，食科我觉得择业范围想对广一些，但是可能也会被专业性要求高的企业拒之门外，你最好问一下你们上届的，他们的工作现在应该都签的差不多了吧。

谈到基础知识，你可能会觉得这是一篇比较枯燥无味的文章吧？别怕别怕，我跟你一样，在学校期间就受到了不少“XX基础知识”百般虐待，所以本篇文章绝不会是晦涩难懂的内容，己所不欲勿施于人嘛。

烘焙基础知识是我们学习烘焙避不开的内容，因为只有打好地基，才能把上层建筑盖得更高。不过我会根据所学知识加上自己的理解以简单易懂的形式分享给你，所以只要你的小学语文能考试及格就能看得明白，哈哈～

我们先来看看甜点的种类，目前我们所常见的甜点有蛋糕、面包、派、挞、泡芙、饼、中式面点等。别看它们形式多种多样，其实用到的基础原料就几种（是基础原料，不是全部原料）。相同的原料，通过不同的比例和制作方法，就能做出口感完全不同的甜点来。如果把基础原料比喻成不同的音阶，那么我们烘焙就像是在谱写曲子，看着我们创作出来的作品，多么有作曲家般的成就感呀！

各式甜点

说了那么多，我们来看看烘焙常用基础原料有哪些吧。总体概括来说有面粉、鸡蛋、油脂、糖、盐、牛奶（奶粉）、淡奶油、水、膨胀（发酵）剂。有了这9种基础原料，再加上各式各样的乳制品、可可制品、水果、坚果、香料等，就能制作出成百上千款甜点。下面我依次向大家介绍这些原料，如有不对的地方欢迎指正哦。

面粉

面粉是人类的主食之一，为我们提供了最基础的能量。它的主要成分有淀粉（约70%）、蛋白质（约10%）和少量的水分、矿物质、油脂等。在我国面粉一般以筋度来分类，有低筋面粉（蛋白质含量95%以下）、中筋面粉（蛋白质含量95%-115%）、高筋面粉（蛋白质含量115%以上），不同筋度的面粉有不同的用途。

低筋面粉又叫蛋糕粉，蛋白质含量低，不易产生面筋，适合制作蛋糕、饼干、泡芙、挞等比较松软的甜点。中筋面粉面筋蛋白含量适中，则适合制作大多数中式面点，如月饼、包子、饺子等。高筋面粉又叫面包粉，高含量的蛋白质通过揉搓能产生大量的面筋组织，最大程度保留面团中酵母产生的二氧化碳，非常适合制作各类面包。

还有一种法国面粉以灰分来分类（灰分指面粉中所含的矿物质），常见的有T45、T55、T65等。标号T45表示面粉中灰分含量为045%，同一标号面粉在不同品牌中的蛋白质含量是不同的。我们在做法棍、可颂、布里欧修时，直接用法国面粉做出的风味更加地道，但是由于这类面粉在国内销售的品牌较少，而且价格较高，一般的面包店会用高筋面粉和低筋面粉混合来制作，但是却少了一点味道。

国内常见的面粉品牌有金牌、南顺（旗下品牌金像、美玫）、王后、鲍勃红磨坊、新良、中粮等。其中金牌、王后、红磨坊都是国外品牌，基本上采用进口小麦，品质好但价格略高。金像、美玫应该算是国产品牌的佼佼者，最受大众欢迎。新良一直以性价比著称，不过它最近也推出了进阶级的黑金版面粉，口碑不错，价格比普通版略高。中粮旗下的品牌太多，我没怎么用过，虽然是知名国企，但在烘焙界名气真的很一般。

鸡蛋

鸡蛋本身就是一道美食，也是烘焙最常用的原料。它能为甜点提供诱人的香味和金黄的烘焙色泽（美拉德反应），通过加糖打发蛋白能产生不计其数的小气泡，然后就能制作出松软可口的蛋糕。蛋白经过加热会凝固，为甜点提供了支撑的骨架。蛋黄富有浓郁的香味，它含有的卵磷脂是非常好的天然乳化剂（乳化的作用就是能让本来不相溶的油和水非常均匀的混合在一起）。

跟衣服一样，鸡蛋也分大中小号，在烘焙中通常使用的是中等鸡蛋（重量大约是50-60克）。一个完整鸡蛋的蛋壳大约占总重量10%，蛋清占60%，蛋黄约为30%，有了这个比例我们就很容易大概算出一个鸡蛋的蛋清和蛋黄的重量了。全蛋夜含水量约为75%，这为我们在做面包时提供了很好的计算液体方法。

油脂

我们烘焙中常用的油脂有黄油、起酥油、猪油和各类植物油。

黄油可以分为有盐黄油和无盐黄油，也可以分为非发酵黄油和发酵黄油。烘焙中当作原料来使用的是无盐黄油，而有盐黄油一般用于涂抹面包直接食用。发酵黄油比非发酵黄有更独特的香味，但是熔点较低，不适合用来作起酥类面包。

常见的黄油品牌有安佳、总统、银宝、威士宝、恩蓓可、爱乐薇。总统的发酵黄油香味比较醇厚，但价格较高。银宝是丹麦进口黄油，品质也不错。安佳黄油性价比高，各种重量规格比较齐全，也适合商用。威士宝和恩蓓可和安佳一样也是新西兰进口的，性价比很高，但据说香味不如前面那几个品牌。爱乐微的淡奶油比较出名，黄油品质应该也不差。

安佳无盐黄油

起酥油是由人工提炼植物油后合成的，具有可塑性强、熔点高、起酥效果好等优点，但是含有较多添加剂，主要用于商用烘焙，注重健康的家庭烘焙一般都会避免使用。

人工制成的起酥油

猪油有着非常特殊的香味，有人喜欢也有人讨厌。它主要用于中式点心，蛋黄酥、老婆饼、桃酥的制作都离不开猪油，因为它有非常好的起酥效果，而且相比黄油价格低廉。不建议购买现成的猪油，自己现榨新鲜又健康，冷藏或冷冻保存还可以放很久。

制作甜点一般很少用到植物油，除了这几个固定搭配，如玉米油制作戚风蛋糕、橄榄油制作披萨、花生油制作月饼等。

糖

糖也许是世上最美好的东西了，它能治愈无数人的心灵。糖就是甜的代名词，没有人会不喜欢它。很多烘焙初学者认为糖只是调味剂的作用，其实在烘焙中糖除了增加甜味外，它还有使甜点容易上色、保持甜点湿润、使鸡蛋更容易打发、为酵母提供营养等作用。所以糖的作用很多很重要，不建议初学者随意在原配方基础上减糖，特别是戚风和海绵蛋糕，至于多少比例合适，我以后会专门出一篇文章详细介绍，这里不再多说了。

糖由甘蔗加工制成，根据加工方式不同可以分为白砂糖、细砂糖、糖粉、绵白糖、红糖、黑糖等。其中我们平时用于调味的是白砂糖，这里不再多作介绍。常用于烘焙的是细砂糖，相比砂糖颗粒更加细小，更易于溶解。糖粉又叫糖霜，顾名思义就是把白砂糖磨成粉末状，为了防止结块还会加一些淀粉，极易跟其它材料混合均匀，常用在制作曲奇饼干、酥皮和装饰甜点。绵白糖由于加入了转化糖浆，甜度比细砂糖更高，保水性和烘焙上色能力更加出色。红糖和黑糖都是甘蔗的粗加工的产品，保留了甘蔗原始物质，所以有一种怡人的香味，虽然甜度不高，但是营养价值很丰富。

在国内较常见的糖品牌有太古、舒可曼、展艺、甘汁园等。太古作为香港百年品牌，品质一直都比较稳定，成为广大烘焙爱好者首选。舒可曼最初是以制糖发展起来的，目前烘焙材料产品线很丰富。展艺的产品一般都是其他工厂代工，我用过他家多款产品，品控还算不错。某宝上还有一款热销的韩国白砂糖，颗粒细腻适合烘焙，只是30公斤大包装对于家庭使用不太方便（不建议购买分装，原因你懂的）。

太古细砂糖

绵白糖

盐

有句俗话叫“我吃的盐比你吃的饭还多”，就说明了盐和米饭一样重要，而盐对于面包的重要性就如同对于人体一样。它的作用主要有四点：一是改善面包味道（对于其它甜品也一样），二是加强面筋组织，三是控制酵母发酵速度，四是抑制其他细菌繁殖。

我们烘焙使用的盐是细盐，不要用粗盐，因为不好溶解而且称量的时候不好控制。烘焙对于盐的使用量很少，而它又很容易结块导致称量不精确，所以要密封保存防止受潮。

细盐

牛奶（奶粉）

虽然牛奶和奶粉几乎是同一种物质，但是奶粉比牛奶的奶香味更浓，也更易于保存。奶粉在大部分情况下通过兑水可以代替牛奶，反之则不一定。牛奶的含水量在90%左右，我们只需要用10%的奶粉加上90%的水即可替代同等重量的牛奶。有些情况下比如制作曲奇饼干时加入奶粉能使曲奇牛奶味更香，而且饼干几乎不加水，所以很难用牛奶来代替奶粉。

无论是牛奶还是奶粉，我们应该尽量选择一些知名品牌，同时要确保买到的正品，市场上较常见的品牌有雀巢、德运、德亚、欧德堡、安佳、伊利、蒙牛等。

牛奶

奶粉

淡奶油

首先，我们这里指的淡奶油是动物性淡奶油，植脂淡奶油（人工奶油）不在讨论范围。打发和稳定性是选择一款淡奶油的重要参考标准，其中决定淡奶油易打发程度的因素就是乳脂肪的含量，乳脂肪含量越高越容易打发。一般市售淡奶油的乳脂肪含量在35%左右，而水的含量在60%左右。

常见的品牌有雀巢、安佳、总统、爱乐薇（铁塔）、蓝风车、欧德堡，其中打发性和稳定性较好的是爱乐薇、蓝风车、总统，排在第二梯队的是安佳和欧德堡，最不稳定的雀巢。淡奶油的品质固然很重要，但是熟练掌握打发技巧和打发程度也很关键，这个只能靠不断地去实践和总结才能进步。

传说中不适合裱花的雀巢淡奶油

顺便说一句，很多人都知道雀巢的淡奶油不适合用来裱花，但是淡奶油的用途很多，打发用来裱花只是其中一种。如果我们用来做夹馅或者是混合面团，那完全是可以用雀巢的，而且它的小包装价格要比前面那几个牌子便宜，很适合用量不大的家庭使用。

非常容易打发的爱乐薇淡奶油

水

在制作蛋糕、饼干之类的甜点时几乎用不到水，但是水对于制作面包非常重要。面筋的形成和淀粉的糊化都离不开水，此外水还有溶解糖盐、激活酵母和酶等作用。从化学角度来说，水的PH值和硬度会微弱影响到面包的成品，比较合适的PH在5-7之间（弱酸性），硬度在100mg/L以上，我们自来水的PH和硬度都比较适合制作面包，所以这里不再深入讨论。

膨胀（发酵）剂

在说膨胀剂之前，我们先来说说甜点的膨胀原理。使甜点产生膨胀有三种方法，分别是往原料里打入空气、原料自身产生二氧化碳、加热产生的水蒸气。第一种方法典型代表是鸡蛋和黄油的打发，通过搅打使原料内部充满小气泡达到体积膨胀。第二种方法包含两种方式，分别是碳酸氢钠（主要指小苏打、泡打粉）反应的化学方式和酵母发酵的生物方式。第三种则是大部分甜点都会发生的膨胀方式，因为甜点原料里多少都会含有水分，其中泡芙是最经典的以水蒸汽产生膨胀的例子。

从上可以看出甜点主要的膨胀剂就是小苏打、泡打粉和酵母了。小苏打的成分就是碳酸氢钠，它通过烤箱加热能生成二氧化碳。泡打粉的成分除了碳酸氢钠还有一些酸性物质，它在原料混合时就开始一部分的反应，另一部分的反应则是在加热时进行，所以市面上的泡打粉一般都叫双效泡打粉，另外我们选购时要注意是标明无铝的，含铝的对人体有危害。

小苏打

无铝泡打粉

酵母分为鲜酵母、干酵母、高活性干酵母，它们之间可以相互替换，但是用量是不一样的。另外还有耐高糖和低糖之分，一般做包子馒头用的是耐低糖酵母，做面包用耐高糖酵母，它们之间是不能互换的，选购时要注意加以区分。国内常见的酵母品牌有乐斯福（燕牌）、安琪、展艺、新良、圣琪、英联马利等。

高活性干酵母

总结

现在我们来个总结，烘焙常用到的基本原料有面粉、鸡蛋、油脂、糖、盐、牛奶（奶粉）、淡奶油、水、膨胀剂，每种原料在烘焙过程中发挥着不可替代的作用。各式各样的配方比例造就了甜点丰富的种类与口感，就如同我们在听音乐时不一样的旋律总能给我们带来不同的奇妙感受。我们应该感谢一代又一代的烘焙师们，他们将甜点传承和发扬光大，为我们创造了丰富多彩的烘焙世界。

在向大师们致敬的同时，我们应该去学好基础知识，掌握烘焙制作的原理，站在巨人的肩膀上，才能创造出属于我们自己的味道。

豆本豆豆浆之所以香，主要有以下原因：

1 原材料的选择：豆本豆豆浆通常使用优质的大豆作为主要原料。优质的大豆具有丰富的营养和浓郁的豆香味道，这为豆浆的香味打下了基础。

2 制作工艺：豆本豆豆浆采用传统的石磨研磨工艺，这种工艺可以保留豆子的营养成分和天然香气。石磨研磨的过程中，豆子与石磨磨盘的摩擦产生热量，使豆子的香气得以释放。

3 温度控制：在豆浆的烹制过程中，温度的控制非常重要。适宜的温度可以促进豆浆中的化学反应，进一步释放香气。同时，过高的温度可能会破坏营养成分和香味。

4 添加调味料：豆本豆豆浆也可以根据个人口味加入适量的调味料，如糖、蜂蜜、巧克力等，这些调味料可以为豆浆增添香甜的味道，使其更加诱人。

在拓展方面，豆浆作为一种传统的食品，具有丰富的营养价值。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康有益。此外，豆浆还是一种低脂肪、低热量的饮品，适合追求健康生活的人群。因此，无论是香气诱人的豆本豆豆浆，还是其营养价值，都使其成为人们喜爱的健康饮品之一。

黑龙江林加林油脂有限公司是位于黑龙江海伦市的一家坚持以绿色非转基因作物为唯一原料的油脂加工企业，林加林创立于2007年。公司组建了一支专业高效经验丰富的品控与推广团队。严格管理原料收购、存储、加工、精炼、罐装、检测、运输、售后服务、品牌推广等各个环节。

高考 填报志愿 时，粮食工程技术与管理 专业怎么样 、 就业方向 有哪些、主要学什么是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，以下是相关介绍，希望对大家有所帮助。

1、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础与粮食加工生产操作、生产检验和品控、班组管理及相关法律法规等知识，具备现代粮食加工生产操作与设备维护保养、生产检验与品控、基层管理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事大米生产操作、面粉生产操作、油脂生产操作、饲料生产操作、粮食加工生产检验与品质管理、基层班组管理等 工作 的高素质技术技能人才。

2、 就业 方向

面向制米工、制粉工、制油工、饲料加工工和农产品食品检验员等职业，粮食加工生产操作、粮油饲料生产检验和品控、基层管理等岗位（群）。

3、主要专业能力要求

具有运用机械基础、机械制图、电工与智能控制技术、粮食化学、粮食工程单元操作等专业基础理论知识的能力；

具有完成粮食加工生产线操作、处理生产故障和设备维护保养的能力；

具有完成粮食加工、生产检验和品控实施的能力；

具有管理现代粮食加工企业的生产班组、品管班组的基本能力；

具有对粮食加工企业进行小型技术改造的设计和实施的能力；

具有实施绿色生产、环境保护、质量管理等职业活动的能力；

具有遵循粮食产业文化，树立节粮减损和粮食安全意识，遵守职业道德准则和行为规范的能力；

具有适应数字经济发展新需求的数字技术和信息技术的应用能力；

具有探究 学习 、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程与 实习 实训

专业基础课程：机械基础、机械制图、电工与智能控制技术、粮食化学、分析化学、粮食工程单元操作。

专业核心课程：现代粮食加工生产入门、粮食加工初级检验、粮食加工设备维护保养、现代粮食清理及包装生产技术、现代粮食加工生产技术、粮食加工检验与品质管理、粮食加工技术改造、现代粮食加工班组管理。

实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行生产操作、设备保养、生产检验、品质管理等实训。在粮食行业的大米、面粉、油脂和饲料生产企业等单位进行岗位实习。

5、职业类 证书 举例

职业技能等级证 书 ：食品检验管理、粮农食品安全评价

6、接续专业举例

接续高职本科专业举例：现代粮食工程技术、食品工程技术、食品质量与安全

接续普通本科专业举例：粮食工程、食品科学与工程

简介：中储粮镇江基地位于全国历史文化名城镇江市京口区谏壁镇，万里长江与京杭大运河在此交汇。基地由中储粮镇江粮油有限公司、中央储备粮镇江直属库、中储粮镇江粮油质量检测中心有限公司三个独立法人单位组成，其中公司成立于2007年4月，同年8月收购中盛粮油，直属库成立于2009年6月，质检中心成立于2011年9月，基地党委成立于2009年6月。我们坚持三家单位有效隔离、协调运转模式。

公司设营销、商务、储运、生产、品控等15个部门，主要为中央储备油脂油料轮换经营服务，接卸中转进口粮油，加工销售油脂油料，执行粮食宏观调控任务，维护粮油市场稳定；直属库设综合、仓储、业务、财务4个科室，主要承担政策性油脂油料的库存管理，按照“三个严格”要求，夯实“两个确保”基础，全面推进储备粮管理制度化、规范化、科学化和精细化；质检中心设3个部门，主要承担油脂公司系统中央储备油脂油料入库验收，质量普查及出库检验任务，并负责油脂油料新产品、新技术的研究和开发。

基地现有员工540人。经过七年努力，镇江基地已发展成为集仓储、物流、加工、贸易、质检、研发为一体的综合性油脂油料产业基地。拥有油脂油料仓储规模93万吨，其中油脂储备罐容20万吨、油料储备仓容40万吨、油脂中转加工罐容20万吨、粮食中转筒仓10万吨、油料加工配套仓容3万吨；油脂油料年加工能力1965万吨，其中大豆加工能力945万吨、油脂加工能力72万吨、食用油灌装能力25万吨；拥有长江深水岸线720米，7万吨级粮油码头泊位2个，年吞吐能力680万吨。

基地自组建以来，在中储粮总公司及油脂公司的正确领导下，在国家发改委、国粮局及地方政府的关心支持下，紧紧抓牢科学发展主线，始终致力于“打造真正具备市场竞争力的一流和谐企业”，通过“专业化、产业化、市场化”的经营与管理，产业体系规划得到顺利推进，内部体制机制逐步顺畅，团队建设迈上新台阶，“两个确保”基础进一步夯实，企业综合实力显着增强，开创了中储粮系统加工、物流、包装油等多项业务的先例，取得了较好的经济效益和社会效益。先后获得“江苏省食品行业优秀企业”、“农业产业化省级重点龙头企业”、“江苏省诚信管理示范企业”、“江苏省模范劳动关系和谐企业”等荣誉称号。随着产业体系的进一步完善，各项业务的进一步拓展，镇江基地必将为服务国家粮油市场宏观调控和促进地方经济发展做出更大的贡献。

法定代表人：张中

成立日期：2007-04-29

注册资本：64503万元人民币

所属地区：江苏省

统一社会信用代码：91321100661324678E

经营状态：在业

所属行业：制造业

公司类型：有限责任公司（法人独资）

英文名：Sinograin (Zhenjiang) Oils & Grains Co,Ltd

人员规模： 500-999人

企业地址：镇江市谏壁镇粮山村

经营范围：食用油的加工、销售、中转、储存;大豆压榨、浸出;饲料、饲用磷脂、包装物的销售;码头装卸、货物中转仓储(危险品除外);自营和代理各类商品及技术的进出口业务(国家限定企业经营或禁止进出口的商品和技术除外)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)