新疆炒米粉的制作方式是什么样的？

新疆的炒粉和其他地方很不一样。厚实的米粉泡在浓烈的辣酱里。颜色鲜艳，辣味浓郁。红色的酱汁很粘，把每一根米粉包裹起来。吃一口就像撮火，从舌尖烧到喉咙，再烧到胃里，不能忍受辛辣的人此时一定会流泪，但就是因为这样独特的风味才会让喜欢吃辣的人越吃越上瘾，好像有一种魔力一样。

在新疆，炒米粉已经是家常菜了。不过，由于其地方特色和浓郁的味蕾个性，虽然近年来在外省有所推广，但了解它的朋友并不多。事实上，炒米粉的历史并不长。上世纪80年代初，支援新疆建设的贵州工人在新疆根据贵州的口味和当地的米粉而制作出炒米粉，后来，当地人也爱上了这一口，米粉变得越来越粗，味道越重，最后演变成了现在的样子。目前新疆炒面主要有牛肉炒米粉和鸡肉炒米粉两种，有三种口味：微辣、中辣、麻辣。慢慢地，它也扩展到了创新品种，炒馕，炒黄面，汤米粉，拌米粉，炒年糕等创新品种。

现在让我来说说它的做法

选择30规格的米粉。任何低于30的都不能用作新疆炒面。当然，最好能买到新疆本地的特产粉。如果你急着吃，只需把米粉直接放在水里煮10分钟，然后浸泡至用手能捏烂即可。但这种方法很快，却很容易失去米香。所以如果你想吃，最好早点准备。前天晚上用冷水浸泡，第二天取出，换成60度左右的热水，浸泡。选择米粉时，一定要选择真正的米粉，而不是使用橡胶粉。真正的米粉煮熟后，锅边会有一个白色和灰色的壳，而食用胶粉则不会。

炒米粉好不好，关键是酱汁怎么做。这就是为什么你在家煎东西时总是没有那种味道。先将拌好的酱汁：郫县豆瓣酱5份，豆瓣酱2份，甜面酱1份，番茄酱1份，搅拌均匀备用即可。辣椒放入清水中，用高温煮沸。用小火慢炖10分钟后，捞出控水，切成辣椒酱备用。准备香料粉：八角茴香、肉桂、月桂叶、茴香、胡椒、丁香、白胡椒、黑胡椒、白豆蔻、砂仁、草果、甘草，用干锅翻炒，倒入破壁机打成粉备用，再备好辣椒粉、孜然粉、葱、姜、蒜末、白芝麻。

在锅中倒适量的植物油，油一定要多，否则酱汁不能炒开。油温用小火烧至四成热后下入葱姜蒜末炒香。倒入辣椒酱小火慢炒，炒出红油，拌入酱汁。这个过程是一直是用小火，这是一个需要耐心的任务。酱汁的熬到浓稠时候表面会有一层清晰的油。这时，倒入辣椒粉和少许孜然粉（没什么可能，孜然粉不是为了突出孜然的味道，而是为了增强味道）白芝麻、香料粉可以均匀混合。把它倒进一个容器里，让它冷却。酱汁就做好了，不用的时候可以放进冰箱冷藏，下次可以直接炒米粉。

再准备好配菜，先将新鲜牛肉或猪肉洗净，切成薄片，加入盐、胡椒、料酒、蛋白、生粉，拌匀上浆后使用。如果你用鸡肉，你也可以选择去骨鸡肉。洋葱切丝待用，姜蒜切片待用。把青椒和红辣椒切成片待用。把老芹菜削皮后，将芹菜斜切成段备用，胡萝卜切成片备用，蘑菇撕成小块备用。配菜也可以根据您的喜好，选择小青菜、香菇、卷心菜、卷心菜、豆芽菜等。

所以准备工作做好就可以炒米粉了，火锅烧开后，倒入植物油，油大约相当于平时烹饪的三倍。油不多就不香了。火锅里的热油是直接在牛肉下面炸的，等变色即可捞出控油待用。将锅中的油加热至4成热，加入洋葱、姜片和半蒜片炒匀。倒入调好的酱汁继续搅拌。辛辣程度取决于你自己的口味。倒入配菜炒熟，然后倒入泡好的米粉继续炒。由于配菜里有油和水，锅不需要烘干，也不需要水。这时，加入牛肉继续搅拌，使每一个米粉均匀地涂上酱汁。如果此时加少了酱汁，则需加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味。米粉不要炒得太久，否则会一个接一个断开，夹不起来。炒匀后，将一半蒜片倒入炒锅中炒几遍，炒出蒜香，撒上味精出锅，放在盘子上。赶紧趁热开吃，冷了就不好吃了

肌肤如何控油

　肌肤如何控油，爱美是女人的天性，而肌肤出油是很正常的事情，正因如此，肌肤是需要我们经常保养控油的，皮肤油腻是我们不能忍受的，那么接下来我带大家一起详细了解下肌肤如何控油。

肌肤如何控油1

　 1、清洁先行——避免使用皂基类的洁面产品过度地清洁

　想要控油第一步要做的就是坚持每天洗脸，但是洁面次数最好不要过多，洗脸的频率过高会导致皮肤水分流失、肌肤干燥脱皮，皮脂腺为了保住水分会分泌更多的油脂，这样就会出现越洗越油的状况。

　另外，选择的洁面产品应该尽量避免皂基等强碱性的洁面产品，因为过于清洁会损害我们肌肤表层的皮脂膜，对油性肌肤来讲要做到适当清洁，氨基酸类的洁面产品是我们最理想的选择，夏季也能够选择具有轻微去角质效果的洁面产品，会有软化肤质的效果。

　 2、保湿控油——首先选择含有酸类焕肤成分保湿品

　许多人以为油性肌肤已经分泌很多油分，不再需要在保湿上下功夫了，由此引发越来越多的“外油内干”肤质，其实要控油的关键在于补水和锁水，只有真正改善肌肤水油平衡，出油才能彻底根治。

　选择含有水杨酸及其衍生物的控油保湿的的乳液，兼具控油锁水功效，此类酸性焕肤成分还能够有效清洁毛孔中的垃圾以及毛孔周围堆积的'老废角质，抑制油脂分泌的同时还能够温和去角质。

　 3、外用控油——利用物理吸附方法控油，但不要用于全脸

　通过使用含有控油吸附颗粒如高岭土、硅类成分的保养品可以起到安全吸附油脂的作用，但这类吸附成分的控油力极强，稍有不慎便会引起爆皮等肌肤问题，所以在T区等皮脂旺盛部位局部使用最好，避免全脸使用。

　蜜粉补妆Tips：因为出油，直接用两用粉饼上底妆反而容易脱妆。建议先用海绵推匀粉底液（别用手，手的体温会增加出油机率。使用蜜粉定妆时，先将一次的用量倒在面纸上，再用粉扑沾上，才不会一次沾太多粉而厚重。若想加强妆效，可以用刷子沾取粉饼局部加强。

肌肤如何控油2

　 一天应该如何控油

　 6：00起床后，洗脸

　在清洁脸部时，可考虑使用适合混合性皮肤的产品来平衡油脂分泌，这类产品在洗后会觉得很清爽，而两颊也不会过于干燥。市面上有很多T控产品，可以持久控制T区的油脂分泌，同时在T区形成亚光的效果。T控产品，应用在乳液之后，等到前面涂抹的乳液快干时再均匀涂上T控粉凝霜。

　警惕：有的产品可能因浮粉比较重而留下白色的印迹，因此一定要注意不能涂得太厚。

　 6：40防晒，抵抗紫外线

　过量的阳光会令汗腺和皮脂腺分泌活跃，从而堵塞毛孔、加剧发炎。以防油腻和堵塞毛孔，你可以选用清爽无油的防晒品，它们在具有防晒效果的同时，还可以赋予肌肤清爽感。

　化一个清爽的妆容也是全天控油的重要步骤，不要使用油脂含量过高的彩妆品，而应选择那些防汗不脱妆的睫毛液、粉底液等，更有利于长久保持妆容。

　 7：00清淡的早餐：沙拉+凉开水

　清淡的早餐是长久保持肌肤清爽的秘诀。用蔬菜和水果代替浓咖啡与速食米粉，一盆香甜的水果沙拉和一碗燕麦片可以保证你的精力充沛，同时又不会过于油腻。当然，出门前别忘了喝一大杯凉开水。

　 10：30吸油纸+清爽喷雾

　一直坐在写字间里工作，不知不觉已经过去两个小时了。这时候随身携带的一小包吸油面纸就可以发挥作用了，随时吸去脸上的汗液和油光吧。然后从抽屉中拿出可以让肌肤滋润的清爽喷雾，保持水油平衡。

　 12：00清淡的午餐：主餐+西芹

　午餐时间，仍以清淡为主。生冷油腻的食物也要警觉，含碘较多的食物尽量少吃。不妨在午餐里加些以前很少吃的西芹，既可促进肠胃蠕动，同时又能清血，经常食用对缓解面疱等油性皮肤的症状有很好的效果。

　 14：00喝绿茶，促进新陈代谢

　开始工作时，先为自己冲上一杯绿茶吧，不仅仅是为了提神。书上说绿茶可以调节皮肤及身体的新陈代谢，使皮肤清爽不易出油，喝一杯，一举多得。

　 20：30卸妆+敷面膜

　先用卸妆水卸妆，再用弱酸性的洁面乳洗去脸上的油污，然后使用收敛化妆水作第二次清洁。

　然后再敷一个去油面膜。这种专门为油性肌肤研制的油光调控面膜，其中含有收敛成分，对皮肤油腻特别有效，可以彻底溶解并清除毛孔深处的脏东西和油脂。如原浆海泥面膜的矿物颗粒有较好的吸附作用，可将毛孔深处污物吸附出来，使肌肤深层清洁、毛孔细腻。

　 21：00正常作息

　压力是导致皮肤出现痘痘的重要成因。压力会加速肾上腺激素的分泌，足以令皮脂分泌增加而阻塞毛孔，诱发痘痘生成。因此，要注意日常的作息习惯，不能过度熬夜。在看一会儿自己喜欢的小说后，就要准备睡觉了。

区别如下：

1粉饼可以固定底妆

由散粉压制成饼状的粉饼和散粉一样具有固定底妆、稳固妆效的作用，薄薄的一层附在底妆上就可以使妆容看起来更加干净、持久。

2粉饼可以防晒

市面上不少粉饼会添加防晒成分，能够有效地阻止紫外线伤害皮肤，保护肌肤不受伤害；但粉饼的防晒指数往往都比较低，大约在SPF15-30左右，建议在夏季仍需涂好防晒霜，粉饼在补妆时使用。

3粉饼可以提亮肤色

部分粉饼会在里面添加珠光闪，珠光粉饼上脸后会让妆容更加有质感，更具光泽感，并且可以通过光的折射，缓解黑眼圈、眼袋、细纹等问题，但如果是痘痘肌，会让痘痘看起来更明显，所以珠光粉饼并不是适合所有肤质哦。

4粉饼可以修饰毛孔

粉饼粉质细腻，触感柔和，细腻的粉质可以填补粗大的毛孔，从而可以从视觉上改善毛孔粗大的问题，柔光妆感更是可以改善肤质及底妆质感，更显高级感。

5粉饼可以美白遮瑕

大部分的粉饼都具有美白遮瑕的作用，但遮瑕度不高，大的瑕疵不能被遮盖掉，但用于补妆还是可以的，如果想要提高粉饼的遮瑕力度，可以将粉扑打湿沾取粉饼上妆哦。

6粉饼可以控油补妆

粉饼除了定妆的作用以外，补妆也是一把好手，大多数的粉饼都会自配小镜子、粉扑，小巧的个子适合外出携带补妆，补妆的同时，能够吸收面部油脂，清除面部油光，非常适合夏季使用。

请问用大米人工怎么做成米粉的做法

<；米粉制作过程>

步骤1:

选米

选用存放一年后的米而黏度较低的在莱米

步骤2:

洗净

米洗净后，放入大水槽中

步骤3:

浸泡

放入大水槽后，大概浸泡三到四小时左右

步骤4:

磨米

米粒吸收水份软化之后，再用少许的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液状，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，现在是用电动磨米机在做的

步骤5:

压乾

磨好的米浆入有许多毛细孔的棉布袋内，扎紧袋口，施加压力以除去水份，使米浆中的水份能完全排出，变成雪白块状的湿淀粉

步骤6:

揉碎

再用手捏碎，放进口径约三尺、深约二尺的大桶中搅拌，使它变得十分柔韧

步骤7:

搅拌（将米团折成圆筒状）

放置一天之后，再制成周围约一尺，高约七寸的粿粉团

步骤8:

蒸煮（粿）

制好的粿粉团，要放到蒸笼里蒸约半小时后，等大约七分熟后取出

步骤9:

搅拌

将蒸好的粿粉团放入搅拌机中

步骤10:

抡米片

放进「轮粿机」里反覆地压碾，成为韧劲十足的米片

步骤11:

挤米粉（米片经过「铜穿」的细孔，米粉即成型）

将米片卷成圆筒状，投入底部凿满了「米粉孔」的压榨器（铜穿）中，成为丝丝缕缕的米粉条

步骤12:

蒸煮

压出来的米粉条还没有全熟，还要再蒸或煮过才会全熟，如果用蒸的是炊粉 ， 如果用煮的就是水粉

步骤13:

切米粉

刚蒸出来的米粉，要拿刀子把这些米粉切成一段一段的。

步骤14:

拆米粉

把切好的米粉一丝一丝的用手撕开来，别让它打结

步骤15:

摺米粉

用筷子把米粉摺成一块块等分的块状

步骤16:

披（一片一片的米粉披在「竹架子」上）

把撕好一片片的米粉放在竹架子上

步骤17:

风乾

排挂在长约九尺半、宽约二尺半的竹制架子上，抬到屋外通风的地方吹乾。「炊粉」约需三小时就可乾燥了。抬到外面风乾的米粉，万一突然下雨，来不及把米粉搬进屋里，米粉就会发霉，所以就白费工夫了

米粉的做法

米粉的做法就是炒、煮、拌等等，对于米粉的选择很重要，不同的米粉做出来的好吃程度是不一样的，推荐购买客家米粉，经过搜集整理以下是比较全面的米粉的做法，请楼主参考。

请各位指教，谢谢！1客家炒米粉的做法 客家炒米粉口感给力，油力十足，焦味里面带有香味，更多的是回味。欢迎购买长汀客家米粉。

客家炒米粉的做法如下：备料：客家米粉 300公克、香菇 5朵、虾米 50公克、韭菜 100公克、沙拉油 3大匙、肉丝 150公克、高汤 200㏄（大约的数值） 客家炒米粉的做法步骤 1将香菇浸水泡至软约1小时，虾米洗净泡水软化约5分钟，香菇切成丝状，韭菜洗净后切成段状备用。 2热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约2分钟后，捞起沥乾水份备用。

3热锅加入3大匙沙拉油，将作法1的虾米和香菇丝沥乾水份放入锅中爆香，拌炒至香气溢出后，倒入肉丝炒至肉变色，在倒入作法2的米粉高汤及所有调味料续炒3分钟。 4最后将作法1的韭菜放入作法3中拌炒约1分钟即可。

客家米粉快煮易熟，久煮不烂，久炒不黏连，耐炒耐煮。mifenchina-goo/2广东炒米粉的做法 广东炒米粉不仅是广东人爱吃，人人都爱吃。

推荐购买长汀客家米粉，炒出的米粉更加美味哦。下面介绍比较普遍的广东炒米粉的做法炒米粉 配料：细米粉 1/2斤 高丽菜 少许 红萝卜 少许 香菇 数朵 虾米 1两 猪肉 1两 水 4杯 酱油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少许 蒜末 1大匙 炒米粉步骤：（1）米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及红萝卜切丝备用。

3洋葱炒米粉的做法 老少皆宜的家常菜洋葱炒米粉的烹饪方法 洋葱炒米粉的制作材料：主料： 干米粉 1片 洋葱（切丝） 1个 熟笋丝 1支 肉丝 6两 香菇（切丝） 5朵 高汤 500CC 虾米 1两 香菜末 少许 葱段 少许 油 1/2碗 调料： 酱油 3小匙 柴鱼味精 少许 教您洋葱炒米粉怎么做，如何做洋葱炒米粉才好吃（1）将米粉烫熟沥干备用。 （2）起油锅，放入1/2碗油，放入葱段爆香，将油盛起，锅中留油1~2大匙。

（3）再将洋葱丝、虾米、笋丝、肉丝、香菇丝等放入爆香炒熟后，倒入高汤后再用酱油、柴鱼味精调味盖上锅盖煮开。 （4）将米粉加入煮开的汤料，用筷子来拌炒，免得将米粉弄的太碎，再慢慢将先前爆香的油慢慢加入拌炒至汤料略微收干即可，盛盘后可再撒上少许香菜末更为美味。

3台湾炒米粉的做法 炒米粉在台湾很流行，是台湾的特色小吃之一。推荐使用长汀客家米粉更好吃哦，现将台湾炒米粉的做法介绍如下，朋友们不妨做来尝尝。

材料：米粉2小包，猪里脊肉50克，包菜（高丽菜）30克，韭菜20克，鸡蛋一颗（煎成蛋皮），胡萝卜丝20克，水发香菇20克。 调味料： 猪肉腌料A：生抽1/2大匙，料酒1/2大匙，淀粉1茶匙，拉沙油1茶匙 炒粉调料B：生抽1大匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，高汤或清水（1饭碗）（可选性加白胡椒粉适量）。

准备工作：猪肉，包菜，韭菜，胡萝卜，水发香菇分别切细丝。鸡蛋一颗打散后用平底锅煎成蛋皮，切细丝。

制作：米粉提前半小时用冷水泡软，不用泡太久。猪肉用生抽1/2大匙，料酒1/2大匙，淀粉1茶匙，拉沙油1茶匙拌均匀后，腌制15分钟。

锅内热少许油，放入猪肉炒至熟，起锅备用。 锅内热油，放入香菇条炒香，再放入包菜丝略炒。

放入米粉，胡萝卜，韭菜。加入一碗高汤或水，加入炒粉调料B。

至水快干时，加入煎好的蛋皮及炒好的肉丝。再翻炒均匀即可，翻炒的时侯不要用锅铲，用筷子夹。

制作要领：炒米粉的时侯，油可以适量放多一点才好吃；胡萝卜丝和韭菜也可以跟蛋皮，肉丝一起放，这样吃起来爽口。4鱿鱼丝虾仁炒米粉的做法 平常很喜欢吃炒米粉，但现在市场上买得到的米粉对火候掌握要求较高，一不小心就容易炒糊，做起来没什么信心。

几天前收到猫姐寄来的空投救济箱，打开后竟然发现向往已久的客家米粉。以前在美国请客都喜欢表演炒米粉，吃过的人对那柔Q的口感赞不绝口，其实就是因为客家米粉怎么炒都不会搞砸的。

材料：客家米粉（泡软虑干水分），鱿鱼丝（烫飞水），虾仁，胡萝卜/洋葱/芹菜/辣椒切丝。 调味料： 高汤小半饭碗，盐/味精/白胡椒粉。

做法： 两大匙油烧热，放进胡萝卜、洋葱、芹菜、辣椒丝炒香，加高汤和其它调味料烧开，放进米粉、鱿鱼、虾仁，以大火快速翻炒至汤汁收干即可。在厦门吃客家炒米粉都习惯加点胡椒粉、黑醋， 风味更佳。

5豆芽米粉的做法 豆芽米粉的做法简单，豆芽米粉是福建小吃的常见菜，不一定要看豆芽米粉视频才能学会，但怎么做豆芽米粉最好吃，推荐购买长汀客家米粉做出的米粉更加美味哦，下面我们开始来做这道豆芽米粉吧。 所属地区：福建小吃 工艺：爆炒法 豆芽米粉的制作材料： 米粉2500克，豆芽1250克，净蒜瓣150克，韭菜250克，酱油150克，醋、白糖、芝麻各100克，辣椒酱300克，酱色50克，熟猪油750克。

（这个是6个人的量，大家可以按照比例酌情减少。） 豆芽米粉的特色：米粉松散柔韧，豆芽青脆，配上酱料味道更美，别具风味。

教您豆芽米粉怎么做，如何做豆芽米粉 1将大蒜瓣捣成泥（其中留出5O克加适量的凉开水搅匀），芝麻研成末，一起与白糖、辣椒酱、醋混合搅拌均匀。 2锅。

米粉是如何制作的？

制作高质量干米粉

大家知道，稻谷的产量很高，“解决人类的温饱”，唯有稻谷起的作用最大，其他的粮食作物，无论产量和质体，

都无法与稻谷相提并论。搞好稻谷的生产，不但，对人口众多的我们中国人需要，而且，对世界的人民，也一定会

有很大的贡献！

制作干米粉，那是为了加快我国各界人士的生活节奏，以便参与全球竞争！

同时，将米价下滑的趋势，扭转过来，帮助广大农民增加收入，那就可以保护农民生产稻谷的积极性。

如何制作干米粉？

直条干粗米粉，长约20厘米，允许误差为19至21厘米，像10号园铁线大小。

快餐店喜欢用。

直条干细米粉，长约20厘米，允许误差为19至21厘米，像16号园铁线大小。

家庭比较喜欢。

希望参加制作干米粉的广大农民朋友，高起点，严要求，把米粉做到：又爽、又滑、不断条。

先说怎样使到米粉，又爽、又滑呢？

爽与滑，其实，同属一个意思，米粉做到爽了，自然那米粉就会很滑，那米粉做到了很滑，自然，也会出现很爽的

感觉了。把爽与滑分开来说，只不过有点强调米粉很好食的特点。我们把爽与滑的意思弄清楚之后，那就比较好办

了。

现在，就要说，怎样将米粉做到爽滑的办法。

我们知道，粉丝，煮软之后，食起来就很滑，粉丝是绿豆做的，那就是说：绿豆的份子结构，比之，大米的份子结

构要滑得多，如果，我们做米粉时，加进一些绿豆进去，那就可以使米粉在煮的过程中，不散出粉粒，保持条形状

态，那就可以做到又爽又滑了。

不断条，这个问题，是不是加了绿豆，就已经解决了哩！还是，要再加一些糯米进去呢？

这就要农民朋友，自己开动脑筋去想一想，在实践中去实验一下了。因为 ，我在这方面，只知道一些原理，没有进行过细致的操作，在米粉中，要放多少绿豆？要放多少糯米？这个比例，我不知道，所以，不敢乱说。

我之所以要说清楚，米粉要做到：又爽、又滑、不断条。

那是市面上，已经有这种米粉。这种米粉，而且，领到了“中国农业部部优产品”证明书。如果，我们的后来者，农民朋友，米粉做不到又爽、又滑、不断条，领不到“中国农业部部优产品”的证明书，真的，这个样子的话，那就难以与市场现有的产品竞争了。

农民朋友，你们山村的水质好，比城市米粉厂做出来的米粉，质体好得多，你们只要认真一点，严格要求，就一定可以做出更好的米粉来，竞争的年代，要想自已的产品有好销路，就必须以质体取胜，就可以寄米粉的样板去农业部，领取“中国农业部部优产品”证明书了。米粉的质体好，就可以去打开一条比较好的销路，甚至，打开一条很大的销路。

比如说：城市米粉厂的包装袋，有“中国农业部部优产品”的标志，而你们的产品，没有这个标志，那就要吃亏了，纵使你的产品能够销得出去，但是，销量很少，那就不可能有很大的发展前途！

要找出路，就要竞争，要竞争，就必须做出高质体的米粉来，除此之外，别无他途！