营养素参考值的意义在于消费者可根据营养素参考值和自身状况选择食用，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。
中国食品标签营养素参考值（Nutrient Reference Values，NRV）指的是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。
营养素参考值至少应标出5个要素（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。
图为某食品的营养素参考值：
扩展资料强制标示内容包括四方面
《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）规定，强制标示的内容包括四个方面，其中第一条是最基本的要求，而后面三条则是在一定情况下需要强制标示的情况，属于“条件性”强制条款。
1、标示能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
2、对除能量和核心营养素以外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时，在营养成分表中还应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
3、使用了营养强化剂的预包装食品，除41的要求外，在营养成分表中还应标示强化后食品中该营养成分的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
4、食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）含量。
-中国食品标签营养素参考值
人民网-为营养标签标示划定“红线”—预包装食品营养标签通则要点解析（二）
营养成分表标签标错处罚条例：根据食品安全法：生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。
食品营养标签是食品标签的重要内容，它显示了食品的营养特性和相关营养学信息，是消费者了解食品营养组分和特征的主要途径。
为指导和规范食品营养标签的标示，引导消费者合理选择食品，促进膳食营养平衡，保护消费者知情权和身体健康，为此卫生部组织制定了《食品营养标签管理规范》的文件。
营养标签中营养成分功能声称应当符合下列条件：
（一）被声称的营养成分的功能作用有公认的科学依据，并具有营养素参考值（NRV）。
（二）产品中被声称的营养成分含量应当符合《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的要求和条件。
（三）应使用《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的相关营养成分功能声称标准用语。
营养标签的标示应当真实、客观，不得虚假，不得夸大产品的营养作用。任何产品标签标示和宣传等不得对营养声称方式和用语进行删改和添加，也不得明示或暗示治疗疾病的作用。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》 第八十五条 食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。
检验人应当依照有关法律、法规的规定，并按照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假检验报告。
食品安全国家标准 GB7718-2011 预包装食品标签通则
41113 营养标签
411131特殊膳食类食品和专供婴幼儿的主辅类食品，应当标示主要营养成分及其含量，标示方式按照GB13432执行。
411132 其他预包装食品如需标示营养标签，标示方式参照相关法规标准执行。
其他内容看该标准
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