番茄的营养成份有哪些

番茄营养成分及含量，用当今权威营养计算软件--“营养计算器(标准版)”查询结果如下：

  主要营养成分（每100克的含量）：

  能量：11（千卡）

  蛋白质：09（克）：

  脂肪：02（克）

  碳水化合物：33（克）

  膳食纤维：19（毫克）

  维生素A（胡萝卜素当量）：63（微克）

  硫胺素（维生素B1）：002（毫克）

  核黄素（维生素B2）：001（毫克）

  叶酸：56（微克）

  烟酸（尼克酸）：049 （毫克）

  维生素C：14（毫克）

  钙：4（毫克）

  铁：02（毫克）

更多营养素请看下面软件截图：

营养计算器（标准版）内置2002+2004版的食物营养成分数据库，是目前普遍采用的最权威的营养数据了。

牛奶中的各种营养成分

　牛奶中的各种营养成分，随着全球化和我国经济水平的提高，很多家长在孩子很小的时候就给买牛奶喝，所以牛奶是许多人日常生活中必不可少的营养佳品，现在分享牛奶中的各种营养成分。

牛奶中的各种营养成分1

　 牛奶中的钙类物质

　牛奶当中含有丰富的天然钙，每一百克鲜牛奶含钙120毫克，而且适应人体的吸收，其吸收率高达70%，而一般食品仅仅为20%～30%。牛奶当中的钙和磷不仅数量丰富，而且比例较适当，是人类每天需要钙和磷的优良来源。

　钙质也是构成人体骨骼和牙齿的重要材料，缺钙会引起幼儿佝偻病及老年人骨质疏松症，而牛奶当中的钙，与蛋白质结合进而非常有利于人体吸收利用。所以不管是幼儿、青少年，还是老年人，长期饮用牛奶都可以很好地补充钙，进而防止缺钙所引起的疾病。

　 牛奶中的蛋白质

　牛奶中的蛋白质可以称得上是最佳蛋白质，它是一种完全蛋白的体现，能够被人体很好地吸收和利用。其中以酪蛋白和乳清蛋白为主，都是在人体内易消化吸收的蛋白质，对于人体的肌肉组织的构成非常重要，所以牛奶是提供人体优质蛋白质的最佳食品。

　 牛奶中的乳糖

　牛奶当中的糖类主要是乳糖，在牛奶当中成溶解状态。当然，其中还含有微量的葡萄糖、果糖、半乳糖。

　 牛奶中的矿物质

　矿物质又称作无机盐，或是灰分。牛奶当中的无机盐大部分都会与有机酸结合成盐，其含量为070%～075%。牛奶中的无机盐主要有：钙、磷、钠、钾、镁、氯、硫等，其中钾、钙、氯的含量很高。

　 牛奶中的维生素

　牛奶当中还含有丰富的维生素，尤其是维生素A和维生素B2、B12含量较多，平时多喝牛奶可以很好地填补体内的维生素空缺。

　通过查询食物成分表我们可以看出牛奶中的维生素种类很齐全。所以经常喝牛奶维生素的补充是相当全面的，况且，牛奶中的维生素与其他成分搭配合理，可以有效地促进各种维生素的吸收。此外，牛奶中多数维生素的含量都在01毫克以上，相对其他食物而言，含量很高了。

　首先，选牛奶首先要看是否含有生牛乳。以及牛奶配料中是否含有过多的食品添加剂。如果配料中只有生牛乳，这种牛奶属于首选的标准好牛奶。另外，家长和孩子在选购牛奶时，可以对照一下牛奶的营养参数，应该选择营养值含量较高的牛奶，尤其是钙的含量。虽然这类牛奶的口感可能相对差一些，但是更有利于人体健康。

　在这里纠正一个错误的观点，很多人都以为牛奶越贵越好，其实，并不是这样的。大多数的父母亲都以为让孩子赢在起跑线上，那孩子的饮食着装都一定要买最贵的，贵的才最好。当然不可否认，好物的价格一般都会比较高一点。因为成本更高。但是并不能代表贵的东西就一定好。

　比如为了提高牛奶的口感以及鲜艳度，现在市场上很多牌子的牛奶都添加了大量色素和其他的食品添加剂，比如水果味的牛奶，仔细看一下配料就可以发现，其实水果牛奶里面根本就没有水果，之所以有水果味，只是放了添加剂而已。无论是大人还是小孩，长期喝这样的牛奶，会对有害肠胃健康。

牛奶中的各种营养成分2

　 一、牛奶越浓越好

　有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。

　所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。

　 二、加糖越多越好

　不加糖的牛奶不好消化，是许多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。

　牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围。

　还有一个何时加糖的问题。把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下（80摄氏度-100摄氏度)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热（40摄氏度-50摄氏度)时，再将糖放入牛奶中溶解。

　 三、牛奶加巧克力

　有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。

　 四、牛奶服药一举两得

　有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。

　用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1-2 小时内最好不要喝牛奶。

　 五、在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味

　在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。

　 六、在牛奶中添加米汤、稀饭

　有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。

　 七、牛奶必须煮沸

　通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70摄氏度时用3分钟，60摄氏度时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100摄氏度，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。

　 八、瓶装牛奶放在阳光下晒，可增加维生素D

　有人从广告中得知：补钙还要补维生素D，而多晒太阳是摄取维生素D的好方法，于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解，以致部分或全部失去；而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。

　 九、以炼乳代替牛奶

　炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的 2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶。这样做显然是不对的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。

推荐一款: 知易营养配餐与健康管理系统09年刚上市的 将营养配餐与健康管理相结合的中西医结合营养咨询系统。软件包括个人膳食类型设定、菜品自定义编辑、药品保健品定义；一餐、一日、 一周食谱预设及自定义编辑；膳食分析；营养成分查询及含量高低排序检索；数据备份与打印；中医食疗处方； 健康测评与健康管理等主要功能。五大功能模块

一、营养咨询

1 个人临床膳食类型选择与自定义 依据中国DIRS编制的个人膳食类型标准： 涵盖各年龄层次、 生理状况（如孕产妇） 慢性疾病(糖尿病 高血压 痛风等常见病的膳食类型。营养师可选择相应的人群模块，个性化设定营养素供给量。从而针对不同个体进行配餐 二、中医食疗

1 自动显示各种食物和菜品的生理作用、性味 、功效应用用量用法 使用注意 药理等食物营养特点。 2、 按照疾病种类检索与打印中医食疗处方； 3 食物宜忌部分分为三个档次：宜食，慎用、禁忌三个档次。营养师能够据此为患者及各类亚健康人群提供具有治疗意义的食疗处方， 提供内容丰富且最适合该个体的食疗方案；

三、膳食统计与24小时膳食回顾1精细化评价 针对正常成人、孕妇、乳母、老年人、少儿及疾病患者，分为标准摄入和实际摄入，实施个体或群体膳食营养素统计与营养评价； 2 本系统设置了营养调查功能 ：录入当日食物摄入并自动生成编码，具有自动统计食物种类和重量的功能。 3 医学版内置静脉营养配制自动计算功能

四、信息检索

1、 软件参考2002、2004食物成分表，内置了 2200多条食物、近40项营养素数据 ,30多种营养素能自动显示含量高低排序，营养师可以此作为制订与修改食谱的参考。2 内含各种营养素生理功能查询、食物营养质量指数、食物重量折算等营养知识。是您身边的电子营养辞典 上千条中医食疗配方资料检索； 各种营养素生理功能检索；3、医学版含60余种肠内及肠外营养制品资料检索；4、幼儿园版本预设了包含血色素 乙肝三针 身高头围等项幼儿体检标准供用户查询。

五 健康管理

健康管理系统：可建立个人（会员）健康档案。包括脑卒中等慢性疾病预测、饮食习惯生活方式、行为习惯及心理健康问卷调查与指导。方便营养师全面了解咨询者的详细信息,制定个性化膳食与运动方案；健康问卷调查涵盖疾病家族史、饮食、运动习惯、职业危险性调查，吸烟睡眠等个人习惯调查， 附带心理测评。营养师可据此得到咨询者有无偏食、营养状况、饮食情况、是否处于亚健康状况、做出评价；然后提供营养咨询建议。

您好？这道题我不会，重在参与。

我看到网上有一篇很好的文章。黄秋葵营养成分表。复制过来供您参考：

营养素含量（每100克）

铜（mg)=007

钠（mg)=036

磷（mg)=6500

钾（mg)=9500

锌（mg)=012

铁（mg)=010

钙（mg)=4500

参考资料

http://www360doccom/content/13/0305/16/179287_269471174shtml

更多疑问建议您网上查询。

谢谢您的提问。

题外话

为了方便网友查看，我在种植时保存了几张，您也可以看看。（并非广告、灌水）

黄秋葵叶片

黄秋葵植株

黄秋葵花

黄秋葵果实

2022年中国食物成分表如下：

1第一层谷薯类食物

建议成人每人每天吃谷类200-300g，其中包含全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。新版宝塔把薯类单独提出来推荐，主食的量并没有减少。因为薯类的能量大概只有同等重量谷类的1/4，更有利于热量的控制。

一天中可以至少有一餐换成全谷物杂豆的主食，比如早餐选择燕麦片、小米粥、杂豆浆作为全谷物早餐。晚餐可以将白米饭换成杂粮饭、煮玉米、烤红薯、杂粮馒头。

2第二层蔬菜水果

推荐成人每天新鲜蔬菜至少吃到300g，水果200-350g。一餐蔬菜建议深色蔬菜占到 1/2，以满足一天“量”的目标；

选择新鲜时令水果，变换种类购买，把水果放在容易拿取的地方，以便随时吃到。遵循“先洗后切、开汤下菜、急火快炒、炒好即食”的烹调原则，最大程度上避免营养物质的流失。

3第三层鱼、禽、肉、蛋等动物性食物

新版宝塔把原先拆开分的推荐量合并在一起了，推荐每天鱼、禽、肉、蛋摄入量共计120-200g 。蛋类的营养价值较高，蛋黄含有丰富的营养成分，对身体健康利大于弊，推荐每天1 个鸡蛋，吃鸡蛋不弃蛋黄。

建议将动物性食物分散在各餐中，避免集中食用，做到餐餐有肉，天天有蛋；建议将大块肉材切成小块后再烹饪，以掌握摄入量；若在外就餐，建议荤素搭配，尽量用鱼、豆制品替代畜禽肉。烹调方式建议多蒸煮，少烤炸。

4第四层奶类、大豆和坚果

新版指南对于奶制品由原先的300g 改为了300-500g 。最简单的就是早餐喝杯牛奶，中午或者下午加杯酸奶或几片奶酪，也可以根据不同产品的蛋白质量来换算。

推荐大豆和坚果摄入量共为25-35g ，其他豆制品摄入量需按蛋白质含量与大豆进行折算。坚果无论作为菜肴还是零食，建议每周摄入70g 左右。

开心果吃了并不会让人感到开心，不知道大家有了解过开心果的食用价值没，虽然吃开心过对身体确实有好处。今天小编就给大家讲讲，开心果有哪些营养，吃开心果有什么功效。

1、开心果的营养

根据食物营养成分表查询得知，每一百克开心果主要含有蛋白质18万毫克，糖09万毫克，脂肪546万毫克，钾元素310毫克，镁元素2毫克，维生素A有20毫克，钙元素38毫克，铁元素45毫克，从营养成分表上不难看出，开心果的食用价值很高。

2、开心果的功效

作为一种营养丰富的坚果零食，开心果能减少便秘，预防心脏及心血管疾病。现代科学技术研究发现，开心果的膳食纤维含量比较高，每天只吃几粒开心果，有助于胃肠道蠕动，加快消化吸收，从而改善便秘症状。开心果有心脏之友的美誉，这说明食用开心果，可以帮助保护我们的心脏，这是因为开心果含有油酸和植物固醇，能降低心脏病及心血管疾病的患病率。不知道大家吃开心果的时候有没有注意到，在开心果的表面有一层绿色的皮，可别忽视它，它含有叶黄素，叶黄素是抗氧化剂的一种，痛胡萝卜素一样，有很强的护眼作用。

3、吃开心果的建议

经过小编刚才的分析，想必大家对开心果的营养价值更清楚了些，开心果确实是一类不错的零食，但是它的热量比较高，脂肪含量也不低，所以怕长胖的朋友要慎食。