牛蒡子作用与功效，有什么副作用？

出处出自《本草图经》、《名医别录》。《纲目》：恶实，其实状恶而多刺钩，故名。其根叶皆可食，人呼为牛菜。术人隐之，呼为大力也。牛蒡，古人种子，以肥壤栽之，翦苗沟淘为蔬，取根煮曝为脯，云甚益人，今人亦罕食之。三月生苗起茎，高者三、四尺，四月开花成丛，淡紫色，结实如枫梂而小，萼上细刺百十攒簇之，一梂有子数十颗。其根大者如臂，长者近尺，其色灰黪。七月采子，十月采根。

拼音名Niu Banɡ Zǐ

英文名Great Burdock Achene

Achene of Great Burdock

别名 恶实、鼠粘子、黍粘子、大力子、毛然然子、黑风子、毛锥子、粘苍子、大牛了、牛子、土大酮子、万把钩、鼠尖子

来源

药材基源： 为菊科植物牛蒡的成熟果实。

拉丁植物动物矿物名：Arctiumlappa L

采收和储藏：7-8月果实呈灰褐色时，分批采摘，堆积2-3d，曝晒，脱粒，氯将，再晒至全干。

原形态牛蒡 二年生草本，高1-2m。根粗壮，肉质，圆锥形。茎直立，上部多分枝，带紫褐色，有纵条棱。基生叶大形，丛生，有长柄；茎生叶互生；叶片长卵形或广卵形，长20-50cm，宽15-40cm。先端钝，具刺尖，基部常为心形，全缘或具不整齐波状微齿，上面绿色或暗绿色。具疏毛，下面密被灰白色短绒毛。头状花序簇生于茎顶或排列成伞房状，直径2-4cm，花序梗长3-7cm，表面有浅沟，密被细毛；总苞球形，苞片多数，覆瓦状排列，披针形或线状披针形，先端钩曲；花小，红紫色，均为管状花，两性，花冠先端5浅裂，聚药雄蕊5，与花冠裂片互生，花药**；子房下位，1室，先端圆盘状，着生短刚毛关冠毛；花柱细长，柱头2裂。瘦果长圆形或长圆状倒卵形，灰褐色，具纵棱，冠毛短刺状，淡黄棕色。花期6-8月，果期8-10月。

生境分布

生态环境：常栽培。野生者，多生于山野路旁、沟边、荒地、山坡向阳草地、林边和村镇附近。

资源分布：分布于东北、西北、中南、西南及河北、山西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、广西等地。

栽培

生物学特性 喜温暖湿润气候，耐寒，耐旱，怕涝。种子发芽适宜温度20-25℃发芽率70%-90%。以土层深厚，疏松肥沃、排水良好的砂质坟土栽培为宜。

栽培技术 种子繁殖。播种期南方于秋季8-9月；北方于春季3-4月；夏季赤可播种。如遇干旱，出苗不易整齐；秋如果太晚，第2年则不能开花结实。直播或育苗移栽法，以直播为主。播种前将种子放在30-40℃温水中浸泡24h，按行株距70cm×50cm开穴，穴深10cm，裕内施腐熟厩肥或堆肥，填一薄层细土，播5-6粒种子，浇水，覆土3-5cm，稍加镇压。每1hm2用种量15-30kg。播后10d左右出苗。育苗移栽法，3月上旬育苗，5月上旬移栽。

田间管理 待苗有2-3片真叶时进行间苗、补苗，6-7月中耕除草，结合施粪肥1-2次，现蕾前重施1次磷、钾肥。冬季采培土，保苗越冬。抽茎后培土壅根，防止倒伏。

病虫害防治 病害有白粉病，发病初期喷50%甲基托布津1000倍液。褐斑病，5-6月发病，可喷代森锌65%可湿性粉剂600倍液。另有花叶病为害。虫害有食子虫、蚜虫、红蜘蛛，以及银纹夜蛾、地老虎等为害。

性状

性状鉴别 瘦果长倒卵形，两端平截，略扁微弯，长5-7mm，直径2-3mm。表面灰褐色或淡灰褐色，具多数细小黑斑，并有明显的纵棱线。先端较宽，有一圆环，中心有点状凸起的花柱残迹；基部狭窄，有圆形果柄痕。质硬，折断后可见子叶两片，淡黄白色，富汕性。果实无臭；种子气特异，味苦微辛，稍久有麻舌感。

以粒大、饱满、色灰褐者为佳。

显微鉴别 瘦果横切面：外果皮为1列大小不等的类方形薄壁细胞，壁弯曲，多破裂；外被角质层。中果皮厚薄不匀，细胞壁稍厚，棕**或暗棕色，微木化；于棱脊处常有小形维管束。内果皮狭窄，为棕**的颓废细胞层，细胞界限不清，为1列草酸钙方晶所充填。种皮最外为1列棚产太细胞，多扭曲，排列紧密，长75-120μm，直径10-30μm，壁甚厚，层纹明显；营养层为数列薄壁细胞，常颓废不清。胚乳细胞数列，内含脂肪油。子叶细胞充满糊粉粒及脂肪油，并含有细小的草酸钙簇晶，偶见小方晶。

化学成份果实含牛蒡甙（arctiin），水解生成牛蒡甙元（arctigenin）及葡萄糖（glucose）[1]。又含罗汉松脂酚（matairesinol）[1]，络石甙元（trachelogenin）[2]，倍半木质素（sesquiligenan）AL-D及 AL-F[1]。种子含牛蒡甙[3]，牛蒡酚（lap-paol）A、B[4]、C、D、E[5]、F、H[6]。又含脂肪油，其中脂肪酸成分有：花生酸（arachic acid），硬脂酸（steraic acid），棕榈酸（palmitic acid）和亚油酸（linoleic acid）[7]。

药理作用

1对肾病变的作用：取5周龄的Wistar系雄性大鼠腹腔注射l0mg/kg的氨基核甘（PA），每10天次，连续6天；引起肾病变后反复给予牛蒡甙及甙元。结果表明，牛蒡甙可抑制尿蛋白排泄增加，并能改善血清生化指标，显示抗肾病变作用。但甙元腹腔注射无作用，但经口服给药则显未效果。

2抗菌作用：牛蒡子煎剂对金**葡萄球菌，星形奴兴氏菌，腹股沟表皮癣菌等均有抑制作用。

3其它作用：牛蒡提取物能显著而持久地降低大鼠血糖，对离体家兔子宫及肠管呈抑制作用。牛蒡甙能引起蛙、小鼠及兔的强直性惊厥，对蛙下肢及兔耳管呈扩张作用，牛蒡甙元有抗癌活性。

鉴别理化鉴别 （1）取脱脂本品粉末2g，加乙醇20ml温浸1h，滤过。滤液作以下试验：1取滤液2ml，加入1%三氯化铝的乙醇溶液，则呈蓝绿色。（检查木脂素类）2取滤液2ml，加入等体积的3%碳酸钠水溶液，于水浴上煮沸3-5min，放冷，加入重氮化试剂，则溶液呈红色。（检查木脂素类）（2）取本品粗粉5g，加稀盐酸水溶液（pH10-20）10ml。浸泡过夜，滤过。取滤液3份各2ml，置3只试管中，分别加碘化汞钾试剂、碘化饿钾试剂、硅钨酸试剂各1滴，则分别产生白色、棕红色及白色沉淀。（检查生物碱）（3）取本品粉末少量，置紫外光灯（365nm）下观察，显绿色萤光。

炮制

1净制：拣去杂质，筛去泥屑。

2炒制：取净牛蒡子，置锅内，用文火炒至微鼓起，外面呈微**并略有香气，取出，放凉。

3酒制：《雷公炮炙论》：凡使恶实，采之净拣，勿令有杂质，然后用酒拌蒸，待上有薄白霜重出，用布拭上，然后焙乾，别捣如粉用。

性味味辛；苦；性寒

归经归肺；胃经

功能主治 疏散风热；宣肺透疹；利咽散结；解毒消肿。主治风热咳嗽；咽喉肿痛；斑疹不透；风疹瘙痒；疮疡肿毒。

用法用量内服：煎汤，5-10g；或入散剂。外用：适量，煎汤含漱。

注意本品能滑肠，气虚便溏者忌用。《本草经疏》：痘疮家惟宜于血热便秘之证，若气虚色白大便自利或泄泻者，慎勿服之。痧疹不忌泄泻，故用之无妨。痈疽已溃，非便秘不宜服。

附方1牛蒡汤(《证治准绳·幼科》)，用治小儿伤风，发热烦躁，鼻塞气喘，痰嗽惊啼，及诸疮赤紫，丹毒，咽喉肿痛。2牛蒂甘桔汤(《外科正宗》)，用治颐毒表邪已尽，耳项结肿，微热不红而疼痛者。3栀子清肝汤(《医部全录·头门》)，用治少阳经虚，肝火风热上攻而致的鬓疽，痛连颈项胸乳太阳穴等处，或寒热晡甚，胸满口苦舌干。4启关散(《普济方》)，用治风热客搏上焦，悬壅肿痛。5牛蒂解肌汤(《疡科心得集》)，用治头面风热，或颈项痰毒，风热牙痛。6治头痛方(《方脉正宗》)，用治头痛连睛，并目昏涩不明。7治风热瘾疹方(《养生必用方》)。8治喉痹方(《广济方》)。9治咽膈不利方(《本草衍义》)。

各家论述

1《别录》：明目补中，除风伤。

2《药性论》：除诸风，利腰脚，又散诸结节筋骨烦热毒。

3《食疗本草》：炒过末之，如茶煎三匕，通利小便。

4《本草拾遗》：主风毒肿，诸痿。

5《医学启源》：消利咽膈。《主治秘要》：润肺散气。

6李杲：治风湿瘾疹，咽喉风热，散诸肿疮疡之毒，利凝滞腰膝之气。

7《纲目》：消斑疹毒。

8《本草经疏》：恶实，为散风除热解毒之要药。辛能散结，苦能泄热，热结散则脏气清明，故明目而补中。风之所伤，卫气必壅，壅则发热，辛凉解散则表气和，风无所留矣。藏器主风毒肿诸痿；元素主润肺、散结气、利咽膈、去皮肤风、通十二经络者，悉此意耳。故用以治瘾疹、痘疮，尤获奇验。

9《药品化义》：牛蒡子能升能降，力解热毒。味苦能清火，带辛能疏风，主治上部风痰，面目浮肿，咽喉不利，诸毒热壅，马刀瘰疬，颈项痰核，血热痘，时行疹子，皮肤瘾疹，凡肺经郁火，肺经风热，悉宜用此。

10《本草求真》：牛蒡子，今人止言解毒，凡遇疮疡痈肿、痘疹等症，无不用此投治，然犹未绎其义。凡人毒气之结，多缘外感风寒，营气不从，逆于肉里，故生痈毒。牛蒡味辛且苦，既能降气下行，复能散风除热，是以感受风邪热毒而见面目浮肿，咳嗽痰壅，咽间肿痛，疮疡斑疹，及一切臭毒、痧闭、痘疮紫黑、便闭等症，无不借此表解里清。但性冷滑利，多服则中气有损，且更令表益虚矣。至于脾虚泄泻为尤忌焉。

11《本草正义》：牛蒡之用，能疏散风热，起发痘疹，而善通大便，苟非热盛，或脾气不坚实者，投之辄有泄泻，则辛泄苦降，下行之力为多。洁古作温，景岳又谓其降中有升，皆非真谛。《别录》称其明目，则风热泄而目自明。补中者，亦邢热去而正自安。除风伤者，以风热言之也。其根茎，则濒湖《纲目》谓之苦寒，《别录》主治，皆除热通利之意。盖其功力，本与子相近，而寒凉疏泄之性过之，皆以清热泄导为治，凡非实火，未可妄投。凡肺邪之宜于透达

　　牛蒡子根　　牛蒡根，中药名，呈纺锤状，皮部黑褐色，有皱纹，功能有：祛风热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，消渴，痈疽疮疥。

　　牛蒡子为菊科植物牛蒡的果实，其性凉而味辛、苦，归肺、胃经。能清热解毒，疏散风热，宣肺透疹，利尿排脓。牛蒡根则能通经利大小二便，促进新陈代谢和血液循环，并能消炎镇痛。　　主要功能　　疏风散热、解毒消肿，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮、痔疮、风湿痹痛，肢节拘挛等。

　　注意事项　　脾胃虚弱者不宜。若作食用，须先经蒸或煮过，以减弱其寒凉降泄之性　　营养成分　　牛蒡富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质

，其胡萝卜素比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根类蔬菜之首。每100克鲜菜中含水分约87克，蛋白质41-47克，碳水化合物30-35克,脂肪01克，纤维素13-15克。胡萝卜素高达390毫克。

维生素C

l9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁76毫克，并含菊糖及人体所需的多种维生素及氨基酸，它能清除体内垃圾和毒素、改善体内循环，有一定的利尿解热、抑制发炎的作用，尤其对糖尿病、肥胖症、风湿、解肝毒、便秘等有明显疗效。取牛蒡子10克，桔梗、甘草各5克，加水煎汤去渣，频频含嗽于口中，可治咽喉肿痛。

　　牛蒡子根的几处治疗妙用

　　取牛蒡子30克，陈皮、茯苓、佩兰、石菖蒲各15克，半夏、竹茹各10克，天竺黄(研面冲服)、甘草各5克。上药共同加水煎服，每天1剂，30天为1个疗程。可以治疗蛛网膜下腔出血。

　　牛蒡子、贝母、炙僵蚕、法半夏、连翘、黄芩各10克，金银花15克，柴胡5克。上药加水煎服，再配合外敷消炎散，可治疗腮腺炎。

　　取牛蒡子适量研为细末，成人每次口服3克，儿童每次口服12克，均为每天3次，能够预防腥红热。

　　取牛蒡根适量，加水煎汤饮服，可治小儿麻疹透发不快，有解毒利尿和防止并发肺炎之功效。

　　取鲜牛蒡根洗净捣烂外敷，一日数次，可治疗痈疽疮疖。

　　取牛蒡根适量(干鲜均可，鲜者加大用量)，与粳米100克共同煮粥服食，能防治老年血管硬化，并有预防中风的作用。

　　取鲜牛蒡根适量洗净捣烂取汁，每次取半杯用温开水调服，每天23次，可以治疗胃痉挛所引起的腹痛。

1、牛膀子指的是牛蒡子，牛蒡子本身属于一种中药，具有疏散风热、清热利湿、凉血解毒、利咽散肿的功效，可以有效的预防风热感冒。

2、对于咽喉肿痛、口舌生疮、大便干燥等上火现象，也有很好的辅助治疗作用。

3、一般建议可以把牛蒡子熬水之后放凉饮用，可以有效的吸收其中的营养成分，也可以选择使用牛蒡子和薄荷混合在一块儿冲水饮用，可以清热利湿、疏肝解郁。

中药里面中草药一般分类会按照入药部位的不同进行分类，入药部位相同的药物可能是有一定的相似性的，不论是形态，还是功效作用，比如一般名称里面有子的可能就是种子或者果实。那么，一般牛蒡子这种植物药都有哪些功效与作用呢？

中药概述

牛蒡子为菊科草本植物牛蒡的成熟果实。辛、苦、寒。归肺、胃经。

1．疏散风热：用于风热表证，温病初起，有疏散风热，宣肺利咽的作用，如（银翘散）、（证治准绳牛蒡汤）。

2．咽喉肿痛：用于风热上扰咽喉肿痛，有利咽喉消肿之效，常配黄芩，升麻，玄参等同用。

3．止咳去痰：用于风热外感咳嗽有痰之症，具有祛痰止咳作用，常配伍前胡，桔梗等药。

4．透疹发表：用于麻疹透发不畅或透而复隐。常配薄荷，蝉蜕，葛根等；热毒壅盛者，可与大青叶，紫草，赤芍，升麻等配伍，以清热凉血，解毒透疹。

5．清热解毒：用于热毒疮肿尚未溃者。可与清热解毒药配伍。

药效鉴别

牛蒡子有清热解毒作用，常用于咽喉红肿疼痛，如急性扁桃体炎、喉炎、咽炎等，常配山豆根，玄参，桔梗，甘草，黄芩等药。

药理作用

水煎剂对溶血性金**葡萄球菌有抑制作用。对皮肤真菌有抑制作用。

化学成分

含牛蒡子甙、脂肪油、少量生物碱及维生素A、B1等。

用量用法

3——10g，入汤剂宜捣碎。炒用寒性略减。

使用注意

气虚便溏者忌。

附

炒牛蒡子：辛、苦，凉。炒后寒滑之性下降，可免滑肠致泻，常与蝉蜕、薄荷、葛根等配伍。

食用方法

(1)牛蒡子茶

牛蒡子200克，捡去杂质，放于锅中，用小火炒至起微鼓起，外面呈微**并略有香气时取出放凉，研磨成细末。每服10克，用开水冲泡当茶饮用。

功效：能够清热解表，适用于发热偏重，外感风热，微恶风寒、咳嗽痰少，咽红肿痛，色黄粘稠，鼻塞头痛的热毒不太严重者饮用。

(2)牛蒡子粳米粥

材料：牛蒡子15克，冰糖适量、粳米80克。

做法：将牛蒡子加水煎汤，去渣后放入粳米、冰糖，在加水煮到米花粥稠，每日2次，温热服食。

功效：可以清热解表，适用于外感风热、咳痰不爽，感冒咳嗽，麻疹透发不畅者服食，但需要注意，凡是胃寒、气虚、便溏者谨慎服食。

牛蒡，也叫大力子，恶实，牛蒡子等，是中药中常用的一味植物药，归属于2年生长草类植物，株体高35~81公分，常常长在树林边缘、灌丛或疏林下，也见于山谷草丛或草窝中，对环境要求不是很高。

牛蒡的用途：

牛蒡极具营养价值，含有丰富的维生素、蛋白质和糖分，经常食用牛蒡能补充体内的多种维生素和矿物质，例如纤维素、钙、磷、铁等。牛蒡经常被用来给小孩子和老人食用，相比服用药物要好的多，是药三分毒的道理大家还是知道的。而且牛蒡能作为一种蔬菜食用，孩子老人不会有很反感，比较容易被他们接受。同时牛蒡没有药物那样的副作用，却能起到提高人体免疫力和治疗病症的作用。牛蒡的药效体现在抗菌、降血糖、清除代谢废物等方面。

老人应该经常服用牛蒡，除了能补充各种维生素和蛋白质，还能抗衰老。随着年龄的增长人体内会产生许多使细胞快速衰老的氧自由基，老年斑便是氧自由基泛滥的结果。牛蒡内含有一种能够抑制氧自由基的物质，能够很好的防止氧自由基的泛滥，从而抗衰老。

牛蒡分布于东北、西北、中南、西南及河北、山西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、广西等地。