红薯干和红薯有什么区别

1、性质不同

红薯干一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。红薯是一种高产而适应性强的粮食作物。

2、原产地不同

红薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种， 番薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入中国―云南、广东、福建。红薯干是福建连城和山东的传统土特产。

3、水份不同

红薯干基本没有水份，而红薯水份丰富，营养成分基本相同。红薯除富含淀粉和可溶性糖外,还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类。

扩展资料：

番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的35倍；

维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物295g，脂肪02g，磷20mg，钙18g，铁04g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。

减肥食物：番薯其脂肪含量奇少（02%），是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。同时，它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。

-红薯

-红薯干

1、番薯干中含有的丰富的矿物质成分，可以补充人体所需要的营养，有助于预防营养不良。

2、番薯干中含有丰富的的食物纤维，这种含量比地瓜中的含量要高，可以刺激肠道的运动，促进排泄的作用。

3、番薯干中含有的丰富的矿物质成分，可以维持人体的各项功能正常运转，可以提高人体免疫力，地瓜干中含有丰富的钙，可以预防人体骨质疏松症状。

4、番薯中含有一种物质可以抵抗顽固的癌症，此外，番薯中还有一种物质可以消除人体内造成癌症的活性氧物质，能够抑制癌细胞的生长。

5、番薯干做法：首先，买优质红芯红薯。然后，在阴凉（通风）的地方晾几天。

6、用清水洗净；整个放在锅里蒸熟后去皮切成条状；放到阳台有阳光处晾晒一星期，收起蒸2小时；再晾晒一星期，就可食用了。

7、番薯干要注意的：制作番薯干，不能买太大条的番薯，而且刚买的番薯也不能马上就进行加工，而是要将其置于阴凉处保存一段时间，等番薯里面的淀粉转化成更多的糖份，这样做出来的番薯干才能更甜也更有嚼头。

制作成地瓜干后营养还有吗

红薯干是以红薯为原材料制作而成的，至于大家多担心的营养流失问题是不存在的。因为要是形容红薯干的制作的话，可以与当前的冻干技术有些类似，仅仅是流失了水分，其营养价值不会流失。所以不需要担心经过加工制作后的地瓜干没有营养。

相反，地瓜干还是一种营养丰富且均衡的休闲零食呢。不仅含有丰富的膳食纤维素，还含有维生素A、B、C以及钾、铁、铜等10余种微量元素。食用后，在消化的过程中，会作用于人体，特别是其纤维素对于促进肠道蠕动具有很多的刺激作用。不仅如此，由于纤维的结构无法被肠道吸收，所以还具有组织糖类变成脂肪的特殊功能。除此之外，经常使用地瓜干，还能补充日常食用主食所缺少的赖氨酸成分，地瓜干所含的赖氨酸可是很丰富的奥！



食用地瓜干的好处是什么

地瓜干继承了地瓜所有的营养价值，但不同于地瓜的是，地瓜干由于已经没有了水分，所以其食用后不仅热量低，而且具有非常好的饱腹感。这对于那些想要减肥的人来说，绝对是一大福利奥。你说它是甜的吗？没错，虽然地瓜干甜甜的，但是其含糖量可是很低的，仅仅是大米的四分之一，绝对算得上低热量、低脂肪食物中的佼佼者。特别是那些想要减肥有关不住嘴的MM们，地瓜干好吃、耐嚼又不长胖；不管你是当做休闲零食食用，还是将其当成主食，都是一种非常良好的减肥佳品。