怎么辨别血橙真假，特别是怎样区分注了色素的假血橙？

由于有些血橙本身表面有小孔，不光滑，有的消费者以为是打入添加剂时留下的针孔，但实际上血橙内的“血”是无法造假的。“如果将添加剂注入橙子果肉里，不仅不会出现红瓤，还会导致果肉迅速腐烂。”一业内人士说。

华中农业大学园艺林学院教授徐强对此表示，一般来讲，血橙里的花青素经过阳光和紫外线的作用会显色为血红色，这种元素对人体非常有益。但由于成分不稳定，生长地区不同、品种不同，导致果肉着色程度不同。“如果注入添加剂，切开后颜色会明显偏向色素，且水分和部分细胞被破坏，果实会迅速腐烂，难以运输和保管。”

现在有很多商家（尤其是线上经营的卖家），为了提高产品的身价和买家的关注，将红肉脐橙作为血橙来宣传误导消费者。

红肉脐橙：血橙（塔罗科）现在市面上只有三种血橙可以说是正宗的血橙——塔罗科血橙、桑吉耐劳血橙以及摩洛血橙。

塔罗科血橙：塔罗科血橙是中等大小的水果，并可能是这三种资中最甜最好吃的一种。是意大利最受欢迎的橙子，因为果肉并没有像摩洛血橙和桑吉耐特血橙那么红，也被称为“半血”，它的果皮是深橙色，稍微带了一点红色。其甜度和多汁的特点，塔罗科血橙是世界上最流行的橙子之一。它也是世界上含有维生素C最丰富的橙子，同时也很容易剥皮。和其它的血橙一样，塔罗科血橙是无籽的且含有花青素。

摩洛血橙：摩洛血橙是“全血”的品种，意思就是果肉是从带宝石红色的橙色纹理，到鲜红色，到更深一点的绯红色，直到几乎黑色。深橙色表皮有带点的纹路或者葡萄酒色的纹理。

桑吉耐劳血橙：桑吉耐劳血橙表皮带有红色色泽，少籽，果肉甜而软。桑吉耐劳血橙与摩洛血橙具有相似特征。橙皮紧实，色泽先皇，略有红色色泽。果肉是橙色的，而且带有多条血色的条纹。

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莫将红橙当血橙

那些所谓的红肉脐橙就是血橙的说法，纯粹是商家为了销量，混淆视听的说辞。红肉脐橙之所以呈现红色的果肉是由于番茄素的显色，这和血橙有本质的区别。

而且，在营养成分和市场价格上，都是大大不如正宗血橙的，因此，消费者在购买的时候，一定要仔细询问，千万不要将红肉脐橙当成了血橙购买回家。

答案：不一样。

果冻橙子的营养价值：

1、橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。

2、橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排出体内有害物质。

3、橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。

4、橙子几乎已经成为维生素C的代名词。它的维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力，亦能将脂溶性有害物质排出体外，是名实相符的保安康抗氧化剂。

5、橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定时的橙皮油，对慢性支气管炎有效。

血橙的营养价值：

血橙有别于其它类型的橙类水果，主要有以下几点功效：

1、促进血液循环、改善贫血。

2、含促进血液循环的最佳精油，有效改善人体的贫血状况。

3、能温润补血，改善手脚冰冷现象。

4、改善肤色，促进皮肤细胞再生。

5、具清新的香味，能振奋思考及情绪。 

6、血橙因其含有维生素C高，能促进青少年正常发育。

血橙是芸香科柑橘属下甜橙的一个栽培品种植物。它的叶通常比较小，叶片呈现出卵形或卵状椭圆形，很少披针形，它的状花序有花少数，大多呈现出果圆球形、扁圆形或椭圆形，颜色是橙红色，中间果皮的颜色血红或暗紫红色，它的果心充实或半充实，果肉成熟时是橙红或紫红色，味道香甜有时有点酸。

果冻橙是一道营养丰富的甜品，主要食材是是橙子、鱼胶片、白糖等。橙子中含量丰富的维生素，适合有高血脂、高血压等疾病的人食用。

-血橙

-果冻橙

脐橙和果冻橙的营养成分

脐橙和果冻橙的营养成分，橙子是很多人日常选择补充维生素c的水果，作为人们经常吃的一种水果，橙子的品种有很多，包括脐橙和果冻橙，下面分享脐橙和果冻橙的营养成分。

脐橙和果冻橙的营养成分1

脐橙的营养

每100克橙的可食部分含核黄素005毫克。维生素C16毫克。蛋白质07克。脂肪01克。糖12克。粗纤维02克。无机盐04克，钙26毫克。果色由绿变橙黄至橙红。果实充分长大和20度左右的温度保持一定的时间，是脐橙着色的必要条件。脐橙糖高，酸低，味清甜。

有研究表明，同型半胱氨酸水平过高，会使抑郁症患病几率提高2倍。而富含叶酸的橙汁、菠菜和谷类食物，恰好有抑制同型半胱氨酸的这种作用。

叶酸通过将同型半胱氨酸转化为S-腺苔甲硫氨酸(一种抵抗抑郁症的化学成分)，能够振奋精神，改变人的抑郁状态。除了降低同型半胱氨酸的水平，叶酸还能增进心脑健康。研究发现，叶酸摄入量高的女性，心脑患病几率要低31%。

果冻橙的营养

果冻橙和橙子都是属于柑橘类的水果，所以其实两者中所含的营养物质是差不多的，都含有十分丰富的水分、糖分、有机酸、果胶、纤维素、维生素和矿物质等营养物质以及橙皮苷等有效成分。因此食用后对人体所能起到的营养价值也没有太大的区别，都具有补中益气、生津止渴、化痰止咳、健胃消食、润肠通便的作用。果冻橙与普通的橙子一样，其中也含有较多的橙皮苷等挥发油成分，食用后可以对人体起到和胃理气、化痰止咳的作用，因此对于一些久咳不止、咳嗽咳痰的人群来说，是可以适当地吃一些果冻橙来进行缓解的。但是需要注意的是，因为果冻橙的性质偏凉性，因此主要是用于体内热气过大的热咳，而对于一些寒气过大的寒咳来说是起不到很好的作用的。

脐橙和果冻橙哪个好吃

因人而异。

脐橙和果冻橙属于两个不同的品种，其口感也各具特点，而且每个人的口味都有所差异，所以不能单纯的指出哪种更好吃，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

其中脐橙中所含的植物纤维较多，吃起来有一定的嚼劲，适合于牙口好、胃口好的年轻人食用；而果冻橙的质地较软，吃起来不需要怎么嚼就可以吞下去了，比较适合牙口不好、肠胃比较虚弱的老人和小孩食用。

脐橙和果冻橙的区别

1、外形：脐橙的果形一般呈球形、椭圆形，颜色为橙**至橙红色，果实的顶端有一个发育不全的“脐部”，果皮较厚，难剥；果冻橙果形一般比较圆，呈深橙色，果皮较光滑，外形美观，皮薄易剥。

2、果肉：脐橙的果肉较硬，含有一些纤维，具有一定的嚼劲，水分含量适中，出汁率一般为50%-60%之间；而果冻橙的果肉较软，口感细嫩化渣，水分含量高，出汁率可达90%以上。

果冻橙是橙子还是橘子

是柑。

虽然果冻橙从名字上来看是属于橙子，而从外观上来看又与橘子有几分相似，但是其实果冻橙既不属于橙子也不属于橘子，而是日本用南香与西子香杂交培育出来的一个早熟柑品种。

果冻橙属于一种杂柑，自然成熟的果冻橙结合了杂柑和橙类的优点，具有肉质嫩滑、甜美多汁、肉质化渣的特点。

果冻橙上火还是降火

有一定的降火作用。

果冻橙味甘、酸，偏凉性，具有生津止渴、开胃下气、降逆止呕的作用，适量食用可以降低体内的火气，具有一定的降火作用。

但是因为果冻橙中含有一定的糖分，如果食用过多的话也可能会出现口舌生疮、脸上长痘等类似上火的症状，所以建议每次吃的时候适量食用即可。

冰糖橙和脐橙哪个好吃,冰糖橙和脐橙的区别

冰糖橙和脐橙哪个好吃

冰糖橙清甜可口，脐橙酸甜适中，都是好吃的橙子品种，日常购买时按照自己的饮食习惯进行选择即可。

冰糖橙果肉含糖量高、橙肉紧实、橙味浓郁，而脐橙酸甜度搭配适宜，汁水充沛、果肉细腻，有淡淡的橙香，口感比较的柔和，化渣率较高，相对来说，冰糖橙更适合平时喜欢吃甜食的人，脐橙水分多，适宜喜欢吃多汁水果的人群。

冰糖橙和脐橙的区别

1、外观不同

冰糖橙果型偏扁，小果较多，质地比较紧实，成熟后的冰糖橙颜色偏黄；脐橙果型偏圆，脐橙的质地较为松散，很好剥皮，成熟后的脐橙颜色偏橙红色。

2、味道不同

冰糖橙甜度高，因此得名冰糖橙；脐橙品种较多，口感也会有所不同，因此市面上有偏酸、偏甜、酸甜比适中的脐橙。

3、果皮厚度不同

冰糖橙个头小、果皮薄、果肉饱满；脐橙的个头比冰糖橙要大，果皮也比冰糖橙更厚、更松散。

冰糖橙和脐橙哪个适合孕妇

冰糖橙和脐橙都具有较高的营养价值，口感上有些差异，孕妇可以根据自己的饮食习惯进行选择。

孕妇在孕期的时候饮食要全面、营养元素要均衡，因此，孕妇孕期可以适量的吃冰糖橙、脐橙等柑橘类水果。冰糖橙和脐橙中都含有维生素、矿物质、胡萝卜素、膳食纤维、有机酸、糖类物质等营养成分，孕妇食用橙子可以促进代谢、提高身体免疫力、美容养颜，也有利于腹中胎儿的发育。

冰糖橙上火吗

适量食用不会上火。

中医认为：冰糖橙性凉、味甘，食用冰糖橙具有生津止渴、开胃下气的功效，适量吃冰糖橙不仅不会上火，还具有很不错的降火作用，如果食用冰糖橙的时候出现了上火症状，考虑是进食了其他性质温燥的食物或是食用过多引起。

脐橙和果冻橙的营养成分2

脐橙怎么挑选

1、看肚脐：

肚脐处小的好吃，脐橙的肚脐又称为果蒂，是它的复果，太大的话，里面会有白色的经络，水分不如肚脐小的多，不太好吃。购买时应选择肚脐较小的橙子。

2、看外形：

脐橙为椭圆或锥形、大小较为统一的味道较为鲜甜，橙身越长越好吃，俗语说“高身橙，扁身柑，光身桔”，外形大小不一或成标准球形者，为次品，味道较为酸苦。

3、捏皮：

用手指轻压果皮，弹性好，说明皮层较薄，果心大，果肉饱满。弹性差，说明皮层厚、果心小、果肉不饱满。

4、看色泽：

优质脐橙皮面橙红光滑，颜色新鲜、清新，口感比较甜。劣质脐橙颜色泛青或混杂。

5、比大小：

脐橙并不是越大越好，中等个头的脐橙一般发育正常，果肉营养充足，其味鲜甜，质量较好。个头越大，靠近果梗处就越容易失水，吃起来口感欠佳，个头小说明果树发育不好，果肉营养和味道均欠佳。

6、掂重量：

同等大小的橙子，较重的好吃，这种方法适合很多种水果的挑选，因为同样大小的水果，较重的一个说明含水量较高，吃起来口感较好。购买时一手一个感觉下重量。

7、看毛孔：

要挑选毛孔适中且均匀的，这种脐橙皮薄肉多还好吃。有的脐橙果皮的毛孔特别粗大，这样的脐橙果皮会很厚。另外表皮特别光滑的，颜色特别鲜艳的也不要买，这种脐橙是经过抛光打蜡的，不仅不健康，而且还贵。

8、选新鲜：

尽量选择有果柄，叶子还没有完全枯掉的，一般我们看到还有叶子的，说明比较新鲜，因为时间越久叶子会脱落的。

脐橙和橙子的区别

1、脐橙果顶有脐，整个脐包藏在果皮内部，只在顶端留1个花柱脱落后露出脐腔的为闭脐，有部分突出果皮的称开脐或露脐。脐橙果内除大囊瓣外，还有次生心皮发育而成的小囊瓣。

2、脐橙无核。

3、脐橙较易剥皮、分瓣，肉质脆嫩，味清甜。

脐橙就是橙子的一种，因为脐橙长着一个脐所以称为脐橙。脐橙相对于普通橙子要甜，营养也更加丰富。

多大个的脐橙最好

1、脐橙大小以70mm-85mm为宜，重量的话大约是：250克－350克。不宜过大。果实越大，靠近果梗处越容易失水，损害脐橙的口感。

2、观察脐橙的果形。要选择果形整齐、，稍微有点椭圆形的。

橙子的品种有哪些

橙子主要分为甜橙、脐橙、血橙三个品种。

1、甜橙

甜橙系列有：冰糖橙、红肉脐橙、褚橙、新奇士橙、夏橙等

2、脐橙

脐橙系列有：赣南脐橙、秭归脐橙、信丰脐橙、寻乌脐橙、平远慈橙

3、血橙

血橙系列有：塔罗科血橙、玫瑰血橙、红玉血橙等

小记：大家要买脐橙可以参照以上方法挑选。

脐橙和果冻橙的营养成分3

果冻橙的功效和作用

增强食欲

果冻橙中含有一定量的有机酸成分，适量食用可以促进人体中的胃液分泌，其果肉味道芳香，闻着让人食欲打开，这些都能增强人体吃东西的欲望，改善食欲不振的现象，具有一定增强食欲的作用。

和胃降逆

果冻橙味酸甜，入肝经、胃经，且有降逆止呕、和胃的功效，对饮食留滞引起的呕吐、胃气上逆等有一定改善作用。

润肠通便

果冻橙中含有丰富的富含有膳食纤维和果胶，膳食纤维和果胶进入肠道后能够促进肠道蠕动，有润肠通便的作用，便秘人群适量的饮用一些橙子汁还可以加速肠胃蠕动，有助于缓解便秘的情况。

生津解渴

果冻橙含有大量的有机酸以及水分，适量食用可以缓解人体的口渴症状、消积食以及解油腻等，具有一定生津止渴的作用。

美容养颜

果冻橙中含有丰富的维生素、矿物质，以及胡萝卜素等微量元素，适量的饮用橙子汁可以起到促进代谢、抗氧化的作用，还有助于防止自由基对人体的伤害，对人体有着美容、养颜、消除疲劳的作用。

止咳化痰

中医认为橙子有止咳化痰的功效，如果榨橙子汁的时候连同橙子皮一起榨汁效果会更好，饮用后具有开胃理气、生津润肺的作用，主要用于脾胃气滞、胸腹胀闷、呃逆少食、胃肠燥热、风寒咳嗽等症状。

果冻橙和橙子营养区别

并无多大区别。

果冻橙是日本杂交柑桔新品种，系南香×西子香杂交育成，是一个早熟杂柑品种，而普通的橙子是芸香科柑橘属植物橙树的果实，两者同属于柑橘属，在营养成分上两者并无多大区别，都富含水分、糖分、维生素C、膳食纤维、果胶、柠檬酸、橙皮甙、维生素P等营养物质，食用都可起到上述功效作用，一般选择食用根据自己的喜好挑选即可。

果冻橙什么季节吃最好

果冻橙在11月底口感最好。

不过大部分果冻橙为了销量和利益，会在11月初或中旬就大量上市，这样可以卖出高价，而且此时的果冻橙口感偏甜，吃起来，就仿如是一层一触即破的气泡，包着满满的清甜果汁，入口即化，不似橙子一样有可以塞牙缝的纤维，也不似橘子般有浓重的口味和略显粗糙的瓤皮，而是喝水一样干脆不留渣，可以说它是用来喝的水果。

　　食材简介：

　血橙，俗称红橙，是橙的变种，它带有深红色似血颜色的果肉与汁液，大都无核，有一种芬芳的香气，较寻常的橙体积小，有几个品种是略呈椭圆形的，表皮通常有小凹点，但有的品种是平滑的，血橙主要被种植在西班牙、意大利和北美。中国主要分布在四川、湖北、湖南，江西等地，其中江西的种植规模最大。

　　营养功效：

　血橙中含有果胶，能够将体内多余的脂类及胆固醇排泄出去，减少外源性胆固醇的吸收，故而吃血橙具有降低血脂的作用，是高血脂、动脉硬化、心脑血管疾病的食疗佳品。同时，血橙中的维生素C还可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，可以预防胆结石。

　　常见做法：

　在生活中，血橙还有哪些常见的做法呢

　血橙汁、鸡肉血橙沙拉、血橙草莓汁、血橙酸奶杯、血橙苹果汁等等。

脐橙的营养成分含量表

　脐橙的营养成分含量表，含有大量维生素C和胡萝卜素，有助于抑制致癌物质的形成，橙性微凉，味甘、酸，具有生津止渴，开胃下气的功效，下面我整理了脐橙的营养成分含量表。

脐橙的营养成分含量表1

　 脐橙的营养

　每100克橙的可食部分含核黄素0、05毫克。维生素C16毫克。蛋白质0、7克。脂肪0、1克。糖12克。粗纤维0、2克。无机盐0、4克，钙26毫克。果色由绿变橙黄至橙红。果实充分长大和20度左右的温度保持一定的时间，是脐橙着色的必要条件。脐橙糖高，酸低，味清甜。

　有研究表明，同型半胱氨酸水平过高，会使抑郁症患病几率提高2倍。而富含叶酸的橙汁、菠菜和谷类食物，恰好有抑制同型半胱氨酸的这种作用。

　叶酸通过将同型半胱氨酸转化为S-腺苔甲硫氨酸(一种抵抗抑郁症的化学成分)，能够振奋精神，改变人的抑郁状态。除了降低同型半胱氨酸的水平，叶酸还能增进心脑健康。研究发现，叶酸摄入量高的女性，心脑患病几率要低31%。

　橙营养丰富，含有人体所必需的各类营养成份，据检测，每

　100ML鲜橙汁含：热量207焦耳，蛋白质09g，脂肪02g，氨

　基酸2039mg，维生素A0127mg，维生素B1008mg，维生素

　B2003mg维生素C60mg，并富含钙、铁、磷等元素，经常食

　用具有降低胆固醇、分解脂肪、减少有色金属和放射性元素

　在人体内积累、清火养颜、防癌抗癌、延年益寿之功效。

脐橙的'营养成分含量表2

　脐橙，原名：甜橙。别名：橙、脐橙、香橙，橙子。

　脐橙含有大量维生素C和胡萝卜素，有助于抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，有助于降低胆固醇和血脂，降低患心脏病的可能，预防胆囊疾病。脐橙含有丰富的维生素，能够预防坏血病的发生。

　 药用价值

　橙性微凉，味甘、酸，具有生津止渴，开胃下气的功效，主治食欲不振，胸腹胀满作痛，腹中雷鸣及便溏或腹泻，果皮供药用；种子含油30%左右。

　1、橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。

　2、研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能，橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送低密度脂蛋白(LDL）到体外。

　3、经常食用橙子对预防胆囊疾病有效。

　4、 橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。

脐橙的营养成分含量表3

　 橙子的介绍

　产于南方，果实像柚而香，也有一种味很臭。柚是柑类中最大的，黄得早而不好收藏;橙是橘类中最大的，熟得晚能存放很久。它们都有大小二种。橙树的枝很高，叶不太像橘树叶，也有刺。橙分两种，甜橙和酸橙。

　 1、甜橙， 又称黄果，原产中国南部，南方各省均有分布，而以四川、广东、台湾等省栽培较为集中。15世纪初期从中国传入欧洲，15世纪末传入美洲。含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C，营养价值较高。果实还含维生素P，具极高的医药价值。在中国，幼果、落果可干制作药用。耐贮运。成熟期差异大，可延长鲜果和加工原料的供应期。甜橙品种按果实成熟期有早、中、晚熟之分。根据果实的形状和特点，可分为以下4个品种类群：

　 (1)普通甜橙 。果一般为圆形，橙色，果顶无脐，或间有圈印。是甜橙中数量最多的种类。

　 ( 2)糖橙 。又称无酸甜橙，果形与普通甜橙相似。因含酸量极低，果汁含量达到适当程度时即可采收、上市，是极早熟的甜橙品种。在地中海沿岸和巴西等地有少量生产，供应地方市场。

　 (3)血橙 。果肉及果汁全呈紫红色或暗红色。果肉细嫩多汁，具特殊香味，地中海地区是其起源地和主产地。

　 (4)脐橙。 特征为果顶有脐，即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部。无核，肉脆嫩，味浓甜略酸，剥皮与分瓣均较容易，果型大，成熟早，主要供鲜食用，为国际贸易中的重要良种。

　 2、酸橙， 原产中国南部及东南亚一带。世界亚热带产区均有栽培。果圆形，趋于扁圆，橙黄或橙红色，鲜艳，油胞凹入，果皮较易剥离，具苦味。中心柱半充实或空虚。汁味酸，少香气。叶、花、果所含精油，与甜橙所含成分不同，更为芳香悦人。抗寒性比甜橙稍强。中国现有的品种有“朱栾”、“小红橙”、“枸头橙”、“代代”、“虎头柑”“蚌柑”等。