甜瓜的营养价值

　　营养价值

　　甜瓜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养素，还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。

　　营养分析

　　1 甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦；

　　2 甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养；

　　3 甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤；

　　4 现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用；

　　5 甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。

　　相关人群

　　一般人群均可食用

　　1 夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用；

　　2 出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。

　　食物相克

　　甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。

哈密瓜的营养成分有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾。

哈密瓜的功效与作用：1、哈密瓜含有丰富的胡萝卜素，具有具有保护视网膜，预防近视和白内障的作用。2、哈密瓜中含有丰富的抗氧化，可以减少色素在皮肤的沉着，从而具有美白淡斑，延缓皮肤衰老的作用。3、哈密瓜中钾离子的含量高，具有调节神经功能，缓解紧张的作用。4、哈密瓜中的活性成分，可以降低血液粘度，具有预防血栓形成，减少心脑血管疾患发生的作用。5、哈密瓜中含有氨基酸，具有补充人体所需，消除疲劳的作用等。其因含糖高，糖尿病患者不宜食用。

香瓜的营养价值1每100克香瓜含热量600大卡、膳食纤维040克、蛋白质040克、脂肪010克、碳水化合物1620克。2香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。3香瓜含有丰富的植物纤维、维生素A，B，C和镁，钠和钾等矿物质。吃香瓜的好处1甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦。2甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。3甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤。4现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用。5多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。6香瓜不含胆固醇，对血液中胆固醇高的病人很安全。7香瓜的成分中含有的“葫芦素”具有抗癌作用，能防止癌细胞扩散。8香瓜中含有维生素A、C，具有很好的利尿及皮肤美容作用。9香瓜含有丰富的钾，它可以帮助控制血压，并能预防中风。该水果中的钾可以减少肾结石问题。10香瓜含有丰富的植物纤维，因此可以极大的缓解便秘。它可以作为高热量零食的替代，可以帮助健康的减肥。11经常喝香瓜汁可以帮助治疗食欲不振，胃酸过多，溃疡和尿路感染。还可以败火，在很大程度上可以防止与内热有关的疾病。它可以缓解疲劳，是有效的轻型泻药，因此可以帮助治疗失眠。

　香瓜是一种人们日常生活中很喜欢的食物。香瓜洗干净了直接吃，能生津止渴;香瓜切片做成菜，是一种很好的营养食材。虽然香瓜是一种很常见的食物，但是人们并不是很了解它。因此，接下来，我们来看一下香瓜到底含有哪些营养物质以及香瓜到底对人体有哪些功效。

　 香瓜的基本介绍

　在夏天的菜市场，香瓜是必不可少的食材。它属于瓜科植物，具多室及多种子，和浆果很像，但是这些果实的花托与外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分类上特别称之为“瓜果”，香瓜就是一个典型的例子。香瓜原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植，目前我国各地普遍栽培。

　 香瓜的营养成分

　香瓜自从从他国引进之后，在中国广泛有人种植。原因就在于香瓜不仅有清脆的口感还具有丰富的营养。因此香瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。另外，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。

　 香瓜的功效与作用

　从上面我们了解到香瓜是一种很受欢迎的夏季消暑蔬菜。接下来，我们来看看他的功效与作用。香瓜甘、寒、无毒;瓜蒂苦、寒、有毒。入胃、肺、大肠。香瓜清热解暑止渴;香瓜子清热解毒利尿;香瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物，或作外用药。香瓜治暑热烦渴;香瓜子治肠痈、肺痈;香瓜蒂外用治急性黄疸型传染性肝炎、鼻炎、鼻中瘪肉。

　看了上面关于香瓜的功效以及营养的介绍，在这建议大家，在炎热的夏天，我们可以来一道凉拌香瓜片。凉拌香瓜片补充人体所需要的水分，让我们忘记夏季炎热。当然，除了凉拌，香瓜其他吃法，比如炒，也是很好的食用方式。

甜瓜是一种比较常见的水果，夏天的时候吃上一块冰镇的甜瓜，那就真是人生一大享受啊！那么大家对甜瓜的了解有多少呢大家知道甜瓜的营养价值有哪些吗大家知道有哪些人群是不适宜吃甜瓜的吗如果您也对这个话题感兴趣的话。那么就跟着我一起来详细了解一下吧!

甜瓜简介

甜瓜是葫芦科的一种一年生蔓性草本植物，不同品种的甜瓜，它的果实的形状以及颜色都有所不同。甜瓜的香味浓郁，果皮平滑，种子为污白色。广泛栽培于温带至热带地区;我国各地栽培。

甜瓜的品种繁多，果实变化较大;可分为数个变种，而园艺上可归属于数个品系，其中菜瓜、哈密瓜和白兰瓜也各属于不同的变种或者品系。果实作水果或蔬菜;瓜蒂和种子药用。原产非洲和亚洲热带地区，中国华北为薄皮甜瓜次级起源中心，新疆为厚皮甜瓜起源中心。

甜瓜果实香甜或甘甜，每100克果肉含水分90～93克、碳水化合物98克、维生素C29～39毫克，还含有少量蛋白质、脂肪、矿物质及其他维生素等。鲜果食用为主，也可制作瓜干、瓜脯、瓜汁、瓜酱及腌渍品等。中国、苏联、西班牙、美国、伊朗、意大利、日本等国家普遍栽培，以中国产量最高。

甜瓜的营养成分分析

甜瓜的营养成分：每100克甜瓜瓤肉内含蛋白质0．4克，脂肪0．l克，碳水化合物6．2克，钙29毫克，磷10毫克，铁0．2毫克，胡萝卜素O．03毫克，硫胺素0．02毫克，核黄素0．02毫克，尼克酸0．3毫克，抗坏血酸13毫克。此外，甜瓜中还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。

甜瓜子还含脂肪油 27％，其中有亚油酸、油酸、棕搁酸。硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、胆固醇等，含球蛋白及谷蛋白约 5．78％，另含乳糖、葡萄糖、树胶、树脂等。甜瓜蒂含甜瓜素及葫芦素B、E等结晶性苦味质。

甜瓜的营养价值

1、甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦;

2、甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养;

3、甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤;

4、现代研究发现，甜瓜子还具有驱杀蛔虫，丝虫等作用;

5、甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。

据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。

甜瓜的功效与作用

功效主治 ：清暑热，解烦渴，利小便，护肝肾，催吐杀虫。主治暑热烦渴，二便不利，肺热咳嗽，风热痰涎宿食停滞于胃等病症。

食疗作用：

1．清暑热。解烦渴甜瓜含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和维生素B；、C等，且水分充沛，可消暑清热，生津解渴，除烦等。

2．帮助肾脏病人吸收营养甜瓜中含有转化酶，可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养，对肾病患者有益。

3．保护肝脏甜瓜蒂所含的葫芦素B能明显增加实验性肝糖元蓄积，减轻慢性肝损伤，从而阻止肝细胞脂肪变性及抑制纤维增。

4．催吐甜瓜蒂含有苦毒素，葫芦素B、E等结晶性苦味质，能刺激胃粘膜，内服适量，可致呕吐，但不为身体吸收，而无虚脱及中毒等弊端。

5．杀虫现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫、丝虫等作用，可广泛用于治疗虫积病症。

6．补充营养甜瓜熟肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等，可补充人体所需要的能量及营养素，帮助机体恢复健康。

甜瓜的健康吃法

水果沙拉

材料：

甜瓜甜瓜1/4个

芒果芒果1/2个

樱桃适量

酸奶酸奶80克

酒柠檬利口酒15克

打发鲜奶油25克

做法：

1 将甜瓜剖开去籽，芒果切开，樱桃去籽，皆以挖球器挖出圆形果球。

2 将酸奶、柠檬利口酒、打发鲜奶油搅拌均匀备用。

3 将所以水果放入杯中，淋上酱汁拌匀。OK，色香味俱全的水果沙拉就做好啦！

酒香水果薄饼

材料

面粉,80克；黑巧克力,适量,；鸡蛋,一枚；牛奶,140ml；甜橙,2个；甜瓜,100克,；细砂糖,25克；白兰地酒,20ml；甜奶油酱,适量；橄榄油,适量。

做法与步骤：

1、把砂糖和鸡蛋混合，搅拌均匀。

3、兑入140ml的鲜牛奶，搅打均匀。

4、倒入面粉。轻轻搅拌，使之不易出筋为好。搅拌完面糊备用。

5、把小甜橙薄皮去筋放入料理盆中。

6、甜瓜去皮切成条。

7、倒入少许白兰地酒腌制30分钟。

8、剥好的橙子

9、平底煎锅上火烧热。倒入少许橄榄油，油不要过多，能润锅底就行。

10、把面糊倒入锅中摊成薄饼，此数量可制作两张薄饼。然后摊好的薄饼一切两半，上面放上水果卷起来放入盘中备用。再把巧克力隔热水溶化开，放入裱花袋中。最后融好的巧克力用裱花袋挤到薄饼上，在橙子盅里放上甜奶油酱。

11、用水果在盘子里稍事点缀，便可上桌食用。

甜瓜挑选方法

看瓜皮上面有没有疤痕，疤痕越老的越甜，最好就是那个疤痕已经裂开，虽然看上去难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口感好。其实卖相好，漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的纹路越多，越丑，就越好吃。

闻味道，香味应该比较明显。看颜色，颜色呈现金**的为好;手感摸上去不要软软的，太软了就是熟的快烂了。

吃甜瓜的注意事项

甜瓜适合人群

　一般人群均可食用

　1 夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用;

　2 出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。

　甜瓜食物相克

　甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。

1 甜瓜含糖量高吗

含糖量高。

甜瓜又称香瓜，果肉清香甘甜，富含维生素A、维生素C、纤维素、糖类及钙、铁、锌等矿物质，有较高的营养价值，一般来说，甜瓜的含糖量在11%左右，每100克甜瓜中含糖量为15~20克，不同品种的甜瓜，含糖量也不一样。

2 甜瓜和甘蔗哪个含糖高

甘蔗更高。

甘蔗在生活中常见，含有多种营养物质，富含蔗糖、果糖和葡萄糖，属于含糖量较高的一种水果，一般来说，甘蔗的含糖量高达17~18%，相对甜瓜来说，甘蔗的含糖量更高。

3 血糖高能吃甜瓜吗

不建议吃。

甜瓜中含有糖类、维生素C、维生素B、胡萝卜素、有机酸等营养成分，气香质脆，清香多汁，深受大家的喜爱，但要注意，甜瓜含糖量较高，血糖高者不宜食用，或在血糖控制理想时适量食用。

4 甜瓜一天可以吃多少

1~2个即可。

甜瓜性寒、味甘，具有清热、止渴的功效，不仅含有大量的水分，还含有多种维生素及微量元素，一般来说，一天吃1~2个即可，不建议多吃，以免加重身体中的寒气，引起腹痛、腹泻等症状。