蜜蜂需要何种营养成分？

蜜蜂生长发育及正常活动需要的基本营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水分等。

所处发育阶段不同，对营养的需求比例及需求量也不尽相同。发育阶段对蛋白质的需求量要大于成蜂阶段对蛋白质的需求量。成蜂阶段对碳水化合物（糖）的需求量要多于发育阶段，此阶段对蛋白质的需求也相对少得多。因此，在蜂群的繁殖季节，一定要特别注意蜂群的蛋白质来源要充分。

本条内容来源于：中国农业出版社《中国生物技术发展报告》

蜂蜜具有不错的营养价值，能从多方面调节身体，经常喝蜂蜜水可以增强体质、通便美容等。

蜂蜜中的多种成分与人体体液成分相似，能被人体快速吸收，并作用于身体的各方面活动，这些成分可以滋养身体。另外蜂蜜在美容和通便方面也有不错的作用，含有的活性酶可以促进胃肠道的蠕动，搭配其他成分促进了食物在肠胃内的消化，还可以加快新陈代谢和润滑肠道。

果糖和葡萄糖、矿物质、有机酸、多种维生素，还含有丰富的碳水化合物及蛋白质。

蜂蜜相关介绍：

蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。

蜂蜜出自《名医别录》：石蜜，生武都山谷、河源山谷及诸山石中。色白如膏者良。陶弘景：石蜜即崖蜜也，高山岩石间作之。其蜂黑色似虻。又木蜜呼为食悬树枝作之，色青白。树空及人家养作之者亦白，而浓厚味美。

《本草拾遗》：按寻常蜜亦有木中作者，亦有土中作者，北方地燥，多在土中，南方地湿，多在木中，各随土地所有而生，色黄味苦，主目热，蜂衔黄连花作之。其蜜一也。宣州有黄连蜜，西凉有梨花蜜，色白如凝脂，亦梨花作之，各逐所出。

《纲目》：凡试蜜，以烧红火箸插入，提出起气是真，起烟是伪。

蜂蜜（honey），又叫冬酿。主要是因为蜜蜂采集和酿造的艰辛。宋代大词人苏辙《次韵王适元日并示曹焕二首》中写道：“井底屠酥浸旧方，床头冬酿压琼浆”。

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。

蜂蜜的营养成分表是包括果糖和葡萄糖、矿物质、有机酸、多种维生素，还含有丰富的碳水化合物及蛋白质。蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿，将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物则直接存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。

蜜蜂的幼虫期和成虫期都需要蛋白质、糖类、维生素、矿物质和水分等多种营养素，但需要量在不同时期有明显的差异。

处于成长发育期（幼虫期、幼蜂期）的蜜蜂对蛋白质的需要量较大。三型蜂的幼虫对蛋白质类营养的种类、数量要求也不尽相同。蜂王在幼虫期和成蜂期全部食用营养丰富的蜂王浆，蛋白含量相对丰富；工蜂和雄蜂幼虫期只食用3天蜂王浆，其后食用由花粉和蜂蜜混合成的蜂粮。成年工蜂的幼蜂仍在生长，有些腺体在发育，仍需要食用蛋白质含量较高的花粉。直到成蜂中后期，对蛋白质的需求才减少，糖类成了它们的主要食物。蜜蜂需要的蛋白质类物质主要由花粉提供，花粉不足，蜂王产卵就会减少。在蛋白来源缺乏时，工蜂还会动用体内积存的蛋白质，以王浆形式供给小幼虫和蜂王，造成工蜂寿命缩短。蜂群缺乏花粉严重时，常造成蜂群拖子。一般哺育一只蜂约需花粉145毫克，一群蜂1年要消耗20～30千克花粉。蜜蜂所需糖类，主要为蔗糖、葡萄糖、果糖、松三糖和麦芽糖。一群蜂全年约消耗糖80～90千克。主要由蜜蜂从花蜜中采集。蜜蜂的营养除了对蛋白质和糖类的需要外，还需要生物素、叶酸、烟酸、泛酸、吡哆酸、核黄素和硫胺素。此外还需要肌醇和维生素C等其他成分。蜜蜂对矿物质和微量元素也同样需要，主要为磷、钾、钙、镁、铁、钠等。在蜜蜂所需要微量元素中，对钠的需要比对钾的需要少得多，在给蜂群喂盐时，食物或水中的含盐量不得超过01%，否则会导致成年蜂寿命缩短。

本条内容来源于：中国农业出版社《西藏农牧业科技发展史》

蜂巢是蜜蜂自身的产物，是一种特殊的蜂产品，是多种蜂产品复合制剂的载体。因此，

蜂巢具有相当复杂的营养成分。

　　蜜蜂根据栖息的需要，

泌蜡筑造蜡质蜂房。新巢脾和蜂王产卵前的巢房，工蜂用上颚腺分泌物调制蜂胶进行涂刷上光，使巢房壁光亮清洁，为幼虫发育和贮存花蜜、花粉创造适宜环境。在蜂儿幼虫发育期，工蜂分泌足量的蜂王浆贮存在巢房底部，供幼虫发育食用。

　　蜜蜂发育期经过

6

次脱皮羽化出房后，在巢房内留下它的幼虫期和蛹期蜕下的表皮与茧衣。在蜜粉源充足的季节，巢房内贮存蜂蜜和蜂粮。蜂巢常年累月受这些物质的浸润，使其几乎包含了蜂蜜、蜂花粉、蜂蜡、蜂胶、蜂茧衣等物质中的所有营养成分。

　　江西省中医学院药学系

，曾对利用

2

年

以上老巢脾熬制的浸膏进行检测，除含有大量蜂蜡的固定成分之外，还含有树脂、油脂、色素、鞣质、糖类

(葡

萄糖、果糖等

)、

有

机酸、脂肪酸、甙类及铁、钙、铜、钾、钴等微量元素。遗憾的是，该院没有对氨基酸、蛋白质、

多肽等物质进行检测。

　　目前关于蜂巢营养成分的检测报告不多见，

但现有资料和临床证明，蜂巢是一种很有开发前途的蜂产品。