固体胶的成分

固体胶的成分，以动物胶、动物胶抗凝剂、脂肪酸盐、溶剂、防腐剂为主要原料制得的固体胶，可在20摄氏度至40摄氏度环境中用于粘贴各种纸张。添加增效剂后制得的固体胶粘贴性能明显提高。添加水溶性染料制得的带色固体胶有多种用途。

固体胶，是一种以聚乙烯醇、聚乙烯吡咯烷酮、丙烯酸树脂、醋酸乙烯树脂等一种或多种高分子材料作为胶黏剂，脂肪酸盐作为赋形剂，甘油、丙二醇、乙二醇等为保湿抗冻剂，水为溶剂，在70摄氏度至90摄氏度的环境中反应，灌装冷却后制得的固体胶黏剂 。

明胶是由动物骨骼 、皮、 肌膜、软组织等，经过加工制成的白色、淡**、半透明、微带光泽的薄片或粉粒； 明胶的主要成分是蛋白质、无机盐、水分。 明胶制成的软胶囊的主要成分跟明胶的主要成分是一致的，另外软胶囊还含有一些赋形剂、着色剂等等添加剂。

问题一：吉利丁片是什么？？ 吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。

片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。

如果是蛋糕的话，一般做冻芝士或慕斯等需凝固的甜点时用。片状的话用冷水泡软，然后和以前的材料（不知道你要做什么）混合搅拌均匀就行（可以在下面隔温水搅拌，快一点）。之后放到冰箱里定定型就可以了。

一般进口超市或者烘焙店里有卖。

问题二：吉利丁片用来做什么的？和鱼胶粉有什么不一样，哪个的凝固性更好 吉利丁片就是鱼胶片，吉利丁粉就是鱼胶粉。多数是从动物骨头中（多为牛骨，鱼骨）提取的胶质，主要用于制作果冻，慕斯之类的用，加入吉利丁起到定型，稳定的作用。吉利丁片是片状的，要泡水后隔水加热用。吉利丁粉是粉状的，是由吉利丁片经过脱色去腥之后形成的粉状物，用水融开就可以直接用，二者效果~~其实没什么本质区别，个人认为吉利丁片效果比较好，就是比吉利丁粉用起来麻烦点而已，看你个人需要。

问题三：吉利丁是什么？吉利丁怎么用？ 吉利丁多半是以片状出售,片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。吉利丁片须存放於乾燥处，否则受潮会粘结。 冰水泡软后，直接加热装有吉利丁软片的容器（微波几秒即可）、搅拌一下，即可加入慕斯馅料中的液体材料部分（果泥） 然后和打发的鲜奶油混合； 如果等到吉利丁溶液稍微凝固就会出现混合不均匀 吃的时候会有透明小颗粒存在！ 粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一样。 吉利丁粉使用时，先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化。 使用吉利丁的时候，必须撒在至少五倍量的冰水中泡软，再隔水加热（温度大概在55-65摄氏度）。加热至吉利丁溶化后，加入其它材料搅拌，待成品冷却后放入冷藏，食品就会凝固定型。 加入吉利丁的食物口感黏软，有弹性，适合搭配起司蛋糕。是制作蛋糕必不可少的基础材料。

问题四：吉利丁粉和吉利丁片有什么区别？ 吉利丁片:需事先浸泡于水中，使用前挤干水份，成品弹性佳而软，无腥味，颜色稍黄，遇酸易水解，需冷藏才会结冻，用途：慕斯、果冻、奶酪

吉利丁粉:使用前需浸泡5倍水中至吸水膨胀，成品弹性佳而软，但带有腥味，透明度稍差，遇酸易水解，颜色偏黄，需冷藏才会结冻，用途：咖啡冻等风味较浓郁的果冻产品

问题五：吉利丁片和鱼胶粉对人有没有害？哪个更好用 鱼胶粉是粉状，会需要额外的水分来浸泡（吸收5倍的水份）

吉利丁是片状，不需要增加水份，比较好掌握

二者都是隔水加热融化，微波即可！ 温热时加入材料混合均匀！

鱼胶比吉利丁便宜一点

明胶和鱼胶粉差不多，味道稍微淡一点，都是增稠剂的一种

增稠剂属于食品添加剂，建议少食

问题六：吉利丁片有害吗 吉力丁，就是动物胶，又叫明胶，是胶类的一种。。

起一种凝固作用。但是要选择正宗的，不然做出来的蛋糕会有鱼腥味。

希望我的回答对你有所帮助，如有疑问，请继续追问。答题不易，如对你有帮忙，请采纳吧，感谢。

问题七：想做甜品可是家里没有吉利丁片怎么办有没有什么能代替吉利丁片的凝固作用 老酸奶中有明胶成分，适量添加可以达到一定凝固效果

问题八：吉利丁粉和吉利丁片用法一样吗？ 吉利丁片:需事先浸泡于水中，使用前挤干水份，成品弹性佳而软，无腥味，颜色稍黄，遇酸易水解，需冷藏才会结冻，用途：慕斯、果冻、奶酪 吉利丁粉:使用前需浸泡5倍水中至吸水膨胀，成品弹性佳而软，但带有腥味，透明度稍差，遇酸易水解，颜色偏黄，需冷藏才会结冻，用途：咖啡冻等风味较浓郁的果冻产品

问题九：吉利丁片(鱼胶片)一片大约等于多少克吉利丁粉？？有没有用过的朋友知道的？？ 5分 4-5克

动物的皮。

明胶是一种蛋白质，它是使用动物的皮或者是骨头熬成水制作而成的，而且明胶的价钱并不贵。

明胶是水溶性蛋白质混合物，皮肤、韧带、肌腱中的胶原经酸或碱部分水解或在水中煮沸而产生，无色或微黄透明的脆片或粗粉状，在35～40℃水中溶胀形成凝胶(含水为自重5～10倍)。是营养不完全蛋白质，缺乏某些必需氨基酸，尤其是色氨酸，广泛用于食品和制作黏合剂、感光底片、滤光片等。