瓜子的主要成分是什么？

瓜子的主要成分有维生素、蛋白质、油类，且含量很高。

每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益；

能治失眠、增强记忆力；预防癌症、高血压、心脏病等疾病。

饭前磕瓜子能够促进食欲，饭后磕瓜子能够帮助消化。

葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能。

适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等等；葵瓜子里面含有的某种油脂，对皮肤/眼睛/大脑都有好处。所以，如果数种瓜子混合嗑效果更佳。

但吃瓜子过量也有坏处：葵瓜子所含热量很高，偏胖的朋友尽量少吃；瓜子含盐分太高，容易引发高血压，吃太多瓜子容易加重肝脏负担形成脂肪肝，还会有瓜子牙；长期嗑瓜子瓜子壳会大量的带走人们的唾液，而大量的缺乏唾液会对人的生命健康都是有威胁和害处。

瓜子皮主要成分是纤维素、木质素、半木质素及少量的糖类、矿物质等。

瓜子皮简介：瓜子皮是包被在瓜子果实外的种皮。瓜子的种类不同瓜子皮会呈现出不同的颜色，常见的颜色为黑色和白色。

瓜子皮用途：

1、燃烧。瓜子皮含有大量碳元素、氢元素，产生的气体无污染；

2、肥料。瓜子皮含有纤维素等糖类物质，可用作有机肥料。

红瓜子是一种坚果类食品，含有丰富的营养成分。主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素E、硒、镁、铁、钙等。其中，维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞膜不受氧化损伤，减缓衰老。硒具有抗氧化、免疫调节、防癌等作用。镁、铁、钙等矿物质也对人体健康具有重要的作用。

但是，红瓜子也是高热量的食品，食用过多会导致摄入过量的脂肪和热量，可能会增加肥胖、心血管疾病等的风险。此外，红瓜子也含有一定的草酸等抑制性物质，过量食用可能会对人体的吸收和消化系统产生不利影响。

因此，建议适量食用红瓜子。对于正常人群而言，每天食用一小把（约30克）左右的红瓜子是比较适宜的。对于儿童、老年人、肥胖人群等特殊人群，应根据具体情况酌情调整。

瓜子中脂肪含量最高，而且大多数都是不饱和脂肪酸，有利于血管健康。瓜子中的蛋白质含量也比较丰富，含有多种人体所需的氨基酸，当然，瓜子中还含有丰富的微量元素，比如钙、铁、铜、锌等元素，维生素含量也比较全面，一把瓜子就可以满足人体一天需要的维生素E哦。

瓜子的主要成分有维生素、蛋白质、油类，且含量很高。

每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益； 能治失眠、增强记忆力；预防癌症、高血压、心脏病等疾病。

饭前磕瓜子能够促进食欲，饭后磕瓜子能够帮助消化。

葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能。

适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等等；葵瓜子里面含有的某种油脂，对皮肤/眼睛/大脑都有好处。所以，如果数种瓜子混合嗑效果更佳。

但吃瓜子过量也有坏处：葵瓜子所含热量很高，偏胖的朋友尽量少吃；瓜子含盐分太高，容易引发高血压，吃太多瓜子容易加重肝脏负担形成脂肪肝，还会有瓜子牙；长期嗑瓜子瓜子壳会大量的带走人们的唾液，而大量的缺乏唾液会对人的生命健康都是有威胁和害处。

瓜子作为中国的传统零食，无论孤独时刻还是欢聚时光，都是很多人的最爱。可是瓜子是能榨出葵花籽油的，这么一想还真有点悬疑。吃瓜子会不会等于喝油？吃多了吃出什么问题呢？

1、两把瓜子半把油！

瓜子在食物界中维生素BI含量可谓是首屈一指的，同时维生素E含量也比较丰富。跟大多数坚果、仁果类食物一样，瓜子的脂肪含量也很高。以带皮的炒葵花子为例，每100克葵花瓜子，可食部分瓜子仁就是50克，脂肪含量大约25克！而中国居民膳食指南推荐的每人每日食用油的摄入量不超过25—30克！

不论哪种瓜子脂肪含量相差不是很大。如果是南瓜子，每吃100克带皮南瓜子的同时吃进去的脂肪大约是23克。如果吃的是100克带皮的西瓜子，那么摄入的脂肪大概是20克，比葵花子与南瓜子略微少一点。

每100克带皮瓜子的脂肪含量

瓜子种类 葵花子 南瓜子 西瓜子

脂肪含量（克） 25 23 20

2那么是不是说吃瓜子等于喝油了呢？

尽管我们从瓜子中摄入的脂肪与葵花籽油中的脂肪没有本质的差别，但是说吃瓜子就等于喝油未免有些夸张。

（1）虽然瓜子仁中的脂肪含量占了大约一半，但是瓜子中的脂肪以油酸和亚油酸为主，饱和脂肪仅占了14%，无胆固醇。适量的油酸和亚油酸都有降低总胆固醇和“坏胆固醇”的作用，对身体有益。

（2）瓜子含有20-30%的蛋白质，还含有大量的有维生素E、叶酸、镁、钾、铜和膳食纤维等许多重要的营养成分。这些营养成分也是瓜子以及所有坚果类食物的价值所在。

（3）瓜子有结实的外壳保护，加工的时候也不需要人为地开辟一个裂口，所以相对于其他裸露的坚果来说，瓜子中的脂肪、维生素E等不容易被氧化，较完整的保存了瓜子仁的成分，是坚果中不错的选择！

3吃瓜子关键在于量的把握，瓜子该吃多少呢？

瓜子虽营养价值较高，但毕竟其脂肪含量高，能量大，不可过量食用，以免导致肥胖。那么瓜子该吃多少呢？

中国居民膳食指南建议：每周吃50克坚果是适宜的（指的是去皮的）。瓜子属于坚果中的一种。因此为了平衡瓜子中的脂肪与营养，建议每周瓜子仁的摄入量不要超过50克为宜，换算成带皮瓜子就是：葵花子不要超过96克，南瓜子不要超过735克，西瓜子不要超过116克（计算参照《中国食物成分表2010版》）。

4、吃瓜子要注意

（1）最好选择原味的瓜子

不论是绿茶瓜子、大蒜瓜子还是香草瓜子，都与绿茶、大蒜、香草无关，而是与香精香料有关，而且多含有盐有咸味，都不如原味的瓜子吃得健康、放心。

（2）吃瓜子要多喝水

瓜子脂肪含量高，脂肪在体内分解比糖与蛋白质的分解需要消耗更多的水分。再加上瓜子本身在炒制的过程中含水分已经很少，所以吃瓜子要及时喝水。否则口渴的时候再喝水相当于身体已经发出缺预警信号了。尤其对于口腔溃疡、咽喉发炎的人来说简直是火上加油。

瓜子虽小，营养却丰富，但切不可忽视它的“长胖”功力。虽然说“吃瓜子等于喝油”有点夸张，但是瓜子的脂肪含量确实很高，适量永远是平衡的最高法则，否则极容易造成能量的过剩，引起肥胖等问题。

瓜子含有许多营养成分，如各种微量元素、维生素E和多种不饱和脂肪酸等，且因为蛋白结构较为合理，食用后，很容易被人体吸收。瓜子含油量高，食用过多，会使体内脂肪代谢失调，令脂肪囤积于肝脏，从而加重肝脏负担，影响其正常功能。此外，老年人的牙齿不比年轻人，过多食用这类食品，对牙齿也会产生影响。

因此在吃瓜子时，一次吃上一两把即可，并且，吃后要起来活动一下，做些简单运动，不要吃完就睡觉。

瓜子的功效与作用

适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等等。不同类型的瓜子的功效与作用各有不同：

1、西瓜子能健胃、利肺、润肠。

2、葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富。

3、南瓜子有驱虫作用，适当嗑点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进面部肌肉的运动。

4、据报道，葵花子有医疗价值，可治泻痢、脓疱疮等疾病。

但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人应该尽量少吃，如果每天吃500克的瓜子，对血糖肯定会有影响，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，升高血糖。另外，嗑瓜子时，唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失。唾液过多流失，会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病，而且还使味觉迟钝，食欲减退。唾液有助于清除口腔内的食物残渣，减少细菌繁殖和发酵的机会，并能保护口腔粘膜，糖尿病患者一旦发生口腔溃疡，则很难痊愈，所以，吃葵花子时，最好用手剥壳，切记不能一次吃得太多。