奶盖茶的奶盖是用什么做的？

奶盖茶的奶盖其实直接用淡奶油打泡就可以了。而奶盖粉主要是为了奶油更好打发的一种稳定剂，不是必备的。

制作奶盖茶的方法如下：

1、煮开一壶红茶；

2、放置微凉后倒入适量牛奶、糖，拌匀，再放凉后，放入冰箱里冷却（如果着急喝，可以放冷藏室，会快一点，但注意不要结冰）；

3、找一个高一点的杯子，在里面倒入淡奶油，牛奶，糖（如果用的是植物性淡奶油就不用加糖了），再一点点盐，大概1g左右（如果没有牛奶的话，可以改为奶粉+奶盖粉），用打蛋器将所有材料混匀；

4、搅拌均匀后，打开开关开始打发，最，这个时间还是比较长的，大概10分钟这样吧，材料越多时间久越久，打好之后的奶泡应该是很粘稠，有纹路的；

5、将之前放进冰箱里的奶茶拿出来倒进杯子里，然后用勺子把奶泡一勺一勺的倒在奶茶上面，再撒上一些可可粉呀，抹茶粉之类的，完成！

1、因为它口感细腻，而且有很浓厚奶香味，所以有一些奶盖也是用鲜奶打制而成。

2、但是普遍的奶盖都是用淡奶油和芝士混合打制而成，也就是一般市面上会卖的产品都是这样制作的。但它们也是正宗的奶盖哦！

3、正宗的奶盖奶茶的特别之处就在于每一杯奶茶的上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖，而它是用正纯鲜奶及奶盖粉调制而成哦！

1奶盖是牛奶、淡奶油、奶盖粉做的。

2奶盖通常覆盖于奶茶上方，按照口感分为甜奶盖、咸奶盖两种，咸奶盖能减少奶茶的甜腻，更为大众所喜爱。

3按照所用原料不同，可分为植物淡奶油、动物淡奶油两种，植物淡奶油口感较佳，但动物淡奶油更健康。

4饮用方法：第一用嘴抿，品尝奶盖的味道。

5再用吸管直插茶底，喝下层的冰绿茶。

6待喝到一半的时候，就可以把整杯奶茶搅拌均匀，奶味+绿茶又会形成另一种口感完全不同的茶味。

7由于奶盖要用鲜奶打造，因此每一杯奶盖茶的最佳赏味期是1个小时。

8相关品种：奶盖红茶用的是斯里兰卡红茶、奶盖青茶用的是阿里山的青茶，奶盖乌龙茶用的是日式的碳培茶，奶盖绿茶用的则是纯正的中国茉香绿茶。

奶茶店的奶盖是用纯鲜奶和奶盖粉调制而成的一种饮品。奶盖饮品是分层的，上层浮着将近3CM厚的奶盖，下面一层则是茶。口味比较厚重，味道有甜奶盖和咸奶盖。

奶盖的喝法有好几种，可以直接打开上盖喝；可以用吸管先喝一口底部的茶，再喝一口奶盖去中和苦味；也可以把奶盖和茶搅拌在一起混合喝。

奶盖是很多女生非常喜欢的甜品，奶香很足又不会腻。像一点点的红茶玛奇朵，四季春玛奇朵，四季奶青都可以搭配奶盖去喝。

奶茶的奶盖是不是奶油

奶茶里面的奶盖不是奶油，是由一些奶茶粉组成的，味道和奶油有点类似，奶盖需要奶盖粉，鲜奶油，纯牛奶，淡奶或奶精，以及糖，这样浓稠度和口感才会好。

奶盖也是牛奶做成的，只是后面出来的效果是不一样的，奶盖是由牛奶提炼而成的浓稠鲜奶油快速搅拌，包入大量的空气进而使体积膨胀而成。

奶盖和奶泡只有制作材料不同这一点区别。

奶盖是由鲜奶+奶盖粉或者淡奶油混合搅打而成。奶泡一般用鲜奶制作，工具可以用意式咖啡机，或者专门的奶泡壶。

奶盖粉打奶泡的做法：

1、将牛奶和奶泡粉倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。

2、将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度。注意盖子与滤网不可以直接加热。（如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。

3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，轻轻地抽动三十下左右即可。移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。

扩展资料：

钢杯内倒入一半的牛奶，让蒸气管与牛奶垂直于正中央或是钢杯缘，然后让蒸气头刚好接触牛奶表面，然后就打开蒸气至1/2处，不要移动钢杯，在牛奶到达50度时慢慢关闭，于60度时刚好关闭，最后温度会到达66度，如此就可以打出一杯好奶泡 。

手打的奶泡根本无法跟机器的蒸汽相比。蒸汽的细腻度使其打的奶泡很细腻、绵滑，蒸汽的辐射面广，打出来的奶泡会比较均匀，混合得比较好。

手打主要通过滤网的小孔挤压，打出来的奶泡就是比较粗一些。

参考资料：

-奶泡