六大基酒的基本知识

　　基酒在鸡尾酒中起决定性的主导作用，基酒的酒精度数一般会比较高，属于烈酒范畴。常见的六大基酒有：金酒、威士忌、白兰地、朗姆、伏特加、龙舌兰。

　金酒：

　金酒，外文原名源自于它主要调味成分之一的杜松子，所以也经常被称为杜松子酒。金酒以谷物（大麦、小麦、玉米）为原料，在发酵过程中混入杜松子果实经蒸馏得到的高度酒精，为酒基加入各种草本植物、果实、种子等，又称再蒸馏酒。

　威士忌：

　威士忌有可以称之为“生命之水”，是由大麦等谷物酿制出来，然后在橡木桶经过多年的陈酿之后，最终调配成43度左右的烈性蒸馏酒。

　白兰地：

　主要由葡萄酒制成，但有时也由其他水果制成。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。像葡萄酒和威士忌一样，白兰地通常在木桶中陈酿，这增加了它的复杂性和颜色强度。陈酿的时间和所用的桶的类型都是决定白兰地内在质量的重要因素。白兰地是一种精心制造的产品，具有特殊的感官特性，比其他许多烈酒更常饮用。它可以在室温下食用，也可以用冰冷却；白兰地越好，就越有可能干净地饮用。

　朗姆：

　朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也可以称为糖酒。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。朗姆酒，尤其是其清淡的形式，是一种经典的鸡尾酒成分。它被用于许多世界上最著名和最具异国情调的鸡尾酒。

　伏特加：

　伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏酿制成了高达95度的酒精，再用蒸馏水把高浓度酒淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。

　龙舌兰：

　龙舌兰酒产于墨西哥，是一种叫龙舌兰（Agave）的仙人掌植物作为原料的蒸馏酒。特基拉市〈Tequila〉一带是为Maguey龙舌兰的品质最优良的产区，且也只有以该地生产的龙舌兰酒，才允许以Tequila之名出售；若是其它地区所制造的龙舌兰酒则称为Mezcal。 特基拉酒的口味凶烈，香气很独特。

朗姆酒是一种著名的酒类，深受许多人的喜爱。它不仅仅是一种美味的饮品，还具有一定的营养价值。

朗姆酒中含有丰富的糖分。糖分是身体所需能量的重要来源之一。适量摄入糖分可以提供能量，满足身体正常运转所需。过量摄入糖分可能会导致肥胖和其他相关健康问题，因此在饮用朗姆酒时要适度控制。

朗姆酒中还含有多种维生素和矿物质。例如，它富含维生素C和维生素B6等。维生素C对于促进免疫系统功能、增强抵抗力起着重要作用。而维生素B6则参与合成蛋白质和代谢氨基酸等重要功能。朗姆酒还含有钾、镁等矿物质，对于维持身体正常机能也具有一定帮助。

适量饮用朗姆酒还可以促进血液循环。酒精成分可以扩张血管，促进血液循环，提高心脏活动能力。要注意的是过量饮用酒精会对心血管系统造成负担，因此在享受朗姆酒的同时要适度控制饮量。

朗姆酒中的一些天然植物成分也具有一定的保健作用。例如，朗姆酒中常添加的柠檬和薄荷等植物会赋予其一些特殊的香味和口感，并具有消化、舒缓压力等功效。

总结起来，朗姆酒虽然不能被视为一种营养品或者保健品，但适量饮用时它所含有的糖分、维生素、矿物质以及促进血液循环的作用对于身体健康是有益的。我们要明确指出，这并不意味着过量饮用朗姆酒会对健康有积极影响。相反地，过量饮酒可能带来许多健康问题。因此，在享受朗姆酒带来的美妙时刻时，我们应该保持适度，理性地对待饮酒。记住，健康和快乐才是最重要的。

要提醒大家在选择朗姆酒时要选择正规渠道购买，并且合理掌握饮用量。如果有任何健康问题或者疑虑，建议咨询专业医生或者相关专业人士的意见。只有在合适的情况下饮用朗姆酒才能更好地享受其美味和一定的营养价值。

朗姆酒虽然含有一定的营养成分，但仍需适度饮用，并注意控制饮用量。正确的享用方式能够使我们更好地品味到朗姆酒的美妙，并保证身体健康。希望大家能够在适度中感受到朗姆酒带来的愉悦和满足。

含酒精。

朗姆调味液就是朗姆酒加入了其他的饮品。朗姆酒的酒精含量为40%。

朗姆酒源自美洲的加勒比地区。中南美洲被殖民后，被设置成为欧洲蔗糖供应的主产区，因此诞生了许多大型的甘蔗种植园。也成为了当地的经济支柱和当地经济的主要收入来源。

其原料，是由蔗糖生产中产生的残渣经发酵酿制而成的。分为白朗姆、黑朗姆、金色朗姆三种。其中金色朗姆酒的品质最佳。以欧洲传统划分酒类的标准，被归为烈酒行列。也成为天之鸡尾酒的三大基酒之一。

朗姆酒在甜点中作用就是调味。它可以赋予甜点一种更有层次的香气，尤其是味道浓郁的甜点里。如果没有朗姆酒，这些可口的甜点尝起来，风味会稍微差点。

①朗姆酒是一种烈酒。是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，英文名为RUM，是世界八大烈酒之一。既然是烈酒，酒精度不会太低，一般在36%以上。朗姆酒的品种很多，最通常的分类有白朗姆、黑朗姆、金朗姆之分。制作甜点的时候，较多使用香味浓郁的黑朗姆酒。

②在不需要烘烤的甜点（如慕斯蛋糕、冰淇淋）中加入朗姆酒，或者在烤好的蛋糕装裱的时候加入朗姆酒（如巧克力落叶蛋糕），朗姆酒的酒精成分会留在甜点里，用量足够多的时候，吃起来能清楚感受到酒的味道。

③在需要烘烤的甜点中加入朗姆酒（比如在烤提子曲奇之前用朗姆酒浸泡提子）。烘烤之后酒精的成分基本都挥发掉了，而朗姆酒的风味则留在了甜点里边。即使对酒精过敏或者小孩也可以放心食用。