鸡蛋白热量是多少呢？

100克的鸡蛋白热量大约保持在60大卡左右。

鸡蛋白属于一种热量比较低的食物，所以您可以放心的进食。一般您在进食完一百克的鸡蛋白之后，大约散步124分钟左右，就可以将其热量消耗完。

鸡蛋白非常好吸收，是一种天然的蛋白质，包含多种人体所需的氨基酸。鸡蛋白还有一种功能，就是增强饱腹感。

鸡蛋白的营养成分：

鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。蛋清起初是单细胞卵子细胞质，其目的是给发育中的胚胎提供营养。这也是蛋白富含营养，并可以作为理想营养滋补品的原因所在。

鸡蛋白每100克的营养成分：能量60千卡、蛋白质116克、脂肪01克、碳水化合物31克、硫胺素004毫克、核黄素031毫克、烟酸02毫克、维生素E001毫克、钙9毫克、磷18毫克、钾132毫克、钠794毫克、镁15毫克、铁16毫克、锌002毫克、硒697微克、铜005毫克、锰002毫克。

鸡蛋白其实就是鸡蛋清，人们常常忘记了鸡蛋清的作用，其实鸡蛋清在美容上面可是功效很大的，鸡蛋清对于我们的皮肤作用最大，能提高皮肤的免疫能力，能美白皮肤，使我们的皮肤变得细嫩。

禽蛋类

鸡蛋(均值) 鸡蛋(白皮) 鸡蛋(红皮) 鸡蛋黄

鸡蛋白 松花蛋(鸡蛋) 鸭蛋 鸭蛋白

鸭蛋黄 咸鸭蛋 松花蛋(鸭蛋)[皮蛋] 鹅蛋

鹌鹑蛋

鸡蛋(均值)的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

可食部(％) 88 水分(克) 7410 能量(千卡) 144

蛋白质(克) 1330 碳水化合物(克) 280 膳食纤维(克) 000

脂肪(克) 880 胆固醇(毫克)

维生素A(微克) 23400 β胡萝卜素(微克) 000 维生素C(毫克) 000

维生素B1(毫克) 011 维生素B2(毫克) 027 烟酸(毫克) 020

维生素E(毫克) 184

　α生育酚 114β-γ生育酚 039δ生育酚 031

钙(毫克) 5600 镁(毫克) 1000 锌(毫克) 110

钾(毫克) 15400 磷(毫克) 13000 钠(毫克) 13150

铁(毫克) 200 硒(微克) 1434 铜(毫克) 015

锰(毫克) 004 碘(毫克) 2720

2只鸡蛋中所含有的蛋白质大致相当于150克的鱼或瘦肉的蛋白质。

鸡蛋中的蛋白质含量很高，大约每100克含13克蛋白质，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂类、维生素等营养成分。蛋清的蛋白质含量高于蛋黄，但蛋黄是最全面的营养物质，是蛋清中营养物质总量的几倍。

两个鸡蛋的蛋白质含量大致，相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质含量。鸡蛋中的蛋白质含有人体所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，同时营养元素也非常丰富。

鸡蛋的保存方法：

1、冰箱保存鸡蛋

冰箱保存鸡蛋的方法既方便还省力，只需要把买回家的鸡蛋摆在鸡蛋盒里即可，用的时候随吃随拿，非常方便，而且还能延长鸡蛋的保质期，可以保存很久不变质。

2、盐水保存鸡蛋

如果买回家的鸡蛋比较少，可以尝试一下这个方法。只需要把盆里面放入淡盐水，之后再放进鸡蛋即可。这样的方法可以使鸡蛋和空气隔离，细菌就不容易进入鸡蛋里面，而且对鸡蛋还有保鲜的作用。

3、大米保存鸡蛋

可以把买回家的鸡蛋直接放在大米里面，这样大米的粉末物质就会把鸡蛋的气孔堵住，细菌也就不容易进入鸡蛋里面了，而且鸡蛋也不容易坏掉。但是用这样的方法保存鸡蛋比较浪费大米，所以一般不建议使用。

4、食用油保存鸡蛋

可以把鸡蛋表面涂食用油，这样也有利于鸡蛋的存储，效果也十分不错。鸡蛋涂抹食用油之后可以放在冰箱保存，或是放在袋子里面密封保存。

你好，鸡蛋里的蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58

5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质~

鸡蛋的营养成分相当丰富。它含有蛋白质、脂肪、维生素 及无机盐、酵素等。这些营养素对人体的生长发育、健康长寿 都有很大的作用。

鸡蛋白的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

热量(千卡) 60 硫胺素(毫克) 04 钙(毫克) 9

蛋白质(克) 116 核黄素(毫克) 31 镁(毫克) 15

脂肪(克) 1 烟酸(毫克) 2 铁(毫克 16

碳水化合物(克) 31 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 02

膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 01 锌(毫克) 02

维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 05

胡罗卜素(微克) 8 钾(毫克) 132 磷(毫克) 18

视黄醇当量(微克) 844 钠(毫克) 794 硒(微克) 697

说明：

含量/食部：

其中食部为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；

含量为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。

举例说明：核桃中的脂肪含量：

食品名称 含量(克)/食部(克)

核桃 588/43

解释：1、每100克核桃的中可食用的部分为43克（其余为核桃皮等不可食部分）。

2、每100克可食部核桃含脂肪588克。（即每232克核桃中含脂肪588克）

一、鸡蛋的营养价格

　　1、蛋白质

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含127克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

　　2、脂肪

　　鸡蛋每百克含脂肪116克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

　　3、其他微营养素

　　鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。

　　二、吃蛋黄好还是吃蛋白好

　　蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主；蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称)，特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。

　　1岁以内、4个月以上的婴儿，以食用蛋黄为宜，一般从1／4个蛋黄开始，适应后逐渐增加到1～15个蛋黄。五岁以上的幼儿可以开始食用全蛋。有些幼儿吃蛋会发生过敏反应，这主要是对卵清蛋白过敏，应避免食用蛋清，甚至全蛋，以后逐渐少量地吃蛋黄，逐步达到脱敏的目的。但对于绝大多数幼儿，鸡蛋特别是蛋黄，含有丰富的营养成分，这些营养成分，对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处，不可偏废，力求每天吃一个为宜。

　　三、生鸡蛋的营养价值高吗

　　鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染，生食易发生消化系统疾病，生蛋清中含有机生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。相反，煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。当然，过度加热后，蛋白质过度凝固，也不利于消化吸收。

四、如何食用鸡蛋

　　鸡蛋的吃法很多，根据不同年龄和身体状况，可选用不同的吃法。婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄，将之碾成粉末，加水或奶食用。低龄幼儿，可从蒸鸡蛋羹开始，到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。需要食用流质饮食时，可用牛奶或豆浆冲蛋花。儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。

　　煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟；或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。

　　正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

　　五、哪些儿童不宜多吃鸡蛋

　　1胃功能不全的儿童不宜多吃鸡蛋否则尿素氮积聚，会加重病情。

　　2皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃鸡蛋。

　　六、各种蛋类的营养比较

　　除了鸡蛋，常见的还有鸭蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等。它们的营养成分大致相当，但也存在一些细微的不同：

　　1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高。

　　2、咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍，与鸽蛋中的钙含量相当。

　　3、鹅蛋中的脂肪含量最高，相应的胆固醇和热量也最高，并含最丰富的铁元素和磷元素。

　　4、鸽蛋中蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

　　5、鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当，然而它的核黄素(VB2)含量是鸡蛋的25倍。而鸡蛋中的胡萝卜素却是所有蛋类的蛋黄中最多的。

　　七、鸡蛋的食疗作用

　　蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤；鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用；

　　蛋黄油可治小儿消化不良；

　　蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。

　　蛋黄油制法：鸡蛋煮熟，去蛋白，将蛋黄放在小锅内焙煎、取油。

很高鸡蛋中蛋白质含量仅次于母乳

蛋黄中含有丰富的卵磷脂，可以分解脂肪颗粒，起到降脂的作用。研究表明，卵磷脂有健脑益智的作用，同时还能预防动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等。不过鸡蛋也有自己的小缺点。它的维生素C含量不足，铁的吸收率也比较低。另外，蛋黄中含胆固醇较高，每天吃蛋黄不要超过2个。

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有高质量的蛋白质和丰富的维生素和矿物质。对人而言，鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，是天然存在的最接近母乳的蛋白质。鸡蛋中蛋白质氨基酸构成最好，必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值在所有动物食品中是最高的。

　　每百克鸡蛋含133克蛋白质，大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质含量。此外，100克鸡蛋中还含有脂肪88克、碳水化合物28克、维生素A 234微克、硫胺素011毫克、核黄素027毫克、维生素E184毫克等。这些营养素对于促进人体生长发育、维持正常生理代谢都有着非常重要的作用。

　　鸡蛋的蛋白中主要含有优质蛋白质，而蛋黄中则富含维生素和矿物质。鸡蛋中的维生素和矿物质种类特别齐全，比如维生素A、D、E、K、B1、B9、B12等，尤其是维生素A、E、D的含量格外丰富。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，可以分解脂肪颗粒，起到降脂的作用。

　　研究表明，卵磷脂有健脑益智的作用，同时还能预防动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等。不过鸡蛋也有自己的小缺点。它的维生素C含量不足，铁的吸收率也比较低。另外，蛋黄中含胆固醇较高，每天吃蛋黄不要超过2个。

鸡蛋黄的营养成分列表(每100克中含)

水分(克) 515 能量(千卡) 328

能量(千焦) 1372 蛋白质(克) 152 脂肪(克) 282

碳水化合物(克) 34 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 1510

灰份(克) 17 维生素A(毫克) 438 胡萝卜素(毫克) 0

视黄醇(毫克) 438 硫胺素(微克) 033 核黄素(毫克) 029

尼克酸(毫克) 01 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 506

a-E 257 (β-γ)-E 244 δ-E 005

钙(毫克) 112 磷(毫克) 240 钾(毫克) 95

钠(毫克) 549 镁(毫克) 41 铁(毫克) 65

锌(毫克) 379 硒(微克) 2701 铜(毫克) 028

锰(毫克) 006 碘(毫克) 0

异亮氨酸 835 亮氨酸 1132 赖氨酸 963

含硫氨基酸(T) 616 蛋氨酸 324 胱氨酸 292

芳香族氨基酸(T) 1114 苯丙氨酸 588 酪氨酸 526

苏氨酸 661 色氨酸 239 缬氨酸 805

精氨酸 959 组氨酸 309 丙氨酸 686

天冬氨酸 1470 谷氨酸 1597 甘氨酸 397

脯氨酸 597 丝氨酸 975

鸡蛋白的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

热量(千卡) 60 硫胺素(毫克) 04 钙(毫克) 9

蛋白质(克) 116 核黄素(毫克) 31 镁(毫克) 15

脂肪(克) 1 烟酸(毫克) 2 铁(毫克 16

碳水化合物(克) 31 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 02

膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 01 锌(毫克) 02

维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 05

胡罗卜素(微克) 8 钾(毫克) 132 磷(毫克) 18

视黄醇当量(微克) 844 钠(毫克) 794 硒(微克) 697

每100克蛋黄比每100克蛋清多36克

一个鸡蛋蛋白的蛋白质含量与鸡蛋的品种有关。

经过检测，土鸡蛋的蛋白质含量为138%，普通鸡蛋的蛋白质含量是1311%，山鸡蛋1213%。而脂肪含量检测结果中，土鸡蛋脂肪含量最高，山鸡蛋次之，普通鸡蛋最低。

三种鸡蛋的营养成分虽然有差别，但是不大。从蛋白质含量来说，普通鸡蛋比山鸡蛋的蛋白质含量还要高。但这不能完全说明普通鸡蛋比山鸡蛋更有营养，因为这次实验并没有涉及胆固醇以及钙、铁、锌等矿物质的含量。

扩展资料：

一项发表在《美国大学营养学杂志》的最新研究显示，如果人在均衡饮食的状态下，每天吃2个鸡蛋，不但有助于降低体重，还可以降低血脂，原因可能是鸡蛋中的蛋白质可以带来饱腹感。

孩子和老人每天吃1个鸡蛋即可，青少年及成人可以吃两个。蛋黄和蛋白最好都吃，不要偏食。在鸡蛋的吃法上，也许很多人不喜欢煮蛋的口感，因此可以做成多种花样。比如蛋汤、蒸蛋羹、蛋皮卷、蛋饺等，这样做出来的鸡蛋更容易消化，适合中老年人。

参考资料：

人民网-不同价格鸡蛋蛋白质含量相近 建议每天吃1个