沙拉酱是什么成分啊?

沙拉酱的成分

油醋沙拉酱：橄榄油+柠檬汁(或醋)+盐+黑胡椒粉，适用于蔬菜沙拉

酸奶蜂蜜沙拉酱：酸奶+蜂蜜，适用于水果沙拉

有的里面会加蛋黄。

应该没有害处，

沙拉酱不是芝士酱。

一般所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”。

在欧洲沙拉酱种类齐全，而我们国内品种不全。一般分为：肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱。

（1）肉类沙拉酱有蒜茸沙拉酱、浅胡椒蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖哩沙拉酱、辣椒沙拉酱等等。

（2）蔬菜沙拉酱有香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、玉米沙拉酱等等。

（3）水果沙拉酱有奶油沙拉酱、水果沙拉酱。

扩展资料

关于沙拉酱（Mayonnaise）的起源，还有一个颇具传奇色彩的故事。

在地中海的深处，有一个小岛，名叫米诺卡岛，岛上有个小镇叫MAHON镇，它便是传说中沙拉的发源地。据说在18世纪中，当时属于英国领地的麦内路卡岛被法国军队攻占。

一天，法军总司令利须留公爵来到MAHON镇上的一家小酒馆喝酒。“有什么可以吃的吗”公爵大人问道。“就是不知合不合您的口味，如果要吃肉的话，这里倒有一些。”店主人诚惶诚恐地说。“嗯，行，做得好吃点。”公爵大人看起来心情不错。店主走进厨房，不一会儿，拿出了做好的肉。

“这个粘乎乎的酱是什么东西”公爵从没见过这种吃法。“哦，是在我们岛上经常吃的一种酱，怎么样，味道行不行”店主小心翼翼地问，生怕把公爵大人惹恼了。“嗯，太好吃了!请把这种酱的做法教给我，好吗”随后，利须留公爵仔细听完这种酱的制作方法，并把鸡蛋和油的用量分别记了下来。

回到巴黎之后。他给这种酱起名叫“MAHON酱”，并经常在王公贵族的聚会上用来招待宾客和朋友。结果这种酱大受欢迎，很快在当时号称“世界之都”的巴黎流传开来。之后又逐渐流入寻常百姓家，这种“MAHON酱”就是今天沙拉酱的前身。

-沙拉酱

有的。

反式脂肪酸主要来源于高温油炸的快餐食品、烘烤食品、包装零食、人造黄油、沙拉酱、色拉油、饼干、糖果以及冰激凌等。应限制这类食物的摄入量。

在超市选购食品时，多留意一下食品标识。食品包装上通常不会直接出现“反式脂肪”的字眼，但凡是成分中有氢化植物油、半氢化植物油、人造黄（奶）油、人造植物黄（奶）油、人造脂肪、起酥油或英文为Hydrogenated（氢化），就表示有反式脂肪酸。油类前面如果出现“精炼”等字眼，那么在加工的过程中也有可能产生反式脂肪酸。

采用牛奶替代咖啡伴侣，用橄榄油加醋替代沙拉酱，采用低温方法烹调，不要盲目追求“锅气”。另外，专家指出，我们平常炒菜所使用的豆油、橄榄油等植物油，都不需要经过氢化过程，因此不会含有反式脂肪酸，可以放心食用。