甜菜根有什么营养成分？

甜菜根还能够叫做红甜菜，里面含有维生素c，纤维素，叶酸，和身体健康方面有很大的关系，可以让血液流动的速度更快，而且还能够到达降低血压作用，能够让运动的表现变得更好，所以在生活中就能够恰当的吃一些甜菜根，那么甜菜根的成效与作用有哪些呢？

1能够到达养胃作用，甜菜根里面含有活性物质，可以让胃溃疡而招致的一些不舒适病症得到有效缓解，可以让身体腹部的水分得到消除，这样腹胀的病症就能得到改善。

甜菜根里面含有很丰厚的铁元素，叶酸，能够有效地缓解贫血的病症，可以对各种血液性的疾病起到一个治疗作用，关于脸色惨白等问题也有着很好的缓解效果。

3甜菜根里面含有十分丰厚的维生素以及叶酸，恰当的吃一些甜菜根就可以补充身体所需求的营养元素，甜菜根还能够到达降低血脂作用，脂肪肝以及高血脂患者能够恰当的吃一些，能够到达辅助治疗疾病作用。

4甜菜根里面含有镁元素，可以让血管软化，让身体构成血栓的几率降低，能够让身体血压降落，高血压患者就应该恰当地吃一些甜菜根。

5甜菜根还能够到达润肠通便作用，里面含有很多维生素c，能够让身体新陈代谢的速度变得更快，吃甜菜根还能够补充身体所需求的营养，在制造过程当中，营养物质并不会发作什么太大的改动，在饿的时候恰当的吃一些甜菜根，还是十分不错的。

甜菜根只要一次性不吃得太多，一般都是可以放心食用的，但是有拉肚子问题，糖尿病患者是不能吃甜菜根的。

甜菜根固然有着十分多的成效与作用，但是正确的吃法还是需要留意的，一定不能吃变质的，甜菜根保管的办法十分重要，能够用保鲜膜包裹住，防止和空气接触而呈现发霉烂掉的状况，能够放在冰箱里面保鲜，在选购甜菜根的时分也应该要看一下它的外形，选择到新颖的甜菜根也能够让营养物质愈加充足。

绿色蔬菜主要包括芥菜、菠菜等，含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及多种微量元素，对高血压及失眠有一定的治疗作用，并有益肝脏。**蔬菜主要有韭黄、南瓜、胡萝卜等，富含维生素E，能减少皮肤色斑，调节胃肠道消化功能，对脾、胰等脏器有益。

营养丰富的蔬菜有哪些

　营养丰富的蔬菜有哪些，其实我们生活中很多蔬菜营养都是非常丰富的，那么具体都有哪些青菜呢，下面大家就跟随我一起来看看营养丰富的蔬菜有哪些的相关知识吧，希望对大家能有所帮助。

营养丰富的蔬菜有哪些1

　 营养价值最高蔬菜

　 1、白菜

　白菜中含有丰富的维生素、膳食纤维以及人体所需要的微量元素，食用白菜能够增强免疫力，提高人体的抗病能力，并且白菜外部叶子所含有的营养成分要比菜心高。

　 2、菠菜

　菠菜中含有大量的维生素、叶酸、叶黄素和钾，叶黄素能够预防眼睛衰老，而菠菜中的维生素K能够保护大脑、强化骨骼。

　 3、甜菜

　甜菜中含有大量的维生素、膳食纤维和多酚类物质，甜菜中的维生素C有益于心脏的健康，而多酚类物质可以降低血压血脂。

　 4、油麦菜

　油麦菜含水量丰富，热量低，含有大量的维生素、胡萝卜素和人体所需的微量元素，因为油麦菜中的膳食纤维含量丰富，所以经常吃油麦菜可以预防便秘。

　 5、西蓝花

　西蓝花所含有的营养成分丰富且多样，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素以及胡萝卜素等，经常吃西蓝花还可以预防前列腺癌。

　 6、其它蔬菜

　除了以上蔬菜，营养价值较高的蔬菜还有胡萝卜、山药、南瓜、芥菜、莴苣等，它们具有养胃、清肠、排毒养颜等多种功效。

　 结语： 十大营养价值最高蔬菜有白菜、菠菜。甜菜、油麦菜、西蓝花、胡萝卜、红薯、南瓜、芥菜、莴苣等，这些蔬菜中所含有的营养物质对身体有很多的好处，所以在日常生活中要多吃新鲜的蔬菜。

营养丰富的蔬菜有哪些2

　 一、豇豆

　豇豆除含有蛋白质、糖质外，还含有维生素A、B1、B2、C、钙、氨基酸、溶解素等营养素，虽含量不大，但比较均衡。鞘内的绿色未成熟豆的营养价值接近于一般蔬菜，是一种好食材。

　由于它含有整肠作用的食物纤维多，可防止便秘，也可预防大肠癌。因此，有便秘症的人在摄取豇豆的方法上应多下工夫，增加其食量和次数。常用豇豆汁可改善糖尿病病情。白豇豆具有加强肺、气管的药效，由于祛痰作用，可起镇咳的效果。干燥成熟豇豆的豆部分比鞘豇豆的蛋白量含量减少，但其维生素B1、B2的含量增加。

　 二、扁豆

　扁豆又称茶豆、南豆、小刀豆、藤豆、沿篱豆等，含有蛋白质、酪氨酸酶、氨基酸、氰苷、脂肪油、磷脂、胆固醇、葡萄糖、半乳糖、生物碱、胡萝卜素、维生素C、钾、磷、铁、锌以及粗纤维素等多种营养成分。这些物质为人体营养需要的元素。

　祖国医学认为扁豆性平味甘，入脾、胃经，具有健脾和胃、消暑化湿之功效。常用于治疗脾虚呃逆，食少久泄，暑湿吐泄，小儿疳积，赤白带下等病症。《本草纲目》记载它能“止泄泻，消暑，暖脾胃”。《会约医镜》认为它“生用清暑热养胃，炒用健脾止泻”。扁豆衣亦有与扁豆相同的功效，但其药力较为薄弱，可用于暑热吐泻之症。

　 三、土豆

　土豆中所含的营养成分比较全面，富含碳水化合物，占165%，高于山药，其中的碳水化合物主要以淀粉的形式存在，大部分是优质淀粉，因而在一定情况下土豆可替代主食。含有较多的蛋白质，占23%，明显高于普通的鲜根类蔬菜，而且其中的蛋白质是完全蛋白，赖氨酸等必需氨基酸的含量高，对人体的营养价值较高。土豆中脂肪的`含量较低，只占01%。土豆还含有多种维生素，如胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C等，其中维生素C的含量高于胡萝卜。虽然土豆中维生素的含量不是很高，但是在水果和蔬菜淡季时，土豆可作维生素的主要来源。此外，土豆也含有粗纤维和钙、磷、铁、钾、镁等较多的矿物质，特别是富含钾和镁。土豆产生的热量，比谷类食物高一倍多，从营养的角度看来，它优于米、面食品。欧美专家认为，人每餐只吃全脂奶和土豆，就可以得到身体所需要的全面的营养素。

　祖国医学认为土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效。可以治疗消化不良，食欲不振，习惯性便秘，神疲乏力，筋骨损伤，腮腺炎，关节疼痛，胃及十二指肠溃疡，慢性胃痛，皮肤湿疹等病症。

　 四、紫菜

　紫菜的营养成分特别丰富，每100克含蛋白质382克，居各种海藻类食品的首位，与大豆中所含的蛋白质差不多，是蘑菇的9倍，大米的6倍，面粉的3倍;碳水化合物485%，居各种菌藻类食品之首;脂肪的含量较低，为02%。维生素A和维生素B1、B2为各种蔬菜之冠，维生素A可与动物肝脏相比，为牛奶的67倍，比牛肉、猪肝、鸡蛋高得多，维生素B2比香菇多9倍。此外，还含有胡萝卜素、烟酸、维生素C、胆碱、多种氨基酸、叶绿素、胶质、半乳糖酶和碘、钙、磷、铁等多种矿物质。这些物质对人体有很高的营养价值。

　祖国传统医学认为紫菜性寒味甘咸，入肺经。具有化痰软坚，清热利尿，补肾养心，降低血压，促进人体代谢等多种功能。可治疗甲 状腺肿大、颈淋巴结核、湿性脚气病、慢性支气管炎、咳嗽、夜盲症、贫血、水肿等病症。《现代实用中药》说它能“治水肿、淋症、湿性脚气甲状腺肿、慢性支气管炎咳嗽”。《本草经集注》认为它能“治瘿瘤，脚气者宜食之”。