叶酸的食物有哪些 含叶酸的食物介绍

1、菠菜、南瓜、胡萝卜、草莓、樱桃等。叶酸是一种水溶性维生素，因绿叶中含量十分丰富而得名，又名喋酰谷氨酸。在自然界中有几种存在形式，其母体化合物是由喋啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸3种成分结合而成。

2、叶酸含有1个或多个谷氨酰基，天然存在的叶酸大都是多谷氨酸形式。叶酸的生物活性形式为四氢叶酸。叶酸为**结晶，微溶于水，但其钠盐极易溶于水。不溶于乙醇。在酸性溶液中易破坏，对热也不稳定，在室温中很易损失，见光极易被破坏。

3、叶酸在体内有主动吸收和扩散被动吸收两种方式，吸收部位主要在小肠上部。还原型叶酸的吸收率较高，谷氨酰基愈多吸收率愈低，葡萄糖和维生素C可促进吸收。吸收后的叶酸在体内存于肠壁、肝、骨髓等组织中，在NADPH参与下被叶酸还原酶还原成具有生理活性的四氢叶酸（THFA或FH4 ），参与嘌呤、嘧啶的合成。因此叶酸在蛋白质合成及细胞分裂与生长过程中具有重要作用，对正常红细胞的形成有促进作用。缺乏时可致红细胞中血红蛋白生成减少、细胞成熟受阻，导致巨幼红细胞性贫血。

年轻人应该很少有人知道叶酸吧，但是怀过孕的人群应该都知道叶酸吧，叶酸是孕妇经常会吃的一种药品，那么究竟这个叶酸的作用有什么呢？跟着我我们一起来了解一下吧。

叶酸的作用有什么

叶酸是胎儿发育所不可缺少的营养素，备孕妈妈提前补充叶酸，能起到预防孕妇贫血的作用，同时也能减少孕晚期患先兆子痫的发生。另外，服用叶酸能降低宝宝发生先天性疾病的概率。叶酸的作用效果很好，通过饮食或者吃叶酸片可以补充叶酸。

为什么要吃叶酸

1、预防神经管出生缺陷

叶酸对胎儿神经管发育有益。美国疾病控制与预防中心指出，如果女性在受孕前至少1个月，并且在孕期的头3个月都坚持每天服用推荐剂量的叶酸，就能把宝宝出现神经管缺陷的风险降低50%-70%。

2、减少准妈妈患先兆子痫的风险

有研究显示，服用含叶酸的多种维生素，可能会减少准妈妈患先兆子痫的风险。先兆子痫是妊娠特有的一种并发症，是一种在妊娠期特有的高血压性疾患，会影响到5%-8%的准妈妈。先兆子痫加大怀孕难度，而叶酸有助于降低孕妈患先兆子痫的风险。

3、降低妊娠高脂血症发生的风险

叶酸有利于孕妇身体健康。中国营养学会建议从孕前2-3个月开始服用，一直服用到妊娠3个月或整个孕期，除预防神经管畸形外，还有利于降低妊娠高脂血症发生的风险。

叶酸什么时间段吃最好

医生一般都会建议孕妇在前三个月吃叶酸，每天服用一次，每次的量在400微克，一直服用到三个月以后，如果是胃不好的孕妇，可以选择在饭后服用，对于正常的孕妇可以选择每天在同一个时间段里服用就可以了，没有具体的要求在哪个时间段服用。孕妇需要注意在服用叶酸的时候，不可以同时服用牛奶，这样会影响到叶酸的效果。

叶酸的主要成分

叶酸是维生素B9，也叫蝶酰谷氨酸，是B族水溶性维生素的一种，有促进骨髓中幼细胞成熟的作用。因为从菠菜中发现了这种生物因子，所以被命名为叶酸。叶酸富含于新鲜的水果、蔬菜、肉类食品中。它是细胞生长还有组织修复必备的一种营养物质，也是受精卵在生长发育的时候不可缺少的一种营养，研究表明，叶酸不仅仅可以预防胎儿的神经缺陷，还可以减少一种血液病的发生。

对于备孕以及孕妇而言，叶酸并不陌生，它也是备孕期、孕期身体所需的营养元素，当孕妇听说叶酸含有烟酰胺后，不敢置信，叶酸中怎么含有烟酰胺？有些孕妇还从日常服用的维生素片中发现烟酰胺，孕妇维生素有烟酰胺是合格的吗？

烟酰胺属于B族维生素，它除了护肤外，还有治病、保健功效。叶酸片中添加烟酰胺，它是辅酶I和辅酶II的重要组成部分，可以预防糙皮病等疾病。对于孕妇来说，烟酰胺是一种孕期营养成分，适当补充可以为自己、胎儿带来好处，看到叶酸片中添加烟酰胺不用担心。

孕妇维生素有烟酰胺也是合格的，它里面的烟酰胺属于水溶性维生素，可以被人体吸收后排出去，达到该有的效果。在孕妇维生素、叶酸片中添加的烟酰胺，与护肤品中的烟酰胺起到的作用是不一样，两者不要混为一谈。

虽然孕期可以服用烟酰胺，但孕妇是否能使用添加烟酰胺的护肤品，则不一定，需要根据烟酰胺护肤品的具体成分来定。不要看到孕妇可以吃添加烟酰胺的叶酸或维生素片，就认为含有烟酰胺的护肤品都是安全的。