啤酒白啤黄啤黑啤的区别

1、所有的啤酒在酿造的过程当中都会使用一些不同的原材料，其中包括大麦，酵母，啤酒花和水，当然不同种类的啤酒，在制作的过程当中，还可能会使用到一些不同的辅料，包括淀粉，玉米，小麦等。

2、不是说白颜色的啤酒就是叫做白啤的，不同种类的啤酒颜色都是不一样的，当我们在区分黄啤，白啤和黑啤的时候，并不是通过颜色来进行区分的，白啤在酿造的过程当中，主要是用小麦来替代大麦，或者是用大麦和小麦混合的形式酿造的。

3、黄啤应该来说是一种相对比较标准的啤酒，在酿造的过程当中，使用到的主要是啤酒花，大麦，酵母，没有添加任何的辅助材料，黑啤在酿造的过程当中是会在大麦芽当中加入一些烘烤过的麦芽，或者是完全是使用烘烤过的麦芽酿造出来的，所以黑啤的颜色相对来说会比较深一些。

4、从视觉和口感上来说，白啤和黄啤基本上是淡**的会比较多一些，白啤，因为有一些蛋白成分，所以看上去会比较浑浊，口感上来说是有点偏酸的。黄啤，看上去是非常清澈和透亮的，口感上来说是有点偏苦的，黑啤不是黑色的，但是黑啤的颜色相对来说比较深，一般是深褐色的，口感比较浓郁的，有一股比较特殊的焦香味的存在。

5、白啤和黑啤的度数一般是在5度以下，黄啤的度数一般是在35度以下，应该说啤酒的度数存在差异，并不是特别的明显，大多数的啤酒的度数相对来说都是比较低的，在我国酿造的啤酒当中，大多数是黄啤，黄啤的口感是比较清爽的，而且看上去比较通透。

白啤酒黄啤酒黑啤酒区别主要体现在颜色、原料、口感、度数、营养价值等方面。

1、颜色不同

白啤和黄啤均为淡**，但是白啤由于含有蛋白成分，所以稍有浑浊，黄啤酒则比较清澈透亮，黑啤酒为深褐色。

2、原料不同

白啤酒的酿造原料主要以小麦为主，黄啤酒则是由大麦酵母所酿造，黑啤酒则是用烘焙过的小麦所酿造。

3、口感不同

白啤酒的口感微酸，黄啤酒的口感微苦，而黑啤酒有一股焦香味。

4、度数不同

白啤酒和黑啤酒的度数一般都在5°以下，而黄啤酒的度数一般在35°以下，相较于前两种，黄啤酒的度数较低一些。

5、营养价值不同

白啤酒的营养成分较高，黑啤酒其次。

1、原料不同

白啤是用小麦完全代替大麦或大麦加小麦的形式酿造的啤酒。

黄啤只用大麦、啤酒花、酵母酿酒，不加辅助原料。

黑啤是在大麦芽中加入一部分烘烤过的麦芽或全部使用烘烤过的麦芽酿造出的啤酒。

2、视觉和口感不同

白啤和黄啤均为淡**。白啤因有蛋白成分稍有浑浊，口感微酸。黄啤清澈透亮，口感微苦。

黑啤是深褐色，口感醇厚并有一股焦香味。

3、酒精度数不同

一般进口的白啤和黑啤的酒精含量多在5度上下，黄啤的酒精含量多在35度以下。我国酿造的啤酒中绝大多数是黄啤。

成分中如果含有焦糖色，只能说明生产厂家在此款黑啤上投入的原料成本低于正宗黑啤的成本，正宗的黑啤酒应该是使用焦香麦芽或黑麦芽来调色的，一般来说，好的焦香麦芽或黑麦芽大多是进口的（国产的也有，质量上略有些不稳定）。酒精勾兑的可能性很小，因为啤酒的风味物质很复杂，也很多，单拿酒精来勾兑很难做得出啤酒味来（这与某些白酒的勾兑完全不同），勾兑啤酒的成本可能比做真正啤酒的成本还高。

黑啤酒相对其他啤酒价格较低的主要原因是它的酿造成本较低。黑啤酒的口感独特，营养价值丰富，如维生素、氨基酸、低分子糖等，这些成分有助于开胃健脾、软化血管、消化利尿、补血强力等。然而，由于黑啤酒的烘烤程度较高，生产过程需要更多的时间和资源，这使得它的成本高于其他类型的啤酒。

不过，价格也会根据品牌、产地、销量等因素而有所不同。一些知名品牌或产自特定地区的黑啤酒可能价格较高，而一些不为人知的品牌或来自工业生产的大批量黑啤酒则可能价格较低。因此，在购买黑啤酒时，消费者应该根据自己的需求和预算来选择。

夏季，是一个烧烤配啤酒的季节。但是每次在点啤酒的时候，想必你都曾经疑惑过，有生啤和熟啤，也有黄啤和黑啤，这些到底有什么区别呢？营养成分都一样吗？爆炸营养课堂的营养师好好和大家说一下：

先说说生啤和熟啤。在很多人心中，生啤就是现场制作的，更“新鲜”一些，味道更淡一些。而我们常买的品牌啤酒，听装或者瓶装的，就是熟啤，这种认知并不是很准确。

所谓的生啤和熟啤，其实是按啤酒的杀菌方式来分类的。啤酒在酿造完成后，为了能长时间的保存，可能就会进行高温处理，杀死啤酒中的酵母与杂菌。这种啤酒就是熟啤，生活中大部分的啤酒都是这一类。而生啤，就是没有经过杀菌处理的啤酒。酒里面还含有活的酵母菌，往往都是现制现卖，保质期会非常短。

不少人都觉得生啤更好喝，这也是情有可原的，因为它没经过高温杀菌，所以能更好的保留啤酒的风味。但生活很多人都觉得生啤味道很淡，主要还是因为商家在里面掺了水。再说说黄啤和黑啤。在生活中，许多人都会把啤酒分为两种，一种是黄啤，也有人称作淡色啤。另一种是黑啤，也有人称作浓色啤。它们最大的区别，其实是酿造时选择的麦芽原料不一样。

黄啤主要是由淡色麦芽为原料酿成，而黑啤主要选用焦香麦芽、黑麦芽为原料制成。不少人都会问我们，这两种啤酒谁更有营养。但爆炸营养告诉大家：啤酒作为一种酒类产品，最主要的成分就是酒精和水。就算含有一些维生素或者多酚类抗氧化物质，也基本可以忽略不计了。所以考虑哪种啤酒更有营养，根本没有什么意义。

最后，提醒大家一下，最近朋友圈里有人说烧烤和啤酒是绝配，因为这样吃能减少烧烤中的致癌物，这简直就是无稽之谈。曾经有科学家做过一个实验，发现用啤酒浸泡猪肉四小时之后，再加以烤制，发现成品烤肉中的致癌成分多环芳烃类减少了。但生活中大家吃的烧烤，绝不会这样浪费啤酒。基本都是一口烧烤配一口啤酒，和实验中完全不一回事，这样吃并不能减少烧烤中的有害成分。

白啤、黄啤、黑啤酒的区别是：原料不同、颜色不同、制作工艺不同、口感不同、度数不同。

1、原料不同

所有的啤酒在酿造的过程当中都会使用一些不同的原材料，其中包括大麦，酵母，啤酒花和水，当然不同种类的啤酒，在制作的过程当中，还可能会使用到一些不同的辅料，包括淀粉，玉米，小麦等。

2、颜色不同

不是说白颜色的啤酒就是叫做白啤的，不同种类的啤酒颜色都是不一样的，在区分黄啤，白啤和黑啤的时候，并不是通过颜色来进行区分的，白啤在酿造的过程当中，主要是用小麦来替代大麦，或者是用大麦和小麦混合的形式酿造的。

3、制作工艺不同

白啤是用小麦完全代替大麦或大麦加小麦的形式酿造的啤酒。 黄啤可以说是最标准的啤酒，只用大麦、啤酒花、酵母酿酒，不加辅助原料。 黑啤是在大麦芽中加入一部分烘烤过的麦芽或全部使用烘烤过的麦芽酿造出的啤酒，这也是啤酒颜色变深的原因。

4、口感不同

白啤，因为有一些蛋白成分，所以看上去会比较浑浊，口感上来说是有点偏酸的。黄啤，看上去是非常清澈和透亮的，口感上来说是有点偏苦的，黑啤不是黑色的，但是黑啤的颜色相对来说比较深，一般是深褐色的，口感比较浓郁的，有一股比较特殊的焦香味的存在。

5、度数不同

白啤和黑啤的度数一般是在5度以下，黄啤的度数一般是在3、5度以下，应该说啤酒的度数存在差异，并不是特别的明显，大多数的啤酒的度数相对来说都是比较低的，在我国酿造的啤酒当中，大多数是黄啤，黄啤的口感是比较清爽的，而且看上去比较通透。

黑啤酒和黄啤酒能一起喝吗，一起来看看小编今天的分享吧。

黑啤酒和黄啤酒都属于啤酒，是可以一起喝的，但是两种啤酒的口感有所差别。通常我们所说的酒喝混了会出事，主要是因为不同种类的酒里面的成分会有相互作用，促进人体吸收的功效。啤酒和白酒、红酒等最好别混着喝，会导致酒精快速的进入血液，比较易醉。

黑啤和黄啤的区别是什么

1、外观不同

黑啤成名于慕尼黑，是啤酒的一种，因色深而被称为黑啤。麦芽味重，较甜。黑啤营养丰富，是啤酒中的佳品，被人们称为“黑牛奶”。黄啤酒又称淡色啤酒，黄啤酒酒体呈淡**、和谐丰满泡沫洁白、细腻挂杯，色度5至12毫升碘液。

2、源产地不同

黑啤酒起源于200多年前的爱尔兰，成名在德国的慕尼黑。黄啤起源于捷克，以比尔森啤酒，我国大多数啤酒属于黄啤酒。我国的啤酒都是类皮尔森风格的美式淡拉格，但是因为要求比较严格，只加了麦芽，而不会像我国很多啤酒那样加了大米、淀粉，所以麦香味会重很多。

3、原料、工艺不同

酿造黑啤酒主要原料除使用一般的淡色麦芽外，还要加入一定量的黑色麦芽和焦香麦芽，因而酒液有浓郁的焦香麦芽味。其原料选用优质大麦芽，酒花，酵母，对工艺要求也比普通酿造严格，发酵期为16天。

黄啤酒是采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品，原麦芽汁浓度10至12度，酒精含量在35%以下。

4、特点不同

黑啤酒花较多数酒浓，酒精度3%~75%，含有丰富的二氧化碳，有明显的麦芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫细腻，挂杯持久，杀伤力强，口味醇厚，焦香浓烈，若与肉类食品同时食用，还能起到去腻的作用。

黄啤酒特点是具有明显的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口绵润、不易上头、饮后会给人一种“再饮”的欲望，是传统啤酒中的原浆啤酒产品。其酒突出酒花香气，口味纯正爽口，但是酒花的苦味明显，苦味值为15至40EBU。

黑啤和黄啤哪个口感好

黄啤

国人日常能够喝得到的啤酒绝大部分呈**，因此有黄啤这种称呼也就不足为奇了。当然黄啤的颜色也不是千篇一律的色调，有的呈淡**，有的则呈金**甚至黄棕色，总之大都是浅色麦芽带来的结果。黄啤的酒花香气较为浓郁，口味也更纯正，不过略带苦味，有些人表示不太喜欢，但这似乎并没有阻止黄啤在中国的霸主地位，因为到目前为止我国绝大多数啤酒都依然还是黄啤。

黑啤

黑啤指的是一种深色啤酒，由于颜色较深，因而一般不透明，常带有巧克力或咖啡的香气，酒精度处于5%左右，有的则更高。许多啤酒的香气和颜色在很大程度上都取决于原料及其烘烤程度，而黑啤正是采用烘烤过的深色麦芽制得，因而才赋予了酒液深浓的黑色，同时也给啤酒带来了醇厚的酒体和丰富的层次感，当然还有突出的麦芽香和焦糖味。

总之，啤酒的颜色其实主要就来源于不同颜色的麦芽或其它辅助原料，酒液颜色的深浅并不能作为判断啤酒营养价值高低和口感好坏的依据。