花生浆的脂肪含量高吗？会不会发胖？

高，会发胖。

处于最佳营养构成状态的花生酱的确是一种健康食品。这是因为它富含单不饱和脂肪酸，这种有益于心脏健康的脂肪有助于减轻体重。

然而，大部分的花生酱深加工程度较高，含有大量的糖分和反式脂肪油，有益于健康的单不饱和脂肪酸含量较少，不能满足人体的真正需要；有的花生酱还含有至少10%的添加剂。因此，要选购“天然花生酱”，不要被任何低脂的承诺所欺骗。

扩展资料

花生通过煎、炒、炸等简单加工制作后即可直接食用，通过压榨、研磨加工制作的花生酱则更多地体现出其优良的佐餐特点，其色泽为黄褐色，质地细腻味美，具有花生固有的浓郁香气，而且其含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，

从而使花生酱成为营养丰富、风味独特的佐餐和调味品。固体形态的花生变为流体状态的花生酱后，其应用范围大大拓宽，消费量迅速增加，但其营养成分并未出现显著变化。

-花生酱

人民网-花生酱很健康？盘点10个最大的营养误区

花生酱的制作方法及配料如下：

工具/材料：花生、白糖、海盐、烤箱、破壁机、玻璃瓶。

1、准备花生米，先把花生米放在烤箱上下火160度烤大约15分钟左右，把花生米烤熟烤香，再把花生米外皮搓掉。

2、搓掉皮的花生米挑出来备用。

3、花生米装在破壁机里，加入白糖和盐。

4、先开低速搅打，反复多次地搅打，最后高速搅打至顺滑细腻的程度就可以了，装在干净的玻璃瓶里，花生酱就做好了。

花生酱的挑选

1、消费者在购买花生酱时，要哦看标签：正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、储存条件、生产商及地址、产品标准、生产许可证编号、营养成分表等。

2、看颜色，优质的花生酱一般为浅黄褐色，色泽均匀。

3、闻气味，优质的花生酱有浓郁的炒花生香气，无异味和哈喇味。

4、看浮油，浮油越少越新鲜；看流动性：优质花生酱质地较稠，流动性差。

5、尝口感，优质花生酱口感细腻，无蜡质感。

6、要在正规的大型超市或商店中购买，大型超市和商店进货渠道规范并对产品质量严格把关，售后服务有保障。

花生酱比花生米的蛋白质含量高，是因为在制作花生酱的过程中，加热处理会导致花生中的蛋白质变性，进而使得其更易于消化和吸收。此外，花生在发芽过程中，也会释放出更多的营养物质，如蛋白质、矿物质等。因此，花生酱的蛋白质含量会比花生米本身更高。

花生是我们平常常吃的一种坚果，吃法也很多样，生吃，或煮或炸，或炒或煲汤。花生也还可以加工成花生酱，作为菜肴的调料。那么花生酱和花生，哪个热量更高呢？

吃花生酱胆固醇会高吗

很多花生酱不是纯花生酱，因为它不好吃，花生酱通常会再添加色拉油、蔗糖、蜂蜜等成分，其中一些可能是为了提高口感而添加了黄油，这样可能会有很多饱和脂肪、糖，也可能混合有反式脂肪酸，除非它们是自己生产的，不然花生酱不推荐给心脑血管疾病患者。过量摄入饱和脂肪、糖和反式脂肪酸可增加不良胆固醇的存在，增加游离甘油三酯，使血糖波动较大，增加心脑血管疾病的风险。

花生酱和花生哪个热量高

花生酱的热量更高。

花生是一种高热量食物，100克的花生热量高达563大卡，相当于你吃2大碗米饭。所以花生不建议多吃，减肥人群最好不要吃花生。一般每日可食用一小把花生，即20来粒就够了，热量约为90大卡。吃多了很容易发胖，反而对血脂不利。花生最好煮着吃，或用醋泡着吃，不建议油炸花生。

花生酱，它是花生油提取前的产物，含有丰富的蛋白质、矿物质和B族维生素、维生素E，对于血压、血脂都有调节作用。花生酱具有诱人的芳香，口味有甜有咸，经常被用于给面食、面包及凉拌菜调味。但花生酱的热量比花生还要高，建议少量使用即可。

吃花生有什么效果

花生是我们常吃的一种坚果，适量食用能够减低血清胆固醇水平，预防心血管疾病。这是因为花生中含有亚油酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，能够促使胆固醇分解并排出体外，还能够提高高密度脂蛋白水平，从而起到调节血脂的作用。花生中的花生四烯酸和锌元素能够改善胰岛素的分泌，降低2型糖尿病的风险。花生红衣中还含有白藜芦醇，有抗击癌变，调节血压的作用。

只要是经历过生育孩子之痛的女性，月子这个过程是避免不了的。月子期间的女性就是要多休息，这样才可以让身体恢复的快些，对于饮食上的问题也是比较苛刻的。那么月子可以吃花生酱吗？

花生酱虽然它的营养价值极高，但是月子期间的女性最好还是避免这样的食物。首先花生本身就是高脂肪的食物，而且花生酱中的浓稠度还有甜度都远远高于花生，这样对后期哺乳产奶并不是很好。如果身体中摄入太多的糖分，也会对身体产生极大的负担。那么女性在月坐月子期间应该注意哪些事项呢？

1、很多女性在坐月子期间很难下床走动，就是走动时间也不会太长。所以，应该及时保持会阴的清洁。并且平时要多喝水、多排尿、勤换内衣裤。

2、产后减肥也是很多爱美女性必做的事情。女性在生产之后总觉得卸下了一个包袱，可是自己的体型却和以前大大不同，这时候他们就会选择节食减肥。其实产后减肥并不科学，因为产后三天左右女性会出现母乳情况，这时候你就要给宝宝进行哺乳工作。如果你自身摄取的营养不足，那么宝宝也会出现营养不良的后果。

3、产后慎用护肤品，女性在日常生活中必定离不开护肤品的。可是无论再好的护肤品都会含有化学物质，因此产后使用护肤品一定要慎重选择。

摘要：很多人吃饭时候喜欢放一些酱料，让食物更有食欲，芝麻酱和花生酱就是生活中常用的两种酱料。它们的营养价值都很丰富，都含有丰富的蛋白质、钙铁及多种维生素，但是跟芝麻酱相比，花生酱的钙、铁、硒等营养素的含量远远低于芝麻酱。除了营养价值不同外，芝麻酱和花生酱还有其他区别，下面一起了解下。一、芝麻酱和花生酱有什么区别

1、颜色

花生酱一般为浅米**，品质细腻，香气浓郁，无杂质。芝麻酱一般色泽为棕**或棕褐色，无杂质。

2、气味

花生酱有浓郁的花生香气，芝麻酱有浓郁的芝麻香气。混合掺假的就会出现复合型香气，而且味道不纯。

3、味道

花生酱比芝麻酱的味道要甜一些。

4、质地

芝麻酱很容易就可以从瓶中自然倒出，而且细腻度更高，花生酱就相对差很多。

5、亲水度

芝麻酱的亲水度要高于花生酱，加水后很容易就可以稀释，而花生酱相对较困难。

二、芝麻酱和花生酱哪个更有营养

（一）芝麻酱的营养价值

1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值;

2、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;

3、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康;

4、芝麻酱含有高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用;

5、芝麻酱含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;

6、芝麻酱含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处，还能纠正和预防缺铁性贫血。

（二）花生酱的营养价值

花生酱是营养价值很高的食品，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙铁及多种维生素，有绿色食品美称。花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质。

花生酱中含有大量的单一不饱和脂肪酸，它可以降低人体内的胆固醇含量，减少罹患心脏病的风险。经常吃花生酱和坚果的女性，不容易患糖尿病，而且吃得越多，这一效果越明显。经常吃花生酱的人，虽然摄取的热量较高，但是并不会造成肥胖。

花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用。花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。

三、芝麻酱和花生酱哪个好

芝麻酱：芝麻酱除了大量的钙之外，芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸，还有蛋白质和单不饱和脂肪酸，同时还含有强力的抗氧化成分芝麻酚。纯正的芝麻酱不但香味十足，还是我们膳食钙质的良好来源，每天吃30克芝麻酱(一大勺)就可补充330毫克左右的钙。

花生酱：跟芝麻酱相比，花生酱不含胡萝卜素，而且钙、铁、硒等营养素的含量也远远低于芝麻酱，而钠的含量却比芝麻酱高出60倍左右，100g的花生酱钠含量2340mg换算成盐大概58克。

新鲜的磨碎的花生酱含有一种成分：花生。吃一汤匙。新鲜的磨碎的花生酱就像吃了几只花生-确实没有区别。这是吃花生酱的最健康的方法，因为没有添加任何不必要的成分。另一方面，定期从商店购买的花生酱包含许多不利于您的成分，尤其是在您尝试使自己看起来和感觉最佳时。

无加氢油

氢化是使加热的植物油通过氢分子的过程。目的是使油增稠。普通花生酱含有完全和/或部分氢化的植物油。当一种油完全氢化后，它会变成固体，就像起酥油一样。当它部分氢化时，它仍然是液体，但变得更稠。制造商将这些油添加到他们的花生酱中，以防止分离并保持花生酱的光滑。

氢化油的问题在于它们含有反式脂肪酸，而您的身体则不需要。根据美国心脏协会的资料，反式脂肪酸会增加您的总胆固醇水平。

无糖

大多数品牌的花生酱中的第二种成分是糖。新鲜的磨碎的花生酱不含任何糖。制造商在花生酱中添加糖以使其味道更甜。糖不过是空卡路里，除非您将其立即燃烧掉，否则它会变成脂肪。根据美国糖尿病协会的说法，糖的过量消费还会导致高血糖症，高血糖症可能引起2型糖尿病的症状或导致2型糖尿病。

无盐

其他花生酱也含有盐，甚至是在商店出售的天然和有机花生酱。天然花生酱不含任何盐。根据美国心脏协会的说法，高钠饮食可能会导致心脏病，因为它会增加血压。

营养素

新鲜的磨碎的花生酱比普通的花生酱更有营养，因为每次食用时，您所吃的花生要多10％，而不是其他不良成分。1盎司的花生，大约是1汤匙的自制花生酱，含有建议摄入的纤维，蛋白质，维生素E，叶酸，烟酸，硫胺素，镁，锰，磷和铜。不幸的是，基于2,000卡路里的饮食，它还能提供159卡路里的热量和超过20％的脂肪摄入量（14克）。根据美国农业部国家营养数据库，其中只有2克脂肪饱和。

一、花生酱减肥花生酱含有16克脂肪，虽然热量较高，但大家也忽略了重要的一点，花生酱具有很强饱腹感，多吃也不会那么容易引起肥胖。因为花生酱是可以降低食欲的，吃几口就满足，2个半小时之内肯定是不会感到饥饿的，从而很大程度上避免了暴饮暴食，但像蛋糕一类的食物，吃后不到半小时就会觉得饥饿。花生酱可降低心脏病的发病率，它所含有的脂肪是对身体有益的，所以可以放心食用。

二、吃熟花生减肥同样是花生也是有区别的，生花生的营养成分高于熟花生，但生花生并不如熟花生的减肥效果好。带红皮的花生对肠胃保健很有帮助，并对女性来说可调节经期不适，补血、补气，还能滋养秀发。熟花生在变熟的过程中会流失一些油脂，所以减肥期间更适宜吃熟花生，而清水煮过的花生也是十分有利的。

三、花生红枣汤减肥花生红枣汤对女性身体特别有好处，准备好花生和红枣，先将红豆与黑豆在盐水中浸泡一晚。第二天用清水洗净，之后一同倒入锅中，再加入提前准备好的花生和红枣，一起煮熟，最后加入适当冰糖和清水，煮熟后放凉，并冷餐在冰箱中。建议在晚餐中食用。

四、鲜花生减肥如果只想吃鲜花生，营养师建议每天慢慢咀嚼10颗就可以了，虽然红衣外皮的营养成分很高，但对于肠胃较敏感的朋友来说，可先把外皮去掉再吃。吃生花生也能起到增强饱腹感的作用，对补充营养和控制食欲很有帮助。

五、花生薏仁粥减肥将花生与薏仁、红枣搭配一起煮成粥是不错的选择，坚持每天食用，可补充多种营养成分，并降低总热量的摄取，想丰胸的女性朋友也可通过食用花生薏仁粥来实现。很多人认为花生的脂肪量是极高的，但花生含有多种维生素、矿物质，以及优质蛋白质也足已证明花生的营养价值。而吃花生减肥法的关键在于怎么吃，掌握了吃花生的方式不但不会发胖，反而能起到降脂作用。

花生酱的好处是多种多样的，多吃花生酱有益于身体的健康，很多人觉得花生里面含有了很多的脂肪会导致肥胖，然而，花生还可以和其他的食物搭配在一起煲粥，这样可以促进肠道的蠕动，同时也能够起到减肥的功效，坚持每天都食用。也会达到意想不到的效果。