红糖面包糠和白面包糠有区别吗?

红糖面包糠和白面包糠在原料上有区别，红糖面包糠是以红糖为主要原料，加入少量面粉和面包屑制成的；而白面包糠则是以面包屑为主要原料，加入适量的面粉制成的。因此两者的颜色、味道、营养成分都有所不同。红糖面包糠的颜色偏红，味道比较甜，富含碳水化合物和糖类；而白面包糠的颜色偏白，味道相对较淡，含有较多的蛋白质和纤维素。在使用上，两者可以互相替换，但可能会影响到食物的口感和颜色。

　面包糠在制作各种食物的时候都会使用到，像炸鸡翅，炸鸡腿外面裹上一层面包糠就可以让口感变得更加酥脆，面包糠可以自己在家里面做，方法也很简单，下面就来和看一下自制面包糠怎么做好吃。

自制面包糠怎么做好吃

　需要准备几片吐司，然后再放到烤箱里面，用150度烤20分钟到30分钟，经常拿出来看一下，避免烤焦，拿出来以后把它碾碎，这个时候可能还没有那么干，继续放到烤箱中烤15分钟，把它烤到没有水，用擀面杖碾碎，压碎后放到保鲜盒里面密封保存就可以了，如果觉得用手碾比较麻烦，就可以用料理机打碎，可以更加节约时间。

面包糠的功效与作用

　面包糠里面含有赖氨酸以及蛋白质，锰元素，铁元素的含量也非常丰富，比其他的谷物都要高一些，面包糠里面还含有膳食纤维，能起到保健作用，面包糠里面的维生素e含量也非常高，还含有可溶性膳食纤维，它里面含有芦丁腌酸等成分，能够达到降低胆固醇效果，能够软化血管保护视力，预防脑血管疾病出现。

　吃一些面包糠还可以让新陈代谢的速度变得更快，可以起到解毒效果，降低血液胆固醇，扩张小血管，对健康非常有帮助，面包糠里面的镁元素含量也非常丰富，能够让纤维蛋白溶解速度变得更快，让血管扩张，抑制凝血形成，还可以抗血栓。

　面包糠里面含有非常丰富的黄铜成分，能够起到祛痰平喘，止咳，消炎，抗菌效果，能够让肺部不舒服的问题得到有效解决，而且消炎的作用是非常不错的，还可以达到降低血糖作用。

减肥可以吃面包糠吗

　正在减肥的人最好不要吃面包糠，面包糠里面的热量比较高，如果吃太多面包糠，会让减肥的进度变得比较慢，毕竟面包糠是油炸烤制类的食物，一次性如果吃的太多，就会导致不良的症状出现。

面包糠可以和什么一起吃

　面包糠可以和鸡排搭配在一起吃，需要准备生姜，蚝油，生抽，五香粉，胡椒粉，鸡蛋，面包糠以及鸡胸肉，鸡胸肉切成片状，正反两面都需要用刀背拍打一下，然后再加一些五香粉，胡椒粉，蒜米，生姜片，蚝油，生抽搅拌均匀腌制，盖上保鲜膜大概需要腌制两个小时，然后碗里面打上鸡蛋搅拌均匀，再准备一盘面包糠，鸡胸肉正反两面粘上鸡蛋液，再放到面包糠盆里面，正反两面都需要粘好，然后放到烤架上，用180度上下火烤25分钟左右，烤好以后搭配自己喜欢的酱料来吃就可以了。

　面包糠还可以和虾搭配在一起吃，要准备料酒，白胡椒粉，盐，面包糠，鸡蛋，淀粉以及虾，先把虾头去除，皮剥掉，尾巴地方留住，然后在肚子部位切开，背面一定不要切断，尽量把它摊平，虾线去除，然后再清洗干净，加一些胡椒粉，盐，料酒抓均匀腌制10分钟，腌制好以后，用淀粉包裹均匀，再裹上蛋液，放到面包糠里面按压一下，下锅之前抖动一下，把多余的面包糠给抖掉，这样炸的食物就会更加清爽，用小一些的锅倾斜放，再把油放进去，等到油烧热以后就可以把虾放进去，用小火慢慢的炸到金黄捞出来，放到厨房纸巾上，油分沥干，炸好以后可以搭配沙拉酱或者番茄酱来吃。

　面包糠还可以和番茄搭配，需要准备油，盐，黑胡椒，面包糠，奶酪，大蒜，香草以及番茄，番茄一切两半，烤箱预热200度，然后再把番茄放到烤盘当中，撒上一些黑胡椒以及盐，把奶酪，香草，坚果混合在一起打碎，再混合面包糠，蔬菜，番茄，上面淋上一些油，放到烤箱里面烤35分钟，这样就可以吃了。

　上面介绍的就是自制面包糠的方法，自制面包糠的方法非常简单，只需要用几片吐司来制作就可以了，平时喜欢做面包糠美食的人，可以自己做一些。面包糠可以做的美味食物有很多，但一次性不要吃得太多，避免对健康造成不利的影响。

面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎做成的。它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。

需要提醒的是，一般情况下面包糠质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。

选购面包糠的注意事项。

1、看标签。正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和****、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等，缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期，尽量选购生产日期比较新的产品。

2、看包装。优质预包装产品的包装要密封严密无外漏，无污物，美观，容易开封。

3、看外观。优质的面包糠颗粒均匀，粉末少，颜色正常自然，没有发霉变质的情况。

4、闻气味。优质的面包糠只有淡淡的面包香气，气味不浓郁，没有其它异味。

黄面包糠和白面包糠的区别是白的炸出来的是象雪一样的好看，黄的炸出来味道好一点。

一般情况下面包糠为亮白、或发黄、或为棕色。通常，质地亮白的面包糠为上品，发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。面包的边角料切下来，撮成碎沫制成。

面包糠有两种颜色，分别为白色和**，通常质地亮白的面包糠为上品，发黄或棕色多是土法制作，并且带进了面包皮，劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。

黄面包糠和白面包糠的用处

面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如炸鸡肉、鱼肉、海产品、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。**和白色两种面包糠没有什么区别，就是上色上有一些差距，白色的上色不是很好。**面包糠炸出来是金**的，看起来更加的诱人。