樱桃有什么营养成分

1、养颜驻容

樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃榨汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

2、治疗咽喉炎

樱桃味甘性温，初发咽喉炎症，于早晚分别食用樱桃30~60克，可起到消炎的功效。

3、缓解肌肉酸痛

樱桃中含有丰富的花青素、花色素、维生素E等，这些营养元素都是有效的抗氧化剂，对消除肌肉酸痛有很好的功效，食用樱桃几天之内，便能消肿，减轻疼痛。

4、预防视力下降

人体中如果缺乏维生素A和相关营养素，会导致眼痛、视力下降、怕光等病症。每100克樱桃中维生素A的含量要比葡萄、苹果等水果高4~5倍，常食樱桃可以有效保护视力，尤其对电脑工作者大有裨益。

扩展资料：

1、抗贫血

樱桃含铁量高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

2、防治麻疹

麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核味幸性平，具有发汗透疹、解毒的作用。

3、祛风胜湿

樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

参考资料：

樱桃的营养

1在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。

2含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。

樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树，樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。

樱桃具有很高的食疗作用，深受人们的喜爱。人们赏识樱桃，在于它颜色艳丽、味道甘美、营养丰富。它既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，比苹果、桔子、梨高20至30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍。

滋补强身：樱桃中含有丰富的糖分、维生素c、蛋白质、维生素e、维生素b族和胡萝卜素等营养物质，不仅能为人体补充大量营养，还能提高免疫力和防治疾病。平时常吃樱桃，有滋补强身的功效。

补血生血：樱桃色泽鲜红，是所有水果中含铁量最高的。缺铁性贫血症者平时可以常吃樱桃，有助于补充铁质从而促进人体血红蛋白和肌红蛋白的生成，有补血生血的功效。

养血驻颜：樱桃富含铁、维生素e、维生素c和蛋白质等营养元素，不仅能补血生血而使肌肤红润，还能淡斑、祛皱和美白。女性朋友们常吃樱桃，有养血驻颜的功效。

健胃消食：成熟的樱桃酸甜可口，人体进食后能促进消化液分泌，有助于增进食欲和促进消化。食欲不振或消化不良者平时可以常吃樱桃，有健胃消食的功效。

治疗麻疹：樱桃味甘性热，不仅有很高的营养价值，带核樱桃还能发汗和透疹。患有麻疹的朋友平时可以多吃樱桃，有很好的辅助治疗作用。

祛风除湿：樱桃是一种味道甘甜性质温热的水果，有祛风除湿的功效。患有风湿性腰腿疼痛的人平时可以常吃樱桃，有利于疾病的治疗和康复。

止痛疗伤：樱桃能收敛止痛和治疗伤口，皮肤有烫伤或冻伤等的患者可以多吃樱桃，既能缓解伤口疼痛，还能防止伤口化脓性感染，有止痛疗伤的功效。

樱桃是一种味甘性温的水果，富含糖分、维生素c、蛋白质、维生素e、维生素b族和胡萝卜素等营养物质，不仅能为人体补充大量营养，还有滋补强身、补血生血、养血驻颜、健胃消食、治疗麻疹、祛风除湿和止痛疗伤的养生功效。

樱桃里富含最多的营养成分是蛋白质。

樱桃营养丰富，每100克可食部分中含有水分88克，蛋白质11克，脂肪02克，膳食纤维03克，碳水化合物99克，钙4毫克，磷24毫克。铁03毫克。锌04毫克。胡萝卜素10微克，维生素B003毫克，尼克酸03微克，维生素C23毫克，还含有柠檬酸、酒石酸等有机酸。

樱桃在落叶果树中属于成熟最早的水果，素以“春果第一枝”而闻名。樱桃是色、香、味、形俱佳的鲜果，除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气。樱桃也是菜肴较好的配料。

挑选樱桃的技巧

1、颜色深：一般水果都遵循一个规律，昼夜温差越大，水果就会越甜。颜色深的樱桃一般较甜，颜色浅的大多发酸。

2、果梗绿：水果当然越新鲜口感越好，最理想的是直接去樱桃园采摘，边摘边吃，好吃的就多摘。果梗是判断新鲜程度的重要标志。樱桃刚采摘的时候，果梗为绿色，放久了，便开始发黑，营养也就大打折扣啦。

3、根蒂凹：樱桃大小是品种问题，和口感甜度没关系。通常，大个樱桃果肉韧性更好，小个樱桃果肉相对更柔软。挑选时，可多注意樱桃根蒂处的形状，这个地方越凹，樱桃会更甜。

人民网-美味樱桃季 挑选樱桃的小技巧

樱桃中含有哪些营养物质？经常吃樱桃对身体有哪些好处？

樱桃是一种非常美味又有营养的水果。樱桃中的主要营养成分是蛋白质、铁、维生素等营养物质，能促进人体的消化吸收，预防和纠正缺铁性贫血。樱桃含有褪黑激素，因此具有双重抗衰老作用。樱桃富含蛋白质、维生素A、B、c，樱桃含有钾、钙、磷、铁等矿物质。樱桃还含有花青素、花青素、红色素等。这些生物素具有重要医学价值。樱桃是许多人的最爱。水果的营养价值特别全面，热量也比较低。可以适当吃樱桃，可以补充体内的维生素等元素。

樱桃是一种富含铁和胡萝卜素的水果。它很有营养，对气血两虚的人有补血补肾的作用。每天吃草莓可以调节肠胃功能，对消化功能不好的人非常有益。从樱桃的营养价值来说，樱桃的铁含量很高，有促进血红蛋白再生的作用。所以经常吃樱桃可以大大补充人体的血液需求，尤其是对一些缺铁性贫血，可以适当吃樱桃。就药用价值而言，樱桃性温，有补中益气、祛风除湿的功效。因此，对于一些伴有怕冷患者的风湿性疾病，可以适当使用。从美容价值来说，樱桃含有多种维生素，可以美白肌肤，去除一些斑块。

缓解肌肉疼痛。根据最新研究，樱桃可以缓解健身后的肌肉疼痛，加速身体的恢复。在研究中，一组参与者在长跑前每天喝两次樱桃汁，另一组则喝樱桃味的安慰剂。结果发现，喝樱桃汁的参与者在运动后肌肉酸痛较少。虽然樱桃的含铁量不如肉，但却是水果中的佼佼者。此外，樱桃还含有较多的维生素C和少量的有机酸，能促进铁的更好吸收。含有丰富的维生素A和C以及膳食纤维，有助于增强免疫力，提高整体健康水平。

药用部位

果实（樱桃）；根（樱桃根）；枝（樱桃枝）；叶（樱桃叶）；果核（樱桃核）

性味归经

性温，味甘微酸；入脾、肝经。

功能主治

补中益气，祛风胜湿。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。

营养成分

在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质14克，脂肪03克，糖8克，碳水化合物144克，热量66千卡，粗纤维04克，灰分05克，钙18毫克，磷18毫克，铁59毫克，胡萝卜素015毫克，硫胺素004毫克，核黄素008毫克，尼可酸04毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠07毫克，镁106毫克，另含丰富的维生素A。

食疗作用

1、抗贫血，促进血液生成 樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

2．防治麻疹 麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

3．祛风胜湿，杀虫 樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

4．收涩止痛 民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

5．养颜驻容 樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

保健食谱

1．樱桃甜汤 鲜樱桃2000克，白糖1000克。樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一、二沸后停火备用。每日服30～40克。此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。

2．冬菇樱桃 水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各适量。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净；豌豆苗去杂和老茎，洗净切段；炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放人冬菇煸炒透，加人姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加人锅中，人味后用湿淀粉勾芡，然后放人樱桃，淋上麻油，出锅装盘（菇面向上）即成。此菜具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。适用于高血压、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。

3、樱桃酒 鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2—3日搅动1次，15～20天即成。每日早晚各饮50毫升（含樱桃8～10枚）。此酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。

4．樱桃酱 樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽；将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮；煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。此酱具有调中益气，生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等病症。

5．樱桃汁 樱桃80克，冷开水1杯。樱桃洗净后去核，放人果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮（可加适量白糖调味）。此汁具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕。

注意事项

樱桃性温热，不宜多食；热性病及虚热咳嗽者忌食；樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。