花螺是什么动物？花甲是什么动物？

花螺是什么动物？花甲是什么动物？

花螺是普遍的食用型螺类，别名东风螺，别称海猪螺、甜螺、初凉螺等，在生物学分类上属于动物界、软件动物门、腹足纲、狭舌目、蛾螺科、花螺属软件动物的通称，普遍的有策斑东风螺和泥东风螺两种，被列入21世纪最有开发前景的海产养殖种类之一。

形态特征

花螺普遍的有泥东风螺、方斑东风螺两种，其中泥东风螺的贝壳呈长椭圆状、质坚厚，螺层8～10层，缝合线显著，螺旋部呈锥形，每层快速提高，壳表灰白，外被棕褐色外皮；方斑东风螺形状似泥东内螺而稍大，螺层约9层，缝合线处呈附梯或淡褐色的四方形斑点。

什么叫花甲

花甲是一种海鲜，关键生活在浅深海地区，它其实就是海蛎子的肉，关键产于于我国沿海一带。此外花甲还指代人六十岁的年纪，因此不要搞混了。花甲也叫蛤蜊，由于在粤语里花甲和蛤蜊同音，别称也因而来历。花甲是一种软件代壳动物，贝壳较高挑，形状是长椭圆状，一般长短为3厘米，色调为浅褐色。目前花甲多被制作成美食任人食用。

花甲是海鲜还是河鲜

花甲是属于海鲜的，不是河鲜。花甲是一种常见的贝类海鲜动物，属于贝类海产品，花甲肉质鲜嫩，富含蛋白质、不饱和脂肪酸及营养元素等，常吃花甲能够补充身体所需的多种营养成分，但要注意，花甲得用高温煮熟才能吃，以防寄生虫造成身体不适。河鲜常指生长在淡水河流里的动物，如甲鱼、闸蟹、小河虾、石螺、黄花鱼、黄眉梢、敲鼓虾、龙虾、花螺等。

花甲什么季节吃最好

夏天和秋天吃最好。花甲适合生长温度是15到30℃。春季海水温度抵达11℃后，花甲开始慢慢生长，温度越高，花甲生长越快，因而到7,8月份的时候温度最大，花甲最肥嫩，而秋天减温以前的花甲也是十分丰腴的，因此花甲夏季和秋天吃比较好。

　一到夏天，各路吃货就该出动了，是的，在这个海鲜肚满肠肥的季节，怎么少得了吃花螺这等美味享受呢！酒楼或大排档都有炒花螺这道美食，花螺滋味鲜美，且肉质鲜美，简单的做法就能享受鲜美的滋味，花螺美味，食用前还是要清洗干净才能入口的，花螺清洗可不容易，花螺怎么清洗呢？下面百科为大伙支招！

　 花螺怎么清洗

　花螺怎么清洗呢？花螺长期生活在海里，其体内含有杂质以及大量的细菌，因此在食用前一定要反复清洗干净，沸水煮熟才能食用，那么花螺怎么清洗呢？

　1、将花螺冲洗一遍，放在盆里静置几分钟，把体内的杂质吐掉，等到泥土沉淀，就可以将花螺捞起来清洗。

　2、花螺用盐水泡2个小时，这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来，然后用清水使劲冲，冲完用热水煮，一定要煮久一点，否则里面的脏东西还是会残留的，另外用钳子把尾部掐掉一洗便干净。

　 花螺怎么做好吃

　花螺怎么做好吃呢？想必有吃过花螺的吃货们都知道，花螺只要简单白灼就能吃出鲜味了，但对于嘴巴挑剔的吃货们来说，单单一种吃法怎么满足得了吃货的胃呢！下面百科就为大伙介绍花螺的几种家常吃法！

　 辣酒煮花螺

　 主料： 花螺750克

　 辅料： 花生油、白酒、酱油、盐；辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣酱），水淀粉

　 做法：

　1、花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎；

　2、花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。

　3、稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。

　 鸡肉蒸花螺

　 原料： 花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。

　 调料 ： 精盐1小匙，味精1／2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。

　 做法：

　1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。

　2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。

　 花螺的营养价值

　说起花螺，不少人都赞其滋味鲜美，广东人的年夜饭更是少不了这一道头牌，但是说起花螺的营养价值，你是否有所了解呢？花螺不仅肉质嫩滑鲜美，其营养价值也是很高的哦！

　首先，花螺本身的营养成分就很高，它富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素，另外，从中医的角度上来看，吃花螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效，花螺还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

　 花螺怎么保存

　新鲜的花螺买回家，吃不完就面临着保存的问题，没有经验的人就用水养着，但这样花螺很容易就坏死了，特别是在夏天，海鲜根本不经放，那么花螺怎么保存呢？

　首先先用冷水把花螺洗干净，挑出死去的螺，然后装塑料袋里放进冰箱的冷藏室即可。但保质期不长，2天内就要吃完，毕竟海鲜吃的就是一个鲜字，另外，也可以将花螺放到锅中煮熟，而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封，采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏，也需要尽快吃完，总之，海鲜类食品都是要快速消灭的'！避免滋生细菌，吃了影响身体健康哦！

　 花螺怎么辨别新鲜

　新鲜的花螺一上市，很快就会被会吃懂吃的食客们挑走，而没有下厨经验的小白就很容易挑到一些不新鲜的花螺，不新鲜的花螺不仅口感差，吃了还很容易对身体造成不良的反应，那么花螺怎么辨别新鲜呢？别着急，百科有妙招，赶紧来学一学！

　 辨别方法1、 挑螺的时候，先挑有伸头出来，那都是活的。

　 辨别方法2、 新鲜的花螺会伸头出来，一挑它就缩进去了，可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，声音就不一样，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉。

花螺的营养价值

花螺本身的营养成分就很高，它富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素。

花螺的食用方法

一、辣酒煮花螺

主料：花螺750克

辅料：花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱)，水淀粉

做法：

1花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎;

2花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。

3稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。

花螺除了肉质鲜美、美味可口，其自身的营养价值也是不容小觑的，现在花螺早就是是国内外市场近几年最受欢迎的海产品之一、花螺本身的营养价值就很高，花螺自身富含丰富的营养成分，蛋白质和维生素是最基本的营养成分，除了这些，花螺还有十分丰富的微量元素，能够满足人体自身对微量元素的需求。

中医学认为，花螺还具有润肺补肾的作用。花螺鲜美的口感能够促进人们的食欲，增多进食。除此之外，中医还认为，吃花螺对女性能够滋阴，大部分人食用花螺还能明目、化痰、益精润脏。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

1、海鲜过敏体之人。

2、脾胃虚寒，便溏腹泻之人。对于脾胃虚寒，便溏腹泻之人不能食用花螺，这是因为花螺是凉性，是大寒物质因，因此脾胃本身寒气较重就不建议食用，特别是在风寒感冒期间忌食，处于月经期间的女生及产后的妈妈们也要忌食，有胃寒病者忌食。

花螺肉哪个部位不能吃

1、花螺脑。海螺脑是两个类似小球球东西，一般有两个，位于海螺头的位置。在食用花螺肉时，如果吃多了海螺脑会引起恶心头晕，严重的还会导致呕吐，这是因为海螺脑中分泌出的物质是能导致中毒的，所以在烹制过程中务必要把海螺的头部去掉。

2、花螺的尾部。除了花螺的头部，花螺的尾部也不宜多吃。

3、花螺的内脏和性腺。花螺的内脏和性腺也都不能吃，如果吃多了花螺的内脏和性腺，人会感觉到迷糊不清醒。对于一般的海鲜来说，它们自身的内脏对于有害物质的降解能力不强，很有可能存有有毒物质在内脏里，多食可导致中毒。尽管花螺的内脏在并没有什么奇怪的味道和口感，但是在原则上，考虑健康的因素，不建议食用花螺的内脏。