大麦若叶青汁是什么东西？

网络上流行的一种保健食品，网上资料显示，青汁是以大麦嫩叶、甘薯嫩叶、甘蓝嫩叶以及青桔等天然绿色植物所榨成的汁，或以此加工的超微粉末所冲调的饮品。卖家宣传其有排毒、平衡酸碱体质、减肥等功效，尤其受到部分年轻女性的追捧。

青汁实际上是排除了植物组织中的水分和粗纤维成分后，其他剩余组分的干制品。因此利用食物纤维排除肠道内毒素的作用微乎其微。营养学上确实有将食物分成酸性、碱性的说法，但人体酸碱性几乎不能被任何食物改变。

青汁的历史是笔糊涂账

有传说称，大麦青汁是日本科学家荻原义秀发明的，网上到处是关于他的营销故事，可信度并不高。明代的本草纲目里就有大麦苗入药的记载，在很多国家的传统医学中都有将植物枝叶捣碎取青汁服用的历史。连日本进口的产品都号称“汉方青汁”，看来青汁的历史真是笔糊涂账。

上世纪30-40年代，美国农业化学家施纳贝尔将禾本植物（包括大麦）的幼苗添加到动物饲料中，发现可以提升动物的生产性能。后来他干脆申请专利并开了家公司，将麦苗干燥、磨碎做成动物饲料。然后在大胆尝试之下，他又把麦苗粉做成了供人食用的膳食补充剂卖到北美各大药店。

后来的几十年间，麦苗粉渐渐衍生出大麦青汁，也就是将大麦苗的嫩叶打成浆。出于保存和营养方面的考虑，大麦青汁主要是真空干燥做成绿色粉末，称为麦绿素，吃的时候用水或奶冲服。也有人自己在家种麦苗，用料理机打浆现喝。而在国外，许多禾本科植物的嫩叶都可以做成青汁，并没有严格的区分，包括小麦、燕麦等。

以上内容参考 人民网--大麦青汁，排毒“良药”还是健康炒作？、人民健康网--大麦青汁，没那么神奇

就是大麦汁。

大麦主要价值

麦芽

麦芽是一种高淀粉酶添加剂，加入淀粉酶活性低的面包粉内可改进烘焙性质；也可作为风味添加剂，制作各种食品。利用麦芽粉可以生产高蛋白麦芽粉（用于制造高级营养食品和低蛋白麦芽粉。也可以生产糖化或非糖化的麦精（用于糖果、蜜饯，作为制药的合适载体），谷物糖浆等产品，用于焙烤食品、早餐食品、婴儿食品和康复食品等。还可以生产各种类型的酒、啤酒和麦芽醋等嗜好性食品。

淀粉

大麦含有55%至65%的淀粉，是最便宜的淀粉来源之一。主要用于食品和非食品，是制作天然淀粉、淀粉衍生物、果葡糖浆等的主要原料。此外，大麦还是生产啤酒和威士忌的最佳原料。总之，大麦营养丰富，又有保健疗效，是加工大众化、经济型、方便型、食疗型食品的理想原料。

大麦仁

大麦仁可用珠形大麦仁、糙大麦仁或原料大麦加工而成。

珠形大麦仁，主要用于做汤、加入调料可制成膨化食品和速食早餐食品。大麦仁与大米混在一起使用，用作大米的代用品，可改善蒸煮后大米的粘稠度。

大麦粉

大麦粉是大麦仁切断工序和磨光工序的副产品。将大麦仁蒸汽处理后再磨成粉，并添加维生素和矿物质，可制成婴儿方便食品和特种食品。

大麦粉可作为焙烤食品的原料。在小麦粉中掺入15%至30%大麦粉作面包，有特殊风味。在瑞典，将丁香粉、燕麦粉搭配掺和在大麦粉中，用来焙烤制成薄烤饼。在中东，大麦粗粉被广泛地单独使用，或同蔬菜、肉配合使用。大麦粉经挤压、膨化、粉碎后可以加工成即食膨化粉，可作为老年人的保健食品。大麦粉可以制作高纤维面条，可改善面条煮后易断、易糊、口感粗糙等缺点。大麦粉与薏米粉等配合制成仿咖啡风味的产品。

大麦片

用大麦仁经蒸烘、再用大直径的滚筒轧片而成。大麦片可以作为一种即食早餐食品，可用来煮麦片粥，风味独特。在麦片中添加各种蔬菜汁、叶片、水果碎粒，可制成营养均衡的即食方便食品；在麦片中添加钙、锌等成分，可制成营养强化食品。用珠形大麦仁加工成麦片，作为风味添加剂，制成特种面包。

1补充维生素，增强免疫力

大麦青汁含有丰富的维生素CBE及叶酸等成分，有效缓解紧张情绪，减少油脂分泌，提高增强身体免疫力。

2促进细胞修复及再生

大麦青汁含有丰富的矿物质钾、铁、镁等矿物质，是非常好的碱性饮品，能够平衡血液酸碱度，促进细胞代谢、修复和再生。

3润肠排毒，改善新陈代谢

大麦青汁含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，吸附胆固醇和油腻，解决便秘问题，并帮助机体排除毒素。

4补充蛋白质，让身体保持年轻和活力

蛋白质是生命的基础，大麦青汁能大量补充蛋白质，维持免疫系统的基础构建及新陈代谢的日常消耗，让身体保持年轻充满活力。

大麦若叶青汁是现在比较流行的一种减肥饮品，它是由日本大麦若叶经过精细加工制成的一种粉状的饮品，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及大量的叶绿素、叶黄素等成分。多项研究表明，大麦若叶青汁可以有效地帮助人们减肥，下面我们就来详细介绍一下大麦若叶青汁减肥的相关信息。

大麦若叶青汁减肥的原理大麦若叶青汁减肥的原理主要有以下几个方面：

1、抑制脂肪合成。大麦若叶青汁中含有丰富的膳食纤维，能够有效地减少人体摄取的脂肪，从而降低脂肪在体内的合成。

2、帮助消化排便。大麦若叶青汁中还含有大量的叶绿素和叶黄素，这些成分可以促进肠道的蠕动，加速排便，排出体内多余的废物和毒素。

3、抑制食欲。大麦若叶青汁中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，减缓胃肠道的蠕动，增加胃部的饱腹感，从而抑制食欲，达到减肥的效果。

大麦若叶青汁减肥的具体方法大麦若叶青汁减肥的具体方法有以下几点：

1、每天喝一杯。为了达到减肥效果，建议每天喝一杯大麦若叶青汁，可以在饭前或饭后半小时饮用，以增加饱腹感，抑制食欲。

2、合理搭配饮食。在进行减肥期间，要适当地减少面食、米饭等高热量食品的摄入，增加蔬菜、水果、瘦肉等低热量和高纤维食物的摄入。

3、增加运动量。在进行减肥期间，要适当地增加运动量，可以选择慢跑、快走、瑜伽等运动方式，既有助于消耗体内多余的脂肪，还能促进身体的健康。

大麦若叶青汁减肥的注意事项1、不宜过量饮用。虽然大麦若叶青汁中的营养成分都是天然成分，但是过多的摄入也会对身体造成一定的负担。

2、孕妇、哺乳期女性慎用。大麦若叶青汁虽然是天然成分，但是其中含有一些成分会影响胎儿的发育，在孕期和哺乳期女性要慎用。

3、慢性胃病、溃疡病人慎用。大麦若叶青汁本身含有较多的膳食纤维，容易引起胃肠道不适，慢性胃病、溃疡病人应该慎用。

总结大麦若叶青汁是一种天然的减肥饮品，具有抑制脂肪合成、帮助消化排便、抑制食欲等多种减肥功效。在进行减肥时，可以搭配饮食、增加运动量等方法，达到更好的减肥效果，但是在饮用时也需要注意合理搭配、不过量饮用，以及避免孕妇、哺乳期女性、慢性胃病、溃疡病人等人群慎用。

摘要：大麦若叶青汁因具有减肥、改善便秘、调理肠胃的功效而深受人们的欢迎，不过想要充分发挥大麦若叶青汁的功效还得知道大麦若叶青汁的正确喝法，那么大麦若叶青汁什么时候喝好？大麦若叶青汁一天喝几次最好？下面小编就来介绍喝大麦若叶青汁的相关知识。一、大麦若叶青汁什么时候喝好

1、早上空腹饮用

人体在经过一整夜的自然代谢之后，本身就会挥发出酸性的物质，因此在早饭之前空腹喝大麦若叶青汁效果比较不错。而青汁本来就是一种高碱性的食品，早上喝大麦若叶，能够有效的达到平衡体液酸碱值的效果。

2、饭前半小时喝

大麦若叶青汁中含有膳食纤维，但是热量很低，在饭前半小时饮用能够增强饱腹感，减少正餐的摄入，帮助减肥。

3、吃高脂肪食物之前

在吃脂肪含量比较高的烤肉、大餐之前，喝一杯大麦若叶青汁，其中含有的丰富的纤维素能够减少肠道对脂肪的吸收，预防因吃大餐而肥胖。

4、睡前饮用

在睡前2个小时左右喝一杯青汁，还可以起到平衡体内荷尔蒙，改善睡眠质量的作用。

二、大麦若叶青汁一天喝几次最好

大麦若叶青汁是用大麦嫩芽为原材料制成的，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等营养成分，主要的功效是对日常膳食不均衡，蔬菜水果摄入不足的人群进行均衡营养，一般来说并没有相关规定一天喝几次。

但大麦若叶青汁中含有丰富的纤维素，要是饮用过多，可能会引起肠胃不适的情况，因此对于普通人群，一天喝3-6克，分为1-2次喝即可，具体情况可以根据自身的饮食及生活习惯进行调整。

三、不同的情况怎么喝大麦若叶青汁

1、调理便秘

如果出现严重便秘的现象，那么我们可以在早上空腹的状态下，服用2到3袋的大麦若叶青汁，尽量在饭后半个小时内去排便，同时也应该养成习惯，如果仅仅是一般的便秘者，可以将大麦若叶青汁分成三次，早中晚更服用一袋。

2、调理肠胃

如果出现了肠胃功能不佳的现象，尽量在餐后的半小时服用，一天服用2到3天左右，等到自己的肠胃调理之后，改成餐前服用。个别的患者可能会出现明显的腹痛，或者是腹泻的现象，必须要坚持服用，几天之后就可以看到明显的改善。特别是对于有肠炎的患者，可能会出现拉不进的现象，这种情况不需要过于的担心。

3、瘦身减肥

如果我们需要减肥，可以在吃饭之前的半个小时喝，或者是在聚会之前，提前喝上一袋大麦若叶青汁，能有效的帮助我们阻止脂肪的吸收。需要增肥的人群可以选择在吃饭之后服用大麦若叶青汁，能有效的促进吸收，为我们带来更好的增肥效果。