香蕉的营养成分及价值

香蕉的营养成分及价值

　香蕉的营养成分及价值。相信大家对香蕉并不陌生，香蕉具有非常高的营养价值，食用香蕉对我们的身体有一定的益处。接下来就由我带大家一起详细了解下香蕉的营养成分及价值的相关内容。

香蕉的营养成分及价值1

　1、香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量;

　2、香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症;

　3、香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜;

　4、香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高;

　5、香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;

　6、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。

　香蕉的搭配禁忌香蕉是香糯可口的水果，因而有些人(患有急慢性肾炎、肾功能不全者)一次大量食用香蕉。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。未熟透的香蕉易致便秘!香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。最典型的是老人、孩子吃过生香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

　香蕉的使用效果香蕉味甘、性寒，入肺、大肠经;具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效;主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。

　 香蕉的适用人群

　一般人群均可食用

　1、尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔疮、大便带血者，上消化道溃疡者，饮酒过量而宿醉未解者，高血压、冠心病、动脉硬化者;

　2、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，胃酸过的多者不可食用，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。

　如何挑选香蕉优质香蕉果皮呈鲜黄或青**，梳柄完整，无缺只和脱落现象，一般每千克在25个以下;单只香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。

　香蕉的储存方法香蕉在冰箱中存放容易变黑，应该把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，然后尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，这样香蕉可以保存一个星期左右。

香蕉的营养成分及价值2

　 1、降低胆固醇血清

　胆固醇过高会引起冠心病，香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。血清胆固醇过高者，可用香蕉果柄50克，洗净切片，用开水冲饮，连饮10-20天，即可降低胆固醇。

　 2、治疗咳嗽

　肺热咳嗽用香蕉1-2只，冰糖炖服。每日1-2次，连服数日，效果佳。

　 3、治疗痔疮及便血

　每日空腹吃香蕉2只，或不去皮炖熟，连皮吃。可润肠通便，减少痔疮出血。

　 4、减肥

　因为香蕉中淀粉含量很高，所以很容易饱腹，加上淀粉在体内要转变成糖类需要一些时间，因此不会产生过多的能量（能量食品)堆积。从这个角度来讲，香蕉可以作为减肥首选的优良食品。

　 5、美容

　香蕉面膜做法：香蕉半只，捣泥加适量牛奶，调成糊状，敷在脸上。保持15-20分钟后洗去。可使皮肤清爽润滑，并可去除脸上座疮，淡化雀斑。

　 6、解酒

　香蕉皮60克煮水饮，清利头目。

　特别提醒：香蕉性寒，脾胃虚寒，胃痛腹泻的患者应少用。香蕉中含有大量的镁，多吃可使血液中的镁含量上升，对人的心血管系统产生抑制作用，可引起明显的肌肉麻痹出现嗜睡乏力的症状。医学家认为，司机不可空腹吃香蕉。

　 7、防治胃肠溃疡

　胃肠道溃疡的的患者常服用保泰松，往往会导致胃出血。而香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质，它能刺激胃黏膜细胞的生长和繁殖，产生更多的黏膜来保护胃。

　 8、治疗高血压

　高血压和心脑血管疾病患者体内往往“钠”多而“钾”少，而香蕉中含有丰富的钾离子。钾离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用。吃香蕉可维持体内的钠钾平衡和酸碱平衡，使神经肌肉保持正常、心肌收缩协调，所以每日吃3-5根香蕉，对高血压及心脑血管疾病的患者有益。

　 9、治疗忧郁症

　香蕉含有一种物质能够帮助人脑产生6-羟色胺，使人心情变得愉快，活泼开朗。患忧郁症的患者，平时可以多吃香蕉来减少情绪低落，使悲观失望，厌世烦躁的情绪逐渐消散。

　 10、治疗皮肤瘙痒症

　香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明，由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。

　 禁忌事宜

　 1、忌吃未熟透香蕉

　未熟透的香蕉易致便秘

　大家都知道，香蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。熟透了的香蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。我们在北方吃到的香蕉都是经过催熟后才成熟的。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

　 2、忌空腹食用香蕉

　我们说香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。

　 3、忌过量吃香蕉

　过量吃香蕉可引起微量元素比例失调

　香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，这样对身体健康非常不利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此，香蕉不宜过量食用。

　 4、香蕉忌放于冰箱中冷藏

　大家知道香蕉长到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟时才采摘，味道不好，看上去也不新鲜。那么香蕉摘下来后，被贮存时的温度要求也较高，一般为11--13摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。

香蕉有什么营养成分

　香蕉属高热量水果，在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；

　硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。

　香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，在香蕉的基础上还出现了创意文化水果，帮人创造开心。

　

扩展资料：

　 1、香蕉树生长环境：

　喜高温多湿，生长温度为20～35℃，最适宜为24～32℃，不宜低于155℃。最适年降雨量1800～2500mm且雨量分布均匀。对土壤要求较严，以粘粒含量<40%、地下水位在1m以下的砂壤土，尤以冲积土壤或腐殖质壤土为适宜。

　 2、香蕉树分布范围：

　原产我国南部。台湾、福建南部、广东（英德以南）、广西南部以及云南南部均有栽培，其中尤以广东栽培最盛。

　　香蕉所含营养十分丰富，不仅含有丰富的淀粉、蛋白质以及维生素，还含有硫氨酸、核黄素以及钾、钙、钠、镁等多种微量元素。其中维生素A能增强人对疾病的抵抗力，维持正常的生殖能力和视力;硫胺素能抵抗脚气病，保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育;钾元素能防止血压上升以及肌肉痉挛，镁元素具有消除疲劳的效果，所以常吃香蕉对人体健康十分有益。

香蕉(甘蕉)的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称

含量

成分名称

含量

成分名称

含量

可食部

59

水分(克)

758

能量(千卡)

91

能量(千焦)

381

蛋白质(克)

14

脂肪(克)

02

碳水化合物(克)

22

膳食纤维(克)

12

胆固醇(毫克)

0

灰份(克)

06

维生素A(毫克)

10

胡萝卜素(毫克)

60

视黄醇(毫克)

0

硫胺素(微克)

002

核黄素(毫克)

004

尼克酸(毫克)

07

维生素C(毫克)

8

维生素E(T)(毫克)

024

a-E

024

(β-γ)-E

0

δ-E

0

钙(毫克)

7

磷(毫克)

28

钾(毫克)

256

钠(毫克)

08

镁(毫克)

43

铁(毫克)

04

锌(毫克)

018

硒(微克)

087

铜(毫克)

014

锰(毫克)

065

碘(毫克)

25

成分名称

含量(毫克)

成分名称

含量(毫克)

成分名称

含量(毫克)

异亮氨酸

42

亮氨酸

86

赖氨酸

60

含硫氨基酸(T)

37

蛋氨酸

37

胱氨酸

0

芳香族氨基酸(T)

72

苯丙氨酸

46

酪氨酸

26

苏氨酸

49

色氨酸

6

缬氨酸

72

精氨酸

60

组氨酸

89

丙氨酸

44

天冬氨酸

157

谷氨酸

172

甘氨酸

43

脯氨酸

49

丝氨酸

51

香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质12克，脂肪05克，碳水化合物195克，粗纤维09克，钙9毫克，磷31毫克，铁06毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。

成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)

异亮氨酸 42 亮氨酸 86 赖氨酸 60

含硫氨基酸(T) 37 蛋氨酸 37 胱氨酸 0

芳香族氨基酸(T) 72 苯丙氨酸 46 酪氨酸 26

苏氨酸 49 色氨酸 6 缬氨酸 72

精氨酸 60 组氨酸 89 丙氨酸 44

天冬氨酸 157 谷氨酸 172 甘氨酸 43

脯氨酸 49 丝氨酸 51

香蕉基本上含有所有的维生素和矿物质，所以使用后可以很容易地摄取各种各样的营养素，香蕉的膳食纤维的含量也很丰富，具有很不错的通便效果，含有的果胶，也能充分润滑肠道，加速粪便通过肠道的速率，能减少废物滞留在肠道，避免产生可能的致癌物，有效预防肠癌。香蕉中含有相当多的钾和镁离子，所以有防止血压上升及肌肉痉挛，消除疲劳感的效果。香蕉为芭蕉科芭蕉属植物,含有丰富的营养,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、胡萝卜素等成分。香蕉中含有的泛酸能够消除忧郁,镇定安神,预防抑郁。香蕉性寒,且含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,润肠通便,防治便秘;而且,香蕉中还含有丰富的钾元素,可以维持体内钾、钠平衡,有利尿消水肿、降血压的作用。