米线热量

　一百克米线的热量为98大卡，那么一碗三百克米线的热量约为300大卡，其热量算是比较高的。虽然米线的热量比较高，但米线容易消化，适量吃是不会长胖的。

　 米线热量

　米线是中国传统的风味小吃，在云南被称为“米线”，而在其他地区则称之为“米粉”。米线具有耐煮不烂、爽口滑嫩、易于消化等特点，很适合当做快餐。

　一百克米线的热量为98大卡，那么一碗三百克米线的热量约为300大卡，其热量还是比较高的，需要散步两个小时才能将其完全消耗掉。

　 吃米线会长胖吗

　虽然米线的热量比较高的，但因其易于消化的特点；而且米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等营养成分，吃了米线是不会长胖的。

　在减肥期间可以食用米线，但是要注意少油、少盐，这样才不会影响到减肥的效果。在吃米线的时候也要注意适量，吃多了还是会长胖的。

　米线在浸泡的时候，其营养成分容易流失，因此米线需要搭配蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养。当然，这样一碗米线的热量就更高了。

一碗拉面约七百至八百卡路里，其实面没什么，关键是汤料热量高。

2001年4～5月在兰州市采集不同档次的牛肉拉面进行营养学测定与评价

[结果]兰州牛肉拉面中氨基酸模式欠合理,维生素C、p胡萝卜素、维生素E含量较高,维生素B含量较低,各种微量元素含量都较高,其中钙含量达到2 460 mg/kg

[结论]兰州牛肉拉面有较高的营养价值,但维生素B1含量较低

米线：富含碳水化合物，低脂或无脂，含少量蛋白质。一碗煮或蒸的米线只含150卡热量，无脂肪，可配上有减肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或欧芹等食用。如果用荤汤制作，那热量就高了。

砂锅米线的热量还是比较高的，最少一碗都有一两百卡路里的热量，还不算加在里面的配菜，所以对于减肥的人来说，不适合经常吃米线。

砂锅米线热量高吗

单纯说米线的热量其实还好，但是配上米线的汤汁以及里面的配菜之后，一碗砂锅米线的热量就很高了。

一碗煮或蒸的米线含150卡左右的热量，无脂肪，可配上炒蔬菜如包菜、花菜或欧芹等食用。米线含有大米的营养，也算是主食，虽然不会太发胖，但是，米线需要煮的，也是含有热量的，如果用荤汤制作，那热量就高了，喜欢吃要适量，不能吃太多。

米线的热量高吗

　米线的热量高吗？米线是我们大家都非常熟悉的食物，是用大米制作而成的米制品，质量好的米线具有的营养价值更高，吃了还能增进我们的食欲，以下来了解米线的热量高吗？

米线的热量高吗1

　 1、热量不高

　米线的热量并不高，以过桥米线为例，100克过桥米线的热量为92大卡，而一碗过桥米线大约有500克，热量为460大卡，综合来看比起我们生活中常吃的一些主食，米线的热量显然更低一些。因此减肥期间大家可以将米线作为主食适量食用。

　 2、营养价值

　米线的种类有很多，因此质量也是良莠不齐，但是质量好的米线是具有较高营养价值的。米线中包含有很多营养物质，如碳水化合物、维生素、矿物质以及酵素等等，食用能够补充很多营养成分。而米线除了含有丰富的营养之外，还具有熟透迅速且均匀，耐煮不烂同时还易于消化的特点，因此特别适合时间紧迫比较忙碌的人群烹调食用。

　 3、温馨提示

　众所周知，米线在煮之前是需要泡制的，然而在泡制的过程中，米线的营养非常容易流失，所以建议大家在食用米线的时候加入一些蔬菜、肉或者蛋以及调料等来增加营养。另外，有传闻称吃一碗米线等于吃五个塑料袋，但其实这种方法并不靠谱，而且只有少数不法商贩才会在制作米线时加入明矾，而正规正产的米线对身体是无害的。因此大家在一定要通过正规渠道购买正规商家生产的米线。

　 米线和米粉一样吗

　 1、不同地域叫法

　一般我们所说的米粉和米线好像没什么太大的区别，其实米粉和米线并不是同一种食物，只是云南一带的米线是叫米线，而其他地方的米线有时候就是米粉，米粉是米线在其他地方的传承和发展。

　 2、成分差别

　我们平时吃的米线就是用大米为原料制作的，而米粉中除了大米还加入了红薯粉、土豆粉等，所以这二者的成分是不同的，对于它们的保存也有差异，米粉更易于保存，晒干之后不易变质，能够长期保存。米粉一般外形较粗一些，米线会更细一点，不过这与制作它们的人手法和使用的机器有关，米粉也可以制作成扁的，还可以从口感上对它们做出区分。

　 3、口感差别

　米粉的口感一般比较滑嫩，黏糯爽口，而米线则比较筋道，吃起来口感硬一点，米线一般会做的更细更长，它们主要的吃法都是以煮为主，加入汤料，美味香滑，米粉还有可以用来干炒的类型，干炒不易断，口感也十分具有弹性，无论哪种做法都非常美味。其实这二者营养都比较丰富，而且易煮易消化，都可以作为方便的快餐食用哦！

米线的热量高吗2

　 米线的汤怎么做

　 1、鸡汤

　用鸡熬成的高汤制作米线，营养非常丰富，口味偏淡，可以用土鸡熬汤，还可以加入排骨和火腿，熬上几个小时，再加上豆芽、香葱、榨菜、青菜等配菜，味道鲜香，令人回味无穷。不仅是可以熬鸡汤，也可以熬鸭汤、猪骨汤，这些汤熬的时间越长味道越香浓，熬得时候不用加太多佐料，味道就会非常鲜美。

　 2、海鲜汤

　喜欢吃海鲜的，也可以吃米线的时候加上海鲜配菜，海鲜汤的底汤也可以是排骨汤，也可以直接是清汤，加上虾仁、鱼丸、蟹棒、鱼豆腐、鱿鱼须等海鲜配料，先将海鲜焯熟，然后再加入汤中，加一些辣椒酱、味精、盐、葱花和香菜就可以了。

　 3、辣酱汤

　喜欢吃辣的人可以将米线的汤做的辣一点，直接加入火锅底料，然后在汤中加郫县豆瓣、葱姜蒜等佐料，再加味精、鸡精、盐、麻椒粉、花椒粉，配料上可以选择豆皮、千张、火腿、鹌鹑蛋、海带等。做出来的汤料辣味十足，开始时候还可以加上辣椒油，根据自己的喜好适当添加猪油、红油酱等等。

米线的热量高吗3

　 孕妇能吃米线吗

　孕妇是可以吃米线的。处于孕初期的孕妇大多受妊娠反应困扰，胃口不佳。这个阶段，孕妇并不用刻意让自己多吃些什么，与其每天对着鸡鸭鱼肉发愁，不如多选择自己喜欢的食物，例如米线，以增进食欲。对于油腻、抑制食欲的食物，大可不必勉强吃下去。米线可以根据自己喜欢食物自由搭配，做法多样，能给孕妇带来不少新鲜的口味。

　 孕妇吃米线的好处

　质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。

　提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。 有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”， 这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。

　 孕妇吃米线的禁忌

　1、忌先喝汤，因为一般汤头上面都盖着鸡油，温度很高，先喝汤的话，嘴很容易被烫伤。

　2、忌不按顺序放配料。应先让高温将荤食，蛋滚熟，再入素食，最后入米线。现在有一些做过桥米线的以为汤里面煮的东西越多，味道就也好，一股脑儿放入搅拌，这样会失去了米线鲜香、爽口的特点。

　3、忌最后吃荤食。吃米线时要先吃肉，鱼片，才能保持在最滑嫩最鲜美的时候入口。然后米线，最后喝汤，等食材基本食净，汤的温度也已经降到适宜入口了。一般荤食材料除以上外还可以加入猪腰，鱼肚或者鱿鱼海鲜等，蛋可以使用鸽子蛋，在云南过桥米线中，配料的碟数用料越多就越高档。

其实米线本身是没有什么危害的，但是如果经常吃米线的话很容易会对身体健康造成影响的，是需要避免长时间的吃，但是一般偶尔吃一次是没有什么危害的，对身体健康也是没有什么大的危害的，所以偶尔吃米线是不需要过分的担心的。

米线的主要成份是淀粉，其他营养物质的含量非常少，再加上米线在制作的过程中经过长时间的高温处理，营养成分更是损坏严重，所以长期食用米线可能会导致营养不良，另外我们在食用米线的时候，都会感到米线非常的烫了，如果长期的食用发烫的米线，那么对于我们人体的肠胃也是非常不好的

三者可以从原材料、外观以及口味等三方面加以区分。

一、原材料

米线：米线的原材料是米粉。

面条：面条的原材料是面粉或小麦粉。

粉丝：粉丝的原材料是白薯粉或红薯粉。

二、外观

米线：颜色为白色，圆状，通常较粗。

面条：一般为扁长形或圆形，颜色一般为白色或米白色，其他颜色也有，但较少。

粉丝：一般为透明色，较细。

米线

面条

粉丝

三、营养价值

米线：热量最低，营养价值相对来说要低一些。

面条：在三者中热量最高，营养价值也最高。

粉丝：营养价值居于米线和面条之间。

扩展资料

米线

米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。

米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。 “有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”， 这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。

面条

优质面条特征为不粘锅、不浑汤、不碎条，鉴别方法如下：

（1）外表：好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条；

（2）闻味：抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味，就说明是好挂面。

（3）试筋力：上好的面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯度达到5㎝以上。

粉丝

最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在05毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。

-米粉

-面条

-粉丝

1、米线孕妇是可以吃的，在刚怀孕的时候，会出现恶心、呕吐、没有食欲等妊娠反应的困扰，这个时候，孕妇就可以选择自己喜欢吃的食物，像米线在这个时候也是可以吃的，可以增进食欲。

2、米线含的营养成分比较多，像碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，对孕妇来说也是可以添加一些营养的。而且米线易于消化，口感好，对孕妇来说也是一道美食。不过，也不宜过量的吃，吃过多，就会影响到孕妇其它营养的吸收。

3、另外，在选择米线的时候，一定要选择正宗的米线。有一些不良商家，在制作米线的时候，会加入一些明矾，这样会让米线更有弹性，如果孕妇过量的吃明矾，会对胎儿以及孕妇的身体造成伤害。米线也不适合于有贫血的患者以及胃部疼痛的患者，容易导致病情的加重，对患者造成大的伤害。