油菜和上海青看起来很相似,但其生长环境、可食部分、口感和营养价值等方面都存在差异。因此,在购买时需仔细看清楚,以免购买错误,种植油菜的话要选择一些品种比较好的种子,尽量早点播种,播种之前要做好整地作畦的工作。
油菜和上海青有什么区别
1外观
油菜与上海青的外观非常相似,都具有淡绿色的叶片和纤细的茎。不过,油菜的叶子比上海青的要长,而且叶子的形态也更加扁平。此外,油菜的茎要比上海青粗,且更加坚硬。
2生长环境
油菜和上海青的生长环境也有所不同。油菜是一种耐寒性强的蔬菜,适合在春季和秋季种植。而上海青则是一种喜温性蔬菜,它的生长温度在15℃以上,适合在夏季栽培。
3可食部分
油菜和上海青的可食部分也存在差异。油菜的主要可食部位是嫩叶和嫩茎,而上海青的主要可食部位是嫩茎。此外,油菜的花蕾也可以食用,并具有一定的药用价值。
4口感
油菜和上海青在口感方面也存在差异。油菜的叶子质地比较厚实,口感有些粗糙,但营养丰富。而上海青的叶子比较嫩,口感清爽,非常适合凉拌或者炒菜。
5营养价值
油菜和上海青在营养成分方面也存在差异。油菜中含有大量的胡萝卜素、维生素C、钙和铁等营养成分,对增强机体免疫力、促进骨骼发育和预防贫血等方面有很好的作用。而上海青则富含维生素C、胡萝卜素、钙和铁等营养成分,能够帮助调节血压、预防贫血和抗氧化等。
油菜种植技术和管理
(一)品种
选择“双低”(芥酸含量低于1%,硫含量低于30mol/g)“双高”(高产、含油量高于40%)品种。一般宜选择产量高、抗倒性强的中、迟熟双低杂交油菜品种,但发展“稻稻油”模式宜选择早熟或极早熟油菜品种。主要选择通过国审或省审的湘杂油系列、沣油系列、中油杂系列、油研系列、华油杂系列等品种为主。
(二)播栽准备
1、选地。选择土壤肥力较好、土层深、结构良好、有机质含量高、排灌方便、前作未种十字花科作物的旱田块或地块。
2、晒地。前茬作物收获后要适当晒地,旱田地湿度偏高。
3、整地。通过机械旋耕或传统翻耙旱田块,深度达20厘米左右,按25米左右包沟分厢,开好“三沟”,沟宽30厘米,厢沟深25厘米,腰沟、围沟各深30厘米,做到沟沟相通,厢面平整。
4、除草。一般采用化学除草,常用除草剂有吡氟乙草灵(盖草灵)、百草枯、胺苯草除喹(仙耙)、吡氟禾草灵等,具体参照产品说明使用。
(三)播栽
育苗移栽油菜
1、壮苗培育
(1)苗床准备。选择地势较高、土质肥沃、疏松透气的旱田或旱土作苗床,苗床与大田面积比为1:5~7,每亩苗床用火土灰或土杂肥40~50担、人畜粪25~30担、磷肥25公斤、氯化钾5~6公斤混合堆沤7~10天后作基肥。苗床按15米分厢开沟,厢面整碎整平。
(2)播种期。棉地、旱地一季稻田油菜宜9月10~20日播种,双季稻田油菜宜9月20~30日播种。
(3)播种。每亩苗床播种量400~500克,拌适量细土或草木灰,按50%、25%、25%的比例分三次均匀播于床土。
(4)管理。出苗前遇干旱早晚浇稀薄粪水抗旱,每天至少一次,齐苗后及时间去过密幼苗,保证每亩苗床有10~15万苗。3叶期定苗,移栽前7~10天,每亩用15%多效唑40~50克对水50公斤喷雾,同期每亩施尿素5~7公斤(遇天旱时应对水1000~1500公斤泼浇)或适量稀薄人粪尿作追肥,搞好蚜虫和菜青虫的防治。
2、基肥。一般每亩1000公斤土杂肥、50公斤45%的复合肥、10公斤磷肥和05~1公斤硼砂,充分拌匀后于油菜移栽前施于移栽穴边。
3、移栽
(1)移栽期。油菜苗5~7叶即可移栽大田,苗龄一般30天左右。10月中旬开始移栽,10月底确保栽完。
(2)移栽密度。一般每亩栽5000~8000株,土壤肥力较差的应当适当增加密度。为保证密度,可采取“一穴双株”栽培技术。一穴单株移栽垄宽垄宽22米栽5行,株距019~030米。一穴双株移栽亩栽7000~8000株(3500~4000穴),垄宽22米栽5行,穴距037~043米。
直播油菜
1、播期期。中、晚稻收割后尽早播种,10月25日以前播种为宜。
2、播种量。播种量以每亩200~250克为宜,密度为2万株/亩左右。播种期推迟,播种量适当增加,10月中旬以后播种,播种量可增加到每亩300克,密度达到25万株/亩。
3、播种方法。根据面积和播种量,按厢定量种子,播种可采取条播、穴播、撒播等方式,化学除草后1~3天开条播或穴播。条播行距为33厘米,穴播行距为30厘米,然后用干细土20公斤、硼砂1公斤和种子等量撒施在条播沟或穴内。撒播直接将混合干细土的种子撒在厢面上。播种同时施足基肥,一般每亩用500公斤土杂肥、50公斤磷肥和1公斤硼肥拌合后撒在厢面、条播沟、穴内盖种。
(四)旱田间管理
1、查苗补缺
(1)育苗移栽油菜查苗补苗。移栽返青成活后,及时查苗补苗,保证大田基本苗。
(2)直播油菜查苗补种。出苗后(2~3片真叶时)对丛生苗进行间苗,每平方米留30~40株,发现缺苗严重的地方用同一品种浸种催芽及时补种。间苗后每亩用尿素5~8公斤、钾肥3公斤选晴天无露水的傍晚或雨天撒施。
2、除草。栽后7~10天或直播苗6~7叶期进行一次化学除草。
3、施肥
(1)提苗肥。栽后10~15天后(直播苗2~3叶时),亩用尿素5~8公斤对水30~40担淋施。
(2)腊肥。越冬前每亩用10~15公斤尿素、5~10公斤钾肥在晴天无露水的傍晚撒施。
(3)硼肥。2月下旬,每亩用50~100克硼砂或适量硼酸对水50公斤选晴天进行叶片喷施,如用硼砂,先用40℃温水溶解后再用稀释。
4、抗旱。当久旱无雨,油菜植株下部发红,全株暗绿无光泽时,要及时浇水。浇水时于清水中加人少许人粪尿,浇灌时水灌至厢沟三分之二处停止进水,等厢面湿润后将余水排干。
5、冻后处理。叶片、蕾薹受冻后,选晴天高温时,用刀割除冻薹,清除冻叶,追施适量速效氮肥。
6、清沟排渍。春后要及时清沟排渍,确保田间无渍水。
7、病虫草防治。虫害主要防治菜青虫和蚜虫,可亩用10%的吡虫啉2包(40克)对水两桶喷雾治蚜虫,亩用5%高效氯氰菊脂乳油2两喷雾治菜青虫。病害主要防治菌核病,坚持以预防为主的防治措施:一是春后清理好三沟,3月中下旬及时摘除病老黄叶;二是在初花期亩用2两多菌灵对水50公斤喷雾。
(五)收获
当主花序角果全部、全株和全田角果达70~80%现黄,主花序下部角果呈**,种子呈固有颜色时即应收获。
上海青是上海华东地区最常见的小白菜品种,又叫上海白菜、苏州青、青江菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜。上海青提供人体所需矿物质、维生素,其中维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。
上海青属于十字花科,是普通白菜的一个变种,原产中国,极常见绿叶蔬菜,全国各地均有栽培。叶片椭圆形,叶柄肥厚,青绿色,株型束腰,美观整齐,纤维细,味甜口感好。
上海青喜冷凉,在18~20℃,光照充足下生长最好,-2~-3℃可安全越冬。有些品种也可在夏季栽培,栽培时必须按季节选择适当的品种。栽培土壤以壤土或砂质壤土为佳,排水、日照需良好。
扩展资料吃油菜的注意事项:
1、食用油菜时不宜烹饪时间过长,同时也要注意不要把鲜嫩油菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调,适宜用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。
2、熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
3、油菜在多种本草书上均记载本品为发物,因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
4、对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原,如果是对油菜过敏的话,食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用油菜。
-上海青
人民网-吃油菜的注意事项 这样吃油菜易引发癌症
油菜和上海青的区别:外观、生长环境、可食部分、口感油菜、营养价值和上海青看起来很相似,但其生长环境、可食部分、口感和营养价值等方面都存在差异。
油菜和上海青的区别
1外观
油菜与上海青的外观非常相似,都具有淡绿色的叶片和纤细的茎。不过,油菜的叶子比上海青的要长,而且叶子的形态也更加扁平。此外,油菜的茎要比上海青粗,且更加坚硬。
2生长环境
油菜和上海青的生长环境也有所不同。油菜是一种耐寒性强的蔬菜,适合在春季和秋季种植。而上海青则是一种喜温性蔬菜,它的生长温度在15℃以上,适合在夏季栽培。
3可食部分
油菜和上海青的可食部分也存在差异。油菜的主要可食部位是嫩叶和嫩茎,而上海青的主要可食部位是嫩茎。此外,油菜的花蕾也可以食用,并具有一定的药用价值。
4口感
油菜和上海青在口感方面也存在差异。油菜的叶子质地比较厚实,口感有些粗糙,但营养丰富。而上海青的叶子比较嫩,口感清爽,非常适合凉拌或者炒菜。
5营养价值
油菜和上海青在营养成分方面也存在差异。油菜中含有大量的胡萝卜素、维生素C、钙和铁等营养成分,对增强机体免疫力、促进骨骼发育和预防贫血等方面有很好的作用。而上海青则富含维生素C、胡萝卜素、钙和铁等营养成分,能够帮助调节血压、预防贫血和抗氧化等。
油菜花的介绍
油菜花,学名芸苔是十字花科芸苔属植物,二年生草本,高30-90厘米,产于陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川,甘肃等地。
油菜花的观赏价值
油菜花具有重要的经济价值,又有观赏价值,是观光资源。油菜进入开花季节,田间一片金黄,余邵诗云:“油菜花开满地黄,丛间蝶舞蜜蜂忙;清风吹拂金波涌,飘溢醉人浓郁香”。油菜花竞相怒放,花粉中含有丰富的花蜜,引来彩蝶与蜜蜂飞舞花丛间。浓郁花香令人陶醉,美丽风景让人流连。
油菜的用处
1、食用:油菜的茎部以及绿色部分可以食用,其中包含丰富的植物纤维以及维生素。
2、榨油:在目前的油料作物中,油菜的种植规模排名第二,仅次于大豆,是一种很好的油料原材料。榨油时,需要对油菜籽进行筛选,将采收时混入进入的沙粒、泥土、茎叶等杂物去除。然后对油菜籽进行热处理,其中包括生坯的湿润与加热。热处理过后进行压榨,分为热榨和冷榨,而油菜籽主要是采用的热榨。
3、改善土壤环境:种植油菜可以增加土壤的有效氮与有机质含量,一般在种植当年就可以增加盐碱地土壤速效磷的含量,如果同时配合使用肥料,就可以促进盐碱荒地的良性循环,改善盐碱地的土壤环境。
上海青的介绍
上海青,又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
上海青的特点就在于长的光明磊落,每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布,在中国到处都有该物种的影子。
上海青的生长环境
上海青喜冷凉,在18~20℃,光照充足下生长最好,-2~-3C可安全越冬。有些品种也可在夏季栽培,栽培时必须按季节选择适当的品种。栽培土壤以壤土或砂质壤土为佳,排水、日照需良好。
两种都很好。
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质35克—45克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳
上海青是凉性食材。上海青,又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青江白菜、油菜、汤匙菜,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢, 上海青的特点就在于长的光明磊落,每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。
1 上海青凉拌怎么拌好吃
材料:上海青、白芝麻、盐、香油、鸡精。
做法:
1、上海青择洗干净,入沸水中焯1分钟,捞出,晾凉,沥干水分;白芝麻挑去杂质。
2、炒锅置火上烧热,放入白芝麻炒熟,盛出,晾凉。
3、盘子里放入上海青,放入食盐,鸡精和香油搅拌均匀,撒上芝麻即可。
上海青具有润肠通便、解毒消肿、降低血脂的功效。而且上海青中含有的微量元素和矿物质比较多,可以促进食欲,吃上海青还能补充丰富的膳食纤维有好处。白芝麻具有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老的功效,可以补充钙质和微量元素,芝麻上海青具有润肠排毒、增强肝脏排毒能力,特别是对于降低血脂有好处,也可以起到补血明目的作用。
2 上海青可以做什么菜 蒜苗上海青将上海青洗净,沥干水分备用,锅里放油,加入干辣椒和蒜末煸香,炒出香味之后加入准备好的上海青翻炒,之后加入调味料再次翻炒,翻炒差不多后即可出锅。
花菇素炒上海青将上海青择去外层的老叶子,掰成单叶片用水浸洗干净叶片底部的泥沙,清洗干净的上海青控干水分切成段,把叶帮和叶片分开。锅中加水煮沸后放入上海青的叶帮焯水后过凉水并沥干水分备用。备好的新鲜的花菇剪掉根部,用水反复冲洗菌盖的杂质,将洗净的花菇沥干水分切成厚片放入锅中焯水,焯水之后用凉水过一下挤干水分,热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片煸炒出香味,之后倒入花菇片加适量的蚝油翻炒均匀,翻炒之后再加入上海青均匀搅拌翻炒,关火后点几滴香油搅拌均匀即可出锅。
3 上海青可不可以生吃上海青生吃口感偏硬,且性寒凉,生吃上海青可能导致腹泻等症状。但是如果煎炒的话,时间也不宜过长,以免破坏上海青中的营养成分。
4 上海青是什么菜上海青,又称上海白菜、青江白菜、油菜,因为是上海一带华东地区常见的小白菜品种,因此也叫上海青,华北地区一般熟知的名字是油菜。上海青的特点是叶少茎多,菜茎白如葫芦瓢,因为光合作用条件好,因此其叶色碧绿。而且上海青营养含量丰富,非常适合日常食用,上海青的钙含量是绿色蔬菜中最高的,每天食用适当的上海青可以补充人体所需的各种营养需求。
区别为外观,口感,营养成分不同。
1、外观:鸡毛菜的叶子较小,呈羽状分裂,类似于鸡毛,叶子的颜色较深,茎和叶都呈绿色。而上海青的叶子较大,呈条形或卵形,颜色浅绿,茎呈白色。
2、口感:鸡毛菜的叶子比较嫩,口感清脆,有一定的鲜味。而上海青的叶子较厚,口感稍微硬一些,有点青涩,但也有一定的甜味。
3、营养成分:鸡毛菜和上海青在营养成分上也有所不同,鸡毛菜的含水量较高,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分,有助于促进人体新陈代谢和消化系统的健康。而上海青则富含维生素C和钙等营养成分,有助于增强人体免疫力和骨骼健康。
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