龙井茶有功效与作用

龙井原名龙泓，龙井是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井。龙井茶中含有多种维生素，人体每天新陈代谢所需的维生素通过2￣3杯龙井茶就能进行足够的补充，另外还有延缓衰老和避免人体水分消减的功能。那么接下来就看看龙井茶的功效与作用有哪些？

　　生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。

　　作用

1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

龙井茶不是发酵茶。龙井茶是典型的绿茶，只经过杀青和炒制，没有发酵过程。龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。

龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

扩展资料

龙井茶的由来传说

相传有年乾隆皇帝来江南视察民情,来到杭州龙井狮峰山时看到有采茶女在菜茶感觉挺好玩的就自己也上前去采摘起来。

来了一会儿突然有个太监回来报告说太后病了，大家知道乾隆皇帝是个大孝子,因此马上要回去刚好顺手 就把茶叶扔在了自身的袋子里。

回京来到太后住所，太后感觉有股清香传来， 就间乾缘，乾隆闻香原来是自己带的茶叶。经过几天干掉了，于是就泡了给太居品茗，太后喝后人感觉好多了,乾隆看到很高兴就封这些茶树为御茶。

—龙井茶

1 提神醒脑

提神醒脑，缓解疲劳，提高工作效率都是龙井茶的重要功效，因为龙井茶中含有丰富的咖啡碱和茶碱，这些物质可以让人类中枢神经保持兴奋，并能加快人体内乳酸代谢，人们冲泡饮用龙井茶以后能振奋精神，提高思维活跃能力，并能缓解身体疲劳。

2 利水消肿

龙井茶中含有的咖啡碱是一种天然的利水成分，能加快人体内多余水分代谢，阻止水分在人体内滞留，平时冲泡饮用龙井茶可以预防身体水肿，而人们在出现身体水肿和小便不利以及腹部胀痛等不良症状，以后多喝些龙井茶还能让症状好转。

3 抗菌消炎

抗菌消炎是人们平时喝龙井茶的重要好处，因为龙井茶中含有的茶多酚和鞣酸都是天然药用成分，他们能消灭人体内多种致病菌对人类的上呼吸道感染和肠道疾病都有一定预防和缓解作用，另外人们出现真菌性皮炎或者皮肤出现疔疮肿痛时，还能用龙井茶泡水以后清洗患处，它能阻止患处感染还能加快患处愈合。

4 减肥瘦身预防疾病

人们冲泡饮用龙井茶，不但可以吸收丰富维生素和矿物质，还能吸收咖啡加叶酸以及泛酸等多种对人体有益的化合物，这些物质对人体内脂肪的代谢都有良好促进作用，而茶多酚和维生素c还能降低血液中胆固醇与脂肪的浓度，人们经常饮用可以预防肥胖也能减肥瘦身。龙井茶中含有的茶多酚和维生素c还能保护人类心血管并能提高身体抗病毒能力，坚持饮用可以预防动脉硬化和高血压等多种疾病发生。

外形：挺秀尖削，扁平光滑，形似碗钉；

色泽：黄绿或带糙米色，调匀鲜活而油润；

香气：高鲜清幽；

汤色：黄绿，清澈明亮，芽嫩匀成旗枪。

滋味：清爽甘醇、持久。 明清以前正宗龙井茶产量很低，产地仅限于狮子峰一带。至民国时产量渐多，按产地条件和炒制技术的差别分为“狮、龙、云、虎、梅”五处，后归为“狮、龙、梅”三品类。高级龙井茶有四绝：色绿、香郁、味醇、形美。色泽淡绿清莹，外形扁平光滑形似碗钉、莲心、雀舌，香气如兰，汤色碧绿明亮，滋味甘醇鲜爽。

“狮”指以狮子峰为中心的胡公庙、龙井村、棋盘山、上天竺等地。香气高锐而持久，滋润鲜醇，色泽略黄，俗称糙米色；而品质最佳的龙井茶一直仅产自狮子峰一带。

“龙”指翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带。　香气纯正，叶片厚实，色泽青黄。

“梅”指梅家坞，三者统称西湖龙井，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。

此外还有浙江西湖龙井，叶质肥嫩，但香味不及龙井、梅坞所产。

古时龙井茶茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级，即特级与一至十级。清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”

狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品，该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。 特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。一斤特级龙井，约有茶芽达三万六千个之多。 龙井茶，虎跑水”，是闻名中外的杭州双绝。

关于龙井产茶的的最早记载可以追溯至北宋，由元朝开始著名，明清时龙井茶声誉雀起。苏轼在他的诗《虎跑泉》中说：“金沙泉涌雪涛香，洒做醍醐大地凉”盛赞虎跑的泉水。虎跑泉为杭州名泉之一，水质纯净，甘冽醇厚。用虎跑水泡龙井茶，清香溢口，沁人心脾，被誉为“西湖双绝”。郭沫若曾赋诗赞道：“虎去泉犹在，客来茶甚甘”。

冲泡龙井茶时取一玻璃杯，用虎跑水冲进杯中，只见朵朵茶芽袅袅浮起，旗枪交相辉映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。在杭州喝用虎跑泉水冲泡的龙井茶才是真正的享受。虎跑泉水有较大的分子密度和表面张力，在盛满水的杯子中轻轻放入五分硬币，硬币能浮在水面而不沉。即使水面高出杯口达三毫米，水也不外溢。虎跑的水是透过难以溶解的石英砂岩渗流出来的，每公升水所含可溶解的矿物只有002 至015克，既甘冽，又无菌，这样的水质对人体有解析多余盐份的保健作用。虎跑水泡龙井茶叶历来被世人称道， 用清澈纯净的虎跑泉水冲泡龙井茶叶，茶叶清香四溢，茶味沁人心脾，称为品泉。

名贵的龙井茶冲泡选的是晶莹剔透的水晶玻璃杯，能欣赏茶叶在水中美丽的茶舞。中档的绿茶可以选瓷杯或盖碗来冲，在次就用茶壶了，器皿当然很重要，虽然只是一个形式，但却是重要的视觉要素，茶品可清心。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪” ，品茶的心情比什么都重要。 清代诗人龚翔麟有《虎跑泉》道：

旋买龙井茶，来试虎跑泉。

松下竹风炉，活火手自煎。

老谦三味法，可惜无人传。 龙井茶一年可多次采摘，分春茶、夏茶及秋茶。

其采制技术相当考究，十分强调细嫩和完整，开采日全家吃青团，炒茶夜要吃红糖鸡蛋。采制有三大特点：一是早，二是嫩，三是勤。历来龙井茶采摘以早为贵，茶谚说：“前三日早，正三日宝，后三日草。”通常清明前采制的龙井茶品质最佳，称“明前茶”，是龙井茶中的极品。谷雨前采制的称“雨前茶”，亦为上品，余则稍逊。 古代把茶叶分为小芽、中芽、紫芽、白合、乌带五种。

小芽：又叫鹰爪、雀舌、谷粒，是最好的茶。

中芽：又叫“一枪一旗”或“一枪二旗”，即中心一芽，外有一或二片稍卷的小叶。

紫芽：即叶转紫色。

白合：是中一小芽，外包两大叶。

乌带：是带蒂的叶。

制最好的茶要用小芽，紫芽之后，为行家所不喜。长成“白合”与“乌带”都算是劣茶了。

采摘1芽1叶，或1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青、回潮、分筛、回锅、筛分整理，去黄片和茶末，收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认可龙井茶确实是人间最精细的手艺术品的。

清明前的龙井茶叶都是用嫩芽炒成的，茶芽是顶着茶树的浆液冒出，没有受到日光的照射呈现鹅**，一叶一芽黄金裹绿，泡在杯中颗颗成旗，茶水自然是嫩**的了；清明后叶子长大，随着光照时间的增长绿色素增加，叶片中的单宁素的含量也就随之增高；单宁素的味苦涩，虽然少量的单宁素有助于茶汁的清幽感，但过量的单宁素就直接影响茶汁的口味，泡出的茶水自然就清绿甘苦了。 龙井茶的冲泡水温：80-90 ℃开水，茶与水的比例要恰当，通常为1:75。冲泡时，应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡，等到茶叶散发出淡淡清香后，再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。切忌用滚开的水冲泡龙井，它会破坏茶中的叶绿素，使其变黄；茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄；很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻，等沸水中的气泡消失后再冲泡。

西湖龙井冲泡置茶量：3g/250ML杯。西湖龙井冲泡用水的选择：最好是山泉水，井水。自来水要在阳光下暴晒半小时，除去水中的氯气。用开水洗杯后再投放茶叶，然后倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，一分钟后即可饮用。

另外，饮龙井茶还要注意，不要等水喝干了再添，第一杯茶喝去2/3时，就应该加水饮第二杯，这样可使茶汤浓度基本保持一致。 一弄龙井上投法 ：

龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿**、手感光滑、一芽一叶或二叶。

1．准备透明玻璃杯，先置入适量适温的开水后，投入约5克龙井茶叶。

2．静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。

3．茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。

4．再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受！

5．虽然已经可以品饮了，但总是难舍想多看她几眼，而不忍下口。

二弄龙井中投法：

1．准备透明玻璃杯，先置入适温开水约三分之一，投入约5克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。

2．待茶叶舒展后，加满开水。

3．把盏在手仔细观察，品味，感悟这里面涵溶的一方山水。

三弄龙井下投法：

1．准备瓷盖杯，温杯，投入3克井茶叶。

2．加入少许适温开水。

3．拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。

4．待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。

5．等待茶叶溶出茶汤。

6．用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。

7．倒入小茶杯中品饮，微闭双眼享受那幽雅的山野气息。 龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素C等成分，均比其他茶叶为多，营养丰富，有生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒之功效。另外龙井茶还有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。龙井茶可以净化血管，预防中风和心脏病龙井茶究竟对心脏病的根源——动脉硬化危险因素低密度胆固醇(Oxidized-LDL)减少了，引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。

这些数值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一种叫做血栓的血管末容易脱落。血栓在血管里流动，堵塞脑血管时就引发中风，容易产生血栓，引起动脉硬化，茶能起到了防止这种血栓的产生和预防动脉硬化的效果。

茶的精髓儿茶素成分有着强力的抗氧化物质，不仅具有抗癌效果，还能够抑制血管老化，从而净化血液。龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。　若以杭州虎跑泉水冲泡，可以溶解身体里过多的盐份物质，而且香清味冽，号称杭州“双绝”。

医学科学家曾在盛夏酷暑天进行过饮茶实验：用红外线温度记录仪测定皮肤温度，结果发现吃冷饮只能使人的嘴唇周围变冷，不能把局部的温差传遍全身，且会很快被体温所平衡；饮热茶，9分钟后，整个身体皮肤的温度可逐渐下降1--2℃，并能持续20分钟之久，以后虽然逐渐恢复到原来温度，但人的感觉依然是凉爽轻快，舒适异常。 1．兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2．利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3．强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4．抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5．抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6．减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8．抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。 我们常常看到某些人喝茶会象喝醉酒一样，出现茶醉的怪现象，产生心慌、头晕、四肢乏力、胃里难受、站立不稳和饥饿等症状，这是就要注意对饮茶者进行调养了。产生茶醉的原因无非是由于空腹饮茶、血糖过低或是对氨茶碱过敏，或是过度疲劳，或是过度兴奋所致。一般情况下适当进食一些水果或糖水，或让病人休息一下，暂时停止饮茶都有助于茶醉患者的恢复。

新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。某些人喝龙井茶或花茶就一个劲要上厕所，泻得很厉害，以致不再喝茶；也有的人喝茶后会出现便秘；更有人喝茶后饥饿感很严重；有的人喝茶会整夜睡不着；有的人喝茶后血压会上升。因此这类人新茶就不宜多喝，而且存放不足半个月的新茶更不要喝，　正确方法是放置半个月以后才可能使用。

此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。 龙井茶叶的选购不是易事，购买茶叶时，一般只能观看茶的外形和色泽，闻香，使得判断茶叶的品质更加不易，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别。

科学鉴别茶叶的方法：

1．嫩度

嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合龙井之“光、扁、平、直该茶类的外形要求。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶，需带叶的，一枪一旗是最完美的。

2．条索

条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。以杭州地区绿茶龙井条索标准为例：　一级：细紧有锐锋；二级：细紧有锋；三级 ：紧细尚有锋；四级：尚紧实；五级 ：尚紧；　六级 ：粗实。由此可见以紧、实，掂在手重有沉坠感的有锋苗为上品。

3．色泽

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏**，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易判断出来，但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味。龙井茶中最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄，有光泽油脂感，这是狮峰龙井的一大特色。

4．整碎

整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在木质盘中，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。上品的龙井泡在杯中颗颗独立，旗帜鲜明，绝无断条索的。

5．净度

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶叶的香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。

最易判别茶叶质量是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽，所以时间允许，购茶前尽量冲泡一下你所要买的茶叶。先尝后买在当地是被推崇的，这也是“问茶”的一个正当要求，你能头头是道地评点出茶家茶叶，说的他心悦诚服，茶家还会给你个好的折扣，说来奇怪，可人家要的就是这口，尝试后再买，买了就能拉你个回头客，不信你喝完了这一波不来下一次，好生意下次还有的做。

产地的龙井茶是比较纯正的，有当地政府和民间组织的保护行为，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶质量有高低之分，需要细心来问的。买茶前最好查找一些龙井茶的资料，准确的了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握鉴别方法的要领所在了。 元代茶人虞伯生在《游龙井》中写道

杖藜入南山，却立赏奇秀。所怀玉局翁，来往絇履旧。

空余松在涧，仍作琴筑奏。

徘徊龙井上，云气起晴昼。

入门避沾酒，脱屐乱苔甃。

阳岗扣云石，阴房绝遗构。

澄公爱客至，取水挹幽窦。

坐我薝卜中，余香不闻嗅。

但见瓢中清，翠影落群岫。

烹煎黄金芽，不取谷雨后。

同来二三子，三咽不忍嗽。

讲堂集群彦，千蹬坐吟究。

浪浪杂飞雨，沉沉度清漏。

今我怀幼学，胡为裹章绶。

苏轼在杭州喝茶时曾写过这样的诗句：

白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春，

静试却如湖上雪，对尝兼忆剡中人。

龙井茶的产地是哪

　龙井茶的产地是哪，龙井茶相信许多人都喝过，而龙井茶是一种很香滋味甘甜的茶，所以受许多人喜欢。但说到龙井茶的产地是哪里的，许多人是不了解的。下面解释龙井茶的产地是哪！

龙井茶的产地是哪1

　 典故

　龙井古称龙泓。明正德年间，当地人掘井时，从井内挖出一石，形如游龙，故名龙井。乾隆帝下江南游龙井时，封龙井村18棵茶树为御茶树，今后龙井茶身价百倍。

　 龙井茶的产地

　西湖龙井茶以色绿，香郁，味醇，形美 “四绝”而闻名于世。成茶扁平挺秀，平滑 匀称，青翠略黄；泡在杯中，新苗成朵，一旗一枪，交相生辉，芽芽挺立，宛在目前； 香馥若兰，狷介长期；

　汤色豁亮，滋味甘鲜。 人们夸称它为“黄金芽”，“无双品”，已经 成为国度高档礼物茶。

　杭州西湖四周的群山，素以生产名茶著称。唐代陆羽在他所写的天下第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天行、 灵隐二寺产检测的纪录。古今中外不知有几多人赞扬过这里生产的名茶。

　汗青上西湖龙井茶有："狮"、"龙"、"云"、"虎"四个种别。现归为"狮"、"龙"、"梅"三个品类。此中以狮峰龙井为第一。其光彩绿中呈黄，香气浓烈，味酸爽口、确为茶中极品。

　1981年，狮峰龙井被评为天下优质产品，荣获国度金质奖。据现代科学阐发，龙井茶所含氨基酸， 儿茶素，叶绿素，维生素c等化学成分，要比别的`茶叶多，对于人体康健尤其有利，难怪 昔人说龙井茶“其贵如金，不可多得”。

　龙井茶产于杭州市西湖乡，茶园重要漫衍于西湖西南龙井村的周围。西湖景色美，龙井名茶佳，龙井茶产地有得天独厚的天然前提。

　这里天气温和，四序明白，雨量充足而匀称，尤其是春茶时期，时常小雨蒙蒙，漫山遍野，云雾萦绕。

　大部分茶园又漫衍在傍溪靠涧的谷地或者山坡，泥土多为砂质土，布局松软，通气透水，含有用磷酸较多，有利于茶树生长发育，导致茶树根深叶密，常年碧透，抽芽轮次多，采摘时间长，从垂柳初绿，直至层林尽染，都有茶采。

　龙井茶园地外西湖风景区，在那狮峰山上，梅家坞里，云栖道旁，虎跑泉边，灵隐寺四周，九溪十八涧沿岸，随处林涛滔滔，翠竹婆娑。

　在浓荫包围中，一片片茶园葱茏如染，一重重茶山连续云天，为湖光山色增添了不少的诗意。

　龙井茶的形状以及内质皆美，同精致的加工制作是分不开的，炒制特级龙井茶，分“ 青锅”以及“辉锅”两个工序，此间不经揉捻，是制作上的一大特色。

　炒制手势，有抖，带，挤，甩，挺，拓，扣，抓，压，磨，号称“十大伎俩”，一斤特级龙井茶，有3— 4万颗芽头，采摘要花6个工，炒制要花4个多小时。一个纯熟的炒茶工，一天能炒一千克茶。

　现在西湖乡，共有梅家坞，龙井，双峰，等13个村产茶，这些产茶村，都有本身的茶叶加工厂，全乡年产龙井茶约2000担摆布。

　此中梅家坞主量约占全乡三分之一。龙井茶叶，虎跑水，向以“西湖双绝“著称，到杭州的游客，都以能在虎跑泉边品饮一杯龙井茶为快。

龙井茶的产地是哪2

　龙井茶名闻中外，根据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，民国后梅家坞的产量有了很大的提高。

　以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名，分别是狮、龙、云、虎、梅。

　解放后，龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，品质参差不齐，现在统一分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，以西湖龙井品质最佳。

　 龙井茶的产地

　西湖龙井茶产地是狮峰、龙井、云栖、虎跑以上四地。龙井茶历来以“狮、龙、云、虎”为上品，狮为狮峰；龙为龙井；云为云栖；虎为虎跑，这四处皆为的地名。此四处凡采用手工制作的龙井茶定名为西湖龙井。

　杭州龙井茶产地是出狮峰、龙井、云栖、虎跑以上四地且在杭州辖区之内。

　浙江龙井茶产地是超越杭州且在浙江省范围内。

　浙江以外地区，凡采用龙井茶制作工艺且茶形扁平的都可定冠为龙井茶，比如四川龙井，江苏龙井等等。

　 龙井茶的功效与作用

　 1、提神醒脑

　提神醒脑，缓解委顿，进步工作效率都是龙井茶的首要效用，由于龙井茶中含有富厚的咖啡碱以及茶碱；

　这些物资可以让人类中枢神经维持愉快，并能加速人体内乳酸代谢，人们冲泡饮用龙井茶之后能振奋精神，进步头脑活泼本领，并能缓解身体疲劳。

　 2、利水消肿

　龙井茶中含有的咖啡碱是一种自然的利水身分，能加速人体内过剩水份代谢，阻挠水份在人体内滞留，平常冲泡饮用龙井茶可以防备身材水肿；

　而人们在涌现身材水肿以及小便倒霉以及腹部胀痛等不良症状，之后多喝些龙井茶还能让症状好转。

　 喝龙井茶的好处

　 1、抗菌消炎

　抗菌消炎是人们平常喝龙井茶的首要益处，由于龙井茶中含有的茶多酚以及鞣酸都是自然药用身分，他们能清除人体内多种致病菌对于人类的上呼吸道沾染以及肠道疾病都有肯定防备以及缓解作用；

　此外人们涌现真菌性皮炎大概皮肤涌现疔疮肿痛时，还能用龙井茶泡水之后洗濯患处，它能阻挠患处沾染还能加速患处愈合。

　 2、减肥瘦身预防疾病

　人们冲泡饮用龙井茶，非但可以吸取富厚维生素以及矿物质，还能吸取咖啡加叶酸以及泛酸等多种对于人体有利的化合物；

　这些物资对人体内脂肪的代谢都有优良促进作用，而茶多酚以及维生素c还能低落血液中胆固醇与脂肪的浓度，人们时常饮用可以防备肥胖也能减肥瘦身。

　龙井茶中含有的茶多酚以及维生素c还能掩护人类心血管并能进步身材抗病毒本领，对峙饮用可以防备动脉硬化以及高血压等多种疾病产生。

喝茶的功效（龙井茶属于茶）：

1有助于降脂助消化

茶叶中的咖啡碱、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞。

2、有助于提神醒脑

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋过程，使人精神振奋，增强思维和记忆能力。

3、有助于利尿解乏

茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留的时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

扩展资料；

龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、_、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。

人民网-每天喝茶有4大好处什么人千万不要喝茶