纯奶营养成分表有哪些内容

纯牛奶营养成分表怎么看？下面一起来看看小编今天的分享吧。

1、钙

纯牛奶含有丰富的钙元素，普通牛奶每100mL中含钙量104mg左右，且吸收率高，是钙的良好来源，一般每100ml中≥15%NRV可以声称“高”，依据中国食品标签营养素参考值(NRV）的标准，每100ml钙含量≥120mg（800mg×15%=120mg）则可以称为“高钙”，想要重点补充钙的消费者可以选择每100ml钙含量≥120mg的纯牛奶。

2、蛋白质

纯牛奶中的蛋白质主要由酪蛋白和乳清蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等，一般来说，蛋白质的含量越高，牛奶的品质就越好，好的纯牛奶蛋白质含量可达36%~4%。

3、脂肪

牛奶中乳类脂肪约为28%～40%，有全脂纯牛奶和脱脂纯牛奶之分，相对来说，全脂纯牛奶的营养价值高一些，口感也好一些，对于正在长身体的青少年和健康的成年人来说，最好选择全脂纯牛奶；一些特殊人群可以考虑选脱脂纯牛奶，如肥胖人群、高血脂患者等。

4、碳水化合物

纯牛奶中的碳水化合物主要为乳糖，在没有额外添加糖的前提下，纯牛奶的碳水化合物含量越高，说明其本身的乳糖更丰富，营养价值也更高；如果乳糖不耐受，则可以喝舒化奶。

5、钠

钠和钙一样，属于牛奶中众多矿物质中的一种，纯牛奶中的钠含量普遍在40~70mg之间，不宜过高。

6、营养素参考值（NRV）

营养成分表中第三列就是营养素参考值，它是指某种营养素的含量与成年人全天需要这种营养素参考值的百分比，也就是说，喝完这盒纯牛奶可以摄入的营养素占人体一天需要摄入量的百分比，消费者可以根据NRV来规划自己的饮食，合理控制各项营养素的摄入。

拓展小知识

纯奶营养成分表有哪些内容？

1、第一栏是各种营养成分的名称，国家强制标示的核心营养素包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。

2、第二栏是每100克（毫升）或每份中该营养素的含量。

3、第三栏是每种营养成分在第二栏标注的量能满足每日推荐摄入量的百分比。

1、伊利纯牛奶配料表中只有一个配料，即生牛乳，没有添加其他配料。

2、伊利纯牛奶营养成分显示，每100毫升中含有290千焦能量、32克乳蛋白、38克脂肪以及100毫克原生钙。其中蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等。

3、伊利纯牛奶中的生牛乳成分保证了其品质和鲜度。通常情况下生牛乳挤奶后2小时内便冷却至4度，从而加工生产。

4、纯牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”。含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

1 每百克牛奶含营养成分:54千卡的能量,3克蛋白质,脂肪32克,碳水化合物34克,15毫克胆固醇,24微克的维生素A24, 003毫克的硫胺素,核黄素014毫克,01毫克的烟酸,C1毫克的维生素,021毫克的维生素E0, 104毫克的钙,磷73毫克,109毫克的钾,372毫克钠,11毫克的镁,铁03毫克,042毫克的锌、194毫克的硒、铜002毫克、锰003毫克。

2 脂肪是人类能量的载体。牛奶中含有34%-38%的脂肪(人奶约含37%)，呈细小的脂肪颗粒(直径为2-5 μ m)，在牛奶中高度分散，容易被人体消化吸收。可消化率达97%。脂肪主要由饱和棕榈酸和硬脂酸组成，约占40%，丁酸、己酸等饱和短链脂肪酸约占90%，不饱和油酸占30%，亚油酸和亚麻酸仅占30%，其余为月桂酸和肉豆蓉酸。

3它是一种调节新陈代谢的维生素。牛奶中的维生素含量与奶牛的饲料有关。夏天奶牛吃草较多，所以牛奶中的维生素a含量也较高。夏季日照时间长，维生素D含量高。核黄素160每100g牛奶μ g。硫胺素含量45 μ g。牛奶中维生素C和维生素D的含量并不多，所以以牛奶为食的婴幼儿要格外注意补充维生素C和维生素D或加强牛奶。

纯牛奶的配料表只有“生牛乳”3个字。

食品的配料表都是按照各种成分的含量多少来排序的，成分越少添加剂也就越少，牛奶的质量才优，因此纯牛奶的配料表里只含有“生牛乳”三个字。

超市里类似包装的有纯牛奶、调制乳、乳饮料，它们之间有联系也有区别。后两者的味道更甜，甚至有多种口味（比如香蕉、草莓、苹果、蓝莓等）。

下面介绍一下常见几种“牛奶”，购买的时候要注意。

1、乳饮料是用奶粉（或牛奶）加水勾兑而成的，常见的有酸酸乳、优酸乳等。

还是看配料表，这种乳饮料所含的成分有水、糖，然后才是奶粉或牛奶，以及多种添加剂混合而成，味道很甜，蛋白质含量≥1%，通常是不含钙的。

2、调制乳是牛奶加上多种添加剂勾兑而成，这种奶没有水。

不过调制乳和纯牛奶还是不一样，通常调制乳就是纯牛奶的二次加工，纯牛奶的含奶量必须是100%，而调制乳只要求达到80%。

调制乳是在纯牛奶的基础上添加其它原料，比如果粒、添加剂、营养剂等。这种奶的味道也很多，有些还突出了“高钙”、“低脂”等特色，吸引消费者购买。

扩展资料

1、常温奶——常温奶也要识别质量安全

市场上销售的主要是超高温瞬时灭菌牛奶（即常温下贮藏的牛奶）。选购时除了要到合格的大市场选购外，还要看看包装是否完好无损，标签内容是否齐全，特别注意保质期。捏一捏包装质感，如有很硬的感觉，可能存在变质情况。

2、牛奶——怎样鉴定牛奶新鲜不新鲜

新鲜牛奶为呈乳白色或微**的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味。

新鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的奶香味。将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散。煮沸时无凝结和絮状物。

如果奶液稀薄、发白，香味降低，不易挂壁；或滴在玻璃片上，乳滴不成形，易流散，则是掺水奶。

如煮沸后稍凉，表面出现豆腐花状凝结或絮状物，表明牛奶不新鲜或已变质。

——牛奶

1、营养成分表共分三栏。第一栏是各种营养成分的名称，国家强制标示的核心营养素包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。第二栏是每100克（毫升）或每份中该营养素的含量。第三栏是每种营养成分在第二栏标注的量能满足每日推荐摄入量的百分比。

2、牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

一般,纯牛奶中的营养成分较一般牛奶要高一些

每100克牛奶所含营养素如下：

热量 (5400千卡) 、蛋白质(300克) 、脂肪(320克) 、碳水化合物(340克) 、维生素A (2400微克) 、硫胺素(003毫克) 、核黄素(014毫克) 、尼克酸(010毫克) 、维生素C (100毫克) 、维生素E (021毫克) 、钙(10400毫克) 、磷(7300毫克) 、钠(3720毫克) 、镁(1100毫克) 、铁(030毫克) 、锌(042毫克) 、硒(194微克) 、铜(002毫克) 、锰(003毫克) 、钾(10900毫克) 、胆固醇(1500毫克)

而纯牛奶中,脂肪、钙等成分的含量要求较高一些,比如脂肪含量要求在35g/100g等,就像下面比利时的inza（应赞）全脂纯牛奶,其中的营养成分主要是：

能量：63千卡/100g

蛋白质：32g/100g

碳水化合物：478g/100g

脂肪：35g/100g

钙：120mg

维生素B2:180μg

维生素B12:033μg

其中脂肪等主要的营养成分的含量均高于一般牛奶的