鸡肉对人体有益的营养成分主要有哪些？

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问题描述:

哪些又是对人体有害的呢？

解析:

鸡肉营养价值

健康世界杂志

在以往物质匮乏时代，莫不视鸡肉为珍馐，无特殊节庆或场合，是不轻易吃食鸡肉。如今，因物质文明，且大量人工饲养，鸡已入人胃，不只家庭料理消耗量钜大，速食店的消耗量更是惊人。然不可否认的，饲养鸡的肉质、味道已失早年放山鸡、土鸡的风味，加上若有不肖商人为图利之计，过量使用生长激素、抗生素来激发鸡只成长、少病，但却有可能将其药性延续在人的身上。如何健康吃鸡肉，请看以下报导。

鸡肉是雉科动物家鸡的肉，属家禽类，鸡只又名烛夜。因为鸡被饲养杂交的关系，品种很多，形体大小、毛色不一。整只鸡全鸡除去毛与爪甲，几乎无一不能烹饪料理或入药的，小小一只鸡，食用性几近百分之百，就算不能食用的鸡毛，也是制造清洁工具鸡毛掸子的材料。

鸡可供药用的诸如鸡肉、鸡血、鸡头、鸡脑、嗉囊、翅羽、鸡内金(砂囊的内壁)、鸡肝、鸡胆、鸡肠、鸡蛋、雄鸡唾液等等，其中也有许多部分是家庭平时常用的食材。

鸡的传统医疗价值

鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。

鸡的营养成分

从营养价值来分析，鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质22%、钙13毫克、磷190毫克、铁15毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素C、E等。

鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。

其实，脂肪是人体不可或缺的三大营养素之，完全摒弃不食会欠缺身体活动所必需的热能，及吸收维生素A、D、E、K等介质；我们要拒绝的是饱和脂肪酸过高的脂肪，饱和油脂易造成高血脂，是心血管疾病的危险因子。就是这个角度而言，吃食不饱和脂肪酸的食物对身体健康较有益处。而鸡肉对健康的珍贵在于它所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。

鸡肉优于牛猪羊肉品

鸡肉之所以普受欢迎，是有原因的，客观条件是鸡肉比牛肉、猪肉更容易料理，而且鸡的成熟期较短，饲养较快；还有佛教国家不食牛肉， 国家不吃猪肉，鸡肉无此宗教禁忌。从主观条件来看，鸡肉的营养价值，除了鸡皮、鸡油含脂肪高之外，所含多为不饱和脂肪，加上鸡肉含蛋白质丰富，及符合「高蛋白、低脂肪」的优质营养条件。当然，鸡只本身固然是健康食品来源，其先决条件还是要鸡的养成环境是健康的，而不是含有相当剂量的抗生素、生长激素、荷尔蒙等药剂污染在其中。

鸡部位不同补养重点有别

1鸡胸肉:含脂肪低，肉质较涩而无味，可搭各式佐料及食材烹调。

2鸡腿肉:含脂肪量比鸡胸肉多，吃起来较爽口。

3胸廓骨:鸡胸剔除之胸廓骨头，是熬高汤的好材料。

4鸡肋肉:营养价值是鸡肉中最佳的，高蛋白低脂肪，尤适合肥胖、心血管疾病、消化系统疾病及病后调养者食用。

5鸡翅肉:鸡翅(翅指、翅身及翅腿)平均含脂肪量、蛋白质比鸡腿多，味道甘美，适合煮汤、炸食。

6鸡脚:富含蛋白质、铁质，并且鸡脚的脆骨及韧带也具风味，适合卤味当零嘴，也可炖食进补。

7鸡肝:含丰富维生素A、B1、B2、C及铁、磷、钙等矿物质。妇女贫血、视力不佳、发育不良、虚弱体质均适合吃鸡肝料理。

8鸡心:鸡心味美，但胆固醇含量较高于猪心、牛心，不适合肥胖、高血脂症、心血管疾病及血压高的人食用。

9鸡肫:是整肠健胃固脾的好食材，适合烧烤、煮卤。

10鸡肠:与猪肠相较，鸡肠脆、少油腻，较为健康。鸡肠有改善频尿、尿失禁、痔疮之食疗效用，但选公鸡的鸡肠为优。

11鸡皮:有美颜防皱之效，但热量高，尤其是鸡腿皮的热量高于鸡胸皮，应依个人体质而适当食用。

鱼翅的营养成分是什么

鱼翅中含有80%左右的蛋白质，还有脂肪、糖类及其他矿物质，但是蛋白质中缺少一种必需氨基酸那就是色氨酸，是一种不完全到蛋白质，所以营养价值不是很高。有专家称鱼翅的营养价值跟一碗粉丝的营养价值差不多。

可乐鸡翅的营养成分是什么？

鸡翅含有多量可强健血管及面板的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、面板及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、 的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

鱼冻的营养成分是什么

鱼冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质， 是面板、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。,“鱼皮”含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,“鱼皮”中的白细胞—亮氨酸有抗癌作用鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分鱼的明胶，就是胶原蛋白。。。对面板修补蛮好的。

营养成分是什么

就是对人类身体成长有益且必须补充的物质

鲫鱼汤的营养成分是什么？

鲫鱼汤肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利溼、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。

1、鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

2、鲫鱼汤含有多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

请问鱼粉的营养成分是什么？

鱼粉是以鱼类（或虾蟹类）为原料，经去油、脱水、粉碎后得到的高品质蛋白质原料，典型鱼粉蛋白含量65%，且富含各种必需氨基酸、消化利用率较高，与植物性蛋白质原料配合使用，效果极佳。好鱼粉由整鱼加工而成，形态均匀，蛋白含量高，含盐低，品尝起来有鱼干的鲜味。正常鱼粉应该能看到鱼鳞、鱼骨等成分，鱼肉部分可以见到鱼肉的纤维结构，鱼粉源于形状不规则的鱼体组织，较难形成规则的圆粒状。

我国鱼粉生产所使用的原料只能是鱼、虾、蟹类等水产动物及其加工的废弃物，不得使用受到石油、农药、有害金属或其他化合物污染的原料加工鱼粉。必要时，原料应进行分拣，并去除沙石、草木、金属等杂物。原料应保持新鲜，不得使用已腐败变质的原料。

表1-32 鱼粉（GB/T 19164-2003）

专案 特级品 一级品 二级品 三级品

粗蛋白质，% ≥65 ≥60 ≥55 ≥50

水分，% ≤10 ≤10 ≤10 ≤10

盐（以NaCl计），% ≤2 ≤3 ≤3 ≤4

砂分，% ≤15 ≤2 ≤3

挥发性盐基氮，mg/100g ≤110 ≤130 ≤150

油脂酸价（KOH），mg/g ≤3 ≤5 ≤7

尿素，% ≤03 ≤07

粗脂肪，% 红鱼粉 ≤11 ≤12 ≤13 ≤14

白鱼粉 ≤9 ≤10

灰分，% 红鱼粉 ≤16 ≤18 ≤20 ≤23

白鱼粉 ≤18 ≤20

赖氨酸，% 红鱼粉 ≥46 ≥44 ≥42 ≥38

白鱼粉 ≥36 ≥34

蛋氨酸，% 红鱼粉 ≥17 ≥15 ≥13

白鱼粉 ≥15 ≥13

胃蛋白酶消化率，% 红鱼粉 ≥90 ≥88 ≥85

白鱼粉 ≥88 ≥86

组胺，mg/kg 红鱼粉 ≤300 ≤500 ≤1000 ≤1500

白鱼粉 ≤40

铬（以Cr6＋计），mg/kg ≤8

粉碎粒度，% ≥96（通过筛孔为280 mm的标准筛）

杂质，% 不含非鱼粉原料的含氮物质（植物油饼粕、皮革粉、羽毛粉、尿素、血粉肉骨粉等）以及加工鱼露的废渣。

鸡的营养成分是什么

鸡肉的营养成分如下：

1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

鸡肉的功效与作用如下：

1、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

2、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

早餐营养成分是什么

早餐要吃好，因为早餐提供着我们整个上午的能量，什么样的早餐才算得上健康呢？早餐中的营养成分和作用各有哪些呢？

五谷类：如面包、麦包、麦皮、玉米皮和各种米面制品、粥类等。含丰富的淀粉质、少量维生素B及植物性蛋白质，主要供给热量。蔬菜瓜果类：如水果、蔬菜等。含纤维质、维生素A、维生素C和矿物质，能增强身体抵抗力，防止便秘。

肉类及蛋类：如火腿、腌肉、香肠、鸡蛋和各式肉类包点等。含蛋白质、铁质、矿物质以及维生素A、维生素D等，能维持体内新陈代谢，提供人体生长及细胞修复所需物质。

奶类及钙类：鲜奶、脱脂奶、酸乳酪、芝士、果仁(杏仁、核桃)等。含丰富蛋白质、钙质、磷质和维生素B2，能保持骨骼及牙齿健康。

鱼肉中的主要营养成分是什么

1含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含176%、带鱼含181%、鲐鱼含214%、鲢鱼含186%、鲤鱼含173%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必须氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

2脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含08%、带鱼含38%、鲐鱼含4%、鲢鱼含43%、鲤鱼含5%鲫鱼含11%鳙鱼（胖头鱼）只含09%、墨斗鱼只含07%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

3无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。

　蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常菜，做法简单，而且有营养丰富，下面是我精心为你准备的蒜香鸡翅的营养价值，希望对你有帮助!

蒜香鸡翅的营养价值

　1、蒜

　每100克鲜蒜中含水分64~72克,蛋白质36~69可,碳水化合物22~303可。大蒜含挥发油约02%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。

　2、鸡翅

　鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

　鸡翅富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。鸡翅富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。鸡翅富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

蒜香鸡翅的热量

　蒜香鸡翅的热量为244 大卡(100克)。蒜香鸡翅一般采用煎或烤的方式,食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升,同时也易产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽量少食煎制菜肴。

蒜香鸡翅的宜忌人群

　蒜香鸡翅一般人都可以食用。但有以下几类人最好少吃或不吃:

　1、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

　2、大蒜能使胃酸分泌增多,辣素有刺激作用,有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃蒜。

　3、有肝病的人过量食用大蒜,有可能造成肝功能障碍。

　4、不能吃太多鸡翅,尤其是鸡翅尖,鸡翅尖是鸡的淋巴结, 由于激素可以使鸡迅速生长,因此给鸡注射激素的现象很普遍。一般药物都会产生一定的残留,大部分会存在于血液和肉中,尤其是鸡翅中,激素残留严重。健康学家称,长期食用激素过多的食品,将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。

可乐鸡翅是一道非常简单而又美味的家常菜，大家在家也可以随时制作！因为可乐中的焦糖色及碳酸影响，烧出来的鸡翅颜色非常好看，味道鲜美。

但是好吃的东西也不要多吃，可乐最初发明是作为一种医用饮料身份面世的！里面含有咖啡因，焦糖色，磷酸等成分。可乐喝多了会产生什么影响，大家可以去搜搜答案就知道了！最起码导致骨质疏松是肯定的！

可乐鸡翅一般人群均能食用。但是感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食

网上有很多可乐鸡翅的制作方法，个人介绍一种饭店制作方法！在家也可以很好的操作！

可乐鸡翅的制作方法：

材料准备：

主料：鸡翅500克，可乐1罐。

辅料：植物油，香油，姜，小葱，老抽，味精，料酒

制作步骤：

第一步：鸡翅表面的细毛清理干净后，用牙签把鸡肉表皮扎些小孔！

第二步：鸡翅加入盐，姜片，小葱，料酒一起腌制5-10分钟。

第三步：鸡翅炸油或者煎到两面金黄！如果条件允许不要焯水来替换这一步！

第四步：锅烧热后，加入植物油10ML左右，之后加入姜片，小葱段，炒香后下入鸡翅，料酒5ML左右，1罐可乐，老抽约3-5ML，大火烧开后，转小火焖大约10分钟。

第五步：鸡翅熟后，加入味精约2克，大火收汁！一般到最后留少许浓稠汤汁即可！

注意事项：

1：鸡翅之所以扎小孔是为了更容易腌和烧制入味，在家也可以斩成小块后腌制！

2：如果条件允许，鸡翅还是炸油至金黄为宜！尽量不要焯水！

3：可乐以淹没鸡翅为宜，不用添加清水！

4：老抽的量要少，否则会导致鸡翅发黑！用鸡饭老抽代替一般的老抽，烧出来后的效果更好！

鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。

正常的鸡翅都是可以吃的，但是有些“冻鸡翅”是不能吃的。

超市里的“冻鸡翅”，只要没有这3个“特点”就行，就可以正常吃。

第一点：冰块特厚

鸡翅为了保鲜，都会进行冰冻，新鲜的鸡翅即便经过了冰冻，它上面结成的冰爽也是很薄的，反之，冰得越久的鸡翅，它表面结成的冰霜就会变厚。所以如果发现鸡翅表面结成了很厚的冰霜，那就证明这鸡翅已经放了很久了，没有什么营养。

第二点：表皮松弛

鸡翅的表皮是有弹性的、紧致的，但经过长时间冰冻的鸡翅，它的表皮摸起来就会很松弛，软软的，一摸还“起皱”，甚至连鸡翅本身的形状都不能保持。所以如果发现这样的情况，那这鸡翅是不能吃的。

第三点：颜色过白

除了乌鸡从里黑到外，这普通的鸡肉颜色都是白中泛黄的。所以如果买鸡翅时发现鸡翅看上去特别的白嫩，那你千万不要受它的“诱惑”，因为这样好看的鸡翅很可能是二次加工的，可不能吃。

如果没有以上特点的冻鸡翅是可以买来做菜吃的，无论是做可乐鸡翅，还是做烤鸡翅，亦或是红烧鸡翅，都不会比新鲜鸡翅的味道差多少哦！吃到嘴里都是软嫩香滑，十分爽口下饭的呢！

香辣鸡翅的营养价值

　香辣鸡翅的营养价值，对于香辣鸡翅大家应该都是很熟悉的吧，常见于多种菜肴或小吃中。特别是肯德基以及麦当劳的香辣鸡翅，那么接下来我们一起去看看香辣鸡翅的营养价值有哪些。

香辣鸡翅的营养价值1

　鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

　 适用人群

　1。尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；

　2。患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。 食用功效 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

　做法

　 制作食材

　肉鸡翅200克，辣椒油20克，香油、酱油各15克，白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。

　1、把鸡翅洗净，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后，适当切块，放入盘中。

　2、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，调匀，浇在鸡翅上拌匀即可。

　 制作关键

　鸡翅一定要煮烂，凉透后食用，不要热食此菜，如果没有凉透而食，就会有粘嘴的感觉。

　 制作窍门

　1、烹制鸡翅时，多用鸡膀（翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱 。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

　2、烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

　3、翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

　 营养价值

　鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

　鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。

香辣鸡翅的营养价值2

　 金牌香辣鸡翅

　鸡翅对于厨艺小白来说，可以当做入门菜来操练！这道做法简单的金牌香辣鸡翅，经过炸制后表皮变得非常香酥，而被包裹着的鸡肉又呈现出特别细嫩的口感。

　再加上火红的干辣椒、翠绿的蒜薹干煸入味，为这道鸡翅增添了不一样的风味。既有让人垂涎欲滴的外表，又有香辣酥嫩的口感，定会让你爱不释口。

　原料：鸡翅、蒜薹、辣椒、大蒜、花椒、胡椒粉、白芝麻、味精、鸡精、盐。

　 做法步骤：

　第1步、蒜薹切成断，鸡翅从中间破开。

　第2步、锅里加水，将蒜薹煮熟，捞出待用；油入锅将鸡翅炸至金**；炸完后，在锅里留一些底油，放入蒜瓣炸成淡**。

　第3步、在锅里倒入少量油，放入炸好的蒜瓣、干辣椒、花椒炒香后加入蒜薹翻炒，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉炒匀。最后加入鸡翅炒制一段时间，就可以出锅啦，撒上芝麻，色香味俱全哟~

　 小贴士：

　1、炸鸡翅时，油温不能太低。2、在炒制时，放少量油，因为鸡翅提前用油炸过，不然口感会过于油腻。

鸡翅比鸡腿营养高一些，鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。

鸡翅和鸡腿营养价值区别

鸡翅：鸡翅里面有一些胶原蛋白物质，吃一些能够让皮肤变得比较好，现在有一些鸡是被注射过生长激素的，打的部位就会是鸡翅地方，如果残留很多激素，那么就会让患上肿瘤的几率提高，影响到荷尔蒙平衡，最好到正规的地方去购买；

鸡腿：鸡腿里面含有蛋白质，脂肪以及热量，适当的吃一些鸡腿能够补充身体所需要的能量，和猪肉牛肉比起来里面的维生素a要更高一些，鸡腿里面含有一些蛋白质物质，能让高血压问题得到有效改善，如果出现了身体虚弱，贫血或者月经不调，身体没有力气，营养不良等问题，那么适当的吃一些鸡腿可以达到的改善作用还是非常明显的，适当的吃一些对身体健康是有所帮助。