橄榄油的营养价值_美容护肤

橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化率可达到94%左右。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油。

橄榄油产自油橄榄树的果实油橄榄，是一种纯天然冷压植物油，在制作过程中无添加剂，亦不经过任何化学处理。树龄超过5年以上的油橄榄树才开始产果，20年左右达到产果高峰期的开始，直到树龄100年后产量开始下降，但是橄榄果的质量一直保持不变。

橄榄油的营养成分(营养素含量/每100克)

食部 100% 水分(克) —

能量(千卡) 899 蛋白质(克) —

脂肪(克) 999 胆固醇(毫克) —

维生素A(微克RE) — 视黄醇(微克) —

核黄素(毫克) — 尼克酸(毫克) —

维生素C(毫克) — 钙(毫克) —

磷(毫克) — 钾(毫克) —

钠(毫克) — 镁(毫克) —

铁(毫克) 04 锌(毫克) —

硒(微克) — 铜(毫克) —

锰(毫克) — 酒精(毫升)% —

酒精(克) — 碳水化合物(克) —

不溶性纤维(克) — 灰分(克) —

胡萝卜素(微克) — 硫胺素(毫克) —

维生素E(毫克) —

橄榄油的功效与作用

1抗癌能减少癌症的发生和增强癌症病人化疗和放疗的治疗效果。

2抗衰老与利智健脑能减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩，进而能预防和推迟发生老年性痴呆。

3防辐射经常使用电脑和常看电视的人，常食有益。

4改善消化系统功能能促进胆汁分泌和激化胰酶的活力，从而可以起到防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病的作用

5能增强骨骼对矿物质钙的吸收有利于预防骨质疏松症。

6橄榄油的营养成分和母乳相似，极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼发育，故是孕妇和产妇极佳的营养品。

7妇女经常食用橄榄油，能增强皮肤弹性，收到润肤美容的效果：希腊有一座位于地中海中的名叫克里特的岛屿，岛上居民的脑中风、癌症、老年性痴呆症的发生率是全世界最低的，几乎不发生心脏病，人均寿命也长。世界卫生组织调查后，得出的一个原因是．该岛盛产橄榄，居民素以橄榄油作为日常食用油：现今，国外营养学家最称誉的健康膳食模式是“地中海饮食”，地中海饮食的一个重要组成因素，即居民每天食用橄榄油。

橄榄油的营养价值

橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。

橄榄油颜色呈黄绿色，气味清香，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，是地中海沿岸的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”的美誉。

橄榄油不只是一种食用油，在烹调中还可以直接食用，会使菜肴的特点发挥到极致：原生橄榄油是直接从新鲜的油橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取，经过过滤等处理除去异物后得到的油汁，质量最佳，相当于一种果汁，可以直接食用或用于凉拌沙拉，凸显原汁原味；在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富。橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去；将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，与传统的奶油相比，更具别样风味。

橄榄油是由采取新鲜的橄榄果实，经过一系列加工制作而成的食用油，经常吃橄榄油有益于人体健康。接下来，我就和大家详细讲解一下橄榄油的功效与作用有哪些吧。

有效的发挥其降血脂的功能。抗衰老、利智健脑、减慢老年人神经细胞功能退化、预防骨质疏松症。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

01、降低胆固醇

橄榄油中富含单不饱和脂肪酸和维生素等营养成分，能够降低人体的胆固醇含量。

　02、降低血脂

橄榄油还能够起到降低血脂的作用，因此，对于血脂含量偏高的人群，可以适当地吃些橄榄油。

　03、保护心脏

橄榄油中富含多种营养成分，能够起到保护心脏的作用，因此，对于患有心脏方面疾病的人群，也可以适当地吃些橄榄油。

　04、延缓衰老

橄榄油中富含抗氧化剂，能够起到延缓衰老的作用，因此，对于怕衰老的女性，可以选择用橄榄油炒菜。

05、预防骨质疏松

橄榄油还能够促进人体对钙物质的吸收，从而能够起到预防骨质疏松的作用，老年人可以适当地多吃些橄榄油。