麦片有哪些功效与作用_美容护肤

摘要：麦片是一种常见的粗粮食品，其制作原料主要有燕麦、荞麦、大麦和小麦这四种。这种产品营养价值很高，富含脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等等营养成分，具有清肠排毒、降低胆固醇、减肥瘦身、控制血糖、促进骨骼发育等等功效，是不可多得的谷物早餐，接下来就和小编一起来看看吧。麦片有哪些功效与作用

1、清肠排毒

麦片中的纤维素含量很高，可以促进肠胃蠕动，加速排便，帮助人体维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘现象出现。

2、降低胆固醇

麦片中所富含的可溶性纤维β葡聚糖和皂甙能起到降低血脂的作用，麦片中的亚油酸有助于控制血胆固醇水平，能够降低低密度脂蛋白胆固醇含量，从而帮助人们预防心脑血管疾病。

3、减肥瘦身

麦片是高纤维食物，吸水性极好，饱腹感强，可以减少食物摄取。一杯200毫升的麦片饮品，只需要15克左右麦片，热量很低，是理想的低热量减肥食物，且麦片有促进肠胃蠕动的作用，常吃可以清除体内宿便，帮助消除小肚腩。

4、控制血糖

麦片含有丰富的膳食纤维，含糖量低，食用后可以提高胰岛素敏感性，能够在一定程度上帮助糖尿病患者控制血糖，避免病情恶化。

5、促进骨骼发育

麦片中的蛋白质、钙含量非常高，儿童和青少年食用麦片替代部分精白米面，有利于促进骨赂和牙齿生长，老年人食用麦片可以有效地预防和缓解骨质琉松。

麦片的主要营养成分

1、脂肪

麦片脂肪含量相当于大米、白面的4-5倍，居所有谷物类之首。麦片脂肪大部分为不饱和脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸，其中亚油酸是人体最重要的必需脂肪酸，在人体内具有重要的生理功能，可降低胆固醇在心血管中的积累。

2、蛋白质

麦片中蛋白质含量十分丰富，是大米、小麦粉的16-23倍，在禾谷类粮食中居首位。麦片蛋白营养价值很高，含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸。8种必需氨基酸不仅含量丰富且配比合理，接近FAO/WHO推荐的营养模式，人体利用率很高。

3、维生素

麦片含有丰富的维生素，包括维生素B1、B2，较多的维生素E及尼克酸、叶酸等，其中维生素B1、B2较大米之含量高，维生素E的含量也高于面粉和大米。

4、矿物质

麦片的矿物质含量也很丰富，包括钙、铁、磷、镁、锌、铜、硒等，特别是钙的含量明显高于稻米、小米、荞麦面等谷物。

5、膳食纤维

膳食纤维是一种天然有机高分子化合物，是由单糖脱水聚合而成的非淀粉类多糖。它虽然不能被人体内消化酶分解，但是能够维持人体健康。膳食纤维按其溶解特性可分为可溶性纤维和不溶性纤维两大类，麦片兼具可溶性和不溶性两种膳食纤维，因而又被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”。

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：燕麦又名莜麦，是谷物中的一种营养食品，集中在我国山西、陕西、内蒙种植，云、贵、川也有种植。谷类中燕麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的多种氨基酸，其组成也较平衡。赖氨酸含量高于小麦粉和稻米，有利于饮食中其他氨基酸的吸收，色氨酸含量比较丰富。

以上内容由天然谷物食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。

燕麦籽粒中含有丰富的营养成分：

蛋白质含量为142％—201％；

蛋白质中含有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸齐全,其中赖氨酸含量是大米、面粉的2倍以上;

脂肪含量分别为小麦标准粉、籼标大米、**玉米的3倍、4倍、12倍；

亚油酸含量占不饱和脂肪酸45％—55％;

维生素b_1含量为049mg/100g；

b_2为019mg/100g,均高于小麦、大米和玉米;

磷、镁、钙的含量分别为488,131,547mg/100g；

铁、锌的含量分别为42,44mg/100g,均高于小麦、大米和玉米;

淀粉含量为60％,比小麦标准粉、大米、**玉米低。

用优质裸燕麦加工成的燕麦片(有效成分不变),能明显降低血清胆固醇、甘油三酯和血糖,并能提高高密度脂蛋白水平。

麦片营养价值高吗

麦片还分为普通麦片和燕麦片，燕麦片是由燕麦做成的。

燕麦的营养价值

据现代营养学分析，燕麦含粗蛋白质达156%，脂肪85%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的47倍和77倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙。而且蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达068克。

燕麦的功效与作用

1、降低胆固醇

燕麦可有效地降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人心血管病起到一定的预防作用。每日吃50克燕麦片，可以使每百毫升血液中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。

2、降低血糖

燕麦含有丰富的膳食纤维，经常食用对糖尿病患者有非常好的降糖、减肥的功效。所以燕麦可以成为糖尿病患者经常食用的食物。另外，燕麦所含的丰富的膳食纤维有润肠通便的作用，能预防便秘。

3、维持新陈代谢

燕麦所含的亚香油酸是人体重要的必需脂肪酸，能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺家的必要成分，在维护人体的机能方面发挥着重要的作用。

4、改善血液循环

燕麦还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。

5、补钙

燕麦含有丰富的钙质，可有效地预防和缓解骨质琉松，促进骨赂和牙齿的正常生长。

6、润肤