鸡蛋蛋黄的主要营养成分？_美容护肤

蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。

　　鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对身体发育和神经系统有很大的作用，并可改善各个年龄组的记忆力。

　　脂肪，也是扎扎实实地集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分――油酸，对预防心脏病有益。

　　若论维生素

，毫无疑问，它们绝大部分都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，这些都是脂溶性维生素，在蛋清当中根本没有它们的痕迹。就算是水溶性的维生素B族，绝大多数也存在于蛋黄当中。另外，蛋黄中那种浅黄的颜色，有一部分来自于核黄素的颜色，而核黄素就是维生素B2，它可以预防嘴角开裂、舌炎、嘴唇疼痛、开裂等常见病痛。

　　各种微量元素也一样集中在蛋黄当中。蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。尽管蛋黄中的铁吸收率比较低，但对于不能吃肉类的婴儿来说，仍然具有重要的作用。同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质乙酰胆碱。所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。

　　除了丰富的营养成分和有益健康的卵磷脂以外，蛋黄里面还含有意想不到的健康成分：那就是叶黄素和玉米黄素。叶黄素和玉米黄素都属于类胡萝卜素，但是它们不能在人体内转变成维生素A。虽说如此，它们却具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用。人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个黄斑，里面的**，就来自于叶黄素和玉米黄素。这两类物质帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

蛋黄的结构是：蛋(上下结构)黄(上中下结构)。

蛋黄的结构是：蛋(上下结构)黄(上中下结构)。词性是：名词。注音是：ㄉㄢ_ㄏㄨㄤ_。拼音是：dànhuáng。

蛋黄的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、词语解释点此查看计划详细内容

蛋黄dànhuáng。(1)为禽鸟或爬行动物的卵的内部贮藏养料、呈**的球形物体，其外围为蛋白。

二、引证解释

⒈居蛋的中央，周围由蛋白包裹的**胶状的球形物。引《二十年目睹之怪现状》第五一回：“谁知手忙脚乱，把蛋送歪了，在_子上一碰，碰破了那蛋，糊的满_子的蛋黄，他自己还不觉着。”

三、国语词典

鸟类卵里的**胶状物体。球形，有一个小圆点为胚盘、胚点，幼鸟即由此发育生长。

四、网络解释

蛋黄（词语）蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是175%的蛋白质，325%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。

关于蛋黄的单词

yolkyellow

关于蛋黄的成语

黄风雾罩白草黄云黄发骀背鸡飞蛋打过时黄花杀鸡取蛋黄耳传书

关于蛋黄的词语

白草黄云杀鸡取蛋穷光蛋黄风雾罩黄粱梦鸡飞蛋打以蛋碰石咸风蛋雨软壳鸡蛋过时黄花

关于蛋黄的造句

1、常食鲜莴苣、蛋黄、芝麻、带谷皮类等富含维生素的食物。

2、维生素维生素在谷类、小麦胚芽油、棉子油、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中，均含量丰富。

3、咸鸭蛋也特地道，蛋清光洁似玉，蛋黄呢？

4、加起来有六菜一汤，分别是酥炸芝麻枣、蛋黄酥、清蒸冬瓜盅、银丝翡翠汤、荆沙鱼糕、皮蛋瘦肉粥、川贝蜜糖炖雪梨。

5、成份：蛋黄卵磷脂精华、水苏糖精华、棉子糖、果糖等。