早餐的营养很重要，豆浆里含有很多脂肪吗？

豆浆里含有脂肪，豆浆的脂肪含量有20%左右，豆浆中脂肪总的含量很少。

在豆浆的脂肪中，有80%左右都是不饱和脂肪酸。以豆浆中的脂肪为每日的脂肪来源的话，不必担心脂肪超标的问题。

豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙。

扩展资料：

喝豆浆的四大误区：

1、空腹喝豆浆

空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，营养就会大打折扣，因此，饮豆浆时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外，喝完豆浆后还应吃些水果，因为豆浆中含铁量高，配以水果可以促进人体对铁的吸收。

2、所有人都能喝豆浆

豆浆性平偏寒，因此常饮后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀的人，以及夜间尿频、遗精的人，均不宜饮用豆浆。另外，豆浆中的嘌呤含量高，痛风病人也不宜饮用。

3、豆浆只需要加热

喝了未煮熟的豆浆会中毒，因为生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用不仅会难以消化，而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。

4、豆浆可以用保温瓶储存

豆浆装在保温瓶内，会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下，将豆浆作为养料而大量繁殖，经过3~4小时就会让豆浆酸败变质。

—豆浆

人民网—科学养生：关于豆浆 你不知道的8大神效

人民网—豆浆泡咖啡有助减肥 四个喝豆浆误区不能犯

豆浆： 含量（每100克）

热量 140大卡

碳水化合物 11克

脂肪 07克

蛋白质 18克

纤维素 11克

牛奶： 含量（每100克）

热量 540大卡

碳水化合物 34克

脂肪 32克

蛋白质 30克

纤维素 0克

豆奶是一种新型饮料，它综合了大豆和牛奶的营养成份，具有口感细腻，香味浓郁，营养丰富，携带方便等特点。

第一，从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高干谷物，是植物性食物当中最合理、最接近干人体所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动、植物蛋白的互补，使氨基酸的配比更合理，更利干人体的消化吸收。特别是近年来，美国和英国先后发布健康声明:每天食用625克大豆蛋白，可以预防心血管疾病，使人们更加重视大豆蛋白的保健作用。

第二， 豆奶中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量

低，可以预防动脉硬化。

第三，奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，不除豆渣，大豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量比同类产品高，膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌。

第四，豆奶中含有多种矿物质和维生素。

第五，豆奶中含有大豆低聚糖，可以提高人体免疫力，延缓衰老。

第六，豆奶粉中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食用可以预防乳腺癌、前列腺癌;可以预防骨质疏松;可以减轻或避免引起更年期综合症。

第七，豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健脑第八，降低心脏病风险。豆奶含有可溶解纤维以及大豆蛋白质。大豆能降低对心脏有害的LDL（低密度脂蛋白）水平和甘油三酸脂，从而降低心血管疾病的风险。如果你的食谱里用豆奶代替了牛奶，那么请选用加入了维生素A、D以及钙的加强型豆奶。豆奶的禁忌：

（1）豆奶含有植物雌激素，这可能会提升乳腺癌的风险。所以，如果你有乳腺癌的家族病史，就需要咨询医生能不能喝豆奶。

（2）用鸡蛋冲豆奶。鸡蛋与豆奶搭配后，鸡蛋中的黏液性蛋白易与豆奶中的夷蛋白酶“亲近”结合，产生一种根本不能吸收的物质。

（3）加红糖。红糖中的有机酸与豆奶中的蛋白质结合后，会产生一种变性沉淀物，能分解和破坏红糖和豆奶中的营养成分。但在豆奶中加配白糖则不会产生上述化学反应。对于学生，豆奶营养价值可与牛奶相媲美。二者蛋白质含量相近，豆奶中钙含量虽为牛奶的一半，但铁含量是牛奶的10倍，豆奶中亚油酸极为丰富，不含胆固醇，可阻止成年期心血管疾病的发生；豆奶中有丰富的卵磷脂可清除血中多余的固醇类；豆奶中皂甙、黄酮具有降血脂、降胆固醇、抗衰老等保健作用。根据国家大豆行动计划试点学校调查，对于每天课间喝豆奶的学生，其身高、体重等形态发育指标提高了，贫血病率下降，感冒发病减少了，学习成绩明显提高

豆浆的营养成分

豆浆的营养成分，黄豆全身都是个宝，而且它的加工制品也非常的丰富，很多人都喜欢早上喝一杯豆浆，不仅美白还营养，因此很多人喜欢吃黄豆，下面分享豆浆的营养成分。

豆浆的营养成分1

豆浆有时也被称为豆奶，是用黄豆制成。豆浆是最流行的豆制品之一，是用大豆在水中浸泡后碾磨榨汁获得。包括豆奶在内的豆制品都提供给身体丰富的营养。可以说它的营养价值并不逊于牛奶。

豆浆的好处

豆浆包含丰富的碳水化合物和蛋白质，都是对身体健康很重要的营养素。豆奶的饱和脂肪含量低，但植物营养素含量高。经常喝豆浆对身体健康非常有好处。存在乳糖不耐症的人可以喝豆浆，因为它不含乳糖。豆浆包含的脂肪量和动物奶一样，但它们更容易消化。豆浆对减肥有好处。此外，它还含有水苏糖和棉子糖，有助于滋养促进解毒和促进新陈代谢的益生菌。

豆浆的营养价值

除了富含蛋白质和碳水化合物以外，豆浆还包含大量维生素A，B1和B2。黄豆在所有豆科植物中的蛋白质含量最高。根据美国食品和药物管理局，每天摄入大豆蛋白可以降低患心脏病的风险。豆浆还含有丰富的复杂碳水化合物，有助于保持低血糖指数。豆奶的omega-3脂肪酸含量也很高，这种物质对大脑健康很重要。可以通过下表了解更详细的豆奶营养成分:

豆浆的营养成分2

正如表单所描述，豆奶的营养确实给人留下深刻印象。尽管如此，喝豆浆也存在一些潜在危险。过量饮用豆奶可以导致糖尿病，白血病和乳腺癌等严重疾病。因此和任何食物一样，适量消费才是最佳选择。

每百克豆浆含蛋白质（蛋白质食品）45克、脂肪18克、碳水化合物15克、磷 45克、铁（铁食品）25克、钙（钙食品）25克以及维生素（维生素食品）、核黄素等，对增强体质大有好处。

此外，豆浆含有大量纤维素（纤维素食品），能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂（卵磷脂食品），还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

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喝豆浆的最佳时间：

1、早上

早上6点到7点的时间段，是喝豆浆的最佳时间。人体在经过一夜的生物钟循环之后，身体非常缺乏水分和营养，喝豆浆可以起到补充水分、提供营养的作用，而且喝豆浆还有利于人体对营养的消化和吸收。

2、中午

中午也是喝豆浆的不错时间，在午饭前喝豆浆，不仅可以让豆浆中的营养被人体充分吸收，还有可以有效降低食欲，有助于对减肥，也能起到间接节食的作用。

3、晚上

晚上不要再喝豆浆，晚上喝豆浆会导致营养过剩，无法被人体完全吸收，使营养在体内堆积，从而造成身体的负担。

豆浆的营养成分3

1、豆制品可以补钙

豆浆当中的含钙量非常高，是所有饮食当中最适合补钙的，它的含钙量只比豆腐低一点，不过黄豆制成豆浆以后比较容易变质，这点人们要注意一下。吃豆制品补钙的时候，还要注意适当补充一些维生素d，这样可以促进人体对钙物质的吸收，钙是人体骨骼的`基础，人们生活中多吃一些豆制品是比较有必要的。

2、可以减少血管内壁垃圾

豆浆当中的亚油酸以及磷脂酸的含量都是非常高的，这两种物质具有润滑作用。经过食道进入人体血管以后，可以清除人体血管壁上的垃圾，尤其是对于出现在血管内的胆固醇具有较强的清理作用，能防止其出现沉积，有利于血管健康，还能够保护心脏，所以中老年人可以喝一些豆浆，少加一些糖，还能够调节味道，改善人们的食欲。

3、防止出现高血压

豆制品可以改善人体的代谢，能够疏通人体的血管，可以防止出现高血压，尤其是豆浆的获取非常方便，人们自己可以在家自备豆浆机，豆浆的保质期不是特别长，一般只有两天左右，冬季的时候会达到三天，豆浆长时间不喝还容易出现杂质，不利于消化吸收，这点人们也需要注意，豆浆时间过长不适合饮用。

4、有利于皮肤保护

生活中很多女性都喜欢喝豆浆，其实这对皮肤有很多好处，豆浆当中含有大量的大豆异黄酮，它在进入人体后可以经过转化，进而补充女性的雌性激素，这样有利于人体健康。经常喝豆浆的女性皮肤弹性会更好，而且豆制品还具有一定的抗衰老的作用，可以缓解更年期综合症，女性比较适合多喝一些豆浆，对身体有益无害。

通过上面的介绍，相信大家对于豆浆有了更深的了解，豆浆可以给人体补钙，还能够清除血管中的垃圾，有利于身体健康，对于女性来说它还具有美白皮肤的作用，还能防止激素分泌过少，女性平时可以经常喝一些豆浆，不过要注意豆浆不可以长时间放置，否则很容易出现变质，变质后的豆浆沉淀物质增多，引用后可能造成腹泻，所以豆浆要趁热喝。

豆浆中含有蛋白质吗？

有，豆类制品含有丰富的蛋白质，特别是大豆类制品含优质蛋白，人体吸收最好的蛋白质。

一杯豆浆含多少蛋白质

“一杯鲜豆浆，天天保健康”，民间的说法一点不错。鲜豆浆营养丰富，味美可口，富含人体所揣优质植物蛋白，八种必需的氨基酸，多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微量元素，不含胆固醇，并且含有大豆皁甙 等至少五六种可有效降低人体胆固醇的物质，鲜豆浆的大豆营养易于消化吸收，经常饮用，对高血压、冠心病，动脉粥样硬化及糖尿病、骨质疏松等大有益处，还具平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫的功效。豆浆营养高，国内外兴起了饮用豆浆热。营养保健部门认为，喝豆浆有五忌，否则适得其反。一忌不煮透。豆浆含有胰蛋白酶抑制物，不达到高温摄氏100度以上，喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。二忌喝超量。一般成人喝豆浆一次不宜超过500克，小儿酌减。大量饮用，容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不适症状。三忌豆浆冲鸡蛋。鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被人体吸收的物质而减弱营养价值。四忌豆浆加红糖。红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，而白糖则没有这种不良反应。五忌保温瓶装豆浆。保温瓶装豆浆易使细菌繁殖。你觉得这个答案好不好？一杯鲜豆浆，天天保健康”，民间的说法一点不错。鲜豆浆营养丰富，味美可口，富含人体所需优质植物蛋白，八种必需的氨基酸，多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微量元素，不含胆固醇，并且含有大豆皁甙 等至少五六种可有效降低人体胆固醇的物质，鲜豆浆的大豆营养易于消化吸收，经常饮用，对高血压、冠心病，动脉粥样硬化及糖尿病、骨质疏松等大有益处，还具平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫的功效。豆浆营养高，国内外兴起了饮用豆浆热。营养保健部门认为，喝豆浆有五忌，否则适得其反。一忌不煮透。豆浆含有胰蛋白酶抑制物，不达到高温摄氏100度以上，喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。二忌喝超量。一般成人喝豆浆一次不宜超过500克，小儿酌减。大量饮用，容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不适症状。三忌豆浆冲鸡蛋。鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被人体吸收的物质而减弱营养价值。四忌豆浆加红糖。红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，而白糖则没有这种不良反应。五忌保温瓶装豆浆。保温瓶装豆浆易使细菌繁殖

一杯100克豆浆的含蛋白质是多少？

100mL牛奶含钙200左右，豆浆含300左右。

牛奶与豆浆，是男女老幼喜爱的高蛋白饮食。最近专家们发现，男人饮牛奶更有益于健康，女人喝豆浆更有利于健美。

据国外医学专家对3000多名老年男子进行长达22年的研究表明，常饮牛奶者不但精力充沛，少患肥胖症、高血压、骨质疏松症，且患栓塞、中风的可能性远比不饮牛奶者小。据研究，牛奶里含有某些对中老年男性有保护作用的物质。

而豆浆，新近发现含有一种牛奶所缺少的植物雌性激素——黄豆苷原。实验证明，中老年妇女每日喝500毫升豆浆，能调节内分泌系统，降低乳腺癌、子宫癌的发病率，减轻、缩短更年期综合征的不适和时间，并有降低血脂、防止动脉硬化、改善心理状态、促进体态健美和抗衰老等作用，而青年女性常喝豆浆，则能减少面部青春痘、暗疮的发生，使面板白皙润泽，容光焕发。

许多人都喜欢喝牛奶，认为牛奶营养丰富，而对豆浆不屑一顾。其实，豆浆与牛奶的营养各有所长，但从总体讲，豆浆的营养还优于牛奶。

据营养学家对牛奶与豆浆所含的13种营养物质分析，豆浆中的维生素A、维生素B1和矿物质如钾、铁、钠都明显高于牛奶，只有钙、磷、糖略低于牛奶丁其他如蛋白质、脂肪等5种营养物质基本相当。

豆浆不仅便宜，对许多中老年人、特别是高血压及脑血管病患者来说，喝豆浆更有利健康，豆浆中脂肪所含脂肪酸和豆油酸，可以降低血胆固醇，防止动脉硬化，豆浆中较多的铁质，容易吸收利用，也宜于儿童及缺铁性贫血患者饮用。此外，大豆血糖指数为15％，而牛奶为30％，这对肥胖者和血糖高的人来说，选择豆浆更合适。

牛奶里含的是乳糖，在亚洲黄种人中有70％的人不吸收乳糖，而豆浆里含的是寡糖，100％被人体所吸收。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质，特别是异黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对黄种人来说最适合的是豆浆。牛奶不是不能喝，最好是在喝牛奶的同时，加点豆浆一起喝。

豆浆中的蛋白质含量高么

豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等功病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使面板白皙润泽。

豆浆含蛋白质高吗？

豆类含的蛋白质高，但豆浆的蛋白质比例就低多了，因为70--80%都是水，营养甚微。如果有肾病，最好不要食用豆制品。

豆浆煮沸会不会破坏蛋白质

不恭影响人体吸收蛋白质~

但是会影响营养的流失

不过 煮一煮是必要的

即使新豆浆煮的时候也要完全煮沸，黄豆中含有皁甙 要煮沸才可以破坏掉（沫子）

皁甙 是有毒的

一碗豆浆里含多少白蛋白

正常浓度每百克豆浆含蛋白质45克、脂肪18克！

牛奶和豆浆哪个含蛋白质高

豆浆比牛奶的好处：

1豆浆没有传染结核病的危险。而消毒不完全的牛奶，反而有传染的可

能。

2豆浆所含的铁质，超过牛奶的4 倍以上。经常依靠牛奶作为主要饮料

的婴凡，长期没有其它适宜物来补充，很容易患贫血。豆浆所含的铁质比较

多，对于贫血病的抵抗力也比牛奶强。

3牛奶进入胃里以后，凝结成大而硬的块状。豆浆在胃里只成小的薄片，

而且轻松不坚韧。因此豆浆比牛奶较易消化。

豆浆是高蛋白吗

喝豆浆当然好。但也不是越多越好。要适量。豆浆是属寒性的，所以有胃寒，比如吃了饭以后消化不好、爱打嗝、碍气的人，还有脾虚的，比如有腹泻、胀肚的人不要喝。同时，因为豆浆在体内的代谢过程当中，会在细胞里产生核酸、尿酸，所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆浆。另外，肾脏功能不好、肾功能衰竭、氮质血症的病人不要喝豆浆，因为豆浆中的植物蛋白会增加肾脏的负担。豆浆也并非人人皆宜,祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。喝豆浆有七忌1、忌喝未煮熟的豆浆。没有煮熟的豆浆含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状。2、忌在豆浆里打鸡蛋。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了对营养的吸收。3、忌冲红塘。红塘里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，破坏营养成分。4、忌装保温瓶。豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。5、忌喝超量。一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。6、忌空腹喝。空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来棱7不能与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。九类人不宜吃豆制品豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也并非人人皆宜，患有以下疾病者都应当忌食或者少吃：(1)消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，因为其中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，虽然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被肠道细菌发酵，能分解产生一些小分子的气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。（2）胃炎：急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免 胃酸分泌和引起胃肠胀气。（3）肾脏疾病：肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食，为了保证身体的基本需要，应在 范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸又低的食品，与动物性蛋白质相比，豆类含非必需氨基酸较高，故应禁食。（4）糖尿病肾病：引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病，当病人有尿素氮潴留时，也不宜食用豆制品。（5）伤寒病：尽管长期高热的伤寒病人应摄取高热量高蛋白饮食，但在急性期和恢复期，为预防出现腹胀，不宜饮用豆浆，以免产气。（6）急性胰腺炎：急性胰腺炎发作时，可饮用高碳水化合物的清流质，但忌用能 胃液和胰液分泌的豆浆等。（7）痛风：痛风的发病机理是嘌呤代谢紊乱，以高尿酸血症为重要特征。该病多见于富裕家庭中，高蛋白高脂肪膳食容易引起痛风。食物蛋白质多与核酸结合成 白，其中核酸分解为嘌呤，继而分解为尿酸。因此在急性期要禁用含嘌呤多的食物，其中包括干豆类及豆制品，即使在缓解期也要有限制地食用。（8）半乳糖及乳糖不耐受症：由于这些病人体内缺乏与半乳糖和乳糖分解、代谢有关的酶，在饮食上应忌食含乳糖的食物。豆类食品中的水苏糖和棉子糖在肠道分解后可产生一部分半乳糖，所以，严重患者应禁用豆制品，以免加重病情。（9）苯丙酮酸尿症：这是儿童常见的一种先天性代谢缺陷病。对这种病的治疗方法主要是依靠食用特制的低苯丙氨酸食品来控制血液中苯丙氨酸的浓度，同时注意禁食或少用富

500毫升的豆浆有多少克的蛋白质？

这个问题啊那个普通人一般知道啊，你最好是去问营养师吧，网上有专门是网站的，去留言问问吧