丘比沙拉酱中有什么有营养的成分？

沙拉酱看起来是个普通的调味品，实际上沙拉酱中含有丰富的营养元素，对身体大大有好处。比如超市常见的蛋黄口味的丘比沙拉酱，它以植物油和鸡蛋为原料，所以吃后可以间接摄入优质油脂中的不饱和脂肪酸和鸡蛋中的蛋白质。一大勺丘比沙拉酱，就有大约04g的蛋白质。而且所使用的优质原料中也含有维生素E和维生素K，都是对人体有益处的营养素，长期适量食用是有益身体健康的。

要想知道沙拉酱营养如何，就得从它的原料来调查。而沙拉酱的主要原料是蛋黄、糖分、色拉油、白醋或柠檬汁。所以沙拉酱营养成分也就是这些原料的营养成分。

沙拉酱营养1、护目

蛋黄中含有丰富的叶黄素和玉米黄素。叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系，它们都具有很强的抗氧化作用，对保护眼睛又很好的作用。

沙拉酱营养2、促进人体发育

富含蛋白质、维生素、卵磷脂等，除了对大脑发育有很好的作用，还可以促进骨骼发育、造血等。

沙拉酱营养3、维持大脑功能

糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷。

沙拉酱营养4、加强肠道功能

糖类中含有丰富的膳食纤维，可以加强肠道功能，从而调节脂肪代谢。

沙拉酱营养5、丰富的营养物质

色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝1-素等营养物质和较少的游离脂肪酸。

沙拉酱营养6、保护机体

色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用，在一定程度上可能预防心血管疾病的发生，有益干血管、大脑的发育生长。此外色拉油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，这些物质对机体有保护作用。

沙拉酱营养7、助消化

醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛、消食化积；醋可以消除疲劳、促进睡眠并能减轻晕车、晕船的不适症状；醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。

沙拉酱营养8、预防疾病

醋有很好的抑菌和杀菌作用并且能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病； 醋可软化血管、降低胆固醇所以是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方。

沙拉酱营养9、生津解暑开胃

柠檬富含芳香挥发成分，可以生津解暑、开胃醒脾；柠檬富含有的维生素C对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力、袪痰的奇妙功效。

1、多吃沙拉菜不仅可以提供了丰富的膳食纤维还有维生素及其它营养一起吸收。因为沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，在营养上也会起到很好的互补作用。

2、沙拉中富含的膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。

到底有什么好处，要看你吃沙拉的目的了。

减肥：不能配沙拉酱，准确说就是纯菜叶+油醋汁（自定义热量低调料），好处就是你会瘦…

调理肠胃：现在生活条件一好，大家有时候吃的就过于丰富了，但心里又觉得这样不够养生，就会吃沙拉，降低一下肠胃的负担，利用蔬菜里的纤维素促进一下代谢。

不过这种少油脂的饮食确实不错，可以让你胆固醇，血压，血糖维持一个较正常的水平，但肉还是要吃的，但要适量。

美味可口的沙拉酱可以使普通的水果和蔬菜顿然生色，变幻出各种诱人的味道。但日本营养学家指出，这些看起来非常健康的食品，却含有极高的热量，如果多吃，会对健康造成危害。

目前，市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，经研究证明，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。

专家还指出，为了迎合消费者的口味，市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油，导致其中所含热量越来越多。100克沙拉酱中，其热量往往占整个营养含量的1/4还多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量。而过量摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等。

添加酸奶和白葡萄酒，可减少热量及脂肪

由于沙拉酱中含热量太高，营养学家们号召大家，要少吃蛋黄酱；其次，他们提倡自己动手减少沙拉酱的热量。日本著名的营养师、瘦身专家竹内富贵子向记者介绍了一种方法，就是将蛋黄酱“稀释”。比如，将含热量80千卡的蛋黄酱去掉一半，然后加进一半酸奶，就可使其热量降到45千卡。此外，在沙拉酱中加入适量的白葡萄酒，也可降低其中油脂的含量。

竹内女士指出，残留在蔬菜上的水会淡化沙拉酱的味道，造成沙拉酱使用过度。因此，放沙拉酱之前应去掉蔬菜上的水分。

自制低脂沙拉酱

竹内女士告诉记者，利用现有的材料自己制作沙拉酱已经成了相当一部分日本人的喜好，做出来的沙拉酱不仅口味随自己所好，还是绝对的健康食品。

她向大家推荐了一种胡萝卜沙拉酱的做法：原料是一根胡萝卜、一个苹果、1/4个洋葱、半个柠檬(榨汁)、一小汤匙砂糖、两大汤匙淡酱油、100—120毫升醋、130毫升橄榄油、少量黑胡椒。先用搅拌机将胡萝卜、苹果和洋葱搅碎，然后放进柠檬汁，再放进砂糖、盐、酱油后进一步搅成糊状；取出倒进碗内，一边搅拌一边放进醋和油。据竹内女士介绍，这种沙拉酱味道很好，又能降低胆固醇，连一些平时不喜欢吃蔬菜的孩子，也容易接受。

参考资料：

http://zhidaobaiducom/question/6045009htmlfr=qrl3

　　沙拉酱的 营养 成分有哪些呢下面是的沙拉酱的营养成分，欢迎阅读。

　　沙拉酱的营养成分

　营养素 含量(每100克)

　胆固醇(mg) >=001

　蛋白质(mg) =210000

　脂肪(mg) =7700000

　碳水化合物(mg) =110000

沙拉酱的营养成分表

沙拉酱的用途

生菜沙拉不仅好吃又可以 减肥 。但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉，虽然美味可口，不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。

对于想要减重的民众，多半知道要避开高油脂的食物，减少油脂的摄取量，其实营养师发现，在生活中要避开看的见的高油脂食物是比较容易的事，例如:肥肉、色拉油;但是相对的要避免那些看不见的油脂就较为困难了。所谓看不见的油以生菜沙拉来说:现在很流行洒在生菜沙拉上的如花生粉、杏仁片或松子，这些都属坚核果类富含高油脂，所以每100公克就有高达400大卡的热量。除此以外，我们所添加的沙拉酱、千岛酱也都属于油脂类。举例来说:当我们在吃生菜沙拉时只要加入二汤匙的千岛酱(约40g)，再加上一汤匙的花生粉(约8g)，几乎就摄取了一般成人一天所需要的油脂，也就等于吃进了225大卡的热量，相当于吃进一碗八分满的饭。

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摘要：沙拉是从西方流进国内的，成了很多减肥女性代餐的选择。对人体而言，吃沙拉有利也有弊。那么，你知道常吃沙拉的好处与坏处有哪些吗？常吃沙拉需注意哪些问题？吃沙拉可以增加纤维摄入量、每日蔬菜和水果摄入量、脂肪摄入量，但是沙拉吃多了很容易引起心血管疾病和癌症等问题。一、常吃沙拉的好处

每天吃沙拉可以提供大量健康好处。这是一种最简单和健康的饮食习惯，人人都可以做到。沙拉很容易制作，而且几乎可以满足或接近每日建议的水果和蔬菜摄入量。只添加少量脂肪配料就可以享受它带给健康的好处。

其中一个吃沙拉的好处是增加纤维摄入量。沙拉提供给身体大量纤维，意味着可以降低胆固醇和减少便秘。此外，吃这种绿色食物后，可以让人长时间感觉饱，从而达到少吃和减肥目的。也正是这一特点，在正餐前吃它可以减少总卡路里摄入数量。

研究发现，很多人没有达到建议的每日蔬菜和水果摄入量。因此，每天吃沙拉可以帮助接近这一目标。蔬菜和水果含有大量营养成分，对健康有很大益处。此外，这种绿色食物能够提供给人体更多抗氧化剂，从而降低患癌症等疾病的风险。因此，每天吃五份蔬菜不是一个随便的说法，而是一个健康的生活方式。

吃沙拉还有助于增加脂肪摄入量。当我们把橄榄油、鳄梨和坚果等成分添加进沙拉时，它们可以帮助身体吸收更多保护性植物营养素。

二、常吃沙拉的坏处

沙拉是现代都市人的一大喜好，尤其是对于素食者和那些一心想要减肥的女性来说，沙拉更是成为了她们的一个最佳选择。然而沙拉并不是完全健康的食物，它也隐含一些健康问题。沙拉里的一些材料吃过了，很容易引起心血管疾病和癌症等问题。

三、经常吃沙拉要注意什么问题

1、脂类沙拉酱

每两勺千岛酱含大约16克脂肪，这是把蔬菜也变成油炸食物的毒药。

解决方法：可以用油类沙拉酱（或者直接用橄榄油+醋），取两勺沙拉酱（如果酱料油脂含量较高酌量减少）淋在沙拉上，切记不要将沙拉直接浸入沙拉酱汁中。

2、培根块

千万不要靠这些又咸又油腻的东西来补充蛋白质，它们只会让你水肿和患上心脏病、高血压。

解决方法：建议用意大利干酪，只需少量的干酪即可同时满足口味和营养上的要求。一汤匙干酪中含有2克蛋白质和55毫克的钙。

3、意大利面（通心粉）沙拉

所有以蛋黄酱为原料的食材脂肪含量都很高，不仅会带来小肚子还会让你体内的胆固醇飙升。

解决方法：可以用豆类食品来代替：各种各样的豆类食物都可以，其中黑豆和腰果是蛋白质和纤维含量最高的。如果用来作为主要的蛋白质摄取来源，放8勺；要是还会加入一些肉类或者豆腐的话，不要超过4勺。

4、烤面包碎块

高脂肪，高热量，既不容易有饱腹感，还会让你发胖再发胖。

解决方法：不妨用胡椒粉和坚果仁来代替：胡椒粉像烤面包屑一样易碎但是富含维生素A，C，K;胡桃中含有Omega-3，但是缺点在于同样属于高热量食品，可以将3个胡桃（约含78卡热量）碾碎撒在沙拉表面。

5、烤制过的蔬菜

这些烤制过的食物上都被刷上了油，经过烤制无一例外地会生成致癌物质。

解决方法：如果一定要用的话，那么最好用少量的烤制蔬菜和生蔬菜混在一起，并且用低脂肪沙拉酱，这样能够尽可能地减少脂肪含量。也可以用甜菜根作为替代品，它很甜，但是甜菜并不含过多的糖分，并且富含纤维素和叶酸。

四、沙拉最好什么时间吃

科学地安排吃沙拉的时间，可以促进你的消化，最好安排在晚餐享用。

五、沙拉里最好配备什么食材

在食材里选择以下几种：生菜、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、苹果和火龙果。这样不仅可以提高你肠胃消化的速度，还能摄取足够的粗纤维帮助肠道蠕动。