大豆粉的功效与作用

　 核心功效

　补充蛋白质、补钙、健脾消肿

　 大豆粉的简介

　大豆粉就是以脱脂大豆为原料加工而成的豆粉，是一种营养价值较高的食物。脱脂大豆是提取油脂后的残余物，因提取油脂的方法不同有豆粕和豆饼之分，豆粕是指用溶液浸出法提取油脂后的残余物，而豆饼则是指用压榨法提取油脂后的残余物。在脱脂大豆生产过程中，由于受多种因素的影响，会导致大豆蛋白发生不同程度的变性，因此，用不同方法所加工的脱脂大豆的性状有所差异。

　 功效与作用

　1、补充蛋白质：大豆粉可以为机体补充优质的植物蛋白质，在提高机体免疫力和纠正肌肉减少症、增加肌肉含量方面的功效非常明显。

　2、补钙：大豆粉可以为机体补充丰富的钙质，在预防骨质疏松和腰腿痛，以及防治腰膝酸软方面的作用也会非常明显。

　3、健脾消肿：从中医食疗的角度上来讲，大豆粉能够健脾利水、解毒消肿，对于积食所导致的腹痛、腹胀、水肿，适当食用大豆粉有很好的健脾利水、解毒消肿的功效。

　 适宜人群

　一般人群均适宜。

　 禁忌人群

　消化功能不良人群、慢性消化道疾病人群、动脉硬化人群、低碘者、肝病肾病患者、痛风患者。

　 不宜同食

　1、酸奶：酸奶中含有丰富的钙质，而大豆粉所含的化学成分会影响钙的吸收。

　2、大豆粉和芹菜一起食用会降低铁的吸收。

　3、大豆粉和虾皮、猪血一起食用会导致消化不良。

　 大豆粉的食用方法

　大豆粉煎饼

　材料：黄豆粉，面粉，鸡蛋，牛奶，油，糖。

　做法：把牛奶倒进碗里，然后加入糖与面粉，再加入黄豆粉。加入一个鸡蛋，拌成面糊。准备一个平底锅，烧热，倒入适量的面糊，然后慢慢的摊开，摊平。等一边煎好后，翻个面再煎，等两边都煎到金**后即可。

大豆蛋白粉是一种以大豆为原料制成的营养保健品，它含有丰富的营养成分，能够为人体提供多种必需氨基酸和微量元素。

首先，大豆蛋白粉含有高质量的蛋白质。蛋白质是人体内重要的组成部分，它可以帮助身体修复受损组织，增强免疫力，促进肌肉生长和维持身体正常代谢。大豆蛋白粉中的蛋白质含有丰富的氨基酸，其中包括人体无法自行合成的必需氨基酸，对人体健康十分重要。

其次，大豆蛋白粉还含有多种微量元素，如钙、铁、锌、硒等。这些元素对人体的生长发育、骨骼健康、血液循环和免疫功能都有着重要的作用。此外，大豆蛋白粉中还含有丰富的类黄酮和异黄酮等植物化合物，具有抗氧化和抗炎作用，有助于降低患心血管疾病和癌症的风险。

总之，大豆蛋白粉含有丰富的营养成分，是一种健康的营养品。它可以为人体提供高质量的蛋白质和多种微量元素，有助于促进身体健康和预防疾病。因此，适当地食用大豆蛋白粉对人体健康非常有益。

黄豆粉，就是黄豆磨制而成的面粉，食用黄豆粉和食用黄豆相比，影响成分更加有利于人体的吸收，最重要的是，黄豆粉的对于人体的营养供给是非常多的，不但可以提供蛋白质，而且还可以提供其他的微量元素。

而对于女性来说，将黄豆粉冲着喝，不但可以补充身体所需要的营养，同时还具有美容养颜的效果，这也是为什么让女性多吃豆制产品的主要原因。为了让您更加详细的了解黄豆粉是什么，本文就针对黄豆粉功效为您做出介绍。

1黄豆粉中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。

2黄豆粉脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;

3黄豆粉中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用;

4黄豆粉中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效;

5黄豆粉中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效;

6吃黄豆粉对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春;

7黄豆粉中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢;

8黄豆粉纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆粉一定会达到轻身的目的。

相容。

大米粉和大豆粉混在一起可以让肠道吸收营养，是可以混在一起的，所以相容。

大米粉成分：淀粉，米谷蛋白，其米胶蛋白，球蛋白。大豆粉是由脱脂大豆制成的豆粉。

女性吃黄豆粉的好处

　女性吃黄豆粉的好处，黄豆在超市是很常见的，平常早餐喝的豆浆也是黄豆制作出来的。所以黄豆对我们的身体营养价值是比较高的。那你们知道女性吃黄豆粉的好处吗？下面一起来了解一下吧

女性吃黄豆粉的好处1

　1、美肤抗衰老。黄豆中的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公认的天然雌激素补充剂。可调节女性内分泌，改善心态和身体素质，延缓衰老，美容养颜。

　黄豆中所含的硒、维生素E、C等营养素，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，延缓皮肤老化。另外，黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

　2、黄豆含蛋白质35%、脂肪20%，是含多种维他命及矿物质的碱性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，身体排毒消脂很有好处。

　 黄豆的`食用禁忌

　1、黄豆与猪血、猪肝、猪肉、羊肉、蕨菜同食。

　2、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。

　3、虾皮与黄豆相克：同食会影响消化。

　4、黄豆与酸牛奶相克：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。

　5、黄豆与猪血相克：黄豆和猪脚不宜同食，但不会中毒，会破坏营养，且会腹泻。

　6、黄豆和蜂蜜也不宜同食，会形成沉淀，多食会轻微中毒。

女性吃黄豆粉的好处2

　 黄豆粉的功效与作用

　黄豆粉，为豆科大豆属植物大豆的种皮**的种子炒后去皮、磨制而成的粉末。黄豆粉具有健脾消积、利水消肿、降血脂、保护血管、润发护肤、增强免疫力、抗癌、缓解妇女更年期综合征的功效，可用于辅助治疗积食、疳积泻痢、腹胀羸瘦、水肿、小便不利、高血脂、高血压、免疫力低下、皮肤粗糙、妇女更年期综合征等疾病症状。

　 健脾消积

　黄豆入脾经，有健脾消积、宽中下气的功效，而黄豆粉为黄豆研磨而成的粉，因此黄豆粉对于食少积食、疳积泻痢、腹胀羸瘦等症都有缓解的作用，并且黄豆粉食用后也非常容易消化，还有养胃的功效。

　 利水消肿

　黄豆入脾经和大肠经，有云水化湿、利水消肿的功效，因而黄豆粉对于水肿、小便不利、泄泻等症状有缓解的功效，可以将黄豆粉直接冲泡饮用，或者添加在汤中食用。

　 降血脂

　黄豆粉中含有大豆蛋白以及豆固醇，能够明显的改善和降低高血脂，使血清中低密度胆固醇含量降低，从而降低患心血管疾病的概率，建议高血脂人群每日饮用一杯黄豆粉饮料。

　 保护血管

　黄豆粉中含有脂肪，脂肪中富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能够维持细胞的正常功能、降低血清胆固醇、降低血液黏度、改善血液微循环、增强血管壁弹性，能够保护血管，防止动脉硬化，还能够健脑、预防脂肪肝，食用黄豆粉对于身体健康非常有益。

女性吃黄豆粉的好处3

　 一、黄豆的营养价值：

　黄豆营养全面，富含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质，经加工可制作出很多种豆制品，有美白皮肤的作用，黄豆含有铁、钾、钙、蛋白质和B族维生素，黄豆中的卵磷脂具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，从而起到预防心血管疾病，保护心脏的作用。

　黄豆含有丰富的优质蛋白质，而且不含胆固醇，可以说是一种理想的延缓衰老的健康食品，黄大豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，对于血脂含量高的人来说，黄豆是一种很理想的营养保健品，具有抗氧化，延缓衰老的作用，黄豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进人体的消化吸收，加速肠胃的蠕动，防止便秘，加快身体里废物的排泄。

　黄豆能有效地改善皮肤衰老，服食黄豆可令人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，适合体质虚弱者食用的补益食品，具有益气养血的功效；在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，将黄豆打成豆浆饮用，还具有美容养颜的功效，每天喝杯豆浆，可以使皮肤细腻光泽。

　黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力，常吃黄豆对增加和改善大脑机能有重要的作用，很适合脾气虚弱的人群、脑力工作者和减肥的人士食用。

　 二、吃黄豆的好处：

　1、它能够益气蕴肌肤，它对皮肤的光泽、皮肤的湿润、皮肤的保健，有很好的效果，因此它有一定的养颜美容的作用，可以有效地改善皮肤衰老。

　2、它有蕴脾燥的作用，所以对于消化不良，特别是食积导致的腹胀、肠道的一些不适，有一定的保健作用。

　3、黄豆还可以防血管硬化，保护肝脏， 大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。

　4、黄豆可以减轻女性更年期综合症，因为大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性的雌激素，对于延缓女性细胞衰老，保持皮肤弹性、养颜等方面有一定效果。

　5、 提高精力，大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

　 三、黄豆的几种吃法：

　平常吃黄豆的方法除了煮粥之外，炒着吃、煮着吃、泡豆芽、打豆浆、磨粉吃，由于黄豆皮不容易消化，所以很多肠胃不好的人不敢多吃，煮粥吃也需要提前浸泡比较麻烦，炒着吃虽然好吃也只能少量吃，而且只能当零食偶尔吃一点，煮着吃的更少，泡豆芽也只是极少数的人，打豆浆吃的人都是懂得照顾自己的人，所以不嫌麻烦，但是经常单一的用黄豆打豆浆喝也挺费事，吃黄豆粉很多人不知道该怎么吃，不过，在东北吃黄豆粉的比较常见，有一种食物叫打糕，蘸黄豆粉吃，在吉林也曾经吃过几次，还真不错。

　 四、黄豆粉更好吃：

　其实，黄豆的吃法很多，但是我们好像感觉除了打豆浆之外，就喜欢吃一些豆制品，因此，日常坚持吃黄豆的人不多，黄豆的功效非常好，但是让你天天坚持吃黄豆，你肯定很难接受，唯有一种方法可以，那就是吃黄豆粉，黄豆粉可以做豆腐、豆腐脑、豆浆、豆花、煎饼、窝头、馒头、面条等等，还可以跟其他的食材搭配在一起做成营养豆浆，比如跟红枣粉、黑芝麻粉、枸杞粉、黑豆粉、绿豆粉、红豆粉、薏仁粉、胡萝卜粉、山药粉、等等食材随意调配，做成营养餐粥或者是做成营养豆浆，这样可以变换多种吃法，也容易消化。

　建议你以后想吃黄豆或者豆类食品的时候，试试黄豆粉跟其他食材搭配食用，提高营养价值，增强身体免疫力，每天冲一杯调配好的营养豆浆，补充营养，滋养肌肤，补益气血，改善体质。

它们是不同的

一、不同的制造工艺

1、大豆粉是指大豆经油炸后磨成的粉末，含有大量的食物纤维。这不是普通的粉末。这是一种很有营养的食物，可以加到汤或蛋糕里。

2、豆浆粉是以大豆为原料，经干燥、去皮、发芽（低嘌呤）、细磨、除渣、除臭、酶杀等步骤制成的一种方便、健康、营养、方便的速食饮料。

二、不同的食用效果

1、豆粕：大豆中的大豆蛋白和大豆甾醇能显著改善和降低血脂和胆固醇，从而降低心血管疾病的发生几率；大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能保持血管弹性，加强大脑，防止脂肪肝的形成；大豆还富含钙质，对更年期骨质疏松症也有疗效；吃大豆有利于皮肤干燥，粗糙的皮肤和干性头发有助于改善皮肤新陈代谢，促进身体解毒。

2、豆浆粉：能强身健体。每100克豆浆含有4．5克蛋白质、1．8克脂肪、1．5克碳水化合物、4．5克磷、2．5克铁、2．5克钙、维生素、核黄素等，有利于强身健体。女性应以喝豆浆为主，辅以牛奶，这样能起到更好的保健作用。预防糖尿病、高血压、冠心病、中风、癌症、支气管炎、衰老、痴呆、便秘和肥胖。

三、不同成分

1、大豆粉含有植物蛋白和纤维素。

2、豆浆粉的主要成分是植物蛋白。

——黄豆粉

——豆浆粉