河蟹有什么营养价值_美容护肤

别名：河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子

营养价值

1螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2蟹黄中的胆固醇含量较高。

3螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4螃蟹中含有丰富的维生素D。

功效与作用

1抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

营养成分

食部 42% 水分(克) 758

能量(千卡) 103 蛋白质(克) 175

脂肪(克) 26 碳水化合物(克) 23

不溶性纤维(克) — 胆固醇(毫克) 267

灰分(克) 18 维生素A(微克RE) 389

胡萝卜素(微克) — 视黄醇(微克) 389

硫胺素(毫克) 006 核黄素(毫克) 028

尼克酸(毫克) 17 维生素C(毫克) —

维生素E(毫克) 609 钙(毫克) 126

磷(毫克) 182 钾(毫克) 181

钠(毫克) 1935 镁(毫克) 23

铁(毫克) 29 锌(毫克) 368

硒(微克) 5672 铜(毫克) 297

锰(毫克) 042 酒精(毫升)% —

酒精(克) —

忌

Inappropriate

河蟹+冰：一起吃会引起中毒

河蟹+柑橘：一起吃会使人走路软脚，可以喝大蒜汁治疗

河蟹+柿子：寒凉腹泻不宜搭配>>

河蟹+泥鳅：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗不宜搭配>>

河蟹+生花生米：一起吃容易引起腹泻，可以用地浆水治疗

河蟹+石榴：刺激肠胃不宜搭配>>

河蟹+红薯：结石不宜搭配>>

河蟹+花生：一起吃易导致腹泻

河蟹+芹菜：影响蛋白质的吸收不宜搭配>>

河蟹+茄子：一起吃会中毒，可以用藕节治疗不宜搭配>>

河蟹+蜂蜜：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗

河蟹+西红柿：一起吃会引起腹泻不宜搭配>>

河蟹+香瓜：一起吃会引起中毒，可以用柑橘皮解毒

河蟹+香菇：易引起结石症状不宜搭配>>

适宜人群

一般人群均可食用。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。

大闸蟹营养真的很丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。大闸蟹在必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素E、卵磷脂等多方面的营养价值颇高。我们可以看到根据第2版中国食物成分表，大闸蟹中每100克可食用部分，含蛋白质175g，其中必须氨基酸含量丰富且结构合理。

相比畜肉类蛋白质更易于消化，此外大闸蟹中还有谷氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸等呈味氨基酸，这类氨基酸对独特风味形成十分重要。

大家选购大闸蟹，可以到蟹公馆了解一下。蟹公馆品牌作为苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位、中国3·15诚信品牌、质量信得过企业，我们承诺每一只大闸蟹都是正品好蟹！蟹公馆拥有大面积的专业大闸蟹养殖基地，并与蟹农直接签约，正本溯源，为消费者提供“买得放心，吃得安心，送得舒心” 的品质大闸蟹。

　　1、营养价值：

　帝王蟹营养丰富，主要含有丰富优质蛋白质、水分、碳水化合物，不饱和脂肪酸、部分胆固醇。当中还含有丰富的维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

　2、功效

　（1）补充营养

　帝王蟹营养价值不低，其中含有丰富优质蛋白质、以及钙、镁、钾等多种矿物质，均属于人体必需的营养成分，食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能，有益于身体健康。

　（2）促进生长

　帝王蟹属于高蛋白食物，食用有利于维持自身的免疫功能，也是构成白血球和抗体的主要物质，适量食用能够促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。

　（3）增强免疫力

　帝王蟹和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，帝王蟹类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，帝王蟹的甜味就越高。

　（4）有益心血管健康

　帝王蟹含有一定牛磺酸，有利于降低人体血压和胆固醇，促进心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。另外，其中含有的镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

螃蟹有2只前爪，8只脚，都非常锋利，它的外壳坚硬，上有12星点。

雄蟹脐长，雌蟹脐圆。

腹中的蟹黄随季节而增减。

它的性很躁。

生长在流水中的，色黄而带腥味；生长在死水中的，色黑红而有香气。

霜前的蟹有毒，食用害人，霜后即将冬蛰时味美。

螃蟹的营养价值成分

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

每100克蟹肉的营养成分：能量103千卡，蛋白质175克，脂肪26克，碳水化合物23克，胆固醇267毫克，维生素A389微克，硫胺素006毫克，核黄素028毫克，烟酸17毫克，维生素E609毫克，钙126毫克，磷182毫克，钾181毫克，钠1935毫克，镁23毫克，铁29毫克，锌368毫克，硒5672微克，铜297毫克，锰042毫克。

螃蟹的药用价值及功能

螃蟹性寒、有小毒，主治胸中邪气，热结作痛，口眼歪斜，面部浮肿。

能养精益气，解漆毒。

产后腹痛血不下的，同酒食。

筋伤骨折的，生捣后炒烂贴在患处。

小儿囟门不合，将蟹的前脚同白芨末捣后涂用，直到合为止。

能治疟疾、黄疸。

将汁滴入耳中，治耳聋，且能解药物及鳝鱼毒。

独螯，两目相向，独目，有6足或4足，腹下有毛，腹中有骨，背有星点，足斑目赤的，都有毒，食用害人。

可用冬瓜汁、紫苏汁、蒜汁、豉汁、芦根汁解毒。

孕妇不能吃，易引起难产。

蟹极能动风气，患有风症的人不能吃。