蜂王浆营养成分有哪些

蜂王浆的营养成分复杂，受蜜粉源植物种类、生产季节、蜜蜂品种等因素的影响，蜂王浆的营养成分含量比例也有差异。新鲜蜂王浆的营养成分大致为：水分65%~68%，蛋白质11%~14%、碳水化合物14%-17%、脂类6%、矿物质04%—2%，未能确定物质28%~3%。

蜂王浆属于高蛋白营养食品，其中蛋白质占烘干水分后干重的50%，其中三分之二的为清蛋白，三分之一为球蛋白，这和人体血清中的蛋白成分比例大致相同，所以蜂王浆作为营养食品，极易被人体吸收利用。

蜂王浆中含有丰富的蛋白质，其中以B族维生素最为丰富，有助于清除身体过多的自由基，从而延缓衰老。蜂王浆含的乙酰胆碱含量也相当丰富，每克蜂王浆含1毫克，有降血糖、降血脂的作用。

蜂王浆还含有多种脂肪酸，其中对人体影响最大的是一种特殊的不饱和脂肪酸——癸烯酸，含量在2%左右，在自然界中，只有蜂王浆才含有这种营养物质，所以人们也叫王浆酸，是医疗方面防病治病的重要成分，也是蜂王浆的标志，没有癸烯酸就不能称为蜂王浆。

除了以上介绍的，蜂王浆还含有多种氨基酸、微量矿物质元素以及酶类活性营养物质等，在这不一一介绍。由此可见，蜂王浆的营养成分极为丰富，是我们人类不折不扣的高级营养品。

一个人要延续生命，必须要喝水和吃东西，食物中的有效成分叫做营养素，它们是人体维持正常代谢的物质基础。

一、所需营养成分有：

人体所需的七大营养素，七大营养素是指蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、纤维素。

二、七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：

1、作为能量物质，供给人体所需要的能量，主要是蛋白质、碳水化合物和脂类。

2、作为人体的建筑材料，供人体所需，蛋白质发挥了主要作用。

3、作为调节物质，调解人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。

这些营养分布于各种食物之中，只要能均衡饮食，就可以获得。

二、各大营养成分解析：

1、蛋白质是构成物质的基础，人体的每一个组织，如皮肤、体毛、头发、骨骼、内脏、大脑、神经、血液、肌肉等，都是由蛋白质构成的；蛋白质对人的发育和生长有着十分重要的作用，蛋白质具有维护人体细胞的功能。可以从蛋类鱼类获得。

2、脂肪给人提供能量，保护内脏，滋润肌肉和皮肤。脂肪在身体内扮演多个角色，并有以下的主要功能： 储存大量热量，并在身体需要时转换释出，而皮下脂肪则有助维持体温。 大部分脂肪贮存在脂肪组织内，而脂肪组织则承担保护内脏器官的责任。

脂肪的来源可分下述二种： 动物性来源：动物体内贮存的脂肪，如猪油、牛油、羊油、鱼油、骨髓、肥肉、鱼肝油等；动物乳中的脂肪，如奶油等。 植物性来源：植物性脂肪来源主要是从植物中的果实内提取，如芝麻、葵花子、花生、核桃、松籽、黄豆等。脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。

3、糖类是人体最主要的热能来源，可从甜品当中获得。

4、矿物质又叫无机盐，构成人体组织，维持生理功能。除了碳、氢、氮和氧之外，也是生物必需的化学元素之一，也是构成人体组织、维持正常的生理功能和生化代谢等生命活动的主要元素，约占人体体重的44%。可以从一些营养品中获取。

5、水是人体的重要重要成分，人体靠水输送养料，排泄废物，调节体温，

6、食物纤维可以促进胃肠蠕动，通大便。又称称为粗粮或大体积纤维性物质，包括植物性食物中不能被身体消化或吸收的部分。 不同于身体能够分解和吸收的脂肪、蛋白质或碳水化合物等其他食物成分，纤维不会被身体消化。 它会相对完整地通过胃、小肠和结肠，然后离开身体。纤维通常分为溶于水的可溶性纤维和不溶于水的不溶性纤维。

7、维生素(Vitamin) 是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。 维生素在体内既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。可以从水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）中获取。

牛奶中具有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐这5种营养成分。

一、 供给生命营养的蛋白质

牛奶中大约含35%的蛋白质（人奶约125%），其中以酪蛋白为主，其次为乳白蛋和乳球蛋白。它们都含有人体全部必须的氨基酸，其相对含量与鸡蛋蛋白相近，消化率较高，为961%。酪蛋白占蛋白总量86%左右，乳白蛋白约占总蛋白量的9%，乳球蛋白占总蛋白量的3%左右，其他还有血清白、免疫球蛋白及酶等。

二、人体能量携带者的脂肪

牛奶中含脂肪34%-38%（人奶约含37%），呈微细的脂肪颗粒（直径2-5μm）高度分散于牛奶中，故而易被人体消化吸收，其消化率达97%。脂肪的组成以饱和的棕榈酸和硬脂酸为主，约占40%，饱和的短链脂肪酸如丁酸和已酸约占90%，不饱和的油酸占30%，亚油酸和亚麻酸仅占30%，其余为月桂酸和肉豆蔻酸等。

三、调节新陈代谢的维生素

牛奶中维生素的含量与牛的饲料有关，夏天奶牛吃青草较多，因此牛奶维生素A含量也较高。夏季日照时间长，维生素D的含量较高。每100g牛奶含核黄素160μg，硫胺素养45μg。牛奶中维生素C、维生素D含量不多，因此以牛奶为食物的婴儿要额外注意维生素C、维生素D的补充或对牛奶进行强化。

四、参与细胞多种活动的碳水化合物

牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，其含量为46%-47%，较人奶中乳糖（含量为70%-78%）少些，以牛奶喂养婴儿时，可适量稀释并酌加适当蔗糖，以保证充足的热能，与人奶相当的甜度及蛋白质。乳糖有调节胃酸，促进胃肠蠕动和消化腺分泌，助长肠中某些乳酸菌繁殖，抑制腐败菌生长的作用。还能提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴儿智力发育非常重要，另外钙的吸收程度与乳糖数量成正比，丰富的乳糖含量，能起到预防佝偻病的效果。

五、参与人体内物质代谢的无机盐

牛奶中含有无机盐07%-75%，羊奶为09%，而且特别富含钙、磷、钾。1L牛奶可提供1g钙，且牛奶中钙与磷的比值为12:1，接近人奶（人奶为1:1），消化吸收率高，故能保证婴儿对钙的需要。牛奶中铁很少，只有02mg/100g，为人奶的1/5，以牛奶为主食喂养婴儿，还需及时增添含铁及维生素C的食品进行补充，如蛋黄、猪肝泥、青菜泥等。此外，牛奶中还含有铜、锌、锰、碘、钼等微量元素。

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牛奶中含有人体生长发育及代谢所必需的营养成分，所含营养价值几乎全部能被人体消化吸收，被人们称作完全营养食物。世界卫生组织也把人均乳品列为衡量一个国家人民生活水平的主要指标。

一个人每天喝两杯牛奶，即500ml，能获得优质蛋白165g，脂肪175g，糖225g，钙600毫克，维生素A20国际单位，维生素D10国际单位，维生素B105毫克，维生素B208毫克，能满足人体每天需要的动物蛋白质约50%，热量月30%、钙约50%，以及每天所必须的氨基酸。

专家建议：一个成年人应每日摄入800毫克钙，而提供这些钙需要660毫升牛奶，或者114克干酪，或者62千克牛肉，或者29个鸡蛋，或者62千克西红柿。

_牛奶的五大营养成分是什么

营养品是指可以补充人体欠缺及损失的营养成分的物品，类型分为基本型，健康型和选择性，如大豆异黄酮，海豹油，蜂王浆等，基本营养有维生素，矿物质，纤维，乳酸菌，蛋白质，卵磷脂，EPA，DHA，胶原蛋白，软骨素等，这些成分的是人体的构成要素，是保持身体健康所不可或缺的营养素。

基本型营养品主要补充人体欠缺及损失的营养成分，就是我们上面所述的这些基本的要素，这些成分的是人体基本的构成要素，是保持身体健康所不可或缺的营养素，但是现代人却很容易缺乏，所以要从保健食品中补充。

而健康型营养品可以维持及增进健康，如大豆异黄酮，海豹油，蜂王浆，蜂胶，螺旋藻，灵芝，芦荟，角鲨烯，枸杞等，这些营养品跟全身机能调整有关系，是维持及增进人体健康的营养成分。

另外还有选择性的营养品，也称之为天然治疗效果的营养品，以改善健康和天然治疗为目的，如纳豆，苦荞，松茸，虫草，奶蓟草，银棕榈等，主要是一些草本植物或者药草类。其中的某些成分在国外也有医师拿来做药品使用，几乎不会在平时无意间摄取到。

鸡蛋白每100克的营养成分：能量60千卡、蛋白质116克、脂肪01克、碳水化合物31克、硫胺素004毫克、核黄素031毫克、烟酸02毫克、维生素E001毫克、钙9毫克、磷18毫克、钾132毫克、钠794毫克、镁15毫克、铁16毫克、锌002毫克、硒697微克、铜005毫克、锰002毫克。

鸡蛋白其实就是鸡蛋清，人们常常忘记了鸡蛋清的作用，其实鸡蛋清在美容上面可是功效很大的，鸡蛋清对于我们的皮肤作用最大，能提高皮肤的免疫能力，能美白皮肤，使我们的皮肤变得细嫩。

扩展资料：

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩、去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。

一般人群均可食用，患咽喉疼痛、高热、腹泻、、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好;婴儿不宜吃鸡蛋清。鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。

参考资料：

牛奶营养价值很高，成分如下。1、蛋白质牛乳中蛋白质含量为28%~33%，主要由796%的酪蛋白、115%的乳清(白)蛋白和33%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。凡20℃下于pH46沉淀的牛乳蛋白被称为酪蛋白。酪蛋白是一种耐热蛋白质，但可在酸性条件下沉淀，酸奶和奶酪即是以这个原理制成的。在乳中酪蛋白与钙、磷结合，形成酪蛋白胶粒，并以胶体悬浮液的状态存在于牛乳中。乳清蛋白对热不稳定，加热时发生凝固并沉淀。牛乳蛋白质消化吸收率为87%~89%，生物学价值为85，属优质蛋白质。2、脂肪乳类脂肪约为28%~40%，以微粒状的脂肪球分散在乳液中，呈很好的乳化状态，容易消化吸收，吸收率高达97%。牛乳中的脂类主要以甘油三酯为主，少量磷脂和胆固醇，乳脂肪中脂肪酸组成复杂，油酸占30%，亚油酸和亚麻酸分别占53%和21%，短链脂肪酸(如丁酸、已酸、辛酸)含量较高，约为9%，是乳脂肪具有良好风味及易于消化的原因。3、碳水化合物乳类碳水化合物主要为乳糖，牛乳乳糖含量约为34%~54%。乳糖在肠道中能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，提高其生物利用率;促进肠道乳酸细菌，特别是双歧杆菌的繁殖，改善人体微生态平衡，促进肠细菌合成B族维生素。有些人成年后多年不喝牛乳，体内的乳糖酶活性很低，不能分解乳糖，乳糖在肠道内被肠道微生物分解发酵，产生胀气、腹泻等症状，称为乳糖不耐症。这部分人群可以食用经乳糖酶处理的奶粉，或饮用酸奶。4、维生素牛乳中几乎含有人体所需的各种维生素，其含量与饲养方式、季节、加工方式等有关。如放牧期牛乳中维生素A、维生素D、胡萝卜素和维生素C含量较冬春季在棚内饲养明显增多。牛乳中维生素D含量较低，但夏季日照多时，其含量有一定的增加。总的来说，牛乳是B族维生素的良好来源，可以提供相当数量的核黄素、维生素B12、维生素A、维生素B6和泛酸。5、矿物质牛乳中矿物质含量约为07%~075%，富含钙、磷、钾、硫、镁等常量元素及铜、锌、锰等微量元素。100mL牛乳中含钙110mg，为人乳的3倍，且吸收率高，是钙的良好来源。牛乳中钙和磷的比值为12:1。牛乳中的钾、镁元素含量也较丰富，有利于控制血压，并成为动物性食品中唯一的成碱性食品。但其中铜、铁含量较低，必须从其他食物中获取。6、其他物质乳中还有大量的生理活性物质，其中较为重要的有乳铁蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽、共轭亚油酸、酪酸、激素、生长因子和多种活性肽类等。生物活性肽是乳蛋白质在消化过程中经蛋白酶水解产生的，包括镇静安神肽、抗高血压肽、免疫调节肽和抗菌肽。牛乳中乳铁蛋白的含量为20~200ug/mL，具有调节铁代谢、促生长和抗氧化等作用，经蛋白酶水解形成的肽片段具有一定的免疫调节作用。