杂粮煎饼很受欢迎，它适对人有哪些好处？

说到杂粮煎饼，山东杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料，活化脾脏，促进消化，含有丰富的蛋白质、淀粉、纤维等，是一种保健食品，甜味、辛辣、咸味等。杂粮煎饼营养丰富，适合养生，食用方法更加多样，做薄煎饼看起来很简单，但其实很讲究。一般用小米面、玉米粉和其他杂粮的细面制成，利用传统工艺手工制作，口感好，营养价值丰富。吃杂粮煎饼的方法也多种多样。一般来说，最常见最简单的是打开煎饼大葱，接触调料，然后卷好葱或生菜，如果家里有合适的蔬菜，就可以搭配，改善口感，进一步丰富煎饼的味道。

家里有这样的辣椒酱更好吃。煎饼，辣椒酱，大葱等太合适了！材料很简单，但味道绝对不简单。经常吃杂粮对人体有很多好处，现在越来越多的人开始注意饮食，杂粮煎饼越来越多的人喜欢。山东薄饼是当地人的主食之一，营养价值也值得称赞。如果你对山东薄饼的营养价值有一点了解，请尽快看看下面文章给你的惊喜。山东煎饼可以补充人体所需的营养素。杂粮煎饼含有丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养成分。

山东煎饼中含有的纤维素可以促进大肠蠕动，清除体内毒素和垃圾，消化排毒，达到两岸效果，中和体内酸性。山东煎饼的硬度和韧性比其他面包类高，经常吃可以提高牙齿的咀嚼能力，对牙齿健康有好处。吃煎饼需要很长时间咀嚼，锻炼我们的面部肌肉，促进面部的血液循环和神经运动，有助于延缓衰老和保持健康。山东煎饼还可以帮助糖尿病患者调节血糖，减少胰岛素分泌，预防糖尿病的发病，控制糖尿病患者的病情。

山东薄饼原料是谷物精细研磨而成的，这些谷物不是纯面粉、大米，也不是纯杂粮。它们营养丰富，容易消化。制作煎饼的原料中含有大量纤维，对消化非常有帮助，也是担心城市居民不健康的好方法。煎饼含有丰富的蛋白质、纤维、胡萝卜素、钙、人体必需的氨基酸和维生素。含有可清除体内垃圾的纤维，具有排毒养颜的功效，能促进血液循环，活化脾脏，使胃易于消化。它的硬度和韧性高于馒头和其他主要食物，所以长时间吃煎饼可以锻炼牙齿的功能。吃了薄煎饼后，整个脸部肌肉都在运动。就是这样。面部肌肉得到锻炼，有助于保持视觉、听觉、嗅觉神经的健康，延缓衰老，增加面部血液循环，美化面部。咀嚼薄煎饼需要很长时间，它能促进体液的生成，刺激食欲，大大增加食欲。

每100克米饭含热量是116大卡防水漆109克，含碳水化合物，259含脂肪03克，含蛋白质26每100克馒头中含热量是223大卡含水439含碳水化合物，498含脂肪一克含蛋白质78克。

从这个上面来看，似乎馒头含热量高阁。脂肪更多，但是蛋白质也要高一些，不过主要营养成分都是碳水化合物，也没有多大的区别。

生米做成熟饭，首先要天水米饭的虚血量很大，含水量达到71%左右，所以说用，100克大米，往往可以煮出来，200多克的米饭，而馒头，不能吸水含水量仅仅勉强达到44%拿一个100克的大馒头和一小碗的，100克米饭，来比，那简直是小巫见大巫。

减肥，我们讲究，就是要吃的少吃的快，因此食物要满足热量少而且吃的很少就饱还同样多的热量的食物，可能是体积大的更容易让人吃饱，米饭含水分多少吃一点就容易获得饱腹感，但，面粉中蛋白质，又比较高，容易抗饿，所以含水量，体积小，不小心就会吃多，再从血糖反映看，血糖反应低的，那也比较容易抗饿。米饭和馒头相比馒头的血糖反应要高一些。

综上所述，米饭和馒头没有谁比谁更有营养之说，要是想减肥还是选米饭好，如果你选择吃馒头，那么量就要减半，不要吃多。

不过我说想要健康食物就要多样化，所以不必盯着一样食物来吃主食就搭配着吃粗细粮搭配才能为身体提供更多的膳食纤维和维生素b族等营养物质才有利于降低糖尿病，心脑血管疾病，肥胖等的发病率。所以吃米饭还是吃馒头，并不重要，关键还是要搭配的，要合理营养，要均衡才是最重要的一点。还有一点要运动。

杂粮煎饼营养物质充分，但杂粮煎饼在烤制加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，早晨最好不要食用，如果减肥期间的话应尽可能少食。热量在243 大卡（100克）

成分：小麦粉 85％—90％，玉米粉 3％—6％，高粱粉 3％—5％，黄豆粉 1％—3％，乔麦粉1％—3％，将上述混合粉按12∶1的比例加入水，搅拌成糊状，用勺舀出一勺倒在加热的钢板上，用推板摊匀，烘烤约1—2分钟，用铲铲下即可。本发明的优点是口感好、营养丰富，若在烘烤中加上鸡蛋、香葱、面浆、辣浆及油条或油炸脆饼夹包后更佳。 制作时原加入120g水，但因为烘烤过程中，水分逐渐被烘干，只能估计最后实际吃到嘴里的是20g左右水。

1、谷物煎饼富含膳食纤维，可以防止热量摄入过多和肥胖，使人饱腹感，防止热能摄入过多，有利于防治肥胖。

2、谷物煎饼含糖量低，可以降低血糖，预防糖尿病。膳食纤维可以降低人体对胰岛素的需要，调节血糖，有利于控制糖尿病，防止并发症的发生和发展。

3、食用高纤维食物可以减少消化过程中脂肪的吸收，既能控制体重，又能使能量充沛，从而达到减肥健身的目的。

扩展资料：

杂粮的益处

1、五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍，所含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 和钙、钾、铁、锌等微量元素，更为丰富。

2、五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，且大都含有较多的不饱和脂肪酸，能够提供人体必需的大多数营养素。

3、咀嚼粗粮等耐嚼品时通过下颌关节运动，使脑部血液循环畅通，加强大脑皮质的活化，从而起到预防大脑老化和老年性痴呆的作用。咀嚼动作锻炼脸部肌肉的同时，也可以间接地刺激大脑，使血液源源不断地输往脑部。

人民网-吃五谷杂粮的好处

人民网-常吃粗粮有四大好处 哪种杂粮粥最适合你？

-杂粮煎饼

煎饼是山东特产。

源于山东属鲁菜系。山东煎饼含有蛋白质，粗纤维，碳水化合物等多种营养成分，非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。

例子

在山东省新泰市，一个非常有名的煎饼之乡楼德镇，有“中国煎饼第一镇”称号，此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。山东煎饼，汉族特色面食。

源于山东南部和西南部的临沂、泰安、滕州、济宁、曲阜等地区，属鲁菜系。有诸葛亮或孟姜女发明多种传说。山东煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。

菜煎饼的味道很诱人，口感香脆的煎饼里面夹着青菜丝，即使是多吃也不容易让人腻。所以，很多人吃了一个之后又忍不住再来一个，嘴巴都很难停得下来了

根据营养分析的数据显示，100克的菜煎饼里面包含热量151大卡、碳水化合物16克、脂肪69克、蛋白质72克、纤维素1克等。相对来说，菜煎饼的热量算是适中的。因为一个鸡蛋的热量是144大卡，它只和一个鸡蛋的热量相当。

当然，如果你在减肥期间还是不要吃那么多菜煎饼，在营养均衡的情况下，控制好自己的饮食，而且要适当配合运动是关键。

当你不想吃饭的时候，不妨给自己做一份菜煎饼，因为它不仅仅可以为你填饱饥饿的肚子，而且也不失营养。如果你对它只是略知一二，那么下面赶紧来看看菜煎饼的营养价值在哪里吧。

提供人体所需的各种营养物质。菜煎饼里面含有丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养成分。

两种食物所含的营养种类不同。杂粮煎饼主要是谷类，含有碳水化合物、维生素、淀粉都营养成分较多。炸串主要是肉类，含有的脂肪和蛋白质较多。但是从健康的角度来讲，油炸食品热量较高，且容易产生毒素，加之所用肉类的来源和质量不能确定，所以最好少吃。

山东煎饼挺好的啊，很有营养。现在很多煎饼老店都是买的齐鲁粮油品牌旗下的粗粮，像是玉米面、黄豆面都很多，所以相比较而言，煎饼的营养价值还是蛮丰富的，并且山东人吃煎饼的时候都还喜欢选择其他肉菜或者素菜卷着一起吃，所以营养搭配十分得当。