全麦面包的配料表

      1、全麦面包的配料表为全麦粉、饮用水、海藻糖、鸡蛋、鲜酵母、食用盐、食物添加剂等，其中主要成分是全麦粉，在配料中全麦粉应该是在第一位，约占50%以上。

      2、全麦面包有很高的营养价值，经常吃全麦面包对身体有一定的好处。全麦面包含有很高的维生素b和粗纤维，这些成分对疲倦、腰酸背痛、食欲不振有一定的好处。

      3、全麦面包对各种皮肤病有一定的预防和食疗效果，同时还可以起到调节肠道的作用。

      4、全麦面包可以预防糖尿病。有研究表示，儿童经常吃精面制作的面粉会增加患糖尿病的风险，全谷物会让人体更慢吸收，这样可以保持血糖水平，防止胰岛素变高或变低。

面食，在北方人家里是极为常见的，几乎每天都要吃，有的人家里甚至一天至少两顿都会有面食，而且面食的花样还特别多，馒头、花卷、包子、烙饼就这四种都能做出百来样的变化，很多南方的小伙伴都曾跟我说过，北方人的面食简直太复杂了。但在北方人眼里，却觉得这太简单了。

比如我这天早上因为二宝五点钟醒了要喝水，给她喝了水她睡觉了，我却睡不着，于是起床揉面蒸馒头，不到一小时，一份热乎乎的早餐主食玉米面红豆卷就做好了。它可以称为馒头，也可以称为花卷，比包子简单，比馒头好吃，比花卷好做，一个小时就能蒸好，您想不想知道它是怎么做的呢？

话说玉米面也是北方常吃的一种粗粮，我们小时候也经常吃玉米面馒头或玉米面窝头，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点，把玉米面和全麦面粉混合在一起制作成面食，不仅保留了营养，口感也不错的。

这次不仅放了玉米面，还放了全麦粉，前几天焖煮了一锅红豆，把整粒的熟红豆放到里，做成的玉米红豆卷，香软不甜，孩子说比包子、馒头更好吃，我也觉得做法也更简单些，分享给大家，喜欢的话，可以试着做一做。

玉米面红豆卷

所需原料：玉米面80g、全麦面粉200g、酵母粉3g、温水150g、熟红豆适量；

食谱制作过程：

1、温水放到小盆里，放进酵母粉混合均匀，用温水融化酵母粉，这样可以激活酵母粉的活性，让它尽快发挥作用；

2、分别放进玉米面粉和全麦面粉；

3、混合成面絮后倒在揉面垫上，手工揉面；

4、揉成一个柔软且光滑的面团，扣个小盆，让面团静置5-10分钟，醒醒面；

具体要看是什么面包的，附一份参考

面包的营养成分表

(

食用数量:

100

克

)

热量

31200

kCal

烟酸

170

mg

蛋白质

830

g

钙

4900

mg

脂肪

510

g

镁

3100

mg

胆固醇

mg

铁

200

mg

碳水化合物

5810

g

锌

075

mg

膳食纤维

050

g

铜

024

mg

维生素

A

-

ug

锰

037

mg

维生素

B1

003

mg

钾

8800

mg

维生素

B2

006

mg

钠

23040

mg

维生素

C

-

mg

硒

315

ug

维生素

E

166

mg

磷

10700

mg

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

如何选择健康面包  

1、使用的材料 

高纤的麦包是较健康的选择，多吃可以有助控制血糖的浓度，每100克平均约120卡路里。五谷杂粮所做成的面包最健康，如有添加其它天然食材更好，如生菜蔬果。有馅料的面包通常比较油腻，尽量少选。  

2、营养标示  

有些饼店或许会列出面包的热量及脂肪，让消费者有所选择。如100克的面包，热量若是低于250卡，脂肪少于45克，就是减少热量及油脂的面包。如果热量低于40卡，脂肪少于3克，就是低脂、低热量的面包。如果是标榜高纤维的面包，则需要有6克以上的膳食纤维。  

3、吃的感觉  

有些标榜是健康面包的，宣称用五谷杂粮或天然材料造成，但吃下去仍觉得腻口或胀、想要喝水，那表示糖分和油量还是偏高，所标榜的天然材料可能只占一小部分。不妨把买回来的包放在纸巾上，过几分钟，如果纸上泛起油光，就表示面包实在太油了。  

4、是否易变坏  

由新鲜、天然食材所制成的面包，很容易变坏。所以假如买回来的面包能存放很久，那代表它可能加了防腐剂。因此，买回家的健康面包如果不能当天吃完，也要放入冰箱保鲜。