秋葵是一种充满营养的蔬菜，它的营养价值非常高，对人体健康有很多益处。秋葵含有丰富的维生素C和抗氧化物质，可以帮助我们抵御自由基的伤害，保护我们的身体免受疾病侵袭。秋葵还含有大量的钙、镁、铁等矿物质，可以帮助我们维持健康的骨骼和牙齿。秋葵还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动并有助于排便，降低胆固醇和血糖水平。
那么如何制作出美味可口的秋葵呢？答案是简单易行：首先将秋葵洗净后切片或切段；然后用盐和胡椒调味；最后将秋葵放入预热好的锅中煎炸。如果你想增加营养价值，可以加入一些其他蔬菜或肉类一起烹制。例如，在秋葵中添加番茄和洋葱可以增加口感和营养价值，同时也让菜肴更加丰富多样。
除此之外，秋葵还可以作为沙拉的主要成分，配上一些坚果、水果和调味料，既美味又健康。或者你可以在烤箱里将秋葵片烘烤至金**，再撒上一些芝士和香料，制作出口感香脆的秋葵片零食。
无论是健康餐搭配还是零食美食，秋葵都是一个很好的选择。它不仅营养丰富，而且制作简单易行。通过创新的方法，你可以制作出各式各样的秋葵菜肴，满足不同口味的需求。所以，不妨试着将秋葵加入你的日常饮食中，享受健康美味的同时也保持健康。
秋葵是一种很多人都不认识的蔬菜，但是秋葵又只是一种普通的蔬菜，只是很多地方没有，而且也不常见，秋葵的营养成分是很丰富的，所以营养价值也很高，喜欢吃秋葵的人其实挺多的，特别是一些女性，那孕妇能吃秋葵吗？孕妇秋葵可以吃吗？
1、秋葵的营养成分
秋葵营养丰富，成分复杂且含量高，具体如下：
水分862g、能量37千卡、蛋白质2g、脂肪01g、碳水化合物11g、膳食纤维39g、胆固醇0、维生素A52mg、胡萝卜素310mg、视黄醇0、硫胺素005mg、核黄素009mg、尼克酸1mg、维生素C4mg、维生素E103mg、钙45mg、磷65mg、钾95mg、钠39mg、镁29mg、铁01mg、锌023mg、硒051维克、铜007mg
更是含有很多其他植物所不具有的特殊营养物质：粘性物质LM（一种类似于天然荷尔蒙的物质）。
2、孕妇能吃秋葵
对于孕妇来说，很多食物又是不可以食用的。这主要是因为有些食物对孕妇的身体有不好的影响，而秋葵是一种高档营养保健蔬菜，几乎没有副作用，对于一般的人来说都是可以吃秋葵的，当然也包括孕妇。
3、孕妇吃秋葵的好处
(1)健胃消食
秋葵是一种非常营养的一种蔬菜，其嫩荚中含有一种黏性液质，还含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，孕妇经常食用秋葵，能提高孕妇胃功能，帮助消化，增强孕妇体力。
(2)补钙
秋葵中钙的含量很高，而且秋葵自身草酸的含量极低，孕妇食用秋葵时注意不摄入其他含草酸较高的食物，就能保证秋葵中钙的吸收率，甚至比牛奶补钙效果更好，对孕妇和胎儿老说秋葵是一种很好的钙来源。
(3)保护眼睛
秋葵中含有维生素A、β—胡萝卜素等，孕妇食用秋葵后补充孕妇视觉细胞中的感光物质（视紫红质）改善孕妇的视力，预防治疗怀孕对眼睛的不良影响。
(4)保护皮肤
秋葵中还含有丰富的维生素C、可溶性纤维、果胶、SOD以及多糖，这些成分都具有保护皮肤，增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老、去除皮肤褐斑，是皮肤美白、细嫩。
4、孕妇吃注意事项
孕妇是可以吃秋葵的，但是需要注意秋葵是偏寒凉的食物，脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的孕妇，最好不要多吃，而且胃肠功能不好的孕妇也不宜多吃，容易造成腹泻。
5、温馨小提醒
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，孕妇经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对孕妇和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
秋葵的功效与作用
(一)秋葵的功效
性味 淡;寒。
归经归肾、膀胱经。
功能主治利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
(二)秋葵的作用
助消化，护肠胃。
黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
降血脂。
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
耐缺氧。
可提高耐缺氧能力。
保护肝脏。
黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
防肠癌。
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
补钙。
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
减肥。
黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为28%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
补肾。
黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
去疲劳。
对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。
装饰。
秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。
附方
治水肿：桐麻根、水杨柳、水灯草根各三至五钱。煨水服。(《贵州草药》)
治腹水：桐麻根、蜂蜜各一两，煨水服。泻水后，另用槲寄生五钱，煨水服，可防复发。(《贵州草药》)
治尿路感染，水肿：黄秋葵根三至五钱，煎服;或用干根粉，每次五分至一钱，开水吞服。(《云南中草药选》)
秋葵的营养价值
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素a,有益于视网膜健康、维护视力。
对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素c,不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。
秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌能力。
秋葵嫩荚富含有维生素a、胡萝卜素，以及维生素c、e等，尤其是维生素a与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。维生素a能保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障的产生。
秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，但含量并不特别丰富。
秋葵的做法大全
秋葵小炒
材料：
秋葵、腊肠、大蒜、葱姜、银耳、盐等。
做法：
(1)银耳放水中浸泡，清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵。
(2)腊肠清洗一下，放锅中蒸20分钟，放凉后，将腊肠切成小片。
(3)秋葵清洗干净后，切成片，蒜切片、葱姜切末备用。
(4)锅中水烧开，将银耳放入水中焯熟，捞出沥干。
(5)锅中放一大勺油，油热后下葱姜蒜爆香，将秋葵下锅翻炒，加入一小勺盐，继续翻炒，然后加入焯熟的银耳，最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅。
葱香秋葵
材料：
秋葵350克，大葱20克，生抽8克。
做法：
(1)将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。
(2)将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。
(3)大葱洗净切花备用。
(4)秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
豆腐拌秋葵
材料：
秋葵300克，豆腐1块，盐1匙，素易鲜1/2小匙。
做法：
(1)把秋葵烫熟沥干切成星星状。
(2)在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
秋葵培根汤
材料：
秋葵200克，培根100克，鸡清汤1升，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙。
做法：
(1)秋葵切细碎一点，备用。
(2)培根切小块，备用。
(3)加入鸡清汤，加入培根，大火煮沸腾。
(4)加入秋葵，沸腾后，转文火煮1刻钟。
(5)最后加盐、胡椒粉调味即可。
秋葵炖鸡爪
材料：
鸡爪3只，秋葵2根，油适量，盐适量，枸杞适量，胡椒粉适量，料酒适量。
做法：
(1)准备食材。
(2)枸杞用水泡软洗净。
(3)鸡爪剪去指甲
(4)剁成小块。
(5)将鸡爪凉水入锅，加料酒大火煮开。
(6)煮至出血沫关火。
(7)捞出洗净。
(8)将鸡爪重新入锅中加水、姜片再次煮沸至能用筷子穿透。
(9)过煮鸡爪的过程中将秋葵去蒂。
(10)斜刀切成大块。
(11)将切好的秋葵放入煮好的汤锅中。
(12)加入适量盐。
(13)加入枸杞。
(14)关火后加白入胡椒粉调味即可。
[秋葵有什么功效与作用以及营养价值和食用方法]
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