生蚝的营养价值有什么

生蚝的营养价值有什么

　你知道生蚝的营养价值有什么吗？生蚝相信大家都不陌生，它是一种海边常见的贝壳类生物，其肉质鲜甜可口，营养价值非常丰富，是养生佳品。 很多人都不知道生蚝的营养价值有什么。下面是我帮大家整理的生蚝的营养价值介绍，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。

生蚝的营养价值有什么1

　 1、糖原

　生蚝的主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。

　 2、蛋白质

　生蚝又叫“海底牛奶”，说的是它蛋白质含量高，在生蚝干，也就是蚝豉中体现更加明显。撇去生蚝性寒这一点不说——体质特别寒凉的人还是不太建议多吃，这也是大部分海鲜的通病，生蚝对于美容养颜、滋阴补血、补肾壮阳都有不错的效果。

　 3、碳酸钙

　牡蛎所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合．动物实验证明：牡蛎制剂白牡片能治疗豚鼠实验性溃疡和防止大鼠实验性胃溃疡的发生，并能抑制大鼠游离酸和总酸的分泌。

　 4、牛磺酸

　生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;

　 5、微量元素

　所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

生蚝的营养价值有什么2

　 1、磷

　生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的`帮助，所以有利于钙的吸收。

　 2、维生素b12

　生蚝还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;

　 3、氨基酸

　生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

　 4、钙

　生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；

　 5、钾和维生素

　钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。

1 生蚝是属于酸性还是碱性

生蚝，正是属于强酸性食物，并且有潜阳补阴的作用。研究表明，生蚝、扇贝、文蛤、魁蛤、蝾螺等贝类含有丰富的氨基酸和锌等丰富的微量元素，是很有效的强精食品。男性精液里含有大量的锌，当体内的锌不足，会影响精子的数量与品质。而食物中海鲜类的蚝、虾、蟹的锌含量最丰富，一颗小小的蚝中的锌含量就能满足一天所需(15毫克)，从而增强男人的性能力。

2 生蚝有什么营养价值

1、生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食物，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，这些物质是生蚝味道鲜美的基础。

2、生蚝富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分，其中钙的含量接近牛奶，铁的含量是牛奶的21倍。

3、生蚝是含锌量最多的天然食物之一，每100克的生蚝肉，其含锌量可高达939毫克，也就是每天只要吃2~3个生蚝，就能提供人体全日所需的锌。

3 生蚝怎么吃 一、生吃

生吃是享受生蚝最常见、最简单的吃法，生吃对生蚝的新鲜度有比较严格的要求，肉质要十分新鲜，并且带着海水的咸味吃下去，仿佛就是在享受大海的恩赐，如果对海水的味道不是很适应，入口之前可以加柠檬汁或是芥末酱油。

二、芝士焗生蚝

芝士焗生蚝的创意是效仿法国菜芝士焗蜗牛，肥嫩的生蚝搭配上香浓的芝士，加以烤制，芝士的奶香与生蚝的鲜甜结合在一起，混搭得非常成功，喜欢吃熟生蚝又热爱芝士人可以选择这种吃法。

三、碳烤生蚝

碳烤生蚝也是在海边最常见的吃法，将蒜蓉、姜末等佐料仿佛刚刚撬开的生蚝内，直接放到炭火上烤，蒜蓉可以去掉生蚝本身的腥味，鲜嫩的汁水和烟熏香，为生蚝增加了性感的味道。

　很多人都非常喜欢吃生蚝，因为生活的味道非常好，生蚝是一种海鲜，不仅味道好，营养也非常全面，那么生活到底有哪些营养成分呢？下面就将为大家做出详细的分析，希望可以对喜欢吃生蚝的朋友们提供些参考，更近一步的了解生蚝。

　 生蚝含有糖原

　生蚝的主要成分糖原能迅速补充恢复体力，能够有效的提高肌体免疫力。

　 生蚝富含蛋白质

　生蚝又叫“海底牛奶”，说的是它蛋白质含量高，在生蚝干，也就是蚝豉中体现更加明显。撇去生蚝性寒这一点不说——体质特别寒凉的人还是不太建议多吃，这也是大部分海鲜的通病，生蚝对于美容养颜、滋阴补血、补肾壮阳都有不错的效果，男女都可以经常食用。

　 生蚝富含碳酸钙

　生蚝所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合．动物实验证明：生蚝制剂白牡片能治疗豚鼠实验性溃疡和防止大鼠实验性胃溃疡的发生，并能抑制大鼠游离酸和总酸的分泌。

　 生蚝富含牛磺酸

　生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，对于防治孕期肝内胆汁瘀积症很有良效；

　 生蚝富含微量元素

　生蚝中的微量元素含量丰富，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

　 生蚝富含磷

　生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收，如果体内缺少磷或钙，平时可以选择吃点生蚝来滋补。

　 生蚝富含维生素b12

　维生素B12也是在生蚝中独有的营养素，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。

　生蚝的营养却是非常的丰富，所富含的这些营养元素，对于补充身体所需是非常有益的，平时生活中经常吃一些生蚝来进行补充营养的话，确实非常不错，而且生蚝的吃法有很多，可以清蒸也可以烤着吃，不同的吃法可给人带来别样的美味感受。

1 生蚝蛋白质含量是多少

每100克生蚝中含有109克蛋白质。

生蚝是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，其肉质饱满、味道鲜嫩，且营养丰富，被人们广泛喜爱，而就其中蛋白质的含量来说，每100克生蚝中含有109克的蛋白质，当然除了蛋白质含量居高之外，其中的锌含量也比较高，每100克生蚝中含有712毫克的锌。

另外，生蚝中还含有脂肪、矿物质、氨基酸以及微量元素等营养物质，这些营养容易被人体吸收并利用，从而在一定程度上补充营养，提高自身免疫力。

2 生蚝一次能吃多少比较合适

一般建议一次吃两个左右。

虽然生蚝营养丰富、味道鲜美，但是生蚝是不建议一次过多食用的，一方面会导致胃肠负担过重，从而引起腹痛、便秘等消化不良情况，另一方面是因为生蚝生活的水质环境，多少会感染一些有害物质，食用过多的话，可能会引起肠胃炎等不适情况，其次生蚝属于发物，且富含胆固醇，食用过多还有可能诱发心血管疾病。

因此，为了自身的安全问题，一般建议一次吃生蚝在两个左右。

3 鸡蛋和生蚝哪个蛋白质高

同等重量下，鸡蛋的蛋白质含量居高。

鸡蛋是日常生活中常见的食材之一，其中富含蛋白质、卵磷脂、矿物质等营养成分，常用于健身补充蛋白质，而生蚝也富含蛋白质，就两者的蛋白质含量来说，在同等重量的情况下，鸡蛋的蛋白质含量居高，因为每100克鸡蛋中含有13克的蛋白质，而每100克生蚝中只含有109克蛋白质，因此为身体补充蛋白质时食用鸡蛋效果更好。

4 鸡蛋和生蚝能一起吃吗

可以。

生蚝和鸡蛋是可以一起食用的，两者在食用禁忌上并没有冲突，食用的话并不会对人体健康有所影响，且生蚝中含有蛋白质、多种维生素、糖元、氨基酸等营养成分，和鸡蛋中的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养成分一同食用的话，能够补充人体较为丰富的营养，从而提高自身免疫力，还能起到美容养颜、健脾养胃等功效。

但是两者一起食用的量不宜过多，因为其中含有丰富的胆固醇，过多食用可能会诱发心血管疾病对自身健康不利，一般建议一起食用量不超过200克。

牡蛎中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等营养物质，营养价值高。每一百克牡蛎中含有57千卡能量、871克水分、109克蛋白质、15克脂肪、05克灰份、375毫克钾、270毫克钠、100毫克磷、94毫克胆固醇、712毫克锌、35毫克钙、115毫克铜、10毫克镁、5毫克铁、15毫克尼克酸、03毫克锰、013毫克核黄素、013毫克维生素e、004毫克硫胺素和414微克硒。

扩展资料：

1、提高免疫力：牡蛎中含有丰富的蛋白质、肝糖原、维生素、矿物质和氨基酸，尤其是富含能合成谷胱甘肽的氨基酸。经常食用牡蛎，有助于人体合成谷胱甘肽去除体内活性酸素从而提高人体免疫力。

2、改善血液循环：牡蛎中含有大量的维生素、矿物质和人体所需的各种氨基酸，有助于改善血液循环，尤其对女性的冷血和低血压等症有疗效。

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