汤圆里有哪些营养物质?

汤圆本身就属于精粮，再加上糯米和馅料的原因，很多人吃汤圆往往会感到不易消化，所以吃汤圆时更需要注意搭配。

首先，不要和油腻的食品搭配：油腻的食品只会和汤圆一起给肠胃造成更大的负担。所以吃汤圆时，不仅主食应该减少，也应该适当调整饭菜的结构。

其次，可以搭配一些粗纤维、促进消化的食品，如芹菜、山楂、生萝卜等：粗纤维会促进肠胃的蠕动，减低因为吃元宵造成胃部不适的可能性，还有利于促进油脂的消化吸收。

最后，汤圆汤也不要舍弃：这不仅仅是因为传统习惯，更重要的是汤圆汤中也含有人体需要的营养物质。在糯米中含有很多水溶性维生素，如维生素B1、B2等。这些维生素能促进体内乙酰胆碱的合成，有助于维持正常胃肠道功能。目前都市人的营养结构使得维生素B缺乏的情况增多，而糯米中的维生素B在煮元宵的过程中大概有一半会留在汤里，所以喝汤圆汤也是能促进消化的一个好习惯。

黑芝麻汤圆的营养价值

　黑芝麻汤圆的营养价值，汤圆的原料是糯米，中医认为糯米味甘，性温，可以补养人体正气，很多人很喜欢吃汤圆，但是并不知道吃汤圆的好处是什么，以下是黑芝麻汤圆的营养价值。

黑芝麻汤圆的营养价值1

　 简介

　黑芝麻汤圆是一道小吃，制作原料主要有糯米粉、黑芝麻，黑芝麻汤圆属于浙菜系。此小吃香甜可口，美味无比，像个小球白白嫩嫩肥肥，一口咬下去，软而不黏牙，甜而不腻，芝麻香滑可口。

　 营养价值

　1、糯米富含B族维生素，有温暖脾胃，补益中气的功效。

　2、糯米含钙高，有很好的补骨健齿的作用。

　3、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

　4、黑芝麻中的油脂大部分是不饱和脂肪酸，有提高大脑发育和改善记忆力的作用；特别是孕妇食用黑芝麻后对胎儿的'大脑发育非常重要。

　5、黑芝麻中的油脂和纤维素能润滑肠道，帮助食物消化和通便排毒，减少身体毒素，便秘人群适合食用黑芝麻改善便秘问题。

　6、黑芝麻中的维生素E是强抗氧化剂，能保护皮肤避免自由基伤害，还能提升气色和淡化色斑等作用。

　7、黑芝麻中铁元素能补充人体铁元素，治疗缺铁性贫血和维持身体正常代谢；而黑芝麻中的钙元素能防止骨质疏松等常见问题。

　8、黑芝麻中丰富的卵磷脂能促进胆汁合成，有效降低胆固醇，预防结石形成。

　 功效与作用

　 1、补充营养

　糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。

　 2、养发护发

　黑芝麻能有效促进头发中黑色素的合成，使白发恢复黑色色泽，同时黑芝麻具有补肾功效，能缓解（肾）虚导致的脱发问题，减轻脱发症状。

　 3、补中益气

　糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。

　 4、补钙作用

　黑芝麻的含钙量达0、8克/100克，远高于牛奶和鸡蛋，因此吃黑芝麻具有很好的补钙作用，可以促进骨骼发育和预防骨质疏松等问题。

　 5、防止便秘

　黑芝麻皮较粗糙，纤维素含量丰富，食用黑芝麻能促进排便，对防止便秘具有积极作用。

黑芝麻汤圆的营养价值2

　 功效与作用

　黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。

　 营养价值(好处)

　1、 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1、B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分； 芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用

　2、 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症

　3、 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

　副作用(坏处)

　芝麻属于干果类食物，营养丰富，含有微量元素锌最丰富，还可以补钙，没有副作用。

　 怎么吃

　 直接食用 ：经常吃一些黑芝麻可以防止脱发，可以把黑芝麻炒熟放在瓶子里，每天吃一小把。

　 做成芝麻糊： 芝麻糊是一种经典的甜品，香浓可口，是诱人的美食。

　 作为配料： 做面包或者做菜的时候，可以撒上一些黑芝麻，可以增添食品的风味。

　 煲粥，泡茶： 黑芝麻可以用于煲粥和泡茶，都别具风味。

　 禁忌人群

　减肥人士不宜多食，肠炎，阳痿早泄者不宜食用黑芝麻。

　 适宜人群

　一般人群适宜食用黑芝麻。

黑芝麻汤圆的营养价值3

　 一、功效

　有暖中、生津和润燥的功能

　 二、禁忌人群

　糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用

　 三、适宜人群

　一般人群都能食用，特别适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用

　汤圆大家都是见过的，外面一层糯米面皮，里面包裹着各种各样的馅料。一般最为常见的是黑芝麻、红豆沙的，现在由于市场需求不同，出现了各种各样的，例如核桃、巧克力、花生、水果馅料的汤圆。汤圆在我们的传统文化里面有团圆的寓意，所以元宵节的时候大家都会吃汤圆。现在由于有了冷冻技术，我们可以不需要自己包汤圆，在超市中就可以买到制作好的汤圆成品，回来用开水煮一下就可以了。

　 四、汤圆的营养价值

　汤圆的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，另有脂肪、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。馅料主要以纯糖、果料等为主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或动物油，营养和热量都很高。

　 五、汤圆的功效与作用

　汤圆不仅是一种传统食品，而且对人体具有滋补保健的药用价值。古方中医专家说做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。糯米“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”。再者各类汤圆馅，如冰糖、山药、大枣、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，对身体均有不同程度的滋补功能和一定的药效。

汤圆与元宵，并不是同一种食物。

汤圆与元宵的制作方法不同。

汤圆是包出来的。

具体来说，汤圆是把糯米粉用水和好以后，和成粉团，然后再把馅料包进去，并且搓成圆形。

而元宵是把馅料切成块，然后放在生糯米粉里摇晃，一边摇一边沾水，让糯米粉不断粘上去，直到变成一个圆球。

因此，汤圆与元宵的外观是不同的。

汤圆的外表光滑软嫩。

元宵的外表干燥松软。

另外，汤圆与元宵的口味也不同。

汤圆的馅料丰富多彩。……既有传统的五仁、芝麻、豆沙，也有水果、鲜花口味的，甚至有肉馅的。

而元宵的口味就相对单一，一般是甜口，以芝麻、五仁为主。

汤圆与元宵的吃法也不同。

汤圆一般是煮着吃的。也有炸着吃的，甚至由炒着吃的。

元宵一般是炸着吃，也有煮着吃的。

另外，汤圆和元宵的储存时间也不同

汤圆可以储存比较长的时间。

但是元宵因为表皮相对干燥，所以保存期比较短。……如果存放时间比较长，表皮就会裂开。

汤圆和元宵的另外一个区别，就是产地不同。

汤圆一般是南 方的特色美食。

元宵则是北 方风格的美食。

以上就是元宵与汤圆的区别。

当然了，对于我们来说，汤圆与元宵的区别虽然比较大，但是吃起来的感觉都差不多，都是香甜可口，又软又糯的口感，是非常受欢迎的两种美食。