大米的营养成分有哪些？

大米中含有的营养成分有：

1、大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪13%-1 8%，并含有丰富的B族维生素等。

2、大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率668%-831%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

3、但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

4、大米的脂肪含量约13-18%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。

扩展资料：

有专家指出，大米中60%至70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在谷皮、糊粉层、胚芽等外层组织中。从这个角度讲，大米的传统加工工艺，如清选、去杂、碾白、抛光、色选等一系列加工程序，实际上破坏了大米的营养。

根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。从一级到四级，大米加工程度呈递减趋势。“大米的等级越高，只能说明其口感更好，并不代表其营养价值高。”国家公共一级营养师解释，大米加工程度越高，意味着去掉的外层组织越多，流失掉的营养也就越多。

然而，人们平时吃的洁白、细腻的精致大米，却把这些外层组织全部打掉了，损失了稻米六成以上营养，剩下的是营养较单一的胚乳。这样一来，稻米原有丰富而可贵的维生素及矿物质等，在碾制过程中却几乎全部流失，非常可惜。再加上淘洗和烹煮等程序，剩下的就主要是碳水化合物（淀粉）了。

亲润护肤品中有三大重要成分，其中的两种就是豆乳和大米，不仅纯天然，而且都具有很好的护肤效果。那么，亲润豆乳系列的产品和大米系列的哪个更好呢？

亲润豆乳和大米哪个好

这个是要看你是属于什么类型的皮肤，如果你是属于比较油性的皮肤，建议是亲润的大米系列的，如果你是属于比较干燥的皮肤，建议用它的大豆系列的，它的护肤品都是非常温和的，没有什么刺激性的。

豆乳护肤的功效 豆乳护肤品妆食同源安全性高

说到豆乳护肤品怎样，不得不提到它的安全性。用大豆为原材料的豆乳护肤品，尽显妆食同源的本色，比起药妆同源、草本精华，原材料的安全性直接上升为食品级别。就像孕妇护肤品第一品牌亲润的豆乳护肤品，甚至被广大用户喻为“可以吃的孕妇护肤品”，可见其因高安全性广受青睐。

豆乳护肤品补水保湿效果极佳

常常有人问起“豆乳护肤品怎么样”“豆乳护肤品好不好用”，就补水保湿的效果来说，豆乳护肤品恐怕要胜过很多种类的护肤品。豆乳是大豆发酵的产物，内含多种天然补水因子，能有效的为肌肤补水保湿，以豆乳提取物为主要成分的豆乳护肤品给予肌肤最滋润的呵护。亲润豆乳孕妇护肤品也正是因为卓越的补水保湿效果风靡孕育圈，为广大孕妈妈所赞誉。

大豆中含有大豆异黄酮、大豆卵磷脂、水解大豆蛋白等成分，不能补水保湿的功效，还有滋养、延缓肌肤衰老的作用。豆乳护肤品提取了大豆中有效的营养成分，融合现代科技，使得这些成分更容易被肌肤吸收，让肌肤得到充分的滋养，减少干燥、粗糙以及细纹等肌肤问题的出现，增强肌肤柔润与弹性。

豆乳护肤品好口碑，享誉美容护肤圈

当被别人问起“豆乳护肤品怎样”，有些女性就会脱口而出“我朋友用过，她说挺好用的”，“我朋友推荐我使用豆乳护肤品”。正是由于豆乳护肤品的安全性、温和性以及对肌肤的亲和性，使得这种妆食同源的护肤品迅速俘获了一批爱美女性忠实粉丝，她们将自己的亲身体验分享给自己的亲友，让豆乳护肤品在美容护肤圈拥有良好的口碑。

大米护肤的功效 y-谷维素-肌肤靓丽润白

大米中特有的成分，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着，淡化蝴蝶斑，静肤色。同时，还能降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽，使肌肤绽放自然润白亮泽。

稻糠甾醇（ORYZASATIVA-锁水补水

对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，由于本身含有充足的水分，因此能在短时间里让角质水分充盈，使弹力纤维及胶原蛋白处在充满水分的环境中，肌肤也就更滋润更具弹性了。稻糠甾醇还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎，可防日晒红斑、肌肤老化。

原花青素（OPC）---对抗肌肤衰老

是2011年来国际上公认的清除自由基最有效的天然抗氧化剂，欧洲人称花青素为青春营养品、肌肤维生素。它能恢复胶原蛋白活力，使肌肤平滑而有弹性。花青素不仅帮助胶原蛋白纤维形成交联结构，预防胶原纤维及弹性维的退化，使肌肤保持应有的弹性及张力，避免肌肤下垂及皱纹产生，还可帮助恢复因受伤和自由基所引起的肌肤起皱纹和过早老化，是肌肤更具弹性和活力，充满青春风采。

1 粳米营养成分

每百克粳米中，含蛋白质6、7克，脂肪09克，碳水化合物776克，粗纤维03克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2、3毫克，维生素B1 016毫克，维生素(维生素食品)B2 005毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养物质。

2 缓解色素沉着

谷维素被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着，淡化蝴蝶斑，静肤色。

3 防肌肤老化

稻糠甾醇对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，由于本身含有充足的水分，因此能在短时间里让角质水分充盈，使弹力纤维及胶原蛋白处在充满水分的环境中，肌肤也就更滋润更具弹性了。稻糠甾醇还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎，可防日晒红斑、肌肤老化。

4 补充淀粉

大米约含百分之七十淀粉，含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。籼米、粳米中含支链淀粉较多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，转化为麦芽糖;而糯米含支链淀粉较少，因此只有百分之五十四能够被淀粉酶水解，所以不容易被人体消化吸收。

　　养生的人都知道，米是很有讲究的，有大米，小米，黑米等等，而不少人在身体不适的时候总会喜欢煮点大米粥来食用，大米粥也可以作为日常的主食来食用，下面是我为你收集有关于大米粥的功效作用，希望你会喜欢。

　　功效作用

　1、经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。

　2、米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

　3、大米是提供B族维生素的主要来源，因此食用米饭或者大米粥都可以预防脚气病、消除口腔炎症。

　4、大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

　5、大米还有护肤用途功效，以大米提取液作为主要成分(其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分)，有性质温和安全，具有较强的润白功效，并可补充肌肤所缺失水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性功效，像孕妇护肤品中的亲润。

　6、米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。

营养价值

　大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪13%-1 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率668%-831%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

　大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的。大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体必须的营养元素，且较为均衡，这应该是其所以成为人类主食的根本原因。

　因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。

煮法

　1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。

　2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底，开水煮粥不会，而且比冷水熬粥更省时间。

　3、煮大米粥时要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

　4、开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。搅拌是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

　5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

　6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分开来煮。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

　　

1 大米粥的做法家常

2 大米粥的家常做法

3 大米粥的做法

4 大米粥的做法大全

5 大米粥的做法带

有这几种方法可以祛斑：

1多吃富含维生素c的食物，如西红柿、草莓、柠檬、黄瓜等。西红柿富含维生素C、番茄红素和胡萝卜素。这些都是强有力的抗氧化剂，可以增强皮肤活力，延缓皮肤衰老，还可以防止黑色素生成。因此，它们具有斑点褪色的效果。孕妇经常喝一些番茄汁来帮助消除脸上的斑点。

2 做好防晒和补水。据调查，阳光会加重妊娠斑，所以热天出门一定要戴遮阳帽，避免阳光直射面部，可以防止黑斑的形成。妈妈们也可以用孕妇护肤品来护肤。注意供水，也会阻碍黑色素的形成。选择适合自己的护肤品很重要。

3好好生活休息。熬夜和不良饮食习惯会加重妊娠斑的程度，所以准妈妈在孕期一定要保持良好的生活作息，不要熬夜，保证饮食规律。心态要好，不要觉得长斑，就像世界要塌了一样。其实没必要。相反，如果不控制好自己的情绪，不仅会加深妊娠斑，还会影响胎儿的发育！

4提高身体新陈代谢。通常产后身体代谢比较好的妈妈，不仅恢复快，脸上也不会留下斑。如果担心自己的妊娠斑不能及时消失，可以做一些有助于提高新陈代谢的工作，多多运动。妊娠斑如果任其发展，会越来越严重，导致妈妈们的颜值急剧下降，不利于家庭和谐和宝贝妈妈们的心情。所以祛斑还是很重要的。

5土豆面膜。先取两三个个头饱满、无芽的好土豆，洗净去皮。切成块，放入榨汁机中榨汁，将汁液放入干净的容器中。将第三杯鲜奶倒入容器中，与面粉混合成糊状，可用作面膜。涂在脸上，20分钟后洗净。这种方法可以美白皮肤，淡化黑色素。

6祛斑产品。孕妈妈也可以通过使用孕妇护肤品来护理皮肤，含有米糠甾醇、花青素、谷维素等多种美容成分，能有效为肌肤补水，提亮肤色。