一起看看韭菜具体的营养成分含量

　　韭菜是我们在春季经常能够吃到的一种美味的蔬菜，相信大家对于韭菜也是比较喜欢吃的，当然，韭菜不仅味道非常不错，并且营养价值也是非常高的，但是我们许多的朋友们对于韭菜的营养价值不是非常的了解，其实韭菜中含有的营养成分也是非常丰富的，下面我们就来详细的看看韭菜的营养成分。

　　韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。当然，韭菜中的维生素的含量更是非常丰富的的，适当的吃一些韭菜，不仅可以帮助我们补充维生素，还能够促进我们人体的皮肤健康，预防皮肤性的疾病。一般一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

　　其实韭菜中还含有较多的粗纤维，这种物质对于我们人体的消化功能是非常的有好处的，经常食用一些韭菜，可以帮助我们补充粗纤维，起到促进消化的作用。另外韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

　　相信大家通过我们上面的这些介绍的，对于韭菜的营养价值和营养成分也是有了一定的了解了，我们可以知道，韭菜的营养价值是非常高的，经常食用一些韭菜，不仅可以帮助我们补充水分，还能够有效的补充维生素和各种微量元素的，对于促进我们人体的健康也是非常的有帮助的。

"韭菜"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

热量(千卡) 26 硫胺素(毫克) 02 钙(毫克) 42

蛋白质(克) 24 核黄素(毫克) 09 镁(毫克) 25

脂肪(克) 4 烟酸(毫克) 8 铁(毫克) 16

碳水化合物(克) 32 维生素C(毫克) 24 锰(毫克) 43

膳食纤维(克) 14 维生素E(毫克) 96 锌(毫克) 43

维生素A(微克) 235 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 08

胡罗卜素(微克) 8 钾(毫克) 247 磷(毫克) 38

视黄醇当量(微克) 918 钠(毫克) 81 硒(微克) 138

叶酸 硒 碘 碳水化合物 磷 维生素A 维生素B1 维生素B12 维生素B2 维生素B5 维生素B6 维生素C 维生素D 维生素E 维生素K 肉毒碱 胆固醇 脂肪 蛋白质 钙 钠 钾 铁 铜 铬 锌 锰 镁

亲

一、好处

1润肠通便 韭菜含有丰富的膳食纤维。这些粗纤维在人体能把肠胃中的头发、砂砾或金属屑等杂质包裹起来，随着大便排出体内，具有清肠通便和排毒的作用，对预防肠癌很有好处。韭菜还能加速身体毒素排出，对保持容颜也具有一定功效。

2补肾壮阳 中医认为韭菜性温，能温肾助阳，是一味可温补肾阳的中药，特别是韭菜中的硫化物具有补肾壮阳的作用，男性吃韭菜可以用于治疗阳痿、遗精或早泄等症状。

3改善食欲 韭菜中含有挥发性精油和硫化物的特殊成分，散发出的特殊香气具有增进食欲，增强消化的作用。韭菜中的不仅能治疗食欲不振，还能提神醒脑，舒缓情绪。

二、坏处

上火 韭菜性温、味甘、辛，有促进血液循环和保暖的作用。多吃韭菜会引起上火症状，使火气更盛，对身体不利。

影响病情 韭菜性温，味辛，具有刺激性，按照中医角度属于“发物”。吃韭菜可能会引起一些旧病复发和新病增重。特别是刚做完眼部手术的人不能吃韭菜。

孕妇回奶 韭菜能抑制产妇乳汁分泌，有回奶的作用。若哺乳期女性长期多吃可能影响乳汁分泌。