可乐一口都别碰？认准这3种成分，让你知道每天喝多少才有害健康

你爱可乐吗？ 对你来说或许可乐就是一种很好喝的“水”，除了独特的味道令人上瘾，它还十分的解渴、消暑、提神。

你恨可乐吗？ 你认为它会腐蚀你的牙齿，损害你的骨骼，刺激你的肠胃，全是添加剂毫无营养，甚至严重损害 健康 。

你们试图说服过对方吗？“ 可乐对身体百害而无一利，一口也别碰！ ”，又或者“ 我喝了十几年可乐也没喝出毛病，你们说的那些危害都是耸人听闻！ ”，诸如此类？

估计你们谁也无法说服对方吧。既然如此，我们不如暂且抛开成见，坐下来好好分析一下可乐里的成分，看看他到底是忠是奸， 每天喝多少才会对我们的身体产生危害。

可乐这种黑褐色冒着气泡的“神秘饮料”，其实成分并不神秘，也不算复杂，主要就是 水，糖（或甜味剂） ，提供气泡的 二氧化碳 ，调节酸度和口感的 磷酸 ，提供颜色和独特风味的 焦糖色 ，提神醒脑的 咖啡因 。

为什么我要把有糖和无糖分开来说？ 那是因为不仅拥护可乐的人和抵制可乐的人争吵不休，在拥护可乐的群体中还分出了许许多多的小派系：无糖派嘲笑有糖派自甘肥胖，有糖派则鄙视无糖派不懂真正的快乐，不同品牌不同口味之间也时常相持不下。

品牌和口味仁者见仁智者见智，咱们暂且不说， 但有糖和无糖在成分上还是有挺大差别的，这直接影响到他们是否对 健康 不利，以及我们每天最多可以喝多少。

不同品牌可乐配料成分大同小异，我们就以最经典的可口可乐为例，看看有糖和无糖到底有什么区别：

从上图我们可以发现，无论有糖还是无糖，配料中的 磷酸、焦糖色、咖啡因、二氧化碳和食用香精 都是必不可少的。有糖版使用了 果葡糖浆和白砂糖 作为甜味来源，无糖版则使用了甜味剂，包括 阿斯巴甜（健怡可乐没有使用）、安赛蜜、蔗糖素 。无糖版除了甜味剂，还使用了一些 酸度调节剂和防腐剂 。

这么看来，有糖可乐虽然热量很高，但好歹使用的是纯天然的糖，怎么着也比用了一大堆食品添加剂的无糖可乐要 健康 吧？

真的是这样吗？别急，我们慢慢分析。

可乐在我国的食品分类系统里属于第14大类饮料类中的碳酸饮料——可乐型碳酸饮料，根据《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，可乐中可以使用的食品添加剂有190种左右。

依然以上文列举的三种可乐为例， 其中不限定使用量的食品添加剂有二氧化碳、焦糖色、柠檬酸钠、柠檬酸、食用香精， 剩下的其他几种食品添加剂国标中都有用量限值，联合国粮农组织和（FAO）和世界卫生组织(WHO）也为它们制定了每日容许摄取量（ADI），具体情况如下：

我们以每种食品添加剂的最大使用量作为最大风险评估点，结合它们各自的ADI，再以10至100公斤体重为水平梯度，来计算一下在不同食品添加剂考察因素下每天最大可饮用的量是多少：

我们从上图可以发现， 决定每日最大饮用量上限的其实是磷酸（健怡可乐还要关注L（+）-酒石酸），而不是一直被人诟病的甜味剂和防腐剂。

L（+）-酒石酸是一种酸度调节剂， 目前尚未发现对人体有害，但既然国际权威食品安全组织对其设置了ADI，我国也规定了使用限量，那我们就按照可能添加的最大量来计算最大安全饮用量。结果表明， 成年人（以60公斤为例）每天最多可以喝360克健怡可乐，儿童由于体重较轻不建议饮用。

磷酸也是一种酸度调节剂 ，过量摄入磷酸及其盐类会损坏牙齿，降低钙的吸收，增加骨质疏松和心脏病的风险。根据欧盟调查，儿童的磷酸和磷酸盐摄入量接近标准值的17倍，这对儿童的生长发育是极其不利的。 所以从含有磷酸的角度来说，是不建议儿童饮用可乐的，即便是成年人（以60公斤为例），也不建议每天饮用超过840克可乐。

当然无论是L（+）-酒石酸还是磷酸，由于酸度很强， 一般不会添加到最大使用量，所以我们推算的是最安全的饮用上限 。如果有业内人士说“我们添加的量很小，这个上限可以再提高”，那十分欢迎提供实际添加数据进行风险评估。

咖啡因作为可乐的重要成分之一，不仅能提神醒脑，还有很多保健功效，但这并不代表我们可以肆无忌惮的摄入咖啡因。 因为它的确是一种中枢神经兴奋剂，大量使用会使人成瘾，危害身体 健康 。

目前各国对咖啡因的摄入量并没有统一规定，欧洲食品安全局 (EFSA)认为 健康 成年人每天可摄入400毫克咖啡因，但孕妇不能超过200毫克 ，这与美国食品药品管理局(FDA)的看法一致。加拿大卫生部(Health Canada)则对儿童摄入咖啡因的限量做出了具体建议， 4~6岁每天不超过45毫克，7~9岁每天不超过625毫克，10~12岁每天不超过85毫克，13岁及以上的青少年每天不超过25毫克/公斤体重（以60公斤来算就是150毫克）。

我们根据以上数据，结合咖啡因在可乐中的最大使用量（015克/千克），可以计算出不同人群以咖啡因为考察因素下的每日最大饮用量。我们可以发现， 如果考虑咖啡因的潜在危害，儿童依然是不建议饮用可乐的，青少年和孕妇每天最多饮用1000克和1333克。

除了食品添加剂，其实还有两大因素影响我们每天可以喝可乐的量， 其一是污染物残留量，涉及碳酸饮料的有铅和锡。

铅在碳酸饮料中的限量是03毫克/升 ，食品添加剂专家联合委员会（JECFA）对 铅的每周可耐受摄入量（PTWI）规定为25微克/千克体重 （1999年制定）。

由于目前我并没有发现使用镀锡包装的可乐（如果有人发现请不吝赐教），所以锡的残留在这里不做讨论，我们就单独以铅作为污染物的考察因素来计算10至100公斤体重人群每天最多可以喝多少可乐。我们可以看到， 如果铅残留量达到限量最大值（一般达不到），成年人每天喝700毫升就会产生 健康 风险，体重低的儿童则风险更高。

除了污染物，还有最后一个，也是最重要的一个影响因素，那就是糖含量。 世卫组织、美国FDA、以及《中国居民膳食指南（2016）》均推荐 每天游离糖摄入量不超过50克，最好控制在约25克以内。

在这里我们就以较为宽松的 50克作为成年人的每日游离糖摄入限量 ，以较为严格的 25克作为青少年和儿童的每日游离糖摄入限量 ，来计算每天喝多少可乐会导致糖摄入量超标（可乐中的糖全部为游离糖）。

可乐中的糖含量以可口可乐标签标示为例，每100毫升含有106克糖， 成年人每天喝472毫升就会达到50克糖摄入量的上限，而少年儿童则最多只能喝236毫升的可乐。

并且在喝完这些可乐之后，你还不能再吃别的甜食， 否则过多糖分带来的危害你是知道的，不仅有肥胖，还有随之而来的高血压、心脏病、糖尿病、蛀牙、皮肤问题、骨骼问题等等。

经过上文的计算，我们可以看出 影响无糖可乐最大饮用量的主要是酸度调节剂，而影响无糖可乐最大饮用量的主要是糖含量 。

对于成年人（60公斤）来说，考虑磷酸的安全性则每天最多可以喝840克可乐，如果添加了L（+）-酒石酸则最多可以喝360克。 当然如果同时使用了多种酸度调节剂（实际上还添加了柠檬酸），各自添加的量会低很多，实际可饮用量上限提高一些也很安全。

但如果你喝的是有糖可乐，那么成年人一天最多可以饮用450~500毫升（根据不同品牌可乐含糖量上下浮动）， 如果考虑到日常饮食不可避免的摄入其他游离糖，这个饮用量上限其实还要再降低才算安全。

对于儿童来说，牙齿、骨骼、神经系统都处于发育期， 可乐里的糖、磷酸和咖啡因都有可能对儿童的生长发育产生不利的影响 ，如果存在铅污染的话甚至会影响智力发育。所以不建议儿童饮用可乐，偶尔喝的话，也不要超过250毫升。

最好的饮料，始终还是水啊！

[1]贾海先,刘伟,赵耀国内外咖啡因摄入现况、消费建议及法规要求[J]卫生研究,2018,47(05):853-857+861

[2]国家卫生和计划生育委员会GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准[S]

[3]色香味的陷阱 : 食品添加剂的危害[德]汉斯-乌尔里希·格里姆（Hans-Ulrich Grimm）

为什么不加糖的减肥可乐是甜的？饮食可乐中确实已经去掉了普通的糖，以阿斯巴甜为主要成分。阿斯巴甜是一种人工的、低热量的甜味剂，与糖无关，但比普通的糖要甜50到200倍。因此，大量的减肥可乐产品，如可口可乐和百事可乐，大多使用阿斯巴甜作为代糖。可乐广告中的 "0 "饮食并不是纯粹的无卡路里。毕竟，零度可乐不是自来水。

只要加入成分，自然会产生热量。据估计，1克阿斯巴甜含有4，000卡路里。健怡可乐并不是真正的无糖。我所说的健怡可乐，是指无糖的。可乐中的低糖成分被替换为替代糖，也称为阿斯巴甜。健怡可乐不含糖，但我们仍然不建议糖尿病患者饮用。零度可乐和健怡可乐不含糖和卡路里，但它们仍然有甜味剂。虽然甜味剂不会提高血糖，但它们可以作为食品添加剂用于发面油，但大量使用时也有弊端。

一项研究表明，减肥可乐和可乐一样糟糕，如果每天饮用两杯或更多杯，患糖尿病的风险会增加一倍以上。每天饮用两杯或更多甜味剂的志愿者患2型糖尿病的风险比不喝的人高2至24倍。甜饮料包括含糖饮料和含有人工甜味剂的饮料，所以人工甜味剂包括减肥可乐、无糖酒等等，所以我们还是不建议喝减肥可乐。这是一种人工甜味剂,甜度高,热量极低。 无糖可乐就是将可乐中的低糖成分换作一种神奇的东西——代糖。

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近年来健怡可乐很受消费者的喜爱，休闲娱乐来一瓶，是一件很幸福的事情。但是也有一些人对健怡可乐敬而远之，他们认为喝健怡可乐会致癌。如果这一说法是真的，恐怕会引起轩然大波。作为受欢迎的汽水，如果会导致癌症，这将给诸多消费者的健康带来巨大的危害。然而转念一想，如果健怡可乐真的致癌，怎么还会在市场上销售呢？这其中是不是有些误会呢

　　关于健怡可乐致癌的说法，源于无糖可乐所含的一种代糖—阿斯巴甜。很多人认为阿斯巴甜存在致癌的可能性。要搞清楚这种看法正确与否，需要我们对阿斯巴甜做一个全面的了解。　　其实，阿斯巴甜是一种甜味剂。甜味剂（民间也有说法称之为代糖）是常见的食品添加剂之一，它们的作用是为食物赋予甜味。在过去的100多年间，甜味剂已在世界各地被广泛用于包括面包、糕点、饼干、饮料、调味品等在内的多种日常食品和饮料的加工和生产。因为甜味剂甜度很高，但多数不参与人体代谢，所以也不会增加热量摄入。同时甜味剂在口腔里不容易产酸，所以也不会引起牙齿龋变。

十九世纪下半叶，美国乔治亚州亚特兰大一家药房的药剂师约翰·彭伯敦，非常热衷于配制混合饮料，他一直在探求一种不含酒精而富有营养的补品饮料。经过多年的努力，他终于达到了这个愿望，成功地配制出一种不含酒精的可口饮料，取名叫Coca Cola。

彭伯敦一直严守着这种饮料的配方，不让别人知道其中的秘密，因此只有极亲近的几位朋友品尝过这种饮料，也才知道它的美味，所以在当时并没有引起外界的注意。

有一个名叫艾萨格里格斯·坎德勒的人在亚特兰大，结识了彭伯敦。有一次，当彭伯敦去探望艾萨时，恰逢艾萨的头痛病发作。 彭伯敦从马车上拿来一把老式的三脚黄铜茶壸，一个木制搅拌器，以及一些粉末和液体。然后将粉末和液体混合搅拌，制成一杯饮料给艾萨饮用。这杯饮料不但美味可口，而且几分钟以后，艾萨的头痛病也消失了。

有许多人都想获得彭伯敦的专利，但他始终都不愿意卖出，直到他临终前数年，才答应卖给艾萨。艾萨拿出自己的全部积蓄二千三百美元，向彭伯敦买下配制这种饮料的配方，包括椴树混合物、肉桂、古柯叶(Co-Ca)、热带可乐树籽(Cola)、碳酸水和微量酒精，所以名为Coca Cola。

艾萨积极将这种饮料投入生产，事业因此迅速发展，一八九五年，芝加哥、达拉斯和洛杉矶都设有分公司。一九○九年，美国境内的生产厂商已达四百余家。一九二八年，可口可乐首次在奥林匹克运动会亮相。一百多年后的今天，可口可乐的品牌价值已高达两百多亿美元。

可口可乐中百分之九十九以上的配料是公开的，神秘的配料“7k”在可口可乐中的所占的比率还不到百分之一，但是少了这百分之一的“7k”，怎么也制造不出可口可乐的特有风味。

为了分析出这种“7k”，化学家和竞争者们已经花了百年的时间仍未探出奥秘。可口可乐公司拒绝公开有多少人知道这完整配方，一般都认为不会超过十个人知道这一秘方。如果这几位知情者忘了这一秘方，他们就必须到乔治亚信托公司去，因为该秘方的纪录存放在该信托公司的保险箱内，其安全措施是非常严密的。

Coca Cola于一八八六年上市之后，一直没有一个比较理想的中文译名，为此，美国Coca Cola公司于上世纪三○年代，在报纸上刊登启事，公开征求中文译名。结果以当时在英国留学的蒋彝所译的“可口可乐”入选，并得到一笔奖金。这个译名既是音译，又语义双关，贴切而又准确，“可口可乐”因而在当时的华侨社会销路大增。

配方秘密

可口可乐原作为药物出售（当时不少美国民众相信汽水饮料有助健康）当时顾客赞不绝口，争取要这种“新配方”可口可乐，从此，可口可乐就是可口可乐糖浆与碳酸水混合的饮料风行世界，并且从1894年起，以瓶装出售。

1903年，由于政府禁止使用可卡因作为饮料添加剂，所以可口可乐的成分中不再有可卡因，可口可乐的配方，至今除了持有人家族之外无人知晓，可口可乐公司也会严密防止自己的员工偷窃配方，至今，可口可乐虽然有了不少竞争对手（如百事可乐），但依然是世界上最畅销的汽水饮料。

1、可口可乐

1886年5月8日，来自美国乔治州亚特兰大的约翰·彭伯顿医生把碳酸水加苏打水搅在一块，制成一款深色的糖浆，并具有提神、镇静的作用以及减轻头痛的作用，该饮料即为可口可乐。起初，可口可乐在药店出售，第一份可口可乐售价为5美分，平均每天销售9瓶。

2、健怡可口可乐

“健怡可口可乐Coke Light”是由可口可乐公司总部研发的全新产品，于1995年首先在德国市场推出。

目前已在德国、英国、西班牙、智利、巴西、墨西哥以及香港等地上市。

通过各有关国家和地区消费者调查结果显示，因为“健怡可口可乐Coke Light”非常接近可口可乐的原味及其具有都市时尚感的形象和符合现代人享受和拓展生活空间的生活主张，并且又顺应了部分消费者需求低热量饮食的选择，所以上市之后广受各地消费者的喜爱。

目前“健怡可口可乐”已成为全球第三大饮料品牌，除“健怡可口可乐Coke Light”，还有“健怡可口可乐Diet Coke”。可以说，健怡可口可乐是可口可乐的第二个分身。

3、零度可口可乐

零度可口可乐是可口可乐公司2005年上市的产品。零度可口可乐在保留经典味道的同时，给到消费者无糖无热量的体验。零度可口可乐的成分一般有碳酸水、阿斯巴甜、色素、磷酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、香精、咖啡因等。在中国大陆的配方中，还有蔗糖素，没有白砂糖。

这其中阿斯巴甜含有一点点热量，但是含量很低，所以整个饮料中的热量可以忽略。这样的饮料不提供任何营养，只为了解决口味的问题。相对于传统可乐的高热量，自然受到了营养过剩、尤其是摄入热量过高的现代人的欢迎。

扩展资料

坎德勒于1886年成立了可口可乐公司，他被称为“可口可乐之父”。

1919年，Elntst Woodruff以250万美元从阿萨·坎德勒的继承人手里买下可口可乐公司，在1923年，他儿子Robert W．Woodruff，也就是可口可乐历史上最重要的人物之一，成为可口可乐的CEO。

Woodruff开始与公司装瓶特许经营商一起努力，无论消费者何时何地想要可口可乐都能得到满足，他推动装瓶商使饮料“需要时随手可得”并且强调如果Coke不能在消费者口渴时立刻得到，那么市场将永远失去。

在20世纪20年代，可口可乐进入中国市场，先是被翻译成不知所云的“蝌蝌啃蜡”，随后被蒋彝教授翻译的“可口可乐”所代替。

1929年，可口可乐和他的装瓶商以极其低廉的价格向商店和加油站提供顶端开口的冷柜销售瓶装可口可乐，1937年，该公司推出第一台投币自动售货机，Woodruff为可口可乐发起了以生活风格（lifestyle）为主题的广告。

该广告突出了该产品在消费者生活中的重要性而不是产品本身的属性，该产品在20世纪20～30年代最著名的广告词是“The Pause That Refreshes”，该公司继续拥有亚特兰大附近原有的装瓶线并且开始买回一些经营不善装瓶特许经营权。

可口可乐主要原料：水、果葡糖浆，白砂糖、焦糖色、二氧化碳、磷酸、咖啡因、食用香料。

可口可乐营养成分：

每100克可口可乐所含热量43卡路里。具体营养含量：

1，碳水化合物：106克

2，脂肪：0克

3，蛋白质：0克

4，纤维素：0克

扩展资料

1885年，美国佐治亚州的（约翰·彭伯顿），发明了深色的糖浆称为彭伯顿法国酒可乐（Pemberton's French Wine Coka）1885年政府发出禁酒令，因此彭伯顿发明无酒精的Pemberton's French Wine Coka。

1886年5月8日他想发明一种饮料，一种让很多需要补充营养的人喜欢喝的饮料。那天，他正在搅拌做好了的饮料，发现它具有提神、镇静的作用以及减轻头痛，他将这种液体加入了糖浆和水，然后加上冰块，他尝了尝，味道好极了。

不过在倒第二杯时，助手一不小心加入了苏打水（二氧化碳+水）这回味道更好了，合伙人罗宾逊（Frank MRobinson）从糖浆的两种成分，激发出命名的灵感。

这两种成分就是古柯（Coca）的叶子和可拉（Kola）的果实，罗宾逊为了整齐划一，将Kola的K改C，然后在两个词中间加一横，于是Coca-Cola便诞生了，第一份可口可乐售价为五美分。

-可口可乐