椰子的营养价值

椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；椰子壳油治癣，疗杨梅疮。\x0d\椰肉\x0d\\x0d\\x0d\椰子的胚乳。又称椰子瓤。取用椰子浆后，剥开内果皮即得。用鲜品。\x0d\性味甘平。能补益脾胃，驱绦虫。用于“消疳积，白虫，小儿青瘦，合蜜食。”（《本草求原》）亦可单用本品嚼食，每次1个，每日早晨空腹一次服。亦可先饮椰子浆，后服本品。\x0d\灵芝三果益发汤\x0d\灵芝6克，石榴2个，椰子肉一个，龙眼肉10克，冰糖8克。滋养补血，乌黑头发，治脱发，早生白发，能生津解渴。\x0d\椰子浆\x0d\棕榈科乔木植物椰子胚乳中的浆液。又称椰酒、椰中酒、树头酒、椰汁。椰子，分布于我国海南、广东、福建、云南、台湾等地。夏季果实成熟时采收。用刀从果实上端戳向内果皮，使其芽眼薄膜破开，倾出浆液，鲜用。\x0d\性能味甘，性平。能生津止渴，利尿消肿。\x0d\参考含葡萄糖、果糖、蔗糖、脂肪、蛋白质、维生素C、铁、磷、钙、钠和多量的钾、镁等成分。\x0d\用途用于胃阴不足，咽干口渴，或暑热烦渴；水肿，小便不利。现代又配合治疗充血性心力衰竭，水肿。\x0d\用法直接饮用。\x0d\注意宜临时取鲜品用，不宜取鲜汁后停放过久，久则变味。\x0d\食用价值\x0d\椰子作为饲料主要是椰肉榨油后剩下的椰子油饼。一般每个椰子能生产018kg椰干，可榨油011kg，同时可以获得0055kg椰子油饼。利用椰子油饼饲喂家畜，需逐渐添加于其日粮中，家畜习惯后十分喜食。奶牛的饲用量为每天15～20kg，饲喂椰子油饼，可以提高奶牛的乳脂含量。在猪日粮中，以添加25%最好，此外，椰子树叶和椰干也为家畜喜食，但一般不做饲料利用。新鲜椰子水可以作为家畜人工授精稀释精液的一种成分。\x0d\药用价值\x0d\以果肉汁和果壳入药。果实成熟时采集，随时取肉汁及果壳供用。\x0d\椰子性味甘，平。\x0d\功能与主治\x0d\果肉汁补虚，生津，利尿，杀虫，用于心脏病水肿，口干烦渴，姜片虫；果壳祛风，利湿，止痒，外用治体癣，脚癣。\x0d\用法与用量\x0d\椰汁或椰肉适量；外用椰壳放炉上烧，用碗覆盖收集其蒸气，冷凝得馏油，加30%酒精混合后涂患处。\x0d\备注：生长9个月的椰子，曾取汁试用于临床，紧急时作为静脉输液的代用品。\x0d\中药化学成分\x0d\椰子含油35%～45%。油中含游离脂肪酸20%、羊油酸(caproicacid)2%、棕榈酸(palmiticacid)、羊脂酸(caprylicacid)9%、羊蜡酸(capricacid)、油酸(oleicacid)2%、月桂酸(lauricacid)；还含豆甾三烯醇(stignastatrienol)、豆甾醇(stig-masterol)、岩藻甾醇(fucosterol)、α-菠菜甾醇(α-spinasterol)及甾醇(sterol)。碳水化合物约15%，主要有水苏糖(stachyose)、蔗糖(sucrose)、葡萄糖(glucose)。蛋白质不到5%，其中包括清蛋白(albumin)、球蛋白(globulin)、醇溶蛋白(proamine)等。含维生素B1173μg%、B5103μg%、B2微量、α-生育酚(α-toco-pherol)700μg%、γ-生育酚γ-tocopherol)250μg%。维生素C的含量以未成熟果中较高。果核含甘露聚糖(mannan)。\x0d\保质期\x0d\1、青皮嫩椰子（重3kg左右）：特点水多，皮厚，肉软，每个椰子三公斤左右一个，但保质期特别短，从树上采下来，只能保质10～12天左右。\x0d\2、青皮老椰子（重25～3kg左右）：水相对少一些，水可以晃动，但肉厚，保质期相对长一些。青皮老椰子重量正常情况下在5～6g之间。青皮老椰子保质期大概15～20天左右，以从树上采下来的时间为准！\x0d\3、去皮嫩椰子（重1kg左右）：加上保鲜剂，能保存8～10天左右，但经过化学药剂漂白泡过，外表看起来非常白，但不建议顾客购买此种椰子。此种椰子都是旅游景点用来骗游客的多。\x0d\4、去皮老椰子（重1kg左右）：不加保鲜剂，能保存20～80天，老的程度有很多种，就象人从40～100岁几种分别差不多，但最常规的老椰子能保存20天以上。市面销售的椰子均为20～30天左右保质期的；去皮老椰子又分不加工和加工抛光处理两种，称毛椰和光椰两种！\x0d\5、[5]椰子王（重1kg左右）：经过人工去皮加工处理，方得到褐色，保质期在15～30天不等。

引言：椰子是一种常见的热带水果。椰子汁清甜可口，是很好的夏天消暑食品。但是你知道吗？椰子吃多了是会导致肥胖的，因此今天小天要跟大家分享的话题就是为什么说椰子吃多了会肥胖？椰子中都含有什么营养成分？

一、过量食用椰子导致肥胖的原因

椰子整体上基本都属于碳水化合物，所以热量也很高。椰子汁中含有大量的糖，所以吃太多的椰子会导致体重增加。而椰子肉中含有较多的脂肪和大量的碳水化合物，过量食用也会导致肥胖，虽然少量食用并不会导致发胖，但是一旦摄入过量的话就容易导致肥胖，因此在减肥期间是建议少吃椰子肉的。

二、叶子中含有的营养成分

1、微量元素。椰子中含有人体所需的氨基酸和各种各样的微量元素。比如椰子汁中含有大量钙、铁、锌等微量元素，有利于促进骨骼生长。其次，椰汁中含有丰富的镁，钾等矿物质元素，能够防止脱水和体内的电解质紊乱，从而达到利尿消肿的效果。

2、维生素。椰汁中含有维生素B和维生素C，可以起到抗氧化的作用，从而促进皮肤的新陈代谢，同时可以美白皮肤，促进血液循环，进而达到抗衰老的作用。另外椰子中还含有大量的维生素E，不仅能够帮助皮肤抗炎，促进细胞再生，同时能够剥脱掉皮肤上的陈旧角质，使皮肤更加的光滑细腻。

3、蛋白质和脂肪。叶子里面含有丰富的营养物质，比如大量的蛋白质和脂肪，能够很好的补充身体所需的能量，提高身体的抵抗力和免疫力。另外，椰子中部分营养成分可以降低人体内的血脂水平，从而达到预防心脑血管疾病的作用。

三、总语

综上所述，适量的食用椰子并不会造成肥胖，造成肥胖的原因是因为摄入了过多的椰子汁或者是椰子肉。因此在日常生活中食用椰子时一定要控制好量，这样不仅能够减少肥胖的概率，还能够预防各种疾病。

椰子的营养价值

矿物质

椰子汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。

椰子油

椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。

中链脂肪酸

中链脂肪酸只需要几分钟就能直接从肠道上皮细胞吸收，再通过肝门静脉进入血液循环。此外，中链脂肪酸还可以保护肝脏免于酒精的侵害，并增强免疫系统的抗炎反应。

蛋白质

椰子肉富含蛋白质。由于含热量和脂肪量高，因此对希望增加体重和锻炼肌肉的人很有好处。椰子提供即使能量，并以多种方式给身体外貌提供益处，包括软化皮肤，减少皱纹，控制头皮屑，以及保持头皮和头发健康等。

月桂酸

椰子肉包含月桂酸，因此能抵御肠道寄生虫感染到艾滋病感染等多种致病细菌。这也是它能有效抵御感染的原因所在。

微量元素

另外椰子汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

猛、磷、钾等

椰子是锰的最佳来源，并且包含60%这种矿物质的日建议摄入量。它还含有11%的建议铁摄入量，9%的磷和8%的钾。此外，椰子肉还包含锌，钙和镁等其它微量营养素。

碘

椰子也支持甲状腺功能并能帮助预防甲状腺肿，因为它本身就包含碘。

喝椰子水的好处

神奇注射剂

鲜嫩的椰子水里面的电解质浓度和我们的血液是很类似的，二战的时候就有人使用椰子水来进行静脉的注射，可以帮助补充我们的体液。

清洁解毒好帮手

椰子水有助消化，可净化肠道，解酒味、烟味，并帮助解除矿物质中毒。

“不老之神”

天然椰子水富含维生素C，抗氧化活性较强，对自由基有较强的清除能力，可缓解脂质过氧化。

天然保鲜剂

椰子水含有可促进细胞生长发育的激素，可使植物蔬菜保持绿色，延缓干枯速度。

杀菌

椰子水中的矿物质可作为杀菌剂阻止微生物生长，用40%-60%的椰子水溶液浸泡花卉，比化学药剂保鲜更久哦。

椰汁含有的营养成分较多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。椰子汁是清凉的解渴饮料，搭配口感细腻滑嫩的椰肉，真是人间美味。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。椰汁含有的营养成分较多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。椰子汁是清凉的解渴饮料，搭配口感细腻滑嫩的椰肉，真是人间美味。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。